El documento describe los diferentes tipos de alimentos, procesos de deterioro de los alimentos, y la función del ingeniero de alimentos en diseñar sistemas y procesos para conservar y preservar los alimentos de manera segura y eficiente. Los alimentos pueden ser frescos o procesados, y sufrir deterioro físico, químico, microbiológico o bioquímico. Los ingenieros de alimentos usan métodos, técnicas, materiales y principios de higiene para extender la vida útil de los alimentos y reducir su

1. ALIMENTO Comida o bebida Apetito Crecimiento Energia

2. Alimentos frescos No modificados Higienizacion Corte

3. Alimentos procesados Modificados Producto nuevo

5. TIPOS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

6. CONSERVAS Y SEMICONSERVAS

7. EMBUTIDOS LACTEOS EXTRUIDOS

8. POLVOS CONGELADOS

9. PRECOCIDOS BEBIDAS POSTRES

10. FUNCIONALES SALSAS Y ADEREZOS HORNEADOS