calidad en operaciones

1. OCTUBRE 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN
LA CALIDAD EN LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES

2. C O N T E N I D O
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 INTRODUCCION
 OBJETIVO
 ANTECEDENTES
 LA FUNCIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
RESPONSABILIDADES DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
OPERACIONES
 CASO PRÁCTICO
 CONCLUSIÓN

3. I N T R O D U C C I Ó N
El proceso del logro de la Calidad en las empresas no es una actividad sencilla y rápida.
Se requiere de un convencimiento total de la Directiva de la empresa.
La capacitación del personal juega un papel muy importante porque es quien desarrollará
todas las actividades necesarias para la implantación del Sistema de Gestión de la Calidad
en toda la empresa.
Una vez implantado el Sistema de Gestión de la Calidad en toda la empresa se le deberá
administrar y dar mantenimiento continuo.

4. O B J E T I V O
•PROPORCIONAR AL ESTUDIANTE EL CONOCIMIENTO DE LOS PRINCIPIO BASICOS DE LA
ADMINISTRACION DE CALIDAD Y EL CAMBIO DE ACTITUD.
•MOSTRAR COMO SE LOGRA LA CALIDAD BAJO CONDICIONES DE RESPONSABILIDAD
COMPARTIDA, PROPICIANDO UNA DELEGACION PARTICIPATIVA.
•QUE EL ESTUDIANTE COMPRENDA Y APLIQUE LOS CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE
CALIDAD EN SU DESEMPEÑO PROFESIONAL.
•ESTA FILOSOFIA ESTA DIRIGIDA A TODAS AQUELLAS PERSONAS QUE DESEEN
IMPLANTAR UN SISTEMA DE CALIDAD EN SUS EMPRESAS O EN SU TRABAJO
PROFESIONAL, COMO MEDIO PARA BRINDAR SERVICIOS O ELABORAR PRODUCTOS CON
CALIDAD.

5. A N T E C E D E N T E S
DADA LA IMPORTANCIA Y ALTA RESPONSABILIDAD DE LAS EMPRESAS EN SU TAREA DE
ELABORACIÓN DE BIENES Y SERVICIOS ÉSTAS NO DEBEN PASAR POR ALTO LA NECESIDAD
QUE EXISTE DE CONTROLAR Y ADMINISTRAR LA CALIDAD EN TODOS LOS PASOS DEL
PROCESO .
PARA ELLO FUERON CREADAS LAS NORMAS CORRESPONDIENTES PARA LA IMPLANTACIÓN,
SEGUIMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD.

6. LA FUNCIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES

7. La administración de operaciones se refiere a la dirección y
el control de los procesos mediante los cuales los
insumos se transforman en bienes y servicios terminados.
La administración de operaciones forma parte de un sistema de
producción.
LA FUNCIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES

8. RESPONSABILIDADES DE LA
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

9.  Obtención de todos los insumos necesarios y trazar un plan de producción que
utilice efectivamente los materiales, la capacidad y los conocimientos disponibles
en las instalaciones de la empresa para producir sus productos.
 El sistema* de trabajo debe ser programado y controlado para producir los
bienes y servicios requeridos con un valor agregado.
 Se debe ejercer control sobre los inventarios, la calidad y los costos.
RESPONSABILIDADES DE LA
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
* Los sistemas son arreglos de componentes diseñados para lograr los objetivos fijados en los planes.

10. RESPONSABILIDADES DE LA FUNCIÓN
DE OPERACIONES
La función de Operaciones es
responsable del 80 % de los
Activos Fijos de la empresa
Edificios
Equipos
Partes de Repuesto
Suministros
Materias Primas
Trabajo en Proceso
Artículos Terminados
La función de Operaciones es
responsable del 60 % al 80 %
de los Recursos Humanos

11. RESPONSABILIDADES DE LA FUNCIÓN
DE OPERACIONES
TOMA DE DECISIONES EN OPERACIONES.
EL PROCESO DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y TOMA DE DECISIONES DEBE
APOYARSE EN LOS PASOS SIGUIENTES:
1.- Identificar y definir el problema.
2.- Recolección de datos.
3.- Definir alternativas de solución.
4.- Evaluar las alternativas de solución.
5.- Seleccionar la mejor alternativa de solución.
6.- Implantar la alternativa de solución .
7.- Evaluar los resultados.

12. RESPONSABILIDADES DE LA FUNCIÓN
DE OPERACIONES
FUNCIÓN DE LOS ANÁLISIS
CUALITATIVO Y CUANTITATIVO
EN LA TOMA DE DECISIONES

13. RESPONSABILIDADES DE LA FUNCIÓN
DE OPERACIONES
El CONTROL ESTADÍSTICO DE LA CALIDAD PUEDE CONTRIBUIR CON
LA FUNCIÓN DE LOS ANÁLISIS
CUALITATIVO Y CUANTITATIVO
EN LA TOMA DE DECISIONES
Diagrama de Causa y Efecto
El diagrama de causa y efecto nos permite determinar las posibles causas de un defecto que está
provocando alguna falla en un bien o servicio. Las causas que provocan el efecto indeseable en un bien
o servicio se anotan en la parte izquierda del diagrama y el efecto provocado se encuentra marcado en
la parte de la derecha de dicho diagrama.
EL CONTROL ESTADÍSTICO DE LA
CALIDAD
CAUSA CAUSA CAUSA
CAUSA CAUSA CAUSA
EFECTO

14. O P E R A C I O N E S

15. OPERACIONES
Operación es cualquier proceso que ocupa
insumos y usa recursos para transformar de
manera útil estos insumos.

16. OPERACIONES
OPERACIONES COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO

17. ADMINISTRACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
OPERACIONES

18. ADMINISTRACIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES DE BIENES Y
SERVICIOS Y SU INTERACCIÓN CON LA CALIDAD
C A S O P R Á C T I C O
OCTUBRE 2015

19. ADMINISTRACIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES DE BIENES Y
SERVICIOS Y SU INTERACCIÓN CON LA CALIDAD
C A S O P R Á C T I C O
Definir el diagrama de causa y efecto de las
fallas que causan la vibración de un motor
eléctrico
(Tipo de organización: Manufactura)
OCTUBRE 2015

20. ADMINISTRACIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES DE BIENES Y
SERVICIOS Y SU INTERACCIÓN CON LA CALIDAD
C O N C L U S I Ó N

21. ADMINISTRACIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES DE BIENES Y
SERVICIOS Y SU INTERACCIÓN CON LA CALIDAD
F I N
ING. GUSTAVO GARCÍA
FRAUSTO