El documento describe dos procedimientos para determinar agentes reductores y oxidantes en muestras comerciales. El primero determina la vitamina C en una tableta mediante titulación con yodo. El segundo determina el poder blanqueador de un producto comercial mediante su capacidad oxidante usando yodometría.

2. Realizar la determinación de agentes reductores y agentes
oxidantes en diferentes muestras comerciales.
DETERMINACIÓN DE VITAMINA C EN UNA TABLETA
La vitamina C (ácido ascórbico) es un agente reductor que se puede
determinar por medio de una titulación con solución de yodo estándar:
Ya que la molécula pierde dos electrones en esta reacción, su peso
equivalente es la mitad de su peso molecular, 88.07 g/eq.
DETERMINACION DEL PODER BLANQUEADOR DE UN
PRODUCTO COMERCIAL
Los productos blanqueadores comerciales contienen agentes
oxidantes
como hipocloritos o peróxidos. El poder oxidante se puede determinar
mediante yodometría.

3. Sólido, polvo blanco
Densidad = 1650kg/m3
Masa molar= 176
Punto de fusión= 463 ªk
Solubilidad en agua= 33g/100ml
Liquido, verde, blanco
Densidad= 1110kg/m3
Punto de fusión= 291ªk
Punto de ebullición= 374ªk
Solubilidad en agua= 29.3 g/100ml

5. DETERMINACIÒN DE VITAMINA
C
Pesar 1 tableta de vitamina C
de 500 mg y se coloca en un
matraz Erlenmeyer de 250 mL.
disolver la tableta en cerca de
50 mL de agua y agitar.
Agregar 1 mL del indicador de
almidón. Titular con
solución estándar de yodo
hasta tener un color azul
oscuro.
Repetir dos veces más el
procedimiento anterior.
calcular los gramos de
vitamina C en cada tableta

6. DETERMINACION DE CLORO EN UN
PRODUCTO COMERCIAL
hipoclorito de sodio se toma
una alícuota de 10 mL.
Colocar en un matraz
volumétrico de 100 mL y
aforar
En un matraz Erlenmeyer de
250 mL colocar una muestra
de 10 mL. (Alícuota 2)
Agregar 50 mL de agua
destilada, 3 g de KI, 8 mL de
ácido sulfúrico
1:6 y 3 gotas de solución de
molibdato de amonio al 3%.
Titular el yodo liberado con
tiosulfato de sodio
estandarizado hasta que
casi desaparezca el color café
del yodo.
Añadir 1 mL de solución de
almidón y se termine la
titulación cuando
desaparezca el color azul
obscuro.

8. Matraz 1 Matraz 2
0.1528g 0.1625g = 0.1576
12.9ml 14.1ml = 13.5
%g= 13.5 x 0.1 x 0.088 x 100 = 75.38
0.1576