Este documento describe varias dietas milagro para bajar de peso de forma rápida. La mayoría de estas dietas son muy restrictivas y desequilibradas, poniendo en riesgo la salud. No son sostenibles a largo plazo y pueden causar efectos secundarios como deficiencias nutricionales, trastornos alimenticios, y un rápido rebote de peso. Las únicas dietas saludables son las equilibradas y sostenibles que promueven hábitos alimenticios y de vida saludables a largo plazo.

1. DIETAS MILAGRO
María Sánchez Ruiz
17 de diciembre de 2010

2. CARACTERÍSTICAS
Régimen restrictivo cualitativo:
•Dieta semilibre
•Control frecuente de peso
•Consejos dietéticos orientativos reduciendo determinados alimentos o bebidas
Régimen equilibrado:
•Los más aconsejables por su equilibrio entre nutrientes y la reeducación nutricional.
•Las comidas se distribuyen en 4 o más tomas
•Proteínas 15‐30%, Hidratos de Carbono 35‐45%, Grasas 30‐35% y fibra 20‐30g.
Régimen hipocalórico hiperprotéico:
•Buenos resultados al principio
•NO seguir más de una semana (hiperuricemia y acidosis)
•Elevado efecto termogénico y saciante

3. CARACTERÍSTICAS
Regimen hipocalórico hiperhidrocarbonado:
•Alto aporte de hidratos de carbono (75‐80% de las Kcal totales)
•Sacian rápidamente pero vuelve rápido la sensación de hambre
•Contenido en fibra elevado (resuelven estreñimiento)
•Aporte rápido de energía
Régimen hipocalórico hipohidrocarbonado:
•Muy populares por la pérdida de peso. Anorexígenos
•TOTALMENTE DESACONSEJABLES
•Aceleran la pérdida de agua intracelular, de electrolitos, cetogénicos, producen
acidosis, aumento de ácido úrico.
•Efecto rebote importante

4. CARACTERÍSTICAS
• En resumen, las dietas muy restrictivas, muy bajas en
calorías, aunque consiguen que el peso disminuya a corto
plazo, constituyen un riesgo inaceptable para la salud ya que
pueden:
• Agravar el riesgo metabólico de las personas.
• Provocar desnutriciones proteicas y déficit en vitaminas y
minerales.
• Desencadenar trastornos del comportamiento alimentario
(anorexia y bulimia), a veces de mayor gravedad que el
exceso de peso que se pretendía corregir.
• Producir efectos psicológicos negativos.
• Favorecer el efecto rebote.

5. TEST DE ALCAT
• Análisis de sangre para medir intolerancia o sensibilidad a un amplio grupo
de alimentos.
• En España en torno a 600 euros.
• Se supone que eliminando de la dieta los alimentos que no son bien
tolerados y no se metabolizan correctamente, se podrá elaborar una dieta
personalizada que favorezca la pérdida de peso.
• Ausencia de evidencia científica de la misma
• Desequilibrios en los nutrientes básicos.
• Obsesión sobre determinados grupos de alimentos que se consideren
"prohibidos" en algunas personas.
pérdida de peso: conducta global determinada por la alimentación, el
ejercicio físico y los estilos de vida saludables.

6. DIETA DE MONTIGNAC
• La Dieta de Montignac se fundamenta en el índice glucémico de los
alimentos que se consumen, más que en su contenido calórico.
Esta dieta clasifica los alimentos en "buenos y malos".
• Efectos secundarios: excesiva rapidez en la pérdida de peso, deficiencia de
minerales, vitaminas y fibra, aumento del ácido úrico y del colesterol, así
como mal sabor de boca.
• Efectos secundarios: Desequilibrio entre el aporte excesivo de proteínas e
insuficiente de hidratos de carbono puede ocasionar descalcificación ósea
y daños renales por exceso de nitrógeno.
• El contenido proteico de esta dieta es superior al doble de lo
recomendado (entre un 10‐15% de la energía que aporta la dieta debe
proceder de las proteínas

7. DIETA DISOCIADA DE HAY
• La Dieta Disociada o separada de Hay tuvo su inicio entre los años 1900 y
1920.
• No es la más peligrosa pero sí de las más frecuentemente realizada en los
últimos años.
• Fundamento: los alimentos no contribuyen al aumento de peso por sí
mismos, sino al consumirse según determinadas combinaciones.
• No limita la ingestión de alimentos energéticos sino que impide su
aprovechamiento como fuente de energía con la disociación durante la
digestión.
• Teoría: los hidratos de carbono no pueden ser consumidos junto con las
proteínas. Las proteínas se digieren en medio ácido y los hidratos de
carbono en medio alcalino.
• Consumo imposible: no existen alimentos que solamente contengan
proteínas o hidratos de carbono.
• Se prohíbe el consumo de leche, frutas, casi todas las verduras, pan,
pasta, cereales, arroz, féculas, legumbres, azúcar, dulces, etc.
• Sólo se pueden tomar carnes, pescados, huevos, embutidos, algunos
quesos, café, e incluso se permite la toma de grasas, aceites, vísceras,
mariscos y en algunas ocasiones alcohol.

8. DIETA DEL GRUPO SANGUÍNEO
• Creada por el médico americano Peter D'Adamo,
• Una alimentación para cada tipo de sangre (A, B, AB y O), sin considerar el
factor Rh negativo o positivo.
• La dieta muestra los alimentos que reducen o aumentan el peso, de
acuerdo con una evaluación histórica de cada tipo sanguíneo.
• los individuos del grupo O están adaptados a una dieta rica en proteínas
animales y a los vegetales (frutos del mar, espinacas, etc);
• Para aquellos del grupo A legumbres, verduras y cereales serían indicados
para
• Para el grupo B las carnes
• El grupo AB sería una mezcla de los A y B, especialmente con los lácteos.
• No es una dieta equilibrada.
• No existe una relación científicamente comprobada entre el tipo de sangre
y la utilización de tejido graso.
• La prohibición de alimentos hace con que la dieta esté asociada con
sensaciones de hambre y sufrimiento,
• Induce a la pérdida de masa libre de grasa, en vez de masa grasa.
• Hay personas que pueden llegar a obsesionarse respecto a que si un
alimento es de su grupo o no y no querer comer absolutamente nada si no
es de su grupo por miedo a desarrollar inmediatamente las enfermedades

9. DIETA DE LA SOPA
• La dieta de la sopa se diseñó en el Sacred Heart Hospital de los EEUU, para
las personas con enfermedades cardíacas y con exceso de peso que
necesitaban perder kilos antes de someterse a una operación.
• Objetivo: eliminar "impurezas" del organismo y quemar grasas muy
rápidamente.
• La base es una sopa que debe de comerse todos los días y en la cantidad
que se desee, porque apenas tiene calorías.
• Esta sopa se prepara con seis cebollas, dos ramilletes de apio, dos
pimientos verdes, medio kilogramo de tomates y un repollo o una col, con
un cubito de caldo, sal y pimienta. Se trocea todo, se hierve en 10 litros de
agua, se bate y se guarda para tomar fría o caliente.
• Además se puede consumir frutas, verduras, arroz integral, un poco de
carne de vacuno, leche desnatada, zumos, té sin azúcar y café.
• Todo lo demás está terminantemente prohibido, especialmente el alcohol,
la harina y sus derivados, los dulces y las bebidas con gas, mientras que la
sopa es como un comodín, que puede tomarse cuando se siente hambre,
para calmar la ansiedad.
• Dieta monótona, provoca deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales.
• No proporciona suficientes aminoácidos y ácidos grasos esenciales, calcio,
hierro y vitaminas A, D, E y K.

10. DIETA DE LA LUNA
• Las diferentes fases de la luna afectan al "ritmo corporal interno"
siguiendo la misma pauta que los mares y los océanos.
• Uno de los factores que más influye en la pérdida de peso es la capacidad
de nuestro organismo de absorber agua ligado a la fuerza de atracción
que ejerce la luna sobre los líquidos más cuando la luna cambia de fase.
• Los kilos reducidos no se vuelven a recuperar por la influencia de la fuerza
gravitacional que ejerce la luna sobre los líquidos del cuerpo humano.
• Ayuno total durante uno o tres días completos que ha de coincidir
exactamente con el cambio de fase lunar.
• En estos tres días no debe ingerirse ningún alimento, a excepción de
líquidos sin azúcar.
• La práctica del ayuno completo, aunque sea durante pocos días, no es un
método aceptable para adelgazar.

11. DIETA DE LA CLÍNICA MAYO
• Famosa durante muchos años, a pesar del nombre referente a la Clínica
Mayo, esta institución no se identifica con este régimen dietético.
• Los huevos son el alimento principal de esta dieta, pudiendo comerse
entre 4 y 6 diarios.
• Otros alimentos son pescados, aves, carnes, verduras, frutas, frutos secos
y productos integrales, cocinados sin grasas.
• El té y el café son las únicas bebidas autorizadas, y quedan excluidos los
productos lácteos, lo que reduce de manera importante la ingestión de
calcio.
• Suele provocar un efecto rebote, el metabolismo se adapta a la
disminución drástica de la ingestión de energía mediante una disminución
del gasto energético.
• Monótona, se abandona al poco tiempo, presenta numerosas deficiencias
en nutrientes.
• La exclusión de leche y productos lácteos (queso, yogures, etc.) determina
deficiencias de calcio, riesgo de osteoporosis e hipertensión.
• El contenido proteico es superior al doble de lo recomendado lo que
puede suponer, además de una sobrecarga renal, una ingestión
insuficiente de otros nutrientes esenciales.

12. DIETA ATKINS
• La dieta Atkins es muy popular el nombre de este médico estadounidense
que la inventó ha dado paso a una empresa que factura cerca de 100
millones de euros anuales con libros que superan 45 millones de copias.
• Promete bajar de peso pronto, permite comer lo que otras muchas dietas
prohíben y desecha los alimentos tildados de aburridos, como verduras y
leguminosas.
• Truco: consumir grandes cantidades de proteínas y un mínimo de
carbohidratos para adelgazar.
• Consumo casi exclusivo (90%) de proteínas procedentes de carnes rojas,
embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas, margarinas, aceites,
mayonesas, mantecas, cremas de leche o yogur entero, etc. Se deja un
mínimo espacio (10%) a hidratos de carbono extraídos de las verduras y
frutas, y quedan prohibidos alimentos tales como las pastas, harinas,
arroz, pan y bollería, legumbres, azúcar, bebidas alcohólicas y leche.
• Prohíbe también las frutas y verduras ricas en fibra a quienes sigan su
dieta, puesto que la fibra impide la absorción de la grasa en el intestino.
Las verduras verdes, sostuvo el dietista, no deben exceder los 50 gramos
por comida.
• Provoca falta de apetito, halitosis o acetona en el aliento, estreñimiento,
aumento del colesterol sanguíneo, aumento de los niveles de ácido úrico y,
en algunas situaciones, riesgo cardiovascular por el excesivo de consumo
de grasas o sobrecarga del riñón por el exagerado consumo de proteínas.

13. DIETA DEL POMELO
• Uso de esta fruta como alimento principal, y que se presenta en ocasiones
como una dieta para usar “en caso de emergencia” y perder peso
rápidamente.
• En alguna de ellas se recomienda comer durante tres días alternos
únicamente el pomelo, y el resto ingerir otros alimentos variados,
incluyendo carnes grasas, pescados o ensaladas. En otras modalidades el
pomelo es la base de la dieta todos los días y se complementa con otros
alimentos bajos en calorías.
• En algunas recomendaciones de la dieta del pomelo se dice que se puede
llegar a adelgazar hasta 8 Kg. en una semana.
• Inconvenientes: bajo aporte calórico, favorecer la pérdida de líquidos que
puede llegar a ser peligrosa, especialmente en determinadas personas
con mayor riesgo de deshidratación, y en las estaciones calurosas, y sobre
todo si la dieta se mantiene en el tiempo.

14. DIETA DEL YOGUR
• La dieta del yogur, basada en la ingesta de este alimento, asegura que
permite disminuir un peso de dos a tres kilos en tres días, durante dos
semanas.
• El principal componente es el yogur, bajo el supuesto de que facilita la
digestión, y acompañado de frutas.
• Este menú no permite la ingesta de otros alimentos distintos al yogur o la
fruta durante los tres primeros días, y a partir del tercero introduce otros
productos en cantidades pequeñas, pechuga de pollo cocida, pasta cocida
sin salsa, salmón a la plancha, etc., pero siempre con el yogur y la fruta
como eje de la dieta.
• Esta dieta que no debe repetirse más de dos veces al mes.
• Dieta bastante restrictiva, en especial durante los primeros tres días,
prácticamente se prohíbe la ingesta de proteínas y grasas.

15. DIETA DE LA MANZANA
• Como otras muchas dietas, basa su presunta eficacia en el consumo de un
alimento específico, apelando a sus propiedades saludables.
• El “truco” no es que el alimento en sí mismo sea “mágico”, sino que la
ingesta, en este caso de la manzana, se acompaña de una disminución, en
algunos casos drástica, de otros alimentos
• Esta dieta no es restrictiva de forma absoluta, reduce casi al máximo la
ingesta de alimentos ricos en proteínas, e incluye diariamente y en casi
todas las tomas el consumo de manzana, en diversas presentaciones.
• Al tratarse de dietas bastante restrictivas y en algunos casos muy bajas en
calorías, los promotores aconsejan en ocasiones que no se haga deporte
durante ellas, recomendación completamente opuesta a lo que debe
realizarse para alcanzar un peso adecuado a cada persona.

16. DIETA PARA BAJAR 1KG EN 2 DÍAS
• Ya el nombre sugiere lo inadecuado de su contenido: busca la pérdida
inmediata de una cantidad baja de peso, sin tener en cuenta que el peso
corporal tiene oscilaciones diarias debidas a las funciones fisiológicas
normales.
• La pérdida de peso, debe ser un hecho gradual y no brusco.
• Esta dieta propone durante dos días la supresión casi total de la ingesta,
permitiendo únicamente el consumo de muy pocos alimentos en una
cantidad muy baja, y asumiendo como productos básicos de la misma,
líquidos como el té u otras infusiones.
• Es una aproximación al ayuno casi total.
• En determinadas personas además puede revestir ciertos riesgos, puesto
que restringe de forma muy marcada el consumo de principios
inmediatos.
• Dieta extremadamente hipocalórica, muy restrictiva, carente de los
principios inmediatos necesarios, y por ello desaconsejable.

17. DIETA DE LA ALCACHOFA
• La más conocida se lleva a cabo durante un máximo de 3 días, lo que te
permite adelgazar 3 kilos. En esta dieta se permite acompañar a la
alcachofa con otros alimentos como pan integral, arroz, frutas y lácteos.
• Se usa este alimento debido a que es un alimento poco calórico (unas 49
kilocalorías), tiene alto contenido en fibra, vitaminas, minerales (potasio),
cinarina y bajo contenido en sodio.
• Estos nutrientes y sustancias nos proporcionan propiedades diuréticas
(eliminación de agua y toxinas), mejoran la digestión de las grasas,
mejoran función renal y hepática y la absorción de la glucosa en sangre.
• No corresponde con la alimentación equilibrada y la práctica de actividad
física que se quiere aplicar a la hora de perder peso.
• Además, esta pérdida de líquidos va a favorecer la pérdida de minerales y
otros nutrientes y va a alterar los riñones por un aumento del ácido úrico.
• La alcachofa es un alimento muy depurativo con alto contenido en agua y
muchos nutrientes beneficiosos para el organismo humano, debe formar
parte de nuestra dieta habitual, pero acompañado de otros muchos
alimentos que nos aseguren el aporte de todos los nutrientes y una
alimentación variada.

18. DIETA ISOLIPOPROTEICA/ISODIETA
• La isodieta o dieta isolipoproteica ha sido creada por el doctor y
nutricionista español Jaime Brugos, que pone en duda todo lo estudiado
sobre la nutrición en los últimos 50 años.
• Se basa en una dieta en la que se reduce el consumo de hidratos de
carbono, y se permite el consumo libre de proteínas y grasas. Se considera
que estos dos son los verdaderos nutrientes esenciales, aminoácidos
esenciales (proteínas) y ácidos grasos esenciales (grasas).
• Para adelgazar no se debe comer menos, si no que se debe comer más de
los alimentos nutritivos con alto contenido en proteínas y grasas y reducir
los alimentos que aporten calorías vacías que son los que contienen
hidratos de carbono (frutas, verduras y cereales).
• La restricción de los hidratos de carbono de la dieta es inaceptable debido a
que se trata del nutriente más importante para el ser humano
representando el mayor aporte de energía diaria.
• Según Brugos estos micronutrientes se pueden administrar a través de
pastillas o suplementos.

19. DIETA DE LOS POTITOS
• La dieta de los potitos o dieta del bebé se basa en el consumo de 14 potitos
de bebé diarios, purés a base de copos de avena, fruta y verdura, y la
realización de una comida sólida al día en la hora de la cena a base de carne
magra y verduras.
• La creadora es Tracy Anderson, entrenadora de numerosas famosas de
Hollywood que considera que se trata de una dieta depuradora para
eliminar toxinas mejorando los malos hábitos alimenticios y favoreciendo
un buen funcionamiento del sistema digestivo.
• Esta dieta provoca un adelgazamiento a corto plazo debido a que los
potitos son comidas equilibradas para los bebés, porque contienen poca
grasa y muchas proteínas en su composición, pero para los adultos son
hipocalóricas (ni consumiendo 14 al día conseguimos cubrir las calorías
diarias necesarias para un adulto).
• Se provoca una rápida pérdida de peso que una vez volvamos a la
normalidad de la dieta se recuperarán de nuevo los kilos perdidos

20. DIETA EQUILIBRADA

21. DIETA EQUILIBRADA
15-10%
REPARTO DE CALORÍAS
55-50%
35-30%
CARBOHIDRATOS GRASAS PROTEÍNAS 20-30% 25%
10-15%
30-40%
desayuno comida merienda cena

22. MUCHAS GRACIAS!
Y
FELICES FIESTAS SALUDABLES