El documento analiza las oportunidades y desafíos para la exportación de carne vacuna desde Paraguay y el Mercosur. Paraguay tiene una gran industria ganadera con más de 14 millones de cabezas de ganado, pero depende de mejorar su sanidad animal y cumplir con los estándares internacionales para acceder a nuevos mercados como Asia y Europa. La salud animal es fundamental para ganar confianza y expandir las exportaciones hacia el futuro.
Presentación de la Universidad de Belgrano en Expo Agro 2016.
"La cadena de la Carne Vacuna: Estado actual, mercados y precios, acuerdos y negociaciones, perspectivas-
Factores para mejorar la competitividad ganaderaFedegan
La empresarización de las fincas ganaderas es un frente importante de trabajo, no sólo por las conveniencias de la formalización de la actividad, sino por las ganancias en eficiencia y eficacia a partir de la adopción de prácticas empresariales, igualmente va de la mano de un “cambio de cultura” hacia la innovación y la modernización, que permita la utilización efectiva de las herramientas disponibles.
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Venezuela: Las importaciones de lácteos y Mercosur; Las menudencias representan un 60% de las exportaciones
cárnicas argentinas; El USDA dicta prórroga para habilitar el ingreso de carne brasileña a Estados Unidos; Brasil y la UE acercan posturas en torno al comercio de carne de
bovino; En Brasil crecen un 50% las exportaciones de carne bovina
URUGUAY
Uruguay espera exportar 400 mil toneladas de carne
bovino en 2014
La carne uruguaya se sigue valorizando en UE y
continúa en alza la demanda
ARGENTINA
Argentina es el segundo proveedor más grande de
carne de bovino a Chile
El consumo de carne de bovina crece 8,7%
último año
Argentina sigue subiendo el precio de exportación de la
leche en polvo
BRASIL
Las exportaciones de carne de bovino brasileras
alcanzan nuevo récord
Rusia continúa liberando frigoríficos brasileños
PARAGUAY
Exportaciones paraguayas crecerían 40% en 2013
AMÉRICA CENTRAL
Nicaragua lidera procesos en identificación animal
EUROPA
UE propone expandir fondos para promover
exportaciones agrícolas
Mercado Mundial del Cerdo | Perspectiva de Latinoamérica_Lima 2017Veterquimica S.A.
Perspectivas del mercado mundial del cerdo, principales tendencias e impacto de China en la demanda y precio internacional. Análisis de Latinoamérica, casos exitosos: Colombia y Chile
Noticias destacadas
Gobierno chileno retira proyecto paramodificar la clasificacion y tipificacion de ganado.
FAO afirma que para que el indice de precios de lacteos gracias a la sobreoferta de la Union Europa
Tetra Pack certifica que la demanda creciente y el aumento de la poblacion
mundial podran causar deficit en el consumo de los lacteos.
Rabobank considera que la desaceleracion del mercado de carne bovino se debe a la escasez de carne para sacrificio
Control de Salmonela en Huevos UE-España. Un caso de éxito (2014)INPROVO inprovo
El control de la seguridad alimentaria es una de las políticas prioritarias de la UE en los últimos años. Las toxiinfecciones alimentarias en muchos casos están causadas por Salmonella y este agente se relaciona con la producción avícola y el consumo de huevos y carne de ave. Las medidas adoptadas en la UE y aplicadas en España han logrado revertir la incidencia de la salmonelosis en poblaciones animales y humanos en los últimos años. Por ello puede considerarse "Un caso de éxito". presentado en la Asamblea de la Plataforma Vet+i en mayo de 2013 en Madrid y en el Seminario de Microbiología de la Asociación de Veterinarios Municipales (AVEM), en noviembre de 2013 en Madrid.
Examen del mercado de la producción, distribución y comercialización de carne...OECD Governance
Presentation by Francisco Javier Núñez Melgoza, Former commissioner at COFECE and Consultant on competition issues for the OECD, at the II Competition and Regulation Forum: “Reaching for market efficiency” which took place in Mexico on 9-10 January 2018. Further information is available at www.oecd.org/gov/regulatory-policy/.
Esta cartilla abundará en cifras, pero sólo quiero recordar las más relevantes: hoy Brasil es el segundo productor de carne del mundo y el primer exportador, pero va camino de los dos primeros puestos, como meta para el año 2015. Entre 1995 y 2005 logró crecer su hato en un 28%, pasando de 161,2 a ¡207,0! millones de cabezas. En 2007 produjo el 16% de la carne para el mundo, con un crecimiento de casi el 20% en apenas tres años.
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Tendencias del sector pecuario en el Cono Sur. Retos y desafíos por país: Par...FAO
Presentación de Armin Hamman, Viceministro de Agricultura, Ministerio de Agricultura de Paraguay, durante la XI Reunión de la CODEGALAC, Capítulo Cono Sur, realizada del 16 y 18 de noviembre de 2010 en Buenos Aires, Argentina
La Confederación Nacional de Agricultores y Ganaderos (Confagan) registra la muerte de 16.000 animales producto de la sequía que afecta Venezuela. El presidente de la entidad, José Agustín Campos, indicó que esto ha reducido en 10% la producción nacional de carne. Cabe destacar que el estado de Zulia es el más afectado, seguido por Anzoátegui, Guárico y Monagas.
Nace de la necesidad de mejorar la calidad de vida en la comunidad vulnerables del municipio de Manaure, y sus alrededores, brindando a los consumidores un producto de buena calidad con nutrientes, proteínas, vitaminas y energía. Además incentivar la generación de ingresos, derivado de la crianza de pollos de engorde, orientando hacia el desarrollo empresarial y de las comunidades participantes del Municipio de Manaure Cesar y sus alrededores.
Segundo Debate Argentina Necesita: una agroindustria del conocimiento y polít...Galaburri Leonardo
El Dr. Julián Echazarreta (ACA) describe su visión sobre las políticas de Estado que necesitala agroindustria. En el Segubndo Debate de Argentina Necesita: una agroindustria del conocimiento y políticas de Estado frente a los desafíos del S XXI. En el Senado de la Nación Argentina
Politicas de Estado para la Agroindustria. Por Ing. Agr. Fernando VilellaGalaburri Leonardo
El Ing. Agr. Fernando Vilella describe su visión sobre las políticas de Estado que necesitala agroindustria. En el Segubndo Debate de Argentina Necesita: una agroindustria del conocimiento y políticas de Estado frente a los desafíos del S XXI. En el Senado de la Nación Argentina
CAPITALISMO, HISTORIA Y CARACTERÍSTICAS.remingtongar
El capitalismo se basa en los siguientes pilares: Propiedad privada, que permite a las personas poseer bienes tangibles, como tierras y viviendas, y activos intangibles, como acciones y bonos. Interés propio, por el cual las personas persiguen su propio bien, sin considerar las presiones sociopolíticas.
EL MERCADO LABORAL EN EL SEMESTRE EUROPEO. COMPARATIVA.ManfredNolte
Hoy repasaremos a uña de caballo otro reciente documento de la Comisión (SWD-2024) que lleva por título ‘Análisis de países sobre la convergencia social en línea con las características del Marco de Convergencia Social (SCF)’.
“La teoría de la producción sostiene que en un proceso productivo que se caracteriza por tener factores fijos (corto plazo), al aumentar el uso del factor variable, a partir de cierta tasa de producción
2. • Apertura de todos los canales de
comercialización
• La exportación como oportunidad
para el negocio
• Dependencia de diversas variables
• Contribución al sinceramiento de los
precios
• El crecimiento del hato ganadero se
produce mediante la inversión, y ella
está condicionada por las ganancias
Importancia de la actividad
3. La carne en números
Paraguay - 2015
Propietarios de ganado 151.084
Cantidad de ganado vacuno 14.216.256
Superficie ganadera 26 mill. has.
Frigoríficos de exportación 15
Establecimientos ganaderos SITRAP 378
Establecimientos CHILE 1.837
Aporte al PIB del sector pecuario 11%
Participación del sector agropecuario en
total de exportaciones
58,7%
Empleos generados por el sector
agropecuario
25,1%
4. ESTRATOS
PROPIETARIOS GANADO
Cantidad % Acumulado Cantidad % Acumulado
1 a 20 cab de bovinos 93.935 62,17 62,17 888.560 6,25 6,25
de 21 a 100 cab de bovinos 40.915 27,08 89,25 1.775.204 12,49 18,74
de 101 a 500 cab de bovinos 11.544 7,64 96,90 2.452.160 17,25 35,99
de 501 hasta 1000 cab de
bovinos 2.194 1,45 98,35 1.512.049 10,64 46,62
Más de 1000 cab de bovinos 2.496 1,65 100,00 7.588.283 53,38 100,00
TOTAL 151.084 100,00 - 14.216.256 100,00 -
Fuente: SENACSA – Primer periodo de vacunación 2015.
Estructura de la tenencia de ganado
vacuno en Paraguay - Año 2015
15. • Efectos comerciales de las medidas
sanitarias en materia de fiebre aftosa
(FA) y otras enfermedades sobre las
exportaciones de carne bovina de
Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay.
• Se observa que la FA tiene una
asociación negativa y significativa con
las exportaciones.
Juan Labraga, Universidad ORT (Uy), BID – INTAL.
16. • También se identifica una vinculación
negativa y significativa entre una variable
creada especialmente para medir la
asimetría producida cuando un país pierde
su status de libre de determinada
enfermedad, tan pronto como se detecta el
primer brote, mientras que la recuperación
del status de libre de dicha enfermedad es
un proceso lento, con muchas etapas
políticas y que puede insumir varios meses
y años.
Juan Labraga, Universidad ORT (Uy), BID – INTAL.
17. • En los últimos años, los países
desarrollados con el argumento de
proteger la salud y la vida humana y
animal, han establecido nuevas y más
exigentes medidas sanitarias. Las
empresas exportadoras que cumplen con
estas nuevas regulaciones se aseguran el
acceso a los mercados de los países
desarrollados y quienes no las cumplen
quedan fuera de dichos mercados.
Juan Labraga, Universidad ORT (Uy), BID – INTAL.
18. • En materia de comercio agropecuario es
ampliamente conocido el hecho de que el
reconocimiento de la condición de un país
como libre de cierta enfermedad, por parte
de un país importador, no es únicamente un
problema técnico (sanitario) ni un proceso
automático.
• El resultado de la controversia entre UE-USA
sobre el uso de hormonas es la existencia de
inconvenientes para los países de la región
en materia de exportación de productos
cárnicos.
Juan Labraga, Universidad ORT (Uy), BID – INTAL.
19. • El surgimiento de Brasil y Paraguay como
exportadores de carne bovina de calidad,
también se puede apreciar analizando las
condiciones de acceso a los mercados más
exigentes. Mientras que en los ochenta,
únicamente Uruguay y Argentina tenían
asignado cupo para ingresar a la UE con
productos cárnicos de alta calidad,
actualmente los cuatro países tienen acceso
a la cuota Hilton (Brasil desde 1994 y
Paraguay desde 2002.
Juan Labraga, Universidad ORT (Uy), BID – INTAL.
20. Exportaciones del MERCOSUR según
región de destino
Fuente: BID – Exportaciones de carne bovina del MERCOSUR (Juan Labraga, Universidad ORT (Uy), BID –
INTAL.)
21. • En el siglo XX la UE fue el principal destino de la
carne bovina exportada por los países del
MERCOSUR.
• Los países de la UE han comprado en ese
período entre el 42% (1998-2002) y el 54%
(1988-1992) del valor total exportado. La
segunda región de importancia fue América
Latina. Este patrón cambió a principios del siglo
XXI.
• Hoy en día, Asia es el mercado de destino más
importante y da cuenta del 26% de las
exportaciones del bloque, seguido de Europa del
Este y América Latina (ambos con casi el 23%).
Juan Labraga, Universidad ORT (Uy), BID – INTAL.
22. • Ante lo visto se puede aseverar, desde la
experiencia paraguaya y regional, que ciertos
aprendizajes deben servirnos para contemplar y
planificar el futuro del país, particularmente, y,
claro está, el del Mercosur en forma general.
• El factor determinante para que los países
productores de carne de alta calidad puedan
aterrizar en los mejores mercados del mundo
es, sin ninguna duda, la sanidad animal.
Acompañada, por supuesto, de la inocuidad y
calidad de los alimentos.
23. ¿Qué hemos hecho en Paraguay?
Se han concentrado las energías, tanto públicas
como privadas, en fortalecer los servicios
sanitarios puesto que el acceso a la calidad
deriva, sobre todo, en la credibilidad del sistema,
transformándose en la llave que abre las puertas
para la ganadería.