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- 1. Introducción al Marketing Integrantes: Thais Fernández Paulina Queirolo Miguel Amaya Naomi Arias Sylvia Oliveira Nicol Sanchez
- 2. Introducción al Marketing Transmitir nuestra pasión por la cerveza artesanal y las cosas bien hechas. Liderar la revolución cervecera en el Perú y ser el referente peruano para el mundo.
- 4. Introducción al Marketing Factor Demográfico • Capital peruana aloja a 9 millones de personas (32%) • Según APEIM 2016: 68% de limeños son de NSE A,B y C • Según APEIM 2016: ingresos varían entre 10mil a 3mil soles con gastos de 7mil a 2mil soles Factor Económico • APEIM 2016: • Gasto principal según NSE de Lima Metropolitana en alimentos • Diario Gestión: • Estima crecimiento económico de 3,3%
- 5. Introducción al Marketing Factor Sociocultural • Jóvenes Millenials • Gustos sofisticados con tendencia a lo artesanal • Prefieren especialización de los productos de valor agregado • En perú: 35% de población nacional • Tendencia de cerveza artesanal Sour
- 6. Introducción al Marketing Factor tecnológico • Elaboración natural • Tostaderos de malta, Molinos, Hervidores, Refrigeración, Barriles • Medios de comunicación Millenial: • A través de internet • Las redes sociales: Twitter, Instagram, Facebook, páginas web.
- 7. Introducción al Marketing Factor Geográfico y Político Legal • Se inició la venta de cervezas artesanales en Miraflores • En su mayoría en Lima moderna La ley Regula la comercialización, consumo y publicidad de bebidas alcohólicas Artículo 5 • Prohibición de la venta ambulatoria • Distribución de las bebidas alcohólicas a menores de 18 años
- 9. Introducción al Marketing Mayor amenaza de producto sustituto INEI
- 10. Introducción al Marketing Principales competidores Venta: • Restaurantes • Bares/discotecas • Hoteles • Online Comunicación: • Página en Facebook • Cuenta con una página web • Se vende en local propio: • Draft Bar Miraflores • Supermercados
- 12. Introducción al Marketing Después de realizar entrevistas y encuestas a los consumidores de cerveza artesanal, pudimos identificar lo siguiente: Variable Geográfica: • Distritos de Lima moderna; San Isidro, Miraflores, Barranco y Surco Variable Demográfica • 34-49 años • Solteros y sin carga familiar • Hombres y mujeres • NSE: A y B+ • Estudiantes y trabajadores Variable Psicográfica • Buscan Innovación en los productos que consumen • Cazadores de tendencias • Cerveza Artesanal = buena salud Variable Conductual • Consumen más la cerveza roja • La consumen con amigos en bares y restaurantes • La consumen de manera constante y mensual
- 13. Introducción al Marketing Objetivo general 1: Innovar en el mercado cervecero artesanal peruano con un estilo de cerveza totalmente diferente a las vendidas actualmente Objetivos específicos: • Producir una cerveza artesanal de estilo “sour” o agria • Desarrollar un plan de negocios que se haga cargo de explotar el nicho detectado • Crear una cerveza de alta calidad e innovadora, la cual satisfaga a nuestros clientes, cumpliendo con los requisitos de calidad, frescura y sabor. Objetivo general 2: Convertirnos en la marca líder bajo el rubro de cerveza artesanal en el Perú Objetivos específicos: • Fidelizar la mayor cantidad de clientes posibles del país ofreciendo innovación constante en nuestros productos • Distribuir nuestras cervezas mediante más canales de distribución • Elaborar promociones y/u ofertas relacionadas a los nichos encontrados
- 16. Introducción al Marketing Tendencia “Sour” • Todavía no ha sido elaborada ni vendida por ninguna marca en Perú • Estilo FLANDERS RED: Es el mayor producto sustituto y según INEI es la segunda bebida alcohólica más consumida después de las cervezas. SOUR ESTILO FLANDERS RED
- 17. Introducción al Marketing Estilo de cerveza “Sour” • Estilo: Flanders red Ácido Agrio Frutal • Elaboración y aromas: parecida a las del vino tinto Se añejan entre 1-2 años en Barriles de Cedro.
- 18. Introducción al Marketing Ingredientes: Malta Lúpulo Levadura Uvas negras
- 19. Introducción al Marketing Nivel de producto • Nivel aumentado Saciar la sed y refrescar El conjunto de atributos que desean los consumidores y son capaces de diferenciarlo de la competencia - Tiene un valor agregado (Sour y Vino Tinto) - Primera en el mercado peruano - Es Premium - Gran diseño - Personal capacitado - Servicio - Experiencia generada Producto básico Producto esperado Producto aumentado
- 20. Introducción al Marketing Características del producto Nombre: La Rebelde Cantidad: 350 ml Imagen: Mujer valiente, ruda, seductora, provocativa, fuerte, aguerrida y sobre todo Bárbara Tipografía: De acorde con la identidad y personalidad de nuestra marca al estilo medieval. Factor político legal: Comercialización de bebidas alcohólicas
- 21. Introducción al Marketing Conexión emocional Presenta una Historia Los bárbaros solo consumían cerveza para mostrar su rudeza, estaba prohibido en su comunidad consumir vino ya que no destacaba su aspecto varonil. Va contra los estereotipos de la época, es un acto de rebeldía para poder combinar las dos bebidas más consumidas
- 22. Introducción al Marketing Ciclo de vida Introducción Crecimiento Madurez Declive • Incrementan las ventas y hay más demanda • Aumenta producción • Venta en periodos del año estratégicos debido a que es un producto Premium de edición limitada • Capacitación del personal • Lanzamiento: Julio 2018 • Meses antes se realizarán estrategias de publicidad • Inversión • Las producción ya no puede incrementar • Mantener publicidad sin masificarla • Se acaba el lote de cervezas producidas • Se espera al siguiente lote (1 año y medio) • Abandono de ventas por un tiempo determinado de manera estratégica
- 24. Introducción al Marketing Estrategia de distribución • Restaurantes; Gastón Acurio • Local propio; Bar en Miraflores • Edición Limitada; en periodos de tiempo estratégicos • Producto Premium • Distribución exclusiva • Pocos intermediarios
- 25. Introducción al Marketing Canales de distribución Nuestra planta de producción; Huachipa Restaurantes Gastón Acurio Camiónes / Repartidores Nuestro Bar propio; Miraflores
- 26. Introducción al Marketing Criterios de selección del canal Producto Premium: Distritos específicos de Lima moderna para su posicionamiento • Miraflores • San Isidro • Barranco Cobertura del mercado Control Costos Llegada de productos al mercado: • Por medio de una red propia Barbarian único intermediario: • Costos no deberían aumentar • Únicamente inversión al inicio para automóviles • Único gasto constante; el combustible de los automóviles
- 27. Introducción al Marketing Trade Marketing - Se obsequia la cerveza en empaque especial, con una dedicatoria del dueño de nuestra marca - Se podrá servir la cerveza en copas especiales únicamente con este producto - Vendida únicamente en restaurantes específicos Restaurantes Gastón Acurio Nuestro Bar Miraflores • Bonos dentro de salario mensual a empleado que genere más ventas de este producto • A fin de año el empleado que haya recolectado más puntos por la venta de estas cervezas se le premiara con un pasaje para dos personas al interior del país + “La Rebelde” en empaque especial A puntos de distribución
- 30. Introducción al Marketing Estimación según competidores Debido a que nuestro producto es Premium se calculó venderlo a s/17.00 • Se agregó un 12% de la bebida más cara
- 32. Introducción al Marketing Slogan “ÚNETE A ESTA REVOLUCIÓN CERVECERA” • Sentido de pertenencia • Revolución: Por la contracultura (Historia) • Producto distinguible e innovador
- 33. Introducción al Marketing Publicidad ATL Según nuestra investigación, nuestro publico utiliza en su mayoría el internet y las redes sociales para mantenerse informado • Para que nuestro producto se difunda de la mejor manera, transmitir todo tipo de publicidades requeridas a través de estos medios
- 34. Introducción al Marketing Facebook La utilizamos actualmente para promocionar nuestros diferentes productos y sobre los nuevos lanzamientos, las ofertas y los descuentos habilitados en periodos de tiempo específicos y brindamos información sobre eventos relacionados a nuestra cerveza artesanal. Ejemplo para “La Rebelde”: - Generar expectativa
- 35. Introducción al Marketing Instagram También poseemos una cuenta en esta red social. Los usuarios la utilizan para compartir experiencias mediante fotos y videos. Así se tiene un contacto más directo en la promoción de nuestro producto. Ejemplo para “La Rebelde”: - Dar a conocer el producto nuevo - Introductorio - La imagen sigue con el diseño de nuestra marca - Siguiendo nuestros patrones de personalidad
- 36. Introducción al Marketing Twitter Twitter es una red social que utilizamos hoy en día para entender cuáles son las opiniones de los consumidores con respecto a los diferentes tipos de productos que puedan lanzar al mercado. Para poder promocionar y difundir nuestro producto se decidió utilizar un hashtag ya que este tiene como función ayudar a que los mensajes sean más fáciles de encontrar y permiten la participación en grandes conversaciones. #YaLlegaLaRebelde Ejemplo para “La Rebelde”: - Generar expectativa - Dar a conocer nuevo producto
- 38. Introducción al Marketing Creación de Evento Se aplicará únicamente en nuestro Bar Se realizará mediante la creación de un evento en la red social Facebook: • Invitar a los consumidores a asistir al local para el lanzamiento del nuevo producto • Pasar una buena noche entre familiares y amigos • Se repartirán piqueos gratis durante 1 hora
- 39. Introducción al Marketing El local Propuesta de Piqueos En Facebook
- 40. Introducción al Marketing Producto Premium: • No estrategia publicitaria masiva • Público selectivo; Millenials • Nicho de individualistas, buscan la diferenciación de los demás • Valor agregado • Fusión de sabor de las dos bebidas alcohólicas más consumidas • Esperamos que nuestro producto sea recibido con entusiasmo y agrado
Notas del editor
- Actualmente en Perú hay más de 40 marcas de cervezas artesanales, pero estas tres marcas son la principal competencia de Barbarian ya que llevan características similares y son las más consumidas. CAP es la asociación de cervezas artesanales peruanas. Existen 11 empresas fundadoras de esta unión cervecera, entre ellas se encuentran Nuevo Mundo, Cumbres, Maddok y nuestra marca Barbarian. - Se venden en restaurantes, bares/discotecas y hoteles de características similares y en algunos casos los mismos; por ejm: Papachos, Victoria bar, beer house. Todas se venden en tiendas online como: la barra grau y bodega cervecera Solo nuevo mundo cuenta con página web Y solo maddok está disponible en supermercados
- Ambos: apoyan la contracultura (en vez de hacer lo que la mayoría hace) son solteros, trabajan, millenials Consumen desde los 18 años pero los que más consumen tienen entre 24 y 49 años
- Tendencia de lo Sour,se caracteriza por un sabor agrio y ácido, actualmente se venden cervezas de este tipo en USA y Europa. Todavía no ha sido elaborada ni vendida por ninguna marca en Perú, estamos presentando un producto totalmente innovador para la comunidad peruana y original. Vinto tinto: Es la segunda bebida alcohólica más consumida en el Perú según INEI. Es el mayor producto sustituto y mayor competencia indirecta. Al incluirlo como parte de la cerveza se estaría incorporando algo que le guste a la gente consumir tanto como a la cerveza y como es un producto que nos quita ventas entonces incluirlo estimamos generar más atención ya que los compradores de Vino ahora también podrían comprar este producto.
- Existen varios estilos de cerveza sour, desde los más dulces hasta los más ácidos. El sabor de estas pueden ser de frutas o simplemente de cerveza tradicional. Nosotros pensamos en realizarla a base de vino tinto, es decir uva negra. El sabor agrio o ácido depende de la fruta que se utilice en su elaboración. QUEREMOS REVOLUCIONAR SUS PALADARES Y SUS MENTES Estilos de cerveza sour; Flanders red (sabor agrio, ácido y frutal) Elaboración y aromas: parecida a las del vino tinto PARA PERSONAS AMANTES DEL VINO Se añejan entre 1 o dos años en barriles de cedro, igual que el vino.
- Nivel aumentado ya que cubre los tres niveles En producto esperado: de alta calidad, es muy sofisticada y creativa en cuanto al diseño de la botella y la etiqueta y por supuesto, la marca Barbarian, son atributos que la hacen diferente. Nivel aumentado; Tiene un valor agregado el cual lo diferencia de la competencia que es de sabor Sour y a base de vino tinto (dos combinaciones nunca antes realizadas), la primera en el mercado peruano y ningun competidor directo en el rubro de cervezas artesanales la ha realizado anteriormente, es Premium por los costos y tiempo que demora en esta en realizarse y esto brinda status y autoestima. Gran diseño, incluye que Personal esté capacitado para brindar un buen Servicio, Experiencia generada, ES RECOMENDADA CON CIERTOS TIPOS DE COMIDA Y EN COPA ESPECIAL
- Apela a los sentidos, para lograr un mejor posicionamiento en la mente de los consumidores Que llame la atención En la botella se identifica que es un sour beer a base de vino tinto Los colores utilizados son amarillo y morado ya que representan la unión de las dos bebidas alcohólicas, la cerveza amarilla y el vino morado. Además estos colores son percibidos de manera adecuada ya que son llamativos, genera sensaciones por que representan lo místico, lo mágico, lo optimista y la limpieza en la simplicidad de estos dos colores. Esta frase de tomar bebidas alcohólicas en exceso es dañino debe implentersase en la botella según los investigado en el macroentorno, factor político legal, donde indica que es necesario que esta frase se incorpore en la comercialización de bebidas alcohólicas.
- Al presentarle un historia a un producto se genera una mejor recordación de ello y se puede diferenciar de otros productos competitivos, también es capaz de generar experiencias únicas. Estas experiencias no son imitables por otras marcas ya que son propias de cada persona. Esto significa que se crea una buena conexión emocional con el producto. Contar historia: Los bárbaros demostraban su rudeza a través del consumo masivo de cervezas, por ello, consumir vino en esa época no era una alternativa para ellos ya que este no destacaba su lado varoníl hasta tal punto que esta bebida fue prohibida en su comunidad. Va contra los estereotipos de la época, es un acto de rebeldía para poder combinar las dos bebidas más consumidas Apoyamos el hecho de la contracultura, de ahí nace el nombre del producto.
- Lanzamiento Julio 2018 porque se demora un año y medio en añejar. Estrategias de publicidad se realizarán meses antes a Julio, entre Mayo y Junio, para generar expectativa La Mayor inversión se realiza en esta etapa, en donde compramos la maquinaria adecuada para la producción de este producto en específico y la importación de los insumos necesarios Crecimiento Incrementan las ventas y hay más demanda, lo cual nos lleva a duplicar o triplicar la producción para su venta en temporadas estratégicas ya que es producto premium de edición limitada Capacitación del personal, para que satisfaigan las necesidades de los consumidores y estos se lleven una buena experiencia. Velar por su bienestar, Madurez La producción ya no puede incremenarse debido al tiempo que esta demora en producirse y los costos necesarios Mantener publicidad sin masificarla ya que es un producto premium La cervezas que sigan en stock se podrán adquirir en los bares exclusivos de Barbarian - Declive Se acaba el lote de cervezas producidas Se espera al siguiente lote (1 año y medio) Abandono de ventas por un año de manera estratégica. Al dejar de venderla por un tiempo la gente estará a la expectativa de su regreso
- La venta será a través de restaurantes Gourmets, debido a que nuestro público consume las cervezas y vinos en estos locales, se optó por elegir la cadena de restaurantes de Gastón Acurio ya que está se adjunta a las características de nuestro target. Por ejm: Papachos y astrid & Gastón. Nuestro local propio tambien es muy buen lugar para difundirla ya que no hay nada mejor que vender nuestros nuevos productos en nuestro propio local Edición Limitada; en periodos de tiempo estratégicos Producto Premium Distribución exclusiva Pocos intermediarios
- Ya que nuestra planta de producción se encuentra en Huachipa por temas geográficos, se necesitan de los canales de distribución para que los productos lleguen a los lugares donde frecuentan nuestro consumidores. Ya que la venta será a través de restaurantes Gourmets, debido a que nuestro público consume las cervezas y vinos en estos locales, se optó por elegir la cadena de restaurantes de Gastón Acurio ya que está se adjunta a las características de nuestro target. Por ejm: Papachos y astrid & Gastón.
- Distritos: estos distritos fueron elegidos según las encuestas realizadas como puntos estratégicos para facilitar la obtención del producto. Acerca la cerveza a donde se encuentra la mayoría de nuestro target. La venta directa: Online: facilita la adquisición del producto y crea una comunicación activa con el consumidor Delivery a través de este medio: a distritos de alta demanda Se entregará de manera directa. Control - La llegada de los productos al mercado se hará por medio de una red propia así se mantiene el control total de nuestro producto ya que hay un solo intermediario Barbarian único intermediario: - Costos no deberían aumentar - Únicamente inversión al inicio para automóviles - Único gasto constante; el combustible de los automóviles
- Punto de venta: Se obsequia la cerveza en empaque especial, con una dedicatoria del dueño de nuestra marca Remarca que el producto es exclusivo y además es un gesto que causa una buena sensación hacia nuestra marca. Se podrá servir la cerveza en copas especiales únicamente con este producto Vendida únicamente en restaurantes específicos. Esto genera un sentido de prestigio hacia nuestro producto ya que no lleva una distribución masiva si no más gourmet y no tan facil de adquirir. Cuando un producto Premium no es fácil de adquirir genera un deseo en las personas para poder obtenerlo, despierta su motivación por ir a consmuirlo y probar lo que no está facilmente a su alcance. Nuestro Bar: Bonos dentro de salario mensual a empleado que genere más ventas de este producto. Esto genera motivaciones hacia los trabajadores, se sentirán incentivados y podrán realizar una mejor labor.
- Debido a que barbarian es una de las mejores marcas podemos utilizar un precio alto, además por los costos en tiempo y dinero por la elaboración de la cerveza Se redondeo el numero obtenido luego del 12% para que nuestros consumidores la perciban de buena calidad por el precio fijo.
- Slogan: es una frase corta para que se vuelva memorable y recordada por los consumidores Sentido de pertenencia; lo que buscamos es que nuestros consumidores sientan que son parte del mundo de las cervezas artesanales Que se unan a nuestra revolución cervezera está basado en la contracultura desde la historia presentada en el producto y la unión de las 2 bebidas alcohólicas Además por ser un producto distinguible e innovador
- Según nuestra investigación, nuestro publico utiliza en su mayoría el internet y las redes sociales para mantenerse informado Para que nuestro producto se difunda de la mejor manera, transmitir todo tipo de publicidades requeridas a través de estos medios Identificamos las redes sociales más utilizadas Nuestro público se caracteriza por ser “Millenials” Que la estrategia sea efectiva por lo tanto realizarla a través de los medios que más frecuentan. - Internet es una buena fuente para transmitir información ya que la marca puede conectar con las personas de manera directa, elimina costos en tiempo y dinero, y es muy efectiva ya que sus seguidores muchas veces logran comunicarse, colaborar y compartir sus ideas por dichos medios de las marcas. Además logran difundir de manera voluntaria información sobre la marca, productos, etc y esto nos genera publicidad gratuita. Existen los prosumers a traves de las redes sociales los cuales se encargan de crear y difundir contenido.
- La utilizamos actualmente para promocionar nuestros diferentes productos y sobre los nuevos lanzamientos, las ofertas y los descuentos habilitados en periodos de tiempo específicos y brindamos información sobre eventos relacionados a nuestra cerveza artesanal. Ejemplo para “La Rebelde”: Generar expectativa
- También poseemos una cuenta en esta red social. Los usuarios la utlizan para compartir experiencias mediante fotos y videos. Así se tiene un contacto más directo en la promoción de nuestro producto. Ejemplo para “La Rebelde”: Dar a conocer el producto nuevo Introductorio La imagen sigue con el diseño de nuestra marca Siguiendo nuestros patrones de personalidad
- Twitter es una red social que utilizamos hoy en día para entender cuáles son las opiniones de los consumidores con respecto a los diferentes tipos de productos que puedan lanzar al mercado. Ya que los usuarios suelen compartir sus ideales sin ser criticados. Para poder promocionar y difundir nuestro producto se decidió utilizar un hashtag ya que este tiene como función ayudar a que los mensajes sean más fáciles de encontrar y permiten la participación en grandes conversaciones. Ejemplo para “La Rebelde”: Generar expectativa Dar a conocer nuevo producto
- En sí solo haremos publicidad de manera introudctoria para que las personas conoscan este producto y además genere expectativa aún cuando su lanzamiento no ha sido realizado para que se despierte el deseo de adquirirla en el momento preciso. Como es un producto Premium, no necesita realizar ofertas, descuentos ya que esto le quitaría el valor de premium, gourmet y edición limitada que lleva.
- En conclusión no será promocionado de manera masiva ya que es un producto premium y nuestro público es selectivo. Ellos son Millenials, caracterizados por ser tecnológicos y sofisticados. Hamburguesa mini para resaltar la sofisticación del producto premium y a la vez el estilo q ya tiene nuestra marca. Las bruschettas también tiene un estilo de sofisticación,
- En conclusión, debido a que nuestro producto será PREMIUM no lleva una estrategia publicitaria masiva, ya que lo que se desea es estar dirigidos un público selectivo como es el de los Millennials que se caracterizan por ser tecnológicos y sofisticados, asimismo, dirigimos nuestra propuesta de mix de marketing al nicho de los individualistas, ya que se caracterizan por siempre desear un status social diferenciándose de los demás, y esto lo satisfacemos con el valor agregado que lleva nuestro producto innovador. Esperamos que nuestro producto sea recibido con entusiasmo y agrado ya que combina las dos bebidas alcohólicas más consumidas por los peruanos.