Este documento describe un procedimiento para asegurar que una línea de producción esté completamente despejada entre procesos o lotes de productos diferentes. Explica que el objetivo es evitar la mezcla de productos y que el procedimiento de despeje de línea debe aplicarse inmediatamente antes y después de cada cambio de producto o lote. Además, detalla las responsabilidades del jefe de producción, supervisor de empaque y operarios en ejecutar y registrar correctamente el procedimiento de despeje.

1. PROGRAMA DE CAPACITACIONESY ENTRENAMIENTO SOBRE BPM

2. PD 004 DESPEJE DE
LINEA

3. OBJETIVO
Asegurar que el producto y los materiales
que van a intervenir en un proceso han
sido verificados completamente y que no
hay posibilidad de mezcla con productos
diferentes, o lotes diferentes anteriormente
trabajados en la línea.

4. ALCANCE
Este procedimiento se aplica para los
procesos desde Dispensado hasta
Acondicionamiento y empaque, que
implique cambio de un producto a otro
producto y de lote a lote de un mismo
producto, además incluyen procesos
nuevos o fabricación a terceros.

5. FRECUENCIA
El despeje de línea debe llevarse a cabo
inmediatamente antes de iniciar un
proceso nuevo e inmediatamente después
de finalizar el proceso anterior.

6. RESPONSABILIDADES
El Jefe de Producción es responsable de implementar y coordinar la aplicación del
presente procedimiento.

7. RESPONSABILIDADES
Supervisor de Empaque es responsable de
coordinar todos los procesos de despeje de
Línea de los productos desde que se inicia
hasta que su terminación en el área de
empaque.

8. RESPONSABILIDADES
Operarios de Fabricación y Empaque son responsables
de ejecutar, registrar y hacer verificar la operación de
Despeje de Línea.

9. FORMATO DESPEJE DE LINEA
PARTES DEL FORMATO

10. X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

11. X
X
X
X
X

12. PREGUNTAS

13. EVALUACIÓN