Los carbohidratos cumplen funciones biológicas como almacenes de energía, elementos estructurales y componentes moleculares. Sirven como almacenes de energía a través de monosacáridos como la glucosa y polisacáridos como el almidón y glucógeno. Forman parte de las paredes celulares y matrices extracelulares como elementos estructurales. También se unen a otras moléculas para formar glucoconjugados que cumplen funciones de reconocimiento, señalización y adhesión celular.

1. Funciones biológicas de losFunciones biológicas de los
carbohidratos (CH)carbohidratos (CH)
Almacenes de energíaAlmacenes de energía
Elementos estructuralesElementos estructurales
Componentes molecularesComponentes moleculares
Formación deFormación de glucoconjugadosglucoconjugados

2. EjemplosEjemplos
1.1. MonosacáridosMonosacáridos glucosaglucosa
2.2. DisacáridosDisacáridos sacarosasacarosa
1.1. PolisacáridosPolisacáridos almidónalmidón
glucógenoglucógeno
Almacenes de energíaAlmacenes de energía
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3. La glucosa se oxida para producir
Energía, agua y dióxido de carbono
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4. La sacarosa está formada por glucosa
y fructosa. Es el disacárido más
abundante en el reino vegetal
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5. Almidón: formado por amilosaAlmidón: formado por amilosa
y amilopectina; unidades dey amilopectina; unidades de
glucosa; en plantasglucosa; en plantas
Glucógeno; unidades deGlucógeno; unidades de
glucosa; en animales y elglucosa; en animales y el
hombrehombre
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6. Los CH cumplen papel estructural en sitiosLos CH cumplen papel estructural en sitios
donde se necesiten matrices hidrofílicasdonde se necesiten matrices hidrofílicas
capaces de interactuar con medios acuosos,capaces de interactuar con medios acuosos,
pero constituyendo un armazón con unapero constituyendo un armazón con una
cierta resistencia mecánicacierta resistencia mecánica
Así, forman parte de lasAsí, forman parte de las
paredes celulares de plantasparedes celulares de plantas, hongos y, hongos y
bacterias, delbacterias, del exoesqueleto de los artrópodosexoesqueleto de los artrópodos yy
de lasde las
matrices extracelulares de los tejidos animalesmatrices extracelulares de los tejidos animales
Elementos estructuralesElementos estructurales
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7. La celulosa es un biopolímero compuesto
exclusivamente de moléculas de β-glucosa
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8. La quitina del exoesqueleto de los
artrópodos es un polisacárido compuesto
de unidades de N-acetilglicosamina
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9. Los mucopolisacáridos son cadenas largas y no
ramificadas compuestas por una unidad repetitiva de
disacárido con la fórmula general (azúcar ácido - amino
azúcar)n. El azúcar amino puede ser D-glucosamina o
D-galactosaminamucopolisacáridos ir a inicio

10. Componentes Moleculares
A partir de ribosa 5P se obtiene ADN y de desoxiribosa ARN
Asi obtiene energía nuestro organismo ir a inicio
ATP

11. GlucoconjugadosGlucoconjugados
 Carbohidratos conjugados a otrasCarbohidratos conjugados a otras
macromoléculas (proteínas, lípidos)macromoléculas (proteínas, lípidos)
 En los seres vivos, 3 principales:En los seres vivos, 3 principales:
 ProteoglicanosProteoglicanos
 GlicoproteínasGlicoproteínas
 GlicolípidosGlicolípidos
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12. ProteoglicanosProteoglicanos
Proteínas de membrana o de secreción, queProteínas de membrana o de secreción, que
poseen una o más cadenas deposeen una o más cadenas de
glicosaminoglicanos ligadasglicosaminoglicanos ligadas
C anomérico
β 1-3 o β 1-4
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13. C anomérico
Glicoproteínas: carbohidratosGlicoproteínas: carbohidratos
ligados covalentemente a proteínasligados covalentemente a proteínas
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14. FuncionesFunciones
ProteoglicanosProteoglicanos
Adhesión celularAdhesión celular
Modulación de laModulación de la
señalizaciónseñalización
Lubricación celularLubricación celular
GlicoproteínasGlicoproteínas
ReconocimientoReconocimiento
de antígenosde antígenos
Acción hormonalAcción hormonal
Tráfico intracelularTráfico intracelular
httpshttps://://www.youtube.comwww.youtube.com//watch?vwatch?v==2E8Gt8Ls7TY2E8Gt8Ls7TY
httpshttps://://www.youtube.comwww.youtube.com//watch?vwatch?v==gvxeBp7vyLIgvxeBp7vyLI
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15. Glicolípidos: carbohidratos unidosGlicolípidos: carbohidratos unidos
covalentemente a lípidoscovalentemente a lípidos
Funciones
Forman parte de las
membranas
celulares
Suelen actuar como
receptor o antígeno.
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