Este documento describe un experimento de química analítica para determinar agentes reductores y oxidantes en muestras comerciales mediante yodometría. Se investigan las propiedades físicas y químicas de la vitamina C y el hipoclorito de sodio. Luego, se presenta un diagrama de bloques del procedimiento experimental para determinar la vitamina C en tabletas, que incluye pesar una tableta, disolverla, titular la solución con yodo y calcular la cantidad de vitamina C.

1. Universidad Veracruzana
Campus Coatzacoalcos
Química Analítica
I.Q. 302
Equipo 2:
*Antonio Cervantes María Guadalupe
*García Subiaur Cinthia Guadalupe
*Gómez Carrión Diana
*Sosa Bernal Jorge Eduardo
PRACTICA 12:Determinacion de agentes oxidantes y oxidantes
por yodometría

2. Objetivo:
Realizar la determinación de agentes reductores y
agentes oxidantes en
diferentes muestras comerciales.

3. Cuestionario:
1. Investigar las propiedades físicas y químicas de la vitamina C
Estado de agregación sólido
Apariencia polvo blanco
Densidad 1650 kg/m3; 1.65g/cm3
Masa molar 176.12 g/mol
Punto de fusión463 K (190 °C)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua33 g/100 mL
2. Investigar las propiedades físicas y químicas del hipoclorito de sodio
Propiedades físicas
Estado de agregación Líquido
Apariencia Verde (líquido, diluido).
Sólido (blanco)
Densidad 1110 kg/m3; 1,11 g/cm3
Masa molar 74.44 g/mol
Punto de fusión 291 K (18 °C)
Punto de ebullición 374 K (101 °C)
Propiedades químicas
Acidez<7 pKa
Solubilidad en agua29.3 g/100mL (0 °C)

4. Diagrama de Bloques de la práctica:
Determinació
n de vitamina
C
1.-Se pesa en una balanza
analítica 1 tableta de vitamina C
de500 mg y se coloca en un
matraz Erlenmeyer de 250 mL.
2.-Se disuelve la tableta en
cerca de 50 mL de agua,
agitando el matraz con
movimientos circulares hasta la
total disolución de la tableta.
g%=(Vol x N del Yodo) (meq) (100)/
gr de muestra
5.-Se calculan los gramos
(convertidos en miligramos si
así fuera necesario)
de vitamina C en cada tableta,
mediante la fórmula
3.-Se agrega 1 mL del indicador de
almidón y se titula de inmediato (la
solución de vitamina C se oxida con
facilidad con el oxígeno del aire) con
solución estándar de yodo hasta que
aparezca el color azul obscuro que
persista por lo menos durante 1 minuto.
4.Se repite dos veces más el
procedimiento anterior,
procurando realizar la
titulación tan pronto como se
disuelva la muestra.

5. Cálculos:

6. Fuentes de Información:
http://html.rincondelvago.com/calcio_redox.html
http://centrodeartigo.com/articulos-utiles/article_100643.html