Consejos nutricionales para ayudar a prevenir algunos cánceres

1. PREVENCIÓN DEL CÁNCER
¿Qué es el cáncer?
El término «cáncer» es genérico y designa un amplio grupo de
enfermedades que pueden afectar a cualquier parte del cuerpo; también
se habla de «tumores malignos» o «neoplasias».
Una característica del cáncer es la multiplicación rápida de células
anormales que se extienden más allá de los límites normales y pueden
invadir partes adyacentes del cuerpo y propagarse a otros órganos. Este
proceso se denomina «metástasis». Las metástasis son la causa principal
de muerte por cáncer.
Al menos un tercio de todos los casos de cáncer pueden prevenirse. La
prevención constituye la estrategia a largo plazo más costoeficaz para el control
del cáncer.
Las principales doce medidas recogidas en el documento de la cuarta edición
del Código Europeo contra el ​cáncer​ son:
1) No fumar
2) No permitir que fumen a tu alrededor
3) Mantener un peso corporal saludable, teniendo el IMC dentro de los rangos
permitidos
4) Realizar ejercicio físico de forma regular. Evitar el sedentarismo
5) Una dieta saludable, en la que no falten cereales, legumbres, verduras y
frutas. Limitar las comidas con muchas calorías (con mucha grasa o azúcar) y
bebidas azucaradas. Evitar la carne ​procesada​, limitar la carne roja y controlar el
consumo de sal
6) Limitar el consumo de alcohol.
7) Evitar exposiciones exageradas al sol, especialmente los niños. Utilizar
protección solar
8) En el lugar de trabajo, protegerse contra las sustancias cancerígenas según
las medidas de seguridad oportunas para cada empleo.

2. 9) Averiguar la exposición potencial a la radiación de radón en el hogar y, en
caso de que fuese necesario, adopción de medidas para reducir sus niveles
10) La lactancia materna es beneficiosa para minimizar los riesgos de padecer
cáncer. El uso de la terapia hormonal aumenta el riesgo de sufrir cáncer
11) Asegúrate de que tus hijos participen en los programas de vacunación
contra la Hepatits B
12) Participa en programas de detección para el cáncer

3.
CÁNCER Y ALIMENTACIÓN
Para la prevención del cáncer principalmente nos centramos en 3 factores de los
cuales depende mucho de nosotros mismos y está muy relacionado con nuestra
alimentación. Estos tres aspectos son:
­ Dieta
­ Ejercicio
­ Peso
Frente a una persona que padezca de un cáncer, es muy importante que
ésta mantenga un peso adecuado, obtenga unos nutrientes esenciales(
mediante su alimentación) y que además sea lo más activa posible(
mediante la actividad física).

4.
Papel de la dieta en la
prevención de cáncer
Las recomendaciones dietéticas que han ido surgiendo en relación con la
prevención del cáncer están basadas en la realización de una
alimentación saludable y equilibrada que, además de ayudar a prevenir la
aparición de diferentes enfermedades, contribuya a mejorar la calidad de
vida de la población general.
La influencia de la alimentación
Numerosos estudios demuestran la relación que existe entre los hábitos
alimentarios y la aparición de cierto tipo de cánceres. Se ha demostrado
que en torno a un 35% de los casos de cáncer están relacionados con una
dieta incorrecta. Hoy en día se sabe que existen determinados alimentos
involucrados en la aparición de esta enfermedad, del mismo modo que
existen muchos otros que poseen una acción protectora frente a la
misma.
Los expertos señalan que cantidades elevadas de grasa en la dieta
contribuyen a aumentar el riesgo de aparición de algunos tipos de
cánceres como el de mama, intestino o próstata, sobre todo cuando se
trata de ciertos tipos de ácidos grasos, en concreto los saturados.
Importancia de una dieta equilibrada

5. ­ Frutas y verduras: ​La ingesta adecuada de estos alimentos es
fundamental para una buena salud por su aporte de vitaminas, minerales,
fibra y antioxidantes. Se aconseja incluir cada día al menos 400 gramos
de cada uno de estos alimentos; es decir, de frutas y de verduras.
Conviene elegirlas con variedad e incluir cítricos, coles, tomate, cebolla y
ajo, etc., ya que todas ellas contienen sustancias con interesantes
funciones protectoras para el organismo
­ Cereales, legumbres y patatas​: ​La mitad de la energía de la dieta
debe provenir de alimentos como la pasta, el pan, el arroz, las legumbres
y las patatas, todos ellos alimentos ricos en hidratos de carbono
complejos (almidón) y pobres en grasa. Respecto a aquellos alimentos
que son ricos en hidratos de carbono simples o azúcares (azúcar,
mermelada, dulces, bollería...), se aconseja consumirlos con moderación.
­ Carnes, pescados y sus derivados: ​Es preferible consumir pescado
o aves frente a carnes rojas, ya que por lo general son más grasas y ricas
en ácidos grasos saturados, así como lácteos parcial o totalmente
desnatados en detrimento de los enteros. Así mismo conviene limitar el
consumo en exceso de carnes y pescados ahumados, a la parrilla o a la

6. brasa, por su contenido de sustancias potencialmente nocivas que
pueden contribuir a la aparición de tumores
­ Sal: ​hay que tener en cuenta que ésta ya va incluida en muchos de los
alimentos que consumimos. Se aconseja que la ingesta de sal como
condimento no sea superior a los 6 gramos al día y reducir la cantidad y
frecuencia de consumo de los alimentos más ricos en sodio (conservas,
ahumados, salazones, etc.). Estudios epidemiológicos internacionales
sugieren que poblaciones que consumen dietas ricas en alimentos
ahumados, salados y adobados, presentan mayor incidencia de cáncer de
esófago y estómago.
­ Alcohol: ​El consumo en exceso de alcohol se relaciona con mayor
riesgo de cáncer de cavidad bucal, laringe, esófago, colon y recto. El

7. alcoholismo interfiere en el estado nutricional del individuo, implica la
carencia o depleción de ciertas vitaminas y minerales y es capaz de
modificar la repuesta de nuestro sistema inmunológico haciéndolo más
vulnerable frente al cáncer​.
Es muy importante también el consumo de antioxidantes para la
prevención del cáncer, entre los cuales destacan la vitamina E, que está
presente en algunos alimentos como semillas de girasol, cacahuetes,
almendras, etc y la vitamina C; presente en alimentos como naranja o
ciruelas.