Este documento presenta diferentes métodos de separación de la materia como la destilación, evaporación, centrifugación, cromatografía de gases y en papel, decantación, tamizado y filtración. Explica brevemente el proceso y aplicaciones de cada uno de estos métodos físicos y químicos utilizados para separar mezclas heterogéneas en la industria y laboratorios.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFEREMRIA
Pertenece a:
Tatiana Torres
Docente:
Bioquímico Carlos García
Curso:
Primer Semestre de Enfermería “C”

2. Métodosde Separación de la Materia
Destilación
La destilación es ampliamente utilizada en
la industria licorera
La destilación se usa para separar dos
líquidos miscibles (que se mezclan) entre
sí, que tienen distinto punto de ebullición,
como una mezcla de agua y alcohol etílico;
o bien, un sólido no volátil disuelto en un
líquido, como la mezcla de permanganato
de potasio disuelto en agua.
El proceso de destilación se inicia al someter a altas temperaturas la mezcla. El
líquido más volátil se evaporará primero, quedando el otro puro. Luego, la fase
evaporada se recupera mediante condensación al disminuir la temperatura.
Según el tipo de mezcla que se desee separar, se contemplan dos tipos de
destilación: la destilación simple en la cual se separan sólido y líquido; y la
destilación en la que se separan dos líquidos. En la segunda es en la que se
obtiene una mejor separación de los componentes, si bien esta va a depender
de qué tan alta sea la diferencia entre los puntos de ebullición de las
diferentes fases.Los métodos de destilación son ampliamente utilizados en la
industria licorera, la petrolera y la de tratamiento de aguas, así como en
los laboratorios.
Evaporación
La evaporación es un proceso físico que
consiste en el paso lento y gradual de un
estado líquido hacia un estado gaseoso, tras
haber adquirido suficiente energía para
vencer la tensión superficial. A diferencia
de la ebullición, la evaporación se puede
producir a cualquier temperatura, siendo
más rápido cuanto más elevada aquella. No

3. es necesario que toda la masa alcance el punto de ebullición. Cuando existe un
espacio libre encima de un líquido, una parte de sus moléculas está en forma
gaseosa, al equilibrase, la cantidad de materia gaseosa define la presión de
vapor saturante, la cual no depende del volumen, pero varía según la naturaleza
del líquido y la temperatura. Si la cantidad de gas es inferior a la presión de
vapor saturante, una parte de las moléculas pasan de la fase líquida a la
gaseosa: eso es la evaporación. Cuando la presión de vapor iguala a la
atmosférica, se produce la ebullición.
Centrifugación
La centrifugación es un método por el
cual se pueden separar sólidos de
líquidos de diferente densidad mediante
una fuerza
centrífuga.
La
fuerza
centrífuga es provista por una máquina
llamadacentrifugadora, la cual imprime a
la mezcla un movimiento de rotación que
origina
una fuerza que
produce
la
sedimentación de los sólidos o de las
partículas de mayor densidad.
Los componentes más densos de la
mezcla se desplazan fuera del eje de rotación de la centrífuga, mientras que
los componentes menos densos de la mezcla se desplazan hacia el eje de
rotación. De esta manera los químicos y biólogos pueden aumentar la fuerza de
gravedad efectiva en un tubo de ensayo para producir una precipitación del
sedimento en la base del tubo de ensayo de manera más rápida y completa.

4. Cromatografía de gases
La cromatografía de gases es una
técnica cromatografía en la que la
muestra se volatiliza y se inyecta en la
cabeza de una columna cromatográfica.
La elución se produce por el flujo de una
fase móvil de gas inerte. A diferencia
de los otros tipos de cromatografía.
Existen dos tipos de cromatografía de
gases, la cromatografía gas-sólido y la
cromatografía gas-líquido, siendo esta
última la que se utiliza más ampliamente, y que se puede llamar simplemente
cromatografía de gases .En la cromatografía de gas- solido la fase estacionaria
es sólido y la retención de los analitos en ella se produce mediante el proceso
de adsorción.
Cromatografía en papel
La cromatografía en papel es un proceso
muy utilizado en los laboratorios para
realizar unos análisis cualitativos ya que
pese a no ser una técnica muy potente no
requiere de ningún tipo de equipamiento.
La fase estacionaria está constituida
simplemente por una tira de papel filtro.
La muestra se deposita en un extremo
colocando pequeñas gotas de la solución
y evaporando el disolvente. Luego
el disolvente empleado como fase móvil
se hace ascender por capilaridad. Esto
es, se coloca la tira de papel verticalmente y con la muestra del lado de abajo
dentro de un recipiente que contiene fase móvil en el fondo.

5. Después de unos minutos cuando el disolvente deja de ascender o ha llegado al
extremo se retira el papel y se seca. Si el disolvente elegido fue adecuado y las
sustancias tienen color propio se verán las manchas de distinto color
separadas. Cuando los componentes no tienen color propio el papel se somete a
procesos de revelado.
Hay varios factores de los cuales depende una cromatografía eficaz: la
elección del disolvente y la del papel de filtro.
Decantación
La decantación es un proceso físico de
separación de mezcla especial para
separar
mezclasheterogéneas,
estas
pueden ser exclusivamente líquido - líquido
ó sólido - líquido.La decantación se basa en
la diferencia de densidades entre los dos
componentes, que haceque dejados en
reposo, ambos se separen hasta situarse el
más denso en la parte inferior delenvase
que los contiene. De esta forma, podemos
vaciar el contenido por arriba siqueremos
tomar el componente menos denso o por abajo si queremos tomar el más denso.
Tamizado
La tamización o tamizado es
un
método físico para separar mezclas en el
cual se separan dos sólidos formados por
partículas de tamaño diferente.
Consiste en hacer pasar una mezcla de
partículas de diferentes tamaños por un
tamiz, cedazo o cualquier cosa con la que
se pueda colar. Las partículas de menor
tamaño pasan por los porosdel tamiz o
colador atravesándolo y las grandes
quedan atrapadas por el mismo. Un

6. ejemplo podría ser: si se saca tierra del suelo y se espolvorea sobre el tamiz,
las partículas finas de tierra caerán y las piedras y partículas grandes de
tierra quedarán retenidas en el tamiz.
Es un método muy sencillo utilizado generalmente en mezclas de sólidos
heterogéneos. Los orificios del tamiz suelen ser de diferentes tamaños y se
utilizan de acuerdo al tamaño de las partículas de una solución homogénea, que
por lo general tiene un color amarillo el cual lo diferencia de lo que contenga la
mezcla.
Filtración
Es una técnica, proceso tecnológico
uoperaciónunitaria de separación, por
la cual se hace pasar una mezcla
desólidosyfluidos,gasolíquido, a través
de un medio poroso o medio filtrante
que puede formar parte de un
dispositivodenominado filtro, donde se
retiene de la mayor parte de él o de
los componentes sólidos de la mezcla.
Las aplicaciones de los procesos de
filtración
son
muy
extensas,encontrándose en muchos ámbitos de la actividad humana, tanto enla
vida doméstica como de la industria general, donde son particularmente
importantes aquellos procesos industriales querequieren de las técnicas
deingeniería química.