El documento trata sobre la producción de carne y huevos de pollo en México. Explica que la producción de carne de pollo ha crecido constantemente debido a la demanda de carnes blancas bajas en grasa. Las principales entidades productoras de carne de pollo en 2008 fueron Jalisco, Veracruz y Guanajuato. También describe que la producción mundial de huevos ha crecido gracias a avances tecnológicos que han hecho que los huevos sean accesibles para más personas. Sin embargo, la industria avícol