Evaluacion

1. Evaluación del Estado Nutricional
Adultos
parte II
Ricardo Muñoz Maldonado, MSc
Nutricionista
Docente Universidad Tecnológica de Chile
INACAP Concepción Talcahuano

2. Aprendizaje esperado
Realiza cálculos de Indicadores globales y de
composición corporal a través de la aplicación de
técnicas antropométricas para cada grupo etario
según normas nacionales e internacionales

3. METODOLOGIA PARA LA EVALUACION
ANTROPOMETRICA

4. Se utiliza fácilmente por su determinación
No discrimina entre los distintos componentes corporales
Al utilizarlo se debe considerar que es inespecífico
Sus variaciones se relacionan con patologías nutricionales clásicas
(desnutrición, obesidad) no permite conocer su origen
* Permite monitorear su evolución
1. ESTADO NUTRICIONAL GLOBAL
PESO CORPORAL

5. Puede utilizarse como indicador absoluto en comparación con el
peso anterior o relacionarlo con la estatura.
Un buen estado nutricional supone una relación entre el peso
corporal y la estatura.

6. • Instrumental: Balanza de precisión o
báscula de pie (precisión de 100g)
• Resultados: en Kg

7. 1. Actual :
Peso que tiene el individuo al momento del diagnostico
2. Habitual:
Peso que el individuo ha mantenido durante más tiempo.
Puede no ser el saludable (se confunde con el peso normal)
Puede variar en las distintas etapas de la vida
TIPOS DE PESO

8. 3. Peso Normal o Teórico:
Aquel obtenido de tablas internacionales de peso - talla de la
población normal y está ligado a la talla, sexo, contextura del
individuo.
Ejm: Metropolitan Life Insurance Company

10. 4. Peso Ideal:
Aquel que el individuo “se siente bien”
“Se ve bien”
“No le cuesta mantener“

11. PASOS A SEGUIR PARA PESAR
PACIENTES ADULTOS

12. Paso 1
• Quitar seguro
de la balanza
Paso 2
• Calibrar
Paso 3
• Asegúrese de que
el indicador de
peso esté tarado

13. Paso 4
• Asegurar
la balanza
Paso 5
• Indicar al sujeto a
evaluar subir con
ambos pies a la
balanza
Paso 6
• Quitar el
seguro de la
balanza

14. Paso 7
• Movilizar el
peso(kg) de la
balanza
buscando el peso
de la persona
Paso 8
• Movilizar el
peso(gramos) de
la balanza
buscando el peso
de la persona
Paso 9
• Alinear los
indicadores de
peso de la
balanza

15. Paso 10
• Asegurar la
balanza
Paso 11
• Realizar
la lectura
Paso 12
• Registrar el
peso
obtenido

16. Paso 13
• Solicitar al
sujeto que
se baje de
la balanza
Paso 14
• Llevar los pesos
al indicador
“cero” para una
posterior
evaluación
Paso 15
• Evaluar el
parámetro
obtenido

17. PASOS A SEGUIR PARA MEDIR
PACIENTES ADULTOS

19. Paso 1 :
• Ubicar al paciente descalzo
sobre la base del tallímetro
Paso 2:
Buscar los puntos de apoyo
del paciente al instrumento

22. Paso 3:
Asegúrese que las
extremidades se
encuentren extendidas
Paso 4:
Bajar la parte móvil del
instrumento hasta tocar la
cabeza del paciente

23. Paso 5:
Realizar la lectura (idealmente
de frente al instrumento)

24. Paso 6
• Registrar el valor obtenido

25. METODOLOGÍA PARA EVALUACIÓN
ANTROPOMÉTRICA

26. IMC
Relaciona el peso con la talla del individuo como
forma de obtener un índice que refleje la situación
ponderal y el riesgo.
Índice de Quetelet propuesto por astrónomo belga
Quetelet.
En Inglés BMI (Body Mass Index)
Amplia utilización Internacional para establecer
factores de riesgo (relación con mortalidad)

27. • No es un coeficiente ideal IMPOSIBILIDAD
PARA DIFERENCIAR LA COMPOSICIÓN
CORPORAL

28. Clasificación de la OMS 1997

33. INDICE PESO PARA LA TALLA (IPT)

35. Relación existente entre largo y ancho de los huesos
Tiene inevitable relación con el peso
Puede medirse en ciertas zonas anatómicas puntuales
CONTEXTURA O COMPLEXION

37. Representa un valor relativo de la cantidad de masa muscular,
masa grasa y masa ósea (alteraciones de estos compartimientos se verá
reflejado en el valor).
CIRCUNFERENCIA DEL BRAZO

38. Es un indicador de masa corporal total
Mide indirectamente las reservas proteicas
Es un método poco específico y de poca sensibilidad