El documento habla sobre los peligros de la mayonesa casera y los mariscos si no son manipulados y almacenados correctamente. La mayonesa casera puede contener salmonella de los huevos crudos y causar intoxicaciones, especialmente en niños y ancianos. Los mariscos son muy perecederos y pueden contener parásitos, bacterias u otras toxinas si no son frescos o se consumen sin cocinar, representando un riesgo para la salud. Es importante seguir medidas de higiene estrictas para preparar y almacenar estos alimentos de