El documento describe los diferentes tipos de sedimentación, incluyendo la sedimentación discreta, floculante, obstaculizada y de compresión. También explica los factores que afectan la sedimentación como la densidad, tamaño y forma de las partículas, y provee ejemplos como el tratamiento de agua potable y aguas residuales.
La filtración como es la operación Unitaria usada en la industria de los alimentos. Fundamentos de la operación. Tipos de filtración. Clasificación de equipo. Uso en alimentos.
Monica Delgado
David Guardado
Azael Rojas
Esthela Zavala
es una presentacion con la cual podemos tener a la mano los tipos de filtracion y cual es el funcionamiento de cada una de ellas.
La filtración como es la operación Unitaria usada en la industria de los alimentos. Fundamentos de la operación. Tipos de filtración. Clasificación de equipo. Uso en alimentos.
Monica Delgado
David Guardado
Azael Rojas
Esthela Zavala
es una presentacion con la cual podemos tener a la mano los tipos de filtracion y cual es el funcionamiento de cada una de ellas.
El agua es una sustancia compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, con la fórmula H2O. Esta molécula tiene una estructura no lineal y está unida mediante enlaces covalentes. El oxígeno, al ser altamente electronegativo, genera un dipolo en la molécula de agua, lo que le confiere propiedades únicas como una buena conductividad eléctrica. Además, el agua es conocida como el "solvente universal" debido a su capacidad para disolver una amplia variedad de sustancias. Su polaridad le otorga una cualidad adhesiva significativa, permitiéndole mojar objetos y superficies. Por otro lado, el agua es un excelente conductor de electricidad y calor, lo que la convierte en un elemento fundamental para la vida en la Tierra y en numerosos procesos biológicos y químicos.
El agua, una sustancia esencial para la vida, presenta diversas características físicas y químicas que la distinguen:
Características Físicas:
.Densidad de 1g/cm3.
.Amplio rango de temperaturas en fase líquida (0-100°C).
.Elevada constante dieléctrica que facilita la disociación de .sales inorgánicas.
.Alto calor específico y calor de vaporización.
.Tensión superficial elevada que la hace pegajosa y elástica.
Características Químicas:
La composición química del agua, que consiste en dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O), es fundamental para su capacidad para disolver otras sustancias. Esta capacidad se debe a la polaridad de la molécula de agua, donde el oxígeno es altamente electronegativo y los hidrógenos son ligeramente positivos. Esta polaridad permite que el agua forme puentes de hidrógeno con otras moléculas polares o iónicas, lo que facilita la interacción y disolución de una amplia variedad de compuestos. Los puentes de hidrógeno entre las moléculas de agua y los solutos contribuyen a la solvatación iónica, donde los iones se rodean de moléculas de agua. Además, la elevada constante dieléctrica del agua la convierte en un excelente disolvente para compuestos iónicos y polares, como sales minerales y glúcidos. En resumen, la estructura molecular única del agua le confiere propiedades solventes excepcionales, lo que la convierte en el "disolvente universal" capaz de disolver una amplia gama de sustancias.
.Incolora, inodora e insípida.
.Buena conductividad eléctrica con iones disueltos.
.Capacidad para retener y almacenar calor.
Estas propiedades físicas y químicas del agua son cruciales para su papel en la vida y en numerosos procesos naturales.
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Sedimentación
1. TEMAS :
SEDIMENTACIÓN:
-TIPOS DE SEDIMENTACION
- FACTORES QUE AFECTAN LA SEDIMENTACION
ALUMNO: RONY ROJAS POMA
UNIVERSIDAD NACIONAL
TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA
CURSO : ANÁLISIS INSTRUMENTAL
DOCENTE : Blog. SANTOS E. INOÑAN CHOZO
2. SEDIMENTACIÓN
Proceso natural por el cual las
partículas mas pesadas que el agua,
que se encuentran en su seno en
suspensión , son removidas por la
acción de la gravedad
La sedimentación es la operación
unitaria que consiste en separar por
acción de la gravedad un sólido
finamente dividido de un líquido en el
que esta suspendido, obteniendo un
líquido en el que está suspendido,
obteniendo un líquido clarificado y un
lodo más o menos con elevado
porcentaje de solidos. Cabe recordar
que los solidos finamente divididos se
encuentran habitualmente en
disolución formando flóculos.
3. TIPOS DE LA SEDIMENTACIÓN
Existen cuatro tipos de sedimentación
Sedimentación discreta
Sedimentación floculante
Sedimentación obstaculizada
Sedimentación de comprensión
4. Sedimentación discreta
En la sensación de sedimentación
discreta, las partículas se asientan
en el agua individualmente sin
interactuar con otras partículas
vecinas. Este tipo de
sedimentación ocurre con la
presencia de una concentración
relativamente bajable partículas
sólidas presentes en el agua.
La deposición de partículas de
arena en los desarenadores es un
ejemplo práctico de este tipo de
sedimentación.
5. SEDIMENTO FLOCULANTE
La formación de flóculos de mayor
tamaño a partir de flóculos mas pequeños
típicamente se logra por medio de agitado
leve y constante del agua para estimular
a las partículas y pequeños flóculos para
que “choquen” entre sí, se adhieren, y
forman un floculo de mayor tamaño.
Cuando los flóculos son lo
suficientemente grandes y pesados para
sedimentarse.
La sedimentación que se lleva a cabo en
los clarificadores o sedimentadores
primarios es un ejemplo para este tipo de
sedimentación.
6. SEDIMENTACIÓN OBSTACULIZADA
Se produce cuando la concentración de partículas sólidas en
el agua se vuelve lo suficientemente alta como para inhibir el
movimiento del agua. En estas condiciones, el agua es
forzada a moverse en los pequeños espacios entre las
partículas, más bien la masa de las partículas se asienta
junta como una unidad grande, con cada partícula individual,
permaneciendo separada de las otras.
El tratamiento de vertidos industriales y peligrosos es un claro
ejemplo de este tipo de sedimentación.
7. SEDIMENTACIÓN DE COMPRESIÓN
Puede ocurrir cuando la concentración de
partículas sólidas en el agua es tan alta que
deben comprimirse y compactar a las de abajo
para sedimentar correctamente.
En el tratamiento de fango o lodo es un claro
ejemplo para este tipo de sedimentación.
8. EJEMPLOS DE PROCESOS DE
SEDIMENTACIÓN
En el campo de clarificación el
ejemplo más común que conocemos
es el tratamiento de agua potable,
tratamiento de aguas residuales.
En la industria los ejemplos sería la
obtención del aceite, del alcohol, de la
cerveza, etc.
9. EJEMPLOS DE PROCESOS DE
SEDIMENTACIÓN
En el campo de clarificación el
ejemplo más común que conocemos
es el tratamiento de agua potable,
tratamiento de aguas residuales.
En la industria los ejemplos sería la
obtención del aceite, del alcohol, de la
cerveza, etc.
10. FACTORES QUE AFECTAN LA SEDIMENTACIÓN
Este método se usa para mezclas
heterogéneas y se basa, al igual
que la decantación, en la diferencia
de densidades de las sustancias
que componen la mezcla.
La densidad (ρ=m/v).- Esta
propiedad nos dice que a mayor
diferencia mejor será el proceso de
sedimentación. Porque la sustancia
con mayor densidad se separa con
mayor velocidad de la otra
sustancia.
La diferencia es que la
sedimentación permite separar
sólidos de líquidos.
11. Este proceso se puede acelerar
utilizando una centrifugadora (proceso
de centrifugación), en la cual se hace
girar la mezcla a gran velocidad para
que los sólidos se depositen en el
fondo rápidamente.
Por ejemplo tenemos la potabilización
del agua, tratamiento de las aguas
residuales, etc.
Otras de las propiedades de
sedimentación es la forma y tamaño
de las partículas.
12. PROCESO DE SEDIMENTACIÓN EN EL MEDIO AMBIENTE
El proceso en el medio ambiente mediante el cual las
partículas desprendidas del suelo son transportadas y
depositadas en diferentes lugares por la acción del:
• Agua
• Viento
• Hielo
• Gravedad
13. La sedimentación se utiliza para:
Separación de levaduras durante la
fermentación de la cerveza.
Clarificación de vinos.
Tratamiento de aguas residuales