El documento describe los pasos para determinar el mercado meta para un nuevo restaurante llamado "Restaurante Salad Queen" en Valencia, Venezuela. Primero se define el mercado potencial como personas de 18 a 64 años en los niveles socioeconómicos B y C, lo que resulta en 9,600 personas. Luego, se estima que el mercado disponible es de 6,270 personas y el mercado efectivo es de 5,016 personas basado en encuestas. Finalmente, la meta es atraer al 10% del mercado efectivo, que son 501 clientes.

1. Hagamos un ejemplo

2. Restaurante Salad Queen

3. Restaurante Salad Queen
El segmento de mercado que atenderá es el siguiente:
Geográfico: Valencia Estado Carabobo
Edades: 18 – 64 años. Total: 240.000 personas
Nivel socioeconómico: B y C. Es el 40% de la población.
Estilo de vida: Se preocupan por cuidar su salud. Es el 40%
de la población.
Nivel socioeconómico
A = alto
B = medio
C = bajo
D = marginal

4. Restaurante Salad Queen
Mercado potencial
Definición: Es el conjunto de consumidores al que puede llegar nuestro producto o
servicio. Son aquellos que PODRÍAN NECESITAR el producto o servicio que queremos
ofrecer.
Los que consumen y no consumen el producto
MERCADO POTENCIAL
Variable de
segmentación
Características Datos Fuente de
información
Resultados
Geográfica Valencia – Edo.
Carabobo
Edades 18 – 64 años 240.000,00 Centro Nacional
Estadística
Nivel socio
económico
B y C 40% Estudio de
mercado
24.000
Estilo de vida Se preocupan por
su salud
40% Estudio de
mercado
9.600

5. Restaurante Salad Queen
Mercado disponible
Definición: Consumidores que tienen la NECESIDAD ESPECÍFICA de comprar el
producto o servicio que ofrece el nuevo negocio.
No quiere decir que todas estas personas compraran el producto
Mercado potencial: 9600
MERCADO DISPONIBLE
Pregunta Respuesta Datos Fuente de
información
Resultados
¿Consume usted
ensaladas?
SI 70% Encuesta 6.720
NO 30% 2.880

6. Restaurante Salad Queen
Mercado efectivo
Definición: consumidores que además de la necesidad específica, tienen la
INTENCIÓN DE COMPRAR.
En el caso específico del atributo que ofrece el producto o servicio ofrecido
Mercado disponible: 6.270
MERCADO EFECTIVO
Pregunta Respuesta Datos Fuente de
información
Resultados
Si tuviera la oportunidad de
comer en un lugar que
ofreciera una gran variedad de
ensaladas frescas y con un
toque gourmet ¿Compraría
allí?
Definitivamente SI 80% Encuesta 5.016
Quizá SI 10% 2.880
Quizá NO 5% 627
Definitivamente NO 5% 627

7. Restaurante Salad Queen
Mercado meta o mercado objetivo
Definición: parte del mercado efectivo que la empresa espera atender, fijado como
meta a ser alcanzada por el negocio.
Mercado efectivo: 5.016
MERCADO META O MERCADO OBJETIVO
Meta Mercado efectivo Resultado
10% 5.016 501

8. Restaurante Salad Queen
9.600
6.270
5.016
501