Plan de marjketing

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“PLAN DE MARKETING DE J’ GIGISCAKES”
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“PLAN DE MARKETING DE
J’ GIGISCAKES”
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Autor:AnggieVleasquezRuiz–KarenHernandezMalca
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1. RESUMEN
2. INTRODUCCION
3. CAPITULO I: INFORMACION EN GENERAL
1. Datos generales
2. Descripcion de la Unidad Productiva
a. Actividad Economica
b. Numero de colaboradores
c. Jornada de trabajo
d. Principales clientes
e. Principales competidores
3. Etructura Organizacional
a. Mision
b. Vision
c. Objetivos Generales
4. CAPITULO II: ANALISIS DE LA SITUACION
1. Factores del macroambiente externo
a. Demografia
b. Condiciones Economicas
c. Escenario Sociocultural
d. La competencia
e. Fuerzas políticas y Juridicas
f. Tecnoclogia
2. Factores del microambiente externo
a. Mercado
b. Proveedores
c. Intermediarios de marketing
3. Analisis foda
a. Fortalezas

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b. Oportunidades
c. Debilidades
d. Amenazas
4. CAPITULO III: ESTRATEGIAS DE MARKETING
1. Objetivos de Marketing
2. Mercado Meta
a. Tamaño de mercado
b. Demanda de Mercado
3. Descripcion del mercado Objetivo
a. Caracteristicas demográficas
b. Caracterisitcas Psicograficas
c. Caracteristicas Georaficas
d. Caracterisitcas por comportamiento
4. Posicionamiento de los productos
a. Descripcion de los niveles del producto
b. Ciclo de vida del producto
c. Identificacion de la Estrategia de posicionamiento
d. Difusion del posicionamiento
5. CAPITULO III: MIX MARKETING
1. Producto
2. Caracteristicas del Producto
3. Elaboracion del Producto
4. Personal de trabajo
5. Ciclo de vida del Producto
6. Marca
a. Simbolo y logotipo
7. Empacado y envasado
a. Envase
b. Etiqueta
8. Precio
a. Objetivos del precio

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b. Estrategias del precio
c. Metodo del precio
1. Costo fijo unitario
2. Costo fijo variable
9. Distribucion
9.1. Tipos de canales de distribución
 Canales de distribución y venta
 Tipo de distribución
 Distribuidores
 Agentes comerciales
 Objetivos
 Estrategias
 Selección del tipo de canal
10. Promocion
10.1. Mezcla de promoción
a. Publicidad
b. Promocion de ventas
c. Relaciones publicas
d. Ventas personales
e. Marketing Directo
10.2. Ventajas del a mexcla de promoción
a. Publicidad
b. Ventas personales
c. Promocion de ventas
d. Relaciones publicas
10.3. Desventajas de la mezcla de promoción
a. Publicidad
b. Ventas personales
c. Promocion de ventas
d. Relaciones publicas

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10.4. Definiendo nuestra estrategia de mezcla de promoción
10.5 Objetivos de la campaña
a. Decisiones de presupuesto
b. Decisiones del mensaje
10.6 Decisiones sobrelos tiempos medios
11. Programa financiero
a. Presupuesto de ventas
b. Relaciones publicas
c. Relaciones publicas dentro de la empresa
d. Relaciones publicas externas
1. Actividades sociales
2. Capacitacion
3. Reforzamiento de los vínculos con los grupos sociales externos
e. Promocion de ventas
f. Publicidad
1. Television
2. Prensa
3. Paginas amarillas
4. Material publicitario(publicidad externa)
g. Presupuesto general de publicidad
12. Anexos

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1. RESUMEN
En este mundo de constantes cambios y exigencias dadas por el mercado, nosotros
como empresarios, debemos proyectar la imagen de una pastelería al servicio de la
comunidad y cambio para la satisfacción total de nuestros clientes.
Avocados a este motivo, presentamos el siguiente Plan de marketing de “Mostar” en el
que hemos plasmado todos nuestros conocimientos teniendo como un objetivo básico
el posicionar un nuevo producto "CHOCOFLOWERS". (frutas bañadas en chocolate)
en la mente de los consumidores habituales y captar, mediante una combinación de
estrategias de publicidad, relaciones públicas y promociones, a aquellos consumidores
potenciales que todavía tienen un significativo porcentaje de indecisión al optar por un
nuevo producto.
Es también un objetivo de este Plan de Negocios el identificar el verdadero segmento al
que se avocará el producto "CHOCOFLOWERS" posicionarlo a través de una
estrategia de “segmento múltiples” con un diseño adecuado de las variables del
Marketing (Producto, Precio, Promoción, Distribución) para alcanzar los objetivos
generales de la empresa y los que propiamente planteamos en este Plan de Negocios.
El objetivo principal de marketing es obtener el posicionamiento con respecto a los
demás competidores es decir tener el 25 % de participación de mercado y pasar a la
etapa de crecimiento, logrando ganancias y utilidades.
Respecto a las condiciones que influyen en la empresa, podríamos clasificarlas en
internas (sobre las que verdaderamente tiene incidencia la empresa y a las que puede
manipular a su favor) como lo son sus propios trabajadores y el servicio brindado.
Respecto a las condiciones externas podemos hablar de los grupos sociales que rodean
a la organización: su mercado, el entorno legal que regula este negocio, las condiciones
geográficas, culturales, etc.
Finalmente elaboramos un presupuesto de las actividades planeadas y su injerencia en
el punto de equilibrio actual de la organización, proyectados ambos a un periodo anual.

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2. INTRODUCCION
La empresa J’Gigicakes, es una empresa chimbotana, el presente trabajo ha sido
elaborado como un estudio de proyecto para la instalación de una empresa dedicada a
la producción y comercialización de productos dulces tales como tortas, postres,
facturas y masas finas.
Nuestra motivación está encaminada a incursionar en el mercado, innovandola forma
de celebrar las fechas más especiales ofreciendo un regalo con sabor propio, que cuenta
con una gran variedad de diseños y sabores, todo lo que venga a la mente de nuestros
clientes podemos hacerlos realidad plasmándolos en los diseños personalizados de
nuestros cupcakesmanía.
Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los
diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo, desde la idea
del proyecto, la legalización del negocio, los tributos, los recursos humanos, la
logística, la situación del mercado y hasta el posicionamiento del producto.
La empresa “Cupcakes”, dispondrá de personal capacitado para brindar la máxima
calidad en sus productos y servicios, que a su vez estará constantemente innovando, a
un precio accesible para todos, estableciendo el compromiso a desarrollar todos los
procesos orientados hacia la satisfacción del cliente, buscando siempre ofrecer un valor
agregado.
Es sumamente interesante destacar que la empresa contara con un factor demográfico
muy importante por el hecho de que estará ubicada en la zona de Chimbote y Nvo
Chimbote, donde se observa gran movimiento vehicular y también porque en su
cercanía se hallan lugares muy concurridos del tipo de población que fue elegida para
este negocio.

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CAPITULO I:
INFORMACION
GENERAL

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1. Descripción General de la Empresa
Somos una empresa que se dedica a endulzarte la vida con nuestros productos siendo
nuestra especialidad los Cupcakes personalizados y corporativos, las Tortas y todo lo
relacionado a la Repostería Artesanal.
1.1. Datos Generales:
 Nombre: J’ Gigiscakes
 Dirección: Jr. Simón Bolívar 157 - Bolívar Alto - Chimbote
 Teléfono:
o Nextel: 51*617*6336
o Claro:943558441
 Distrito: Santa
 Ciudad: Chimbote – Nuevo Chimbote
 Email general: pedidos@jgigiscakes.pe
1.2. Descripción de la Unidad Productiva:
1.2.1. Actividad Economica: Produccion y comercialización de cupcakes,
tortas,frutas bañadas en chocolate.
1.2.2. Numero de colaboradores:
 50 personas entre hombres y mujeres
1.2.3. Jornada de trabajo:
 De Lunes a Sabado de 09:00 am hasta 4:00 pm
 Horario de atención: 09:00 a.m. hasta las 08:00 p.m.
1.2.4. Principales clientes:
 Pueblo de Chimbote y Nuevo Chimbote
1.2.5. Principales competidores:

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 Aventura Cupcakes
 Sweet Love
 Cupcakes Delivery
 JM cupcakes
1.3. Estructura Organizacional
1.3.1. Mision:
Nuestra Misión es ser los primeros en la región Ancash en Cupcakes, Tortas ,
frutas bañadas en chocolate y todo lo relacionado a la repostería artesanal,
ofreciendo productos de calidad, frescos, con un diseño innovador y atención
personalizada al Cliente.
1.3.2. Vision:
Sería el primer micro empresa especializada y dedicada a la industria de
panificación con una caracterización diferente ofreciendo productos
innovadores, pensando en los diferentes acontecimientos o gustos de nuestros
clientes en diversos distritos de Chimbote y Nvo Chimbote.
1.3.3. ObJetivos Generales:
En el año 2014 J’ Gigiscakes tiene como objetivo llegar a ser la empresa líder
en la fabricación y comercialización de pastelitos mediante la constante
innovación de productos, procesos y servicios que sean el modelo a seguir en
las tendencias del mercado, creciendo rentablemente y de ésta manera
posicionarnos en el mercado nacional e internacional con un claro compromiso
de mejora continua, logrando el mayor progreso y bienestar para sus
inversionistas y colaboradores

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CAPITULO II:
ANALISIS DE LA
SITUACION

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2. Factores del macroambiente externo
2.1. Demografia
Como es sabido Chimbote es uno de una de las ciudades con una gran masa
poblacional.
Según el censo 2007, los distritos de Cercado de Chimbote y Nuevo
Chimbote albergan 328.983 habitantes. Es una población mayoritariamente
compuesto por migrantes -de costa y sierra-. Su población vivió una
explosión demográfica severa en la segunda mitad del siglo XX. Por estas
características se la llama también: la síntesis demográfica del Perú
Lo que nos indica que la población conserva su dinamismo y que nuestro
mercado potencial se incrementara. Las edades de los prospectos oscilan
entre los 20 años a los 60 años, dichos prospectos conforman el mercado
porque consideran necesario satisfacer sus necesidades de estima, es un
producto dirigido para ambos sexos y con ingresos promedio, es decir
dirigido a estratos Medio-alto y Medio-medio.
2.2. Condiciones Economicas
Esta empresa está en la etapa de prosperidad del ciclo de negocios por ser
una de la pastelería nueva en el mercado.
2.3. Escenario Sociocultural
El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las
creencias están cambiando es así que vemos nuevas tendencias en el
consumidor así por ejemplo las personas que compraban chocolates para
ocasiones especiales ahora lo hacen más seguido y sin motivo especial
debido a que el mercado a evolucionado debido a las exigencias de los
consumidores.
La preocupación por el ambiente natural en hasta organización se hace
presente desde que la entrega de sus productos se vende en un envase de

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papel ya que las bolsas de plástico son contaminantes para el medio
ambiente.
2.4. La competencia
El ambiente competitivo de J`Gigicakes se ve representado por otras
competencias directas tales como:
o Aventura Cupcakes
o Sweet Love
o Cupcakes Delivery
o JM cupcakes
2.5. Fuerzas políticas y Juridicas
Esta organización está registrada en la SUNAT con RUC: 20454554834 está
obligada a pagar sus impuestos y tributos correspondientes en cada mes
siendo está cumplida con prioridad y puntualidad como lo dicta el estado.
2.6. Tecnologia
Esta empresa cuenta con tecnología de actualizada recientemente, el
producto se elabora en la sede principal y cuenta con la siguiente maquinaria:
 Tres mostradores y conservadoras
 Un mostrador giratorio
 Un mostrador de maquetas de tortas matrimoniales
 Dos cámaras de vapor para pan
 Un horno pastelero
 Un horno grande para pan
 Mostradores de pan y pasteles
 Refrigeradora
 Congeladora

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3. Microambiente externo
3.1. Mercado
Su mercado actual es la ciudad de Chimbote y Nuevo Chimbote como ya vimos
pastelería mostrar ya logro conquistar a los consumidores Chimbotanos y su
siguiente mercado meta es el Regional, estableciéndose victoriosamente en los
distintos distritos de Ancash.
3.2. Proveedores
En esta empresa surge la necesidad de proveerse de las materias primas para la
preparación de todos sus productos para esto cuenta con el apoyo de los siguientes
proveedores:
o ALICORP
o MAS VENTAS
o FLY MASH
o PURATOS
o MERCADOS DE FRUTA (Buenos Aires )
3.3. Intermedio de Marjeting
Como intermediarios de marketing tenemos a:
 La imprenta Santa cruz quien esta encarda de la impresión y elaboración de las
cajas para la venta del producto.
4. Analsis Foda
El ambiente externo está representado por las Oportunidades y los Amenazas o
riesgos; el entorno interno considera el análisis de las Fortalezas y Debilidades.
a. Fortalezas
 Producto nuevo en el mercado
 Es un producto en el cual se pude aplicar un sin fin de creatividad
así poder sorprender al cliente.

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 Tener acceso a los clientes con los que cuenta Mostar.
 Tiene costos de producción muy bajos.
 Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un
producto con mayor posibilidad de ventas.
 La relación que tiene los directores de la organización con
instituciones a quienes ofrecer el producto.
 El acceso a la actual tecnología y las innovaciones que puedan
darse en el producto.
b. Oportunidades
 Es un mercado que está en crecimiento en la zona: hay mayor
cantidad de personas que viven en Urbanizaciones, están en
desarrollo y están necesitando de este producto.
 El hecho de que sea una zona de alto movimiento comercial
favorece al consumo del servicio por clientes no habituales como
son los jóvenes .
 Por el momento es el mejor producto el cual tiene capacidad de
acceder el consumidor objetivo; pudiendo ser sujeto de crédito.
c. Debilidades
 Producto totalmente innovador, que puede originar un lento
crecimiento en las ventas.
 Los costos del producto son relativamente altos y que deben
disminuirse al elevar la demanda y por lo tanto los niveles de
productividad.
 La ata perecida e este producto.
 El hecho que más tiempo se demore su venta mas es su costo ya
que es necesario tenerla en un lugar refrigerado.
 Ser un producto duce no nos da una buena imagen a una persona
que ve más el aspecto de salud y la línea.

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d. Amenazas
 La situación económica se estanca y no hay la reactivación y por
tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las
ventas recuperación.

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CAPITULO III:
ESTRATEGIAS DE
MARKETING

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1. Objetivos de Marketing
Los objetivos del Marketing deben poseer una serie de características comunes, que
podríamos resumir en los siguientes puntos:
 Aprovechar de todos los datos e información obtenida de nuestra fuente para
procesarla adecuadamente, convirtiendo está en un producto de
conocimiento valioso para nosotros.
 Aclarar los conceptos del sistema de marketing y la funcionalidad de cada
uno de ellos dentro del Plan Anual de Marketing.
 Aplicar el Plan de Marketing al producto “CHOCOFLOWERS”.
 Lograr la fusión y punto de equilibrio exacto entre la información
proporcionada y la aplicación de nuestro bagaje de conocimiento marketero
para realizar el plan de marketing de la empresa elegida, estudiando sus
factores internos y externos.
 Explicar de forma eficaz, clara y entendible el siguiente plan de marketing de
“CHOCOFLOWERS” dando a conocer cuáles son los elementos que
conforman su macroambiente y microambiente.
2. Mercado Meta
Si el cliente percibe que nuestro producto está en continuo lanzamiento que
suponen un paso adelante, lo asocia, y la refuerza contra la competencia. Y esto no
supone que hablemos sólo de productos de tecnología, sino que es aplicable a
cualquier sector.
2.1. Tamaño de Mercado
Según el censo 2007, los distritos de Cercado de Chimbote y Nuevo Chimbote
albergan 328.983 habitantes lo cual es comprendida desde las edades de 0 a 90
años.
2.2. Demanda de Mercado
La población que tiene hábitos de escoger ete tipo de productos es de 173,029 que
está comprendida entre las edades de 16-30.

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3. Descripcion del mercado Objetivo
3.1. Caracteristicas Demograficas
Según estudios de APEIM (Apoyo Opinión y Mercado S.A) a Setiembre
2,007 los ingresos promedios mensuales son:
ESTATOS INGRESOS FAMILIARES
ALTO S/.9,319
MEDIO ALTO S/.5,246
MEDIO S/.1,174
3.2. Rango de Edad:
El rango de edad de las personas es de 16 a 60, lo que son las personas
dispuestas a pagar el precio del producto.
3.3. Nivel Socio-Económico:
Para identificar el mercado objetivo al que se dirigirá el estudio se tomo en la
Asociación Peruana de Investigadores de Mercados (APEIM) que conforman
las principales empresas Investigadoras de Mercados del Perú donde se
identifica cinco estratos:
Nos centramos en los segmentos poblacionales Alto "A”, Medio Alto "B" Y
Medio “C”.
 Sexo: está dirigido a ambos sexos con la capacidad de elección.
 Estado civil: Cualquier Estado civil.
 Ocupación: diversa
3.4. Caracteristicas Psicograficas
 Estilo de Vida: Los clientes se encuentran dentro de los, Modernas y
Conservadoras.
 Motivos de Compra: Porque se da una nueva elección en cuanto a este tipo
de necesidad (pertenencia y amor) puesto que ofrece calidad, y satisfacción.

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 Conocimiento del Producto: Se conoce el producto a través del
conocimiento del local “Mostar”, de la buena imagen del producto,
acompañada de una eficiente promoción.
3.5. Caracteristicas Geograficas.
 Región: Está ubicada en la Región Arequipa (Cercado-Arequipa)
 Urbana o Rural: Urbana.
3.6. Caracteristicas por comportamientos
 Beneficios Deseados: Calidad y satisfacción.
 Tasa de Uso: Los beneficiados o consumidores finales del producto son
sobre todo las mujeres de 16 a 30 años que se encuentran en una etapa en
la que necesitan afecto y amor. La tasa de uso es anual.
Concluimos diciendo que para escoger un mercado o segmentarlo, tenemos
que tener en cuenta todos los factores desde los procesos de segmentación,
clases de segmentación, estrategias y como se pronostico la demanda de el
segmento de mercado elegido.
4. Posicionamiento de los productos
4.1. Descripcion de los niveles del producto
4.1.1.Producto Esencial (Básico): El consumidor recibe un delicioso
producto a base de chocolates y frutas, con el fin de demostrar interés
y atención hacia una determinada persona especial.
4.1.2.Producto Formal: Es una empresa cuya ubicación física se sitúa en
Jr. Simón Bolívar 157 - Bolívar Alto – Chimbote Referencia: 1/2
cuadra antes del Sindicato de SiderPerú en la Av. Gálvez., a 2 casas
hacia abajo del Centro Médico Tello.

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Cuenta con amplios espacios, en los cuales funciona el taller donde se
prepara y se exhibe, servicios higiénicos completos y el local es de
material sólido (antisísmico). En este nivel describimos todo aquello que
el cliente puede percibir del negocio (percepción sensible) como son la
infraestructura.
 El producto esta empacado en papel celofán tranparente y con
motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color
chocolate y el color vainilla que será anexado al empaque al
momento de la venta.
4.1.3. Producto Esperado: Aquello que nuestros clientes esperan recibir
como valor agregado del servicio. Podemos mencionar:
1. Mejora en la atención al cliente.
2. Producto comestible.
3. Reconocimiento del producto.
4.1.4. Producto Aumentado: Aquellos beneficios que proporcionamos a
nuestros clientes por encima de lo que esperaban recibir por el pago
realizado. Aquí encontramos:
1. Conformidad legal en los trámites de licencias y certificados.
2. Imagen de marca reconocida en el mercado.
3. Estética y buena presentación en el producto.
4.1.5. Producto Potencial: Aquello que desarrollaremos o proponemos
desarrollar en nuestro producto para hacerlo más ventajoso de los que
ofrece la competencia indirecta. Tenemos por propuesta:
1. Servicio delivery para ahorrar el tiempo del cliente.
2. Oficina de atención al cliente donde podrá diseñar su propio arreglo
de frutas bañadas en chocolate.

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4.2. Ciclo de vida del producto
4.2.1. NIVEL ACTUAL: INTRODUCCION
4.2.2. ESTRATEGIA TOTAL ACTUAL: Penetración del mercado-
desarrollo del mercado.
4.2.3. ESTRATEGIA PROPUESTA: posicionamiento
Esquema del ciclo de vida del producto y las estrategias utilizadas en
cada periodo del mismo.
Caracteristicas Introduccion Crecimiento Madurez
Estrategia total Penetracion del
mercado
Desarrollo del
mercado
Posicionamiento
defensivo
Costos Estables Ligeramente altos Declinantes
Estrategia de
producto
Indiferencia Mejoramiento del
servicio
Diferenciada
Estrategio de
asignación de
precios
Ma bajos Ligeramente alta Tendencia a bajar
con el tiempo
Estrategia de
distribución
Directa Directa Directa
Estrategia de
Pormocion
Conciencia de
categoría
Preferencia de
marca
Lealtad a la
marca
4.3. Identificacion de la Estrategia de posicionamiento
Cada empresa destaca aquellas diferencias que más atraen a su mercado meta y
establece una estrategia de posicionamiento localizada, que se llamará
sencillamente posicionamiento y que se define como sigue:
1. El posicionamiento consiste en diseñar la oferta de la empresa de modo que
ocupe un lugar claro y apreciado en la mente de los consumidores meta.
En el posicionamiento, la empresa debe decidir cuántas y cuales diferencias
destacar entre los clientes meta. La ventaja de resolver el problema de
posicionamiento es que le permite a la empresa resolver los problemas de la
mezcla de mercadotecnia. Al buscar una estrategia de posicionamiento, se
dispone de cuando menos siete estrategias.

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Esta se describe e ilustran a continuación para el producto “CHOCOFLOWERS”:
DE ATRIBUTOS DE VENTAJAS
DE USO Y
APLICACION
DEL USUARIO
FRUTA BAÑADA EN CHOCOLATE
Puede anunciarse
como el producto
que proviene de la
empresa que posee
la mejor
infraestrutura en la
región.
Puede anunciarse
como el producto
que proviene de
una empresa que
se preocupa por la
alimentación, salud
y afecto de la
familia y
comunidad en
general
Puede
posicionarse
para los
consumidores
que dessen
tener un servicio
de calidad e
higienico
Puede
anunciarse
como un
producto
INONVADOR
definiéndose
asi por medio
de una
categoría de
usuarios.
DE COMPETIDORES
DE CATEGORIA DE
PRODUCTO
DE CALIDAD Y PRECIO
FRUTA BAÑADA EN CHOCOLATE
Puede anunciar que
ninguna chocolatería
hace un producto de
tales caracterisitcas
No puede posicionarse
como similar a un
producto y servicio
común colcandose por
tanto en una clase
distinta de producto que
la que espera
Puede posicionarse
como el MEJOR VALOR(
mejor producto) por un
precio aceptable (precio
promedio del mercado)
De acuerdo a las posibilidades de “CHOCOFLOWERS” su estrategia debe
relacionarse a un “posicionamiento de calidad y precio justo”, siendo los
principales factores:

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 La empresa administra la calidad de su producto y está segura que su
producto tiene esta ventaja.
 Las posibilidades financieras de la empresa no le permite realizar
actividades promociónales de mayor cuantía y enfrentarse directamente a
sus competidores.
Además, para ayudar a consolidar su estrategia de penetración deberá tener una
alianza con restaurantes de calidad que le permitan acceder fácilmente a los
territorios de los consumidores objetivo.
4.4. Difusion del posicionamiento
“CHOCOFLOWERS” no sólo debe establecer una estrategia clara de
posicionamiento; también debe comunicarla eficazmente a los consumidores. Si se
elige la estrategia de “posicionamiento de calidad y precio”, debe asegurarse de
que expresa esta afirmación de manera convincente.
Para informar sobre la calidad se eligen los signos físicos (calidad del queque, la
decoración y la presentación) y las claves que la gente por lo general emplea para
juzgar dicha calidad (colores, diseño. Todos los elementos (calidad de los
insumos, los canales de distribución y la promoción, entre otros) deben comunicar
y reforzar la imagen de la marca.
También el prestigio y dedicación de los fabricantes contribuye a percibir la
calidad.

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CAPITULO III:
MIX DE
MARKETING

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1. Producto
Como se mencionó conceptuamos como producto a la marca CHOCOFLOWERS
Ramo de fruta un hermoso ramo, elegante, apetitoso y variado en fruta y cubierto con
una deliciosa capa crujiente de cobertura de chocolate el consumidor recibe un
delicioso producto, con el fin de demostrar interés y atención hacia una determinada
persona especial. El producto esta empacado en papel celofán transparente y con
motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color chocolate y el color
vainilla que será anexado al empaque al momento de la venta.
Nuestro producto CHOCOFLOWERS es una combinación entre bellos tallados de
frutas, fresas en especial y abundante chocolate. Creando de esta forma una deliciosa
delicia, los motivos con los que se tallan estas diversa frutas son inspirados en
sentimiento como el amor, amistad o también como un exquisito presente
De esta manera:
Gracias a la combinación de frutas talladas (manzana, piña, entre otras) frutas no
talladas (uvas, fresas, entre otras ) y abundante chocolate , además de un derroche de
imaginación en el modo, forma y tamaño que deben de tomar la frutas hacen de
CHOCOFLOWERS una opción muy exquisita cuando alguien piensa en regalar un
presente o si simplemente quieres darse el gusto de caer en esta dulce de tentación de
frutas y chocolate.
2. Características del producto
Caracteristicas Descripcion
PRODUCTO NATURAL
Productos de origen organico y natural
respetando al medio ambiente y estando en
armonía con el mismo. Todos nuestros
productos son cuidadosamente seleccionaos.
Cada producto contiene la calidad mas alta de
ingrediente de su tipo, todos los porductos son
sometidos a controles de calidad y son
desrrollados por un equipo capacitado
PRODUCTO MUY CREATIVO
Nuestro producto es original porque muchas
otras microempresas ofrecen el mismo
producto, otros de forma clásica como rosas o
chocolates en cajas CHOCOFLOWER te insita
a decir eso mismo pero de otra manera(mas
original) por eso es que nuestro producto llama
la atención de los clientes por ser novedoso
PRODUCTO COMESTIBLE
Un producto comestible compuesto por varias
frutas bañadas en chocolate que comprende, en

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un conjunto de fritas de diversas variedades
para ser ingeridad en su totalidad. Un sabor
agradablemente dulce y de delicado aroma que
entran en acción cuando el clientedeguste el
producto
PRODUCTO ESENCIAL
Es un producto que consta de fruta tallada en
forma de flores y otras que se encuentran
bañadas en chocolate, con un elevado estándar
de calidad y creatividad, siendo una manera de
expresar sentimientos como el amor , la
amistad, agradecimiento entre otros; que anhela
en convertirse en el presente perfecto para esa
persona o momento especial
PRODUCTOS FORMALES
CHOCOFLOWERS Son frutas pequeñas uvas,
fresas acompañadas con piñas talladas en forma
de flores, las fresas son atravesadas por
borchetas y bañadas en un deliciosos chocolate
blnaco y café, acompadala con bastones de
caramelos, el diseño esta a adisposicion del
cliente, también puede ir acompañada de otras
fromas como la papaya, manzana, cerezas,;
estas son talladas en forma creativa ya sea de
corazón, luna entre otras, bañadas con
abundante chocolate( para ver imágenes ver:
ANEXOS).
PRODUCTO ESPERADO
Aquello que nuestros clientes esperan recibir de
CHOCOFLOWERS podemos mencionar:
1. Una manera novedosa de expresar
sentimientos de amor, amistad y afecto
hacia otras personas
2. Salir de la monotonía de regalar flores y
chocolates, CHOCOFLOWERS te
ofrece deliciosas frutas en formas de
flores bañada en abundante chocolate(
blanco , marron, de colores)
3. Un regalo o un presente perfecto que
expresa sentimientos positivos, ya que
este producto es 100% ecológico
4. Un producto delicioso, dulce, rico y
sobre todo hecho con una diversidad de
diseños.

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PRODUCTO AUMENTADO
Como ventaja competitiva, tenemos las
siguientes :
1. Hacer producto de elevada calidad y
creatividad sorprendiendo al cliente por
estas características y un costo
razonable
2. Creacion de productos cada vez mas
novedosos en cuanto a fruta tallada y
bañada en chocolate.
3. Acercarnos mas al segmento joven ya
que son de mayor numero en la
población Chimbotana y Nuevo
chimbotana, de esta forma ellos
tomaran a nuestro producto como un
bello y novedoso presente para esa
persona tan especial.
3. Elaboracion del producto
Acontinuacion se presentara un diagrama dando a conocer todas las fases del
producto:

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Materia prima Seleccion
Lavado
Ingresar la
fresas
Fundir el
chocolate
Secado
Sacudir
Fijar el
chocolate con
frigorifico
Decorar

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4. Personal de trabajo:
 Básicamente el producto lo realizan 4 personas
 2 talladores de frutas
 1 encargado de bañar con chocolate a las frutas de la forma más estética posible
 1 encargado de colocar el envase, la etiqueta, el listón o rosón y darle la mejor
imagen posible.
5. Ciclo de vida del producto:

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6. Marca:
Un producto como el nuestro se refleja en su nombre por eso CHOCOFLOWERS
fusiona el encanto de las rosas y lo rico de los chocolates y lo hace innovador y
nuevo para un producto como este.
La romanticidad de las flores, el lindo detalle de los chocolates hacen de
CHOCOFLOWER una producto que sea sinónimo de amor y de sentimientos puros y
lo convierte en un paradigma, para todos nuestros clientes Nuestro producto a
tomado el nombre de CHOCOFLOWERS por fusiona frutas en forma de flores y
otros con chocolate derretido sobre estas.
a. Simbolo y logotipo:
El logo de nuestro producto en nuestra grafica nos indica que este producto
está en la introducción al mercado por ser nueva, hasta ahora en Ancash
ciudad no hemos encontrado un solo negocio que ofrezcan estos productos
como los que ofrece CHOCOFLOWERS.
 Logotipo:
b. Colores:
Los colores que representan a CHOCOFLOWES son: Un rojo quemado con
unos toques de Café: este color por ser el rojo quemado un color que propicia
e induce a comer este color de acuerdo a la colorimetría es un color óptimo si
queremos vender productos que se comen.
El color amarillo con toques de café: muy usado para resaltar o informar algo
que está presente en el girasol amarillo.

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7. Empacado y envasado:
a. Envase:
Nuestro envase esta hecho de papel celofán con imágenes de corazones o
alguna tendencia romántica.( Ver imagen en el anexo).
b. Etiqueta:
Aquí se muestra el logo del producto ,además de mostrar características como
la dirección , el número de teléfono para pedidos , el número de ruc, el
nombre de la página web , y algunas recomendaciones para cuidar el
producto.( ver imágenes en el anexo).
8. Precio:
La fijación de precios ira encaminada a posicionar nuestra producto
“CHOCOFLOWERS” hacia una concepción de la empresa “MOSTAR” por
parte del cliente como un lugar en el cual podrá encontrar productos de todo tipo
a un precio acorde con la media de los precios que los demás competidores
indirectos ofrezcan, recurriendo a ofertas y promociones estacionales en los
distintos líneas de productos.
a. Objetivos del precio:
 Supervivencia
 Participación máxima de mercado
 Captura máxima del segmento superior del mercado
 Liderazgo en calidad de productos.
 Evitar una guerra de precios.
b. Estrategia del precio
 Se usara la Estrategia de “Penetración de Mercado”.
 Manteniendo precios alcanzables y asequibles en comparación a la
competencia, con base en los atributos diferenciados de nuestro
producto, para que el consumidor pueda darse cuenta de que es un
producto innovador de buena calidad y después sirva de
recomendación y de consumo posterior.
 Mantener el espíritu de competencia, conscientes de que una guerra de
precios no beneficiaria a nadie.

ValorCreativo
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c. Método del precio:
El precio sobre el costo más margen de utilidad
El método más elemental para fijar precios es sumar un margen de utilidad o
sobreprecio al costo total unitario del producto. Ello supone que se ha
estimado un volumen de ventas u producción determinado para fijar el costo
unitario a partir del cual se adiciona el margen.
A continuación detallaremos el costo en base a su grado de variabilidad
(costos fijos y costos variables); esta clasificación es importante para la
realización de estudios de planificación y control de operaciones. Está
vinculado con las variaciones o no de los costos, según los niveles de
actividad:
ITEM CANTIDAD UNIDAD C/U COSTO
TOTAL
(POR
DIA)
COSTO
TOTAL
(POR
MES)
Uva verde 4 Kilo 3.00 12.00 360.00
Uva morada 5 Kilo 3.5 17.50 525.00
Piña 4 Kilo 2.00 8.00 240.00
Fresas 4 Kilo 3.50 14.00 420.00
Chocolate
leche suizo
1 Kilo 29.00 29.00 870.00
Chocolate
suizo bitter
1 Kilo 37.90 37.90 1137.00
Chocolate
suizo blanco
1 Kilo 24.70 24.70 741.00
Papaya 3 Kilo 2.00 6.00 180.00
Manjar 1 Kilo 5.00 5.00 150.00

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Bastones de
caramelo
10 Tira 1.00 10.00 300.00
Brocheta 1 Bolsa 2.50 2.50 75.00
Envase de
plástico
4 - 2.50 10.00 300.00
Envase de
cerámica
3 - 5.00 15.00 450.00
Canasta 3 - 2.00 6.00 180.00
Total costo
de
producción
197.60 5928.00
COSTOS FIJOS PRECIO SOLES
LUZ 145.00
AGUA 40.00
GAS 32.50
TELEFONO 40.00
DEPRECIACION 154.16
GASTOS DEL PERSONAL (sueldos y
jornales
2200.00
Total de costos fijos 2611.66

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COSTO FIJO UNITARIO:
Produccion mensual: 300 unidades
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
2611,66
300
= 6.71 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
COSTO FIJO VARIABLE:
Produccion mensual: 300 unidades
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 =
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 =
6258,00
300
= 15,86 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
PRODUCTO COSTO FIJO
UNITARIO
COSTO FIJO
VARIABLE
UNITARIO
COSTO
UNITARIO
TOTAL
MARGEN DE
UTILIDAD
PRECIO
CHOCOFLOWERS 6,71 15,86 22,57 52% 45.00
9. Distribucion
La distribución se realizaría en la tienda ubicada en Jr. Simón Bolívar 157 - Bolívar
Alto – Chimbote.
Tipos de canales de distribución:
Se puede decir que de que “J’ Gigiscakes” pastelería artesanal es un producto con un
tipo de canal directo (circuitos cortos de comercialización). El producto o fabricante
del local venden el producto directamente al consumidor sin intermediarios. Ellos
mismos ofrecen y promocionan sus productos directamente con el consumidor desea
que tenga el producto que va a adquirir
9.1. Canales de distribución y venta

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9.1.1.Tipo de distribución:
Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por menor, es decir,
directamente al cliente. Ya que nuestro establecimiento se elaboran los
arreglos de frutas, para venderlos en el instante.
Aunque acudiremos a distribuidores o almacenistas para que nos proporcionen
las materias primas necesarias sea en el caso de las materias primas para la
elaboración de Chocoflowers.
9.1.2.Distribuidores:
Nosotros venderemos nuestro producto directamente al consumidor final, ya
que nuestro negocio no es una empresa distribuidora.
Como en nuestra empresa incluimos un servicio de envio a domicilio,
nosotros requerimos de un distribuir, que será una persona que conduzca un
carro station wagon para que lleve el producto a domicilio, este carro es de la
empresa.
9.1.3.Agentes comerciales :
Tendremos agentes comerciales, porque contrataremos a personas que se
encargue de promocionar la empresa por los medios de comunicación para
que asi nuestro producto llegue a ser conocido por el mercado enterándose de
esta manera de sus caracterisitcas diferenciales en la ciudad.
A. Objetivos:
 Mantener una atención eficiente, aun en horas de gran
afluencia de lcientes para poder captar las exigencias de los
consumidores en lo que se refiere a la nueva presentación del
producto.
 Hacer al producto mas atractivo y novedosos en términos reales
y en la percepción del cliente
 Analizar la posibilidad de agregar una nueva presentación del
producto a pedido del cliente.
B. Estrategias
 Distribucion por un canal directo e indirecto
o Hacer un estudio de factiblidad para ampliar la cobertura
de mercado con un producto mas, variando el mercado
meta si es necesario pues debido al incremento
poblacional la competencia esta innovando mas
productos para atraer la atención del publico.
o Señalar y dirigir transido de los clientes dentro de las
instalaciones del local, siempre con cortesía para que
tenga una mejor visión del producto que se ofrece en este
local a diferencia de otros.

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o Planificar los costos y utilidades para la innovación
constante del producto
 Selección del tipo de canal.
10.Promocion
10.1. Mezcla de promoción
Mezcla de comunicación de marketing
10.2. Publicidad
a. Alianzas con patrocionadores para colocar los stikerts de nuestra marca
b. Publicidad en periódicos
c. Radio: Nova
d. Confeccion de plotters
e. Mejoramiento del diseño de la marca
f. Confeccion de uniformes para nuestro personal, asi dar una buena imagen
y una buena visión hacia la marca.
g. Lanzamiento de nuevos productos
10.3. Promocionde ventas
a. Canje de cupones
b. Sorte de premios por épocas festivas
c. Ofertas de descuento: dos productos por el 25 % de descuento
d. Mejorar las exhibidores y mostradores para una mejor visión del producto.
10.4. Relaciones Publicas
a. Lograr clientes exclusivos
J’ Gigiscakes
Pasteleria artesanal
Consumidor

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b. Que nuestros clientes traigan mas clientes
c. Crear oportunidades hacia los demás y asi crear una imagen solidaria
10.5. Ventas personales
a. Degustaciones gratuitas
b. Atención personalizada
c. Asesoramiento a la hora de la compra del producto
d. Dar preferencia hacia el cliente interesado
10.6. Marketing directo
a. Promociones hacia nuestros clientes exclusivos
b. Actualizar mediante el correo electrónico sobre nuestros nuevos productos
c. Informar sobre nuestros descuentos por correo electrónico, teléfono a nuestro
cliente electo
d. Confeccoion de catalogos para la variedad de nuestros productos.
11. Ventas de la mezcla de promoción
11.2. Publicidad
 La publicidad de nuestro producto puede llegar a masas de compradores
dispersos geográficamente
 El costo es bajo ya que ganamos mayor prestigio y muchos clientes
 Permite que el mensaje se pueda repetir muchas veces y a los horarios
adecuados
 La televisión es el medio en el que se puede llegar a mueschos usuarios
pro como estamos innovando y estamos en una etapa de crecimiento
estamos priorizando
 Llegaremos a una publicidad muy expresiva y asi lograr embellecer el
producto “Chocoflowers”, ya que sea con imágenes, con un adecuado
sonido y unos colores apropiados
 Y los mas importante es que la publicidad nos ayuda a crear una imagen
perdurable en nuestra marca y como nuestro objetivo primordial a nuestro
producto.
11.3. Ventas personales
 La venta personal es la herramienta eficaz ya que en la etapa de la compra
de nuestro porducto “CHOCOFLOWERS” o nuestra cartera de productos
 Nuestra meta en ventas personales es moldear las preferencias hacia la
tienda J’ Gigiscakes
 Llegar a convencer a nuestros clientes que nuestros productos son
especiales.
 También es de llegar lograr cierto tipo de relación hacia nuestro cliente:”
Desde la venta practica hasta la amistad personal”

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 Nuestros vendedores siendo eficaces tendremos el conocimiento de las
necesidades de los clientes.
 Podremos diseñar cupones que el cliente podrá recibir que obtendrá un
beneficio por ser nuestro cliente
 Haremos concursos en épocas festivas ya que son fechas en el que el
mercado tiene mayor movimiento
 Fijaremos tazas de descuentos
 Bonificaciones la cual es un gran incentivo para el cliente
 Obtendremos gran respuesta ya que la preferencia es recomprensada
 Minestras la publicidad dice “Compre nuestro producto” la promopcion de
ventas dice “ Comprelo ahora”.

 Podremos informar utilizando los diferentes medios, per sin descuidar el
presupuesto interno y ningunas de nuestras áreas sobre el lanzamiento de
nuestro nuevo producto, CHOCOFLOWERS.
 En nuestro trayecto el empuje de la tienda J’ Gigiscakes y nuestro
producto estrellaCHOCOFLOWERS lograremos el apoyo de
patrocinadores y asi llegar a un mejor posicionamiento
 Utilizaremos los medios mas eficaces y mas económicos, teléfonos,
paginas web, correos electrónicos.
 El mensaje es mas directo hacia cada uno de nuestros clientes
 Es inmediato y personalizado
 Los mensajes se pueden preparar con mayor rapidez y menores costos.
12. Desventajas de la mezcla de promoción
12.2. Publicidad:
 Nos resultaría impersonal
 No seria persuasiva
 Si optaríamos por una publicidad televisiva desmoronaría nuestro
presupuesto
12.3. Ventas personales:
 Requiere de un compromiso a largo plazo por nuestro personal que por la
publicidad
No es 100% eficaz como la publicidad o las ventas personales para crear una
preferencia de nuestra marca y lograr relaciones de largo plazo con los clientes

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La campaña de relaciones publicas mal planeada puede desmoronar el prestigio
de la marca
No es publico
13. Definiendo nuestra estrategia de mezcla de promoción
Visto que la pastelería artesanal J’ Gigiscakes tiene una trayectoria corta, pero es una
de las microoempresas que mas éxito en corto tiempo a nivel de Chimbote y Nuevo
Chimbote. La pastelería J’ Gigiscakes esta posicionada al ojo del mercado, por otro
lado y lo mas importante es el lanzamiento de nuestro nuevo producto
CHOCOFLOWERS que es un producto no habido en nuestra ciudad de Chimbote y
Nuevo Chimbote.
Entonces sacando conclusiones J’ Gigiscakes es una pastelería de corto tiempo y
mucho éxito, su nuevo producto de lanzamiento es CHOCOFLOWERS es un
producto innovador hacia el mercado ya que tenemos una perfecta mezcla de
tradición e innovación tenemos que explotar dos estrategias la de empuje ya que
necesitamos posicionarnos en el mercado y de la atracción .

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 Anunciaremos nuestra publicidad en el diario CORREO en medidas de 7 x
8 cm a colores, cuyo promedio de pago es de 55 soles, saliendo un costo
total de 1500 soles por mes.
Anunciaremos también en radio melodía, un anuncio por día, en el
programa del sonido del amor, con un costo de 669 soles por mes.
Optar por stikers con un costo de 80 soles.
Alianzas estratégicas con taxi turismo, restaurantes y otras empresas de
servicio.
Medio millar de tarjetas de presentación con la marca y los números
telefónicos.
Uniforme para tres persona, sacándose un total de 90 soles
Patrocinio, mecenazgo y auspicios en eventos, principalmente
gastronómicos.
Creación de una página web
Insertar en el mail a los clientes exclusivos
Anunciar en las páginas amarillas.
Plotters.
b) DECISIONES DEL MENSAJE
 Trozo de vida: “otra vez rosas”
Estilo de vida: “el perfecto amante”
Evidencia científica: estudio del chocolate”



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 Periódico: mensaje persuasivos, imágenes a colores y
principalmente la marca de la empresa y el logo de nuestro producto
CHOCOFLOWERS


Stikers: marca de la empresa y números telefónicos:
Plotter: imágenes llamativas.
6. DESICIONES SOBRE LOS TIEMPOS DE LOS MEDIOS:
Como somos una empresa en reposicionamiento es importante dar una
publicidad por el patrón de temporada en la publicidad de nuestro producto
di8as antes de la fechas más importantes del año, ya que nuestro producto
encaja a la perfección en cada una de estas fechas como navidad, san
Valentín, día de la madre, día del padre, etc.
También usar el patrón de publicidad continua, para llegar al público con
nuestros anuncios a intervalos uniformes. También le patrón de pulsación
programando nuestros anuncios a intervalos irregulares, los cuales tenemos
como meta que en un periodo corto, crear una conciencia del producto y
trascender hasta el otro periodo

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Con este criterio pretendemos generar un clima favorable para el producto
tanto en su ámbito interno como externo, parar poder alcanzar los objetivos
generando una “identidad” y “actitud e imagen”.
1.1: Relaciones Públicas dentro de la Empresa:
Se debe tener en cuenta de que el cliente es un verdadero “portador de
opinión e imagen” al cual debemos de manifestarle una calidad excepcional de
trato por parte de nuestro personal administrativo (recepción y atención), creando
un clima de confianza y responsabilidad en el manejo de la información solicitada,
el cumplimiento de los contratos establecidos entre otros aspectos que refuercen
nuestra imagen corporativa.
PROGRAMA FINANCIERO
En el presente Plan de marketing no planteamos una fuerza de ventas por
considerarla innecesaria ya que depende de la situación competitiva y nivel de la
demanda (Competencia reducida y demanda elevada: Poco Importante -
Competencia intensa: Sumamente Importante) y para este producto
CHOCOFLOWERS no existe una competencia intensa y es por esto que es poco
importante en este tipo de producto. A continuación analizaremos los demás
criterios de Publicidad, Relaciones Publicas y Promociones de Venta.
1: PRESUPUESTO DE VENTAS
2: RELACIONES PÚBLICAS

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ANEXOS:
PRODUCTOS A OFRECER:

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Pagina WEB de La PASTELERIA ARTESANAL J’Gigicake

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