Este documento presenta un proyecto de simulación comercial para un restaurante mediterráneo. Propone establecer un restaurante que ofrezca comida mediterránea cocinada por chefs invitados por periodos de tiempo. Incluye detalles sobre la ubicación, el menú, la marca, objetivos, elementos de merchandising, planificación, seguridad e higiene. El proyecto busca desarrollar una idea única y novedosa para ofrecer una alternativa gastronómica elaborada de manera fresca y variada.