Este documento describe varios métodos de separación de mezclas, incluyendo la cristalización, destilación, cromatografía, filtración, decantación y separación magnética. Explica cómo funciona cada método a través de ejemplos como la separación de sulfato de cobre mediante enfriamiento, la destilación de vino para separar el alcohol, y el uso de un embudo de decantación para separar agua y aceite debido a sus diferentes densidades.

1. PRACTICAS FISICA Y QUIMICA 3º ESO Departamento de Física y Química IES”Gonzalez Allende” Toro

2. Separación de mezclas Métodos de separación Mezclas homogéneas Mezclas heterogéneas Cristalización Destilación Cromatografía Filtración Decantación Separación magnética

3. CRISTALIZACION Se puede emplear para separar y purificar sustancias. Se podrá utilizar siempre que se produzca una disminución de la solubilidad con la temperatura. En la siguiente experiencia utilizaremos el método de enfriamiento de una disolución saturada caliente. Calienta unos 50 cm 3 de agua destilada en un vaso de precitados, hasta unos 80ºC. Retíralo del fuego (utiliza una pinza de madera o un trapo para cogerlo) y echa poco a poco y removiendo, sulfato de cobre (CuSO 4 ), hasta que no admita más sólido disuelto (en este momento, la disolución está saturada). Filtra la disolución caliente, utilizando un filtro de pliegues y recogiendo el filtrado en un cristalizador. Pasa un poco del filtrado a un vaso de precipitados y enfríalo rápidamente con agua primero y con un baño de hielo después. El filtrado que quedó en el cristalizador, déjalo en reposo 24 h. ¿Hay alguna diferencia en el resultado?

4. DESTILACIÓN La destilación es una técnica de separación basada en los diferentes puntos de ebullición de los componentes de una mezcla homogénea. Consiste en hacer hervir la disolución y condensar los vapores producidos. El refrigerante es, en esencia, un tubo rodeado por una camisa por la cual va a circular el agua. El agua circula con el objetivo de enfriar el gas que se desprende por la tubuladura lateral del matraz de destilación; el gas, al enfriarse, condensa, pasando al estado líquido.

5. DESTILACIÓN En esta práctica destilaremos vino tinto. • Se ponen 200 cm 3 de vino en el matraz, junto con un par de trozos de plato poroso, que servirán para regular la ebullición. La goma de entrada de agua irá conectada al grifo; la de salida al desagüe. • Se abre el grifo, poco a poco, para que circule el agua sin que salten las gomas por la presión. • Se pone a calentar, fijandose en la temperatura que señala el termómetro cuando empieza a salir líquido por el refrigerante y se regula la llama del mechero para que el proceso se mantenga, pero no vaya demasiado deprisa. Se detiene la destilación cuando la temperatura suba a unos 80ºC. • Se toman 2 cm 3 del destilado aproximadamente, se ponen en una capsula de porcelana y se les acerca un mechero.

6. CROMATOGRAFÍA La cromatografía en papel es una técnica de separación de sustancias basada en la distinta velocidad de avance de los componentes de la mezcla a lo largo del papel cuando un disolvente fluye por él.

7. FILTRACIÓN Este procedimiento se emplea para separar un líquido de un sólido insoluble. Ejemplo: Separación de agua con arena. A través de materiales porosos como el papel filtro se puede separar un sólido que se encuentra suspendido en un líquido. Estos materiales permiten solamente el paso del líquido reteniendo el sólido.

8. Decantación Esta técnica se emplea para separar una mezcla heterogénea de componentes de distintas densidades. Por ejemplo, una mezcla de agua y aceite. Para ello se emplea un embudo especializado llamado embudo de decantación, donde se deja reposar la mezcla hasta que los dos líquidos se separen. Como el agua es más denso que el aceite se coloca en la parte de abajo, se abre entonces la llave del embudo y se deja caer sólo el agua, separándolo así del aceite.

9. SEPARACIÓN MAGNÉTICA Se utiliza para separar una mezcla de sólidos en la que uno de ellos tiene propiedades magnéticas .