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los lipidos
El documento presenta información sobre los lípidos. Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Cumplen funciones como reserva energética, estructural y reguladora. Se clasifican en ácidos grasos, triglicéridos, colesterol y fosfolípidos. Se describen los ácidos grasos saturados e insaturados y sus funciones. Además, se incluyen recomend
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los lipidos
- 1. UNIVERSIDAD TECNICA DEMACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE ENFERMERIA •BIOQUIMICA PAMELA SEVERINO •DOCENTE: Bioq. CARLOS GARCIA • PRIMER SEMESTRE •MACHALA 2013 •ALUMNA:
- 2. LIPIDOS Conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría Biomoleculas, compuestas principalmente por: Carbono hidrógeno (C,H,O N,S,P) oxígeno, aunque tambiénpueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
- 3. CARACTERISTICAS • Son hidrófobas (insolublesen agua) • solubles en disolventes orgánicos (Éter, Cloroformo la a acetona y el benceno)
- 5. Por su insolubilidad en elagua los lípidos corporales suelen encontrarse distribuidos en compartimientos, como es el caso de los lípidos relacionados con la membrana y de las gotitas de triglicérido en los adipocitos,
- 6. • transportarse enel plasma, enlazados con proteínas, como las partículas de lipoproteína. Los lípidos ofrecen una barrera hidrófoba
- 8. Funciones en losseres Bióticos • reserva energética (como los triglicéridos) • estructural (como los fosfolípidos d de las bicapas) • reguladora (como las hormonas esteroides).
- 9. Ácidos grasos saturados Ácidosgrasos insaturados C6:0 Ácido hexanoico Ácido caproico C16:1 Ácido 9-hexadecenoico Ácido palmitoleico C8:0 Ácido octanoico Ácido caprílico C18:1 Ácido 9-octadecenoico Ácido oleico C10:0 Ácido decanoico Ácido cáprico C18:2 Ácido 9,12-octadecadienoico Ácido linoleico C12:0 Ácido dodecanoico Ácido láurico C18:3 Ácido 9,12,15-octadecatrienoico Ácido α-linolénico C14:0 Ácido tetradecanoico Ácido mirístico C18:1 Ácido 6-octadecenoico Ácido petroselínico C16:0 Ácido hexadecanoico Ácido palmítico C18:3 Ácido 6,9,12-octadecatrienoico Ácido γ-linolénico C18:0 Ácido octadecanoico Ácido esteárico C20:4 Ácido 5,8,11,14-tetraeicosanoico Ácido araquidónico C20:0 Ácido eicosanoico Ácido araquídico C22:1 Ácido 13-docosenoico Ácido erúcico C22:0 Ácido docosanoico Ácido behénico C24:0 Ácido tetracosanoico Ácido lignocérico C26:0 Ácido hexacosanoico Ácido cerótico C28:0 Ácido octacosanoico Ácido montánico C30:0 Ácido triacontanoico Ácido melísico
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- 12.
- 13.
- 16. GRASAS ( lípidos) ACIDOS GRASOS SATURADOS
- 17.
- 19.
- 20. TIPOS DE ÁCIDOSGRASOS INSATURADOS
- 21.
- 22.
- 26.
- 27.
- 28.
- 30.
- 31.
- 32.
- 33. PAPEL DE LASGRASAS EN LA SALUD HUMANA Y LA NUTRICION
- 34. La grasa corporal(también denominada lípidos) se divide en dos categorías: - grasa almacenada -grasa estructural
- 39.
- 40. Recomendaciones con respectoa la alimentación de lactantes y de niños pequeños
- 41. Recomendaciones sobre limites superioresde ingestión de grasas alimentarias:
- 42. RECOMENDACIONES SOBRE EL CONSUMODE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS E INSATURADOS
- 43.
- 47. Recomendaciones relativas a losácidos grasos isómeros
- 49. RECOMENDACIONES SOBRE NTIOXIDANTE YCAROTENOIDES
- 50.
- 54.
- 58.
- 61. BIBLIOGRAFÍA: • Claus, E.P;Tyler, V.E.: Farmacognosia. Edición Revolucionaria. Ciudad de La Habana, 1985. • Cuéllar A. Química de los Fármacos Naturales. ENPES. Ciudad de La Habana, 1983. • Evans, W.C. Farmacognosia Trease y Evans. 13ra. Edición Interamericana, McGraw-Hill, México D.F., 1991. • Goodman Gilman A, Goodman LS, Gilman A. Las bases farmacológicas de la terapéutica. Edición Revolucionaria, Ciudad de La Habana, 1994. • Marcano, D.; Hasegawa, M. Fitoquímica Orgánica. Universidad Central de Venezuela, Caracas. 1991. • Miranda M, Cuéllar A. Farmacognosia y Química de los Productos Naturales. Editorial Félix Varela, MES. Ciudad de La Habana, 2001.