Este documento describe un curso de especialización sobre el cultivo y agronegocio de la mashua. La mashua tiene propiedades medicinales como inhibir el apetito sexual, combatir cálculos renales y desinflamar. El curso cubrirá temas como el manejo del cultivo, procesamiento, empaque, mercados internacionales y logística de exportación para mejorar la producción y comercialización de la mashua.

1. www.institutoperuanoexportadores.org
Especialización:
MASHUA

2. INTRODUCCIÓN:
El mercado mundial para la mashua se orienta al consumo por su efecto antiafrodisiaco así
como también por su propiedad desinflamatoria. En ese contexto este cultivo andino es una
nueva oportunidad de agronegocio para los agricultores andinos
PROPIEDADES DE LA MASHUA:
1. Inhibe el apetito sexual o libido (antiafrodisiaco ya que disminuye la testosterona,
dihidrotestosterona en la sangre
2. Contra el calculo renal
3. Antimicótico y antibacterial
4. Se recomienda para las personas con problemas de anemia
5. Es un gran desinflamante
6. Atrapa radicales libres (acumuladas por el estrés , grasas y contaminación).
7. Fuente importante de :
 glucosinolatos (como glupotropaelópsidos y el isotiacianatos) que tienen efecto benéfico al
sistema inmunologico)
 Antioxidantes
 Pigmentos

3. Especialización en el Agronegocio de la:
Mashua

4. OBJETIVO:
• Brindar el conocimiento integral del Agronegocio de la Mashua de
manera que se mejore la capacidad de gestión en producción y
exportación.
• Analizar la problemática actual de la mashua de exportación.

5. DATOS GENERALES:
Días: Sábado 19, 26 de setiembre y 3 de octubre
Hora: De 9.30 a 1.00 pm
Lugar: Auditorio del Centro de Idiomas
de la Universidad Agraria la Molina
Se entregará:
• Certificado de Participación del curso.
• Diccionario de Especialidades Agroquímicas.
• Información de las presentaciones.

6. TEMARIO:
Modulo I: MANEJO DEL CULTIVO DE MASHUA
Modulo A-1: Tecnología pre cosecha.
Origen, Material genético.
Criterios óptimos para la compra de terreno.
Criterios de compra de material genético y certificaciones
Características agroclimáticas.
Manejo de malezas, aporque, nutrición
Análisis preventivo y control de plagas y enfermedades.
del cultivo.
Modulo A-2: Cosecha, poscosecha, comercialización su problemática
Análisis de oferta.
Análisis de costos de producción. Carlos Villanueva Mendoza
Instituto Peruano de
Agroexportadores

7. TEMARIO:
Modulo II : Agroindustria, empaque y embalaje
Modulo B-1: Tecnología agroindustrial
Importancia de la inocuidad de procesos y
certificaciones.
Desarrollo de productos derivados
Flujo de producción de derivados
Modulo B-2: Tecnología de envase y embalaje
para la mashua. Lic. Viviana Scotto Z.
Consultora en calidad en la
Asociación de exportadores
(Adex)

8. TEMARIO:
Modulo III : Mercado y Logística internacional
Modulo C-1: Mercado internacional
⁻ Tendencia mundial de los agronegocios y perspectiva de la mashua
⁻ Identificación de mercados y consumidores internacionales
⁻ Competidores o sustituto de la mashua
⁻ Demanda. compradores y consumidores
⁻ Oferta de proveedores de la maca
⁻ Análisis y tendencias de precios internacionales y márgenes de utilidades
⁻ Requisitos fito sanitarios y sanitarios hacia el mercado americano
⁻ Ficha técnica de los derivados de la mashua
⁻ Contrato y medios de pago y seguros en los negocios internacionales.
Modulo C-2: Logística de exportación
a) Carga a transportar b) Modo de Transporte
c) Tipos de transporte d) Tipos de contenedores
e) Contenedores carga seca f) Tipo de embarque
g) Once pasos de la logística. EMILIO A. DIAZ ROJAS
Gerente General
SNEIJDER CARGO PERU
Lic. Miguel Ramírez Pineda
Licenciado en Administración en
Comercio Exterior.

9. INVERSIÓN:
Público en general:
Modulo I, II, III : S/. 600.00 hasta el 15 de setiembre, Después S/. 800.00
Universitario:
Modulo I, II, III : S/. 500.00 hasta el 15 de setiembre, Después S/. 700.00
*Un solo modulo, el precio es de S/. 300.00
Depositar a la Cta. Cte. a nombre del Instituto Peruano de Agroexportadores
Cta Corriente: 193-2067130-0-00 Banco de crédito del Perú - BCP
Luego del abono enviar voucher con sus datos (Nombre completo, e-mail y
número de contacto) a info@ipexperu.org
Mayores informes:
E-mail: info@ipexperu.org

10. Para mayor información:
Teléfono: 639 -7172
Entel: 9835-82440 - 9835-82427
Email: info@ipexperu.org