PROYECTO DE GRADO DE WILMER JEREZ.docx

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UNIDAD EDUCATIVA NACIONAL GALÁPAGOS
PROYECTO DE GRADO
ESTUDIO DE CASO TIPO DESCRIPTIVO
ÁMBITO:
SOCIAL
TEMA:
“La presencia de desnutrición infantil en los niños y niñas de 2 a 5 años
de Puerto Ayora Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos durante el
año 2021-2022”
Trabajo de investigación previo a la obtención del título de Bachiller en Ciencias.
ESTUDIANTE:
WILMER JARED JEREZ MASAQUIZA
TERCER AÑO DE BACHILLERATO GENERAL UNIFICADO
PARALELO “B”
DOCENTE TUTOR:
ING. WILSON VELÁSQUEZ
Año Lectivo 2022 – 2023

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INDICE
INDICE 2
1. DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO 3
1.1 INTRODUCCIÓN 3
1.2 ANTECEDENTES 4
1.3 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA 5
1.4 JUSTIFICACION 6
1.5 OBJETIVO GENERAL 7
1.6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 7
2. desarrollo DEL ESTUDIO DE CASO 8
2.1 MARCO CONCEPTUAL 8
2.2 MARCO METODOLÓGICO 11
2.3 RESULTADOS 14
2.4 ANÁLISIS DE RESULTADOS 20
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 21
3.1 CONCLUSIONES 21
3.2 RECOMENDACIONES 22
4. REFERENCIAS Y ANEXOS 23
4.1 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 23
4.2 ANEXOS 24

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1. DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO
1.1 INTRODUCCIÓN
Este estudio sobre la desnutrición infantil en niños y niñas de 2 a 5 años de Puerto Ayora
Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos en el año 2021 - 2022 es un problema difícil de salud
ya que es la etapa más importante en la vida de un ser humano determinante para su desarrollo
físico y mental posterior. Es una carencia de calorías o de una o más nutrientes esenciales. Es una
enfermedad que aparece como resultado el consumo insuficiente de alimentos en cantidad y
calidad.
Vivimos a diario como es la desnutrición en niños y jóvenes es entonces aquí donde se
desata la importancia de la desnutrición, hoy en día la desnutrición es aceptada como un factor
común en la práctica clínica que tiene como consecuencias un aumento de estancia hospitalaria
trae una serie de consecuencias a corto, mediano y largo plazo como son: problemas en el
aprendizaje, enfermedades crónicas. Muchos autores catalogan a esta enfermedad, como una
enfermedad de la pobreza es un problema de salud pública a nivel nacional.
La desnutrición implica tener un peso corporal menor o normal para la edad, tener una
estatura inferior a la que corresponde a la edad (retraso en el crecimiento ) estar peligrosamente
delgado o presentar carencias de vitaminas o minerales (mala nutrición por carencias de nutrientes)
una de las principales causas es la falta de recursos económicos aunque normalmente se menciona
a la pobreza como la causa principal de la desnutrición existe otras causas tan importantes como
esta tales como la no lactancia materna exclusiva la presencia como infecciones respiratorias
agudas.

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1.2 ANTECEDENTES
1. En la investigación titulada: “INCIDENCIA DE LA DESNUTRICIÓN EN EL
APRENDIZAJE DE LOS NIÑOS DEL 1er y 2do CICLO DE EDUCACIÓN BÁSICA”
cuya autora es la Sr Patricia Llangari Cepeda que fue publicado en el año 2009 manifiesta
que: La desnutrición puede iniciarse en el vientre materno si la madre embarazada no tiene
una adecuada alimentación para que el niño en formación reciba todo lo necesario además
se percibe con más severidad en los niños de uno a 4 años y se caracteriza por la detención
del crecimiento retardo mental leve o grave y además muchas manifestaciones
bioquímicas, debido a esta causa es lo que no les permite un adecuado desarrollo de sus
habilidades en el aprendizaje (Cepeda)
2. “Unos 9 millones de niños menores de 5 años padecen de desnutrición crónica en el
continente. La situación se centra principalmente en las poblaciones indígenas, donde la
desnutrición crónica llega a afectar en algunos casos hasta el 70 u 80% de los niños. En
esta tesis definimos que los niños y niñas desnutridos tienen menos resistencia a las
infecciones y más probabilidad de morir a causa de dolencias comunes en la infancia como
son: las infecciones de las vías respiratorias las enfermedades diarreicas, las malas prácticas
de higiene etc. (Pazmiño2015)
3. La desnutrición es considerada como un estado patológico de etología multifactorial
resultante de la asociación de diversas variables que llevan a un deterioro progresivo de
salud inclusive con riesgos de muerte, afectando el adecuado funcionamiento corporal,
cognitivo y intelectual. (Ortega)

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1.3 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
En las Galápagos la tasa de desnutrición no es tan alta (10.6%) pero es necesario ir
buscando soluciones para poder dar fin a este problema. Los niños que la padecen tienen más
probabilidades de convertirse en adulto de baja estatura, obtener menos logros educativos y
menores ingresos económicos durante su edad adulta. (ONU). La desnutrición crónica infantil
afecta al 27,2% de los niños menores de 2 años en Ecuador. Esta problemática repercute en la
productividad del país y tiene un impacto a lo largo de la vida de las personas.
Desde 1993, Ecuador ha llevado adelante alrededor de 12 programas relacionados con
salud y nutrición. Entre 2014 y 2018, incluso incrementó de 24,8% a 27,2% en niños menores de
2 años y a uno de cada cuatro menores de 5 años en el Ecuador. La DCI es considerada uno de los
principales problemas de salud pública del país. Para entender la dimensión de la problemática, es
importante conocer sus múltiples causas: alimentación inadecuada o insuficiente y las
enfermedades continuas durante los primeros dos años de vida, además de otras carencias como:
escasez de agua potable, saneamiento e higiene, y dificultades de acceso a los servicios de salud.
(UNICEF).
El presente estudio tiene como fin, conocer la situación actual de los niños y niñas de 2 a 5
años de Puerto Ayora Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos y como es su relación con este
problema y prevenir que los niños y niñas de 2 a 5 años padezcan de desnutrición y problemas de
salud como los anteriores mencionados.

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1.4 JUSTIFICACION
El proyecto de investigación sobre la desnutrición, en el Centro de Salud de Puerto Ayora
Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos busca determinar la prevalencia de la desnutrición en
los niños de 2-5 años y contribuir con ideas para mejorar la alimentación de los niños que asisten
a este centro de salud, el mismo tiene como propósito mejorar la calidad de vida de los niños y de
las familias. Teniendo en cuenta que la desnutrición infantil es un tema muy importante y de gran
interés, es una enfermedad a nivel mundial y afecta sobre todo a los niños de 2 a 5 años de edad,
especialmente por falta de recursos económicos.

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1.5 OBJETIVO GENERAL
● Conocer el nivel de afectación por parte de la desnutrición infantil hacia los niños y niñas
de 2 a 5 años de Puerto Ayora Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos, a fin de
contribuir en la lucha por erradicar esta enfermedad dentro de la comunidad y sus
habitantes.
1.6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Definir las enfermedades que conlleva la desnutrición infantil.
 Determinar el porcentaje de niñas y niños de Puerto Ayora Cantón Santa Cruz que padecen
de esta enfermedad.
 Identificar que genera la desnutrición crónica de niños y niñas en menores de 2 a 5 años.
 Definir las enfermedades que conlleva la desnutrición crónica.

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2. DESARROLLO DEL ESTUDIO DE CASO
2.1 MARCO CONCEPTUAL
1. Desnutrición infantil.
La desnutrición infantil es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la
aparición repetida de enfermedades infecciosas. El primer año de vida de un niño es básico para
su crecimiento, tanto para su desarrollo físico como psicológico, por eso cobra tanta importancia
la alimentación en esta etapa de la vida, aunque lo siga siendo en todas. Exiten 3 tipos de
desnutrición. (topdoctors, s.f.)
1.1. Tipos de desnutrición infantil.
Desnutrición crónica: Un niño que sufre desnutrición crónica presenta un retraso en su
crecimiento. Se mide comparando la talla del niño con el estándar recomendado para su edad.
Indica una carencia de los nutrientes necesarios durante un tiempo prolongado, por lo que aumenta
el riesgo de que contraiga enfermedades y afecta al desarrollo físico e intelectual del niño. La
desnutrición crónica, siendo un problema de mayor magnitud en cuanto al número de niños
afectados, es a veces invisible y recibe menor atención. El retraso en el crecimiento puede
comenzar antes de nacer, cuando el niño aún está en el útero de su madre. Si no se actúa durante
el embarazo y antes de que el niño cumpla los 2 años de edad, las consecuencias son irreversibles
y se harán sentir durante el resto su vida. (Wisbaum, 2011)
Desnutrición aguda moderada: Un niño con desnutrición aguda moderada pesa menos
de lo que le corresponde con relación a su altura. Se mide también por el perímetro del brazo, que
está por debajo del estándar de referencia. Requiere un tratamiento inmediato para prevenir que
empeore. (Wisbaum, 2011)
Desnutrición aguda grave o severa Es la forma de desnutrición más grave. El niño tiene
un peso muy por debajo del estándar de referencia para su altura. Se mide también por el perímetro
del brazo. Altera todos los procesos vitales del niño y conlleva un alto riesgo de mortalidad. El
riesgo de muerte para un niño con desnutrición aguda grave es 9 veces superior que para un niño
en condiciones normales. Requiere atención médica urgente. (Wisbaum, 2011)
Carencia de vitaminas y minerales La desnutrición debida a la falta de vitaminas y
minerales (micronutrientes) se puede manifestar de múltiples maneras. La fatiga, la reducción de
la capacidad de aprendizaje o de inmunidad son sólo algunas de ellas. (Wisbaum, 2011)

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1.2. Desnutrición infantil en Ecuador.
La desnutrición crónica infantil afecta a menores de 2 años en Ecuador. Esta problemática
repercute en la productividad del país y tiene un impacto a lo largo de la vida de las personas.
(unicef, 2021)
Desde 1993, Ecuador ha llevado adelante alrededor de 12 programas relacionados con
salud y nutrición, pero la curva de la DCI en menores de cinco años casi no se ha movido. Entre
2014 y 2018, incluso incrementó de 24,8% a 27,2% en niños menores de dos años y a uno de cada
cuatro menores de cinco años en el Ecuador. (unicef, 2021)
1.3. Desnutrición infantil en las Galápagos.
Si bien el porcentaje de desnutrición infantil en las Galápagos es más bajo comparado con
el resto de las provincias de Ecuador continental, sin embargo, esto no quiere decir que no exista
esta problemática, en las zonas rurales, el índice de desnutrición es mayor. Galápagos también es
una provincia con altas tasas de inmigrantes, la inmigración trae a personas de bajos recursos con
una esperanza de progresar en los nuevos territorios, sin embargo, si este no es el caso, las personas
inmigrantes pueden verse en serios problemas económicos fomentando la desnutrición.
Fuente: Diagnóstico de la Desnutrición Infantil aspectos técnicos y análisis de su
consistencia preescolares de la isla Isabela, Galápagos, 1980

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Un estudio realizado en la isla isabela determino que: Tomando los valores de las variables
para cada niño, y comparándolos con los parámetros, obtenemos para cada grupo los
correspondientes por-centajes que constan en la Tabla No.2, lo cual nos indica la repetibilidad.
simple, es decir cuán diferentes son los diagnósticos con diversos criterios. En el total de niños por
ejemplo, el Dr. MM encuentra un 8 por ciento de desnutridos, mientras que usando el parámetro
del MSP un 9 por cien-to y usando los parámetros del Auxograma un 13 por, ciento. Usando
el Perímetro Braquial exclusivamente, por otra parte entre los menores de 5 años se obtiene sólo
un 2 por ciento de desnutridos.
2. Causas de la desnutrición infantil.
2.1. Causas de la desnutrición infantil.
 Bajo peso de la madre durante el embarazo. (ICBF, 2019)
 Bajo peso y talla del niño o niña al nacer. (ICBF, 2019)
 Ausencia, interrupción o inadecuada lactancia materna exclusiva durante los primeros seis
meses de vida (hay que recordar que ninguna fórmula industrializada es capaz de
reemplazar la composición de la leche materna). (ICBF, 2019)
 Malas prácticas de alimentación complementaria a partir de los 6 meses de edad que
impiden que los niños y niñas reciban las vitaminas y minerales que requiere en cada etapa
de desarrollo. (ICBF, 2019)
 Presencia recurrente de infecciones respiratorias e intestinales que dificultan el consumo
de alimentos, su digestión y la absorción de nutrientes en el organismo de los niños y niñas.
(ICBF, 2019)
2.2. Factores sociales que inciden directamente en la desnutrición infantil.
 Bajos ingresos económicos de la familia que le impiden acceder a alimentos en cantidad y
calidad suficiente. (ICBF, 2019)
 Condiciones insalubres de la vivienda, hacinamiento y bajo acceso a servicios básicos de
salud, agua potable y saneamiento básico. (ICBF, 2019)
 Falta de educación a los padres sobre la adecuada alimentación por lo que sus hijos no
tienen una dieta balanceada que satisfaga todas sus necesidades nutricionales. (ICBF, 2019)

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2.3. Consecuencias de la desnutrición infantil.
Esta situación afecta principalmente a niñas y niños en sus primeros años de vida y genera
graves consecuencias en su desarrollo físico y cognitivo dependiendo de su nivel de gravedad.
Incluso, puede llegar a provocar la muerte si no recibe atención adecuada y oportuna. (ICBF, 2019)
De hecho, según el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), una niña o
niño que sufre desnutrición aguda grave tiene hasta 9 veces más de posibilidades de morir que
aquel cuyo estado nutricional es normal. (ICBF, 2019)
2.2 MARCO METODOLÓGICO
1. Enfoques de la investigación
1.1. Enfoque Cualitativo
La presente investigación se apoyará dentro de un enfoque cualitativo por cuanto
Analizaremos datos basados en las características propias de lo que sucede en torno a la existencia
de la desnutrición infantil de niños y niñas de 2 a 5 años de Puerto Ayora Cantón Santa Cruz
Provincia de las Galápagos y de los posibles efectos que conlleve sufrir esta enfermedad Durante
los primeros años de vida. Tras el análisis de estos datos cualitativos se emitirá conclusiones
basadas en sucesos existentes.
1.2. Enfoques Cuantitativos
La presente investigación se apoyará dentro de un enfoque cuantitativo ya que
obtendremos resultados o datos basados en estadísticas, números o cifras que permitan realizar
comparaciones entre datos anteriores y posteriores a la problemática de estudio. Con estos datos y
este análisis cuantitativo se procederá a emitir conclusiones que aportaran a la solución del
problema. por cuanto analizaremos datos basados en las características propias de lo que sucede
en torno a la existencia de la desnutrición infantil de niños y niñas de 2 a 5 años de Puerto Ayora
Cantón Santa Cuz Provincia de Galápagos. Tras el análisis de estos datos cuantitativos se emitirá
conclusiones basadas en sucesos existentes.
2. Modalidad de la investigación.
2.1. Investigación Descriptiva
En la presente investigación utilizaremos el método descriptivo para referirnos a los efectos
que provoca la desnutricion en niños y niñas.

12
Z=1,96 ( 95%)
E=0,05
N=2395
N= (1,96) 2 *0,50*0,50*2395
(0,05) 2 *(2395 - 1) + (1,96) 2 * 0,5 * 0,5
N= 331,5
N= 332
Se analizarán datos de campo, y los resultados obtenidos servirán para futuros trabajos
investigativos en beneficio de la comunidad.
2.2. Investigación Bibliografía
El presente trabajo investigativo esta apoyado en antecedentes, conclusiones, datos e
información obtenida de fuentes bibliográficos que contribuyen con los fundamentos de la
investigación. Las diversas fuentes bibliográficas de las cuales se ha obtenido la información esta
apoyadas en: sitios web, textos de trabajo, entrevistas, entre otros.
3. Población y muestra
3.1.Población
La población de Puerto Ayora de 11.974 las cuales están formadas por 5 miembros cada familia
lo que lo que tendremos un universo de 2395 familias como de personas vamos y Se tomará una
muestra de la población de 2 a 5 años. Que sean residentes En la Provincia de Galápagos en la Isla
Santa cruz
3.2. Muestra
Para obtener la muestra de la presente Investigación, se aplica el método: Lógica del
Investigador aplicación de fórmulas, a través del cual se ha obtenido una muestra presentativa que
permita obtener información con un margen de error de 5%. A continuación, se detalla dando como
resultado una muestra de 332 individuos.
4. Materiales:
los materiales utilizados fueron las herramientas que faciliten la creación de este estudio:
dispositivos electrónicos: computador y celular junto con una conexión estable a internet, fueron
herramientas indispensables en la creación del presente proyecto, permitiendo ser más productivos
y ser capaces de elaborar una base datos y su respectiva tabulación.
= 332
Proceso:

13
5. Procedimientos:
 Se realizó la investigación bibliográfica referente al tema tratado, se seleccionaron varias
fuentes tanto principales como secundarias para brindar sustento al presente estudio.
 Se realizo la encuesta a través de Google forms, una plataforma en línea que facilita la
creación y edición de formularios y encuestas.
 Se realizo él envió respectivo de las encuestas a través de redes sociales y grupos que
forman parte de la comunidad de Santa Cruz.
 Los datos obtenidos fueron enviados y tabulados en una hoja de cálculo.
 Los datos brindaron resultados y graficas que fueron usados y explicados y la sección
‘Resultados’ y ‘Análisis de resultados’ del presente proyecto.

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2.3 RESULTADOS
Los resultados fueron los siguientes:
1. ¿Considera usted que la desnutrición infantil es el resultado de una mala
alimentación en los primeros años de vida en Puerto Ayora Cantón Santa Cruz
Provincia de Galápagos?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
SI 182 55%
NO 150 45%
TOTAL 332 100%
Tabla 1. Respuestas pregunta 1 Gráfico 1. Respuestas pregunta 1
Fuente: Wilmer Jared Jerez Masaquiza
 Los resultados demostraron que el 55% de los encuestados consideran que la desnutrición
infantil si es un resultado de una mala alimentación y baja ingesta de productos con alto
nivel nutricional durante los primeros años de vida de un infante, mientras que el 45%
restante considera que la desnutrición infantil puede deberse a otros factores.
2. ¿Cree usted que la desnutrición afecta a la etapa escolar, que podríamos hacer
para prevenirla?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
continuar con
el programa
de
alimentacion
escolar
71 21%
crear más
fuentes de
empleo
90 27%
0
50
100
150
200
SI NO
182
150

15
 Un 27% de la población considera que se deben ampliar las fuentes de empleo para
solucionar esta problemática, un 26% menciona que el sistema de salud es ineficiente, un
25% menciona que la subida de precios constante en las islas genera el problema, y
finalmente un 21% sugiere continuar con el programa de alimentación escolar para
solucionar la problemática.
3. ¿Cree usted que la desnutrición crónica infantil afecta a los niños menores de 2
años?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
SI 231 70%
NO 101 30%
TOTAL 332 100%
control sobre
la subida de
precios de los
productos
84 25%
mejorar el
servicio de
salud
87 26%
TOTAL 332 100%
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
continuar
con el
programa de
alimentacion
escolar
crear más
fuentes de
empleo
control sobre
la subida de
precios de
los productos
mejorar el
servicio de
salud
71
90
84
87
0
50
100
150
200
250
SI NO
231
101

16
 El 70% de los encuestados asegura que la desnutrición crónica tiene más presencia en niños
menores de 2 años, mientras que el otro 30% va en contra de esta afirmación, los resultados
bibliográficos muestran que la desnutrición crónica se puede presentar incluso en el útero
de la madre y puede traer consecuencias irreversibles al llegar a los 2 años de vida del
infante.
4. ¿Usted conoce las enfermedades que provoca la desnutrición infantil?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
SI 256 77%
NO 76 23%
TOTAL 332 100%
 El 77% de los encuestado demuestra conocimientos sobre esta enfermedad y sus
consecuencias al no ser tratada, mientras que el 23% restante desconoce o requiere más
información sobre este tema.
0
100
200
300
SI NO
256
76

17
5. ¿Cuál cree que es la razón de la desnutrición infantil en Puerto Ayora Cantón
Santa Cruz Provincia de Galápagos?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
Pobreza 72 22%
Falta de empleo 77 23%
Alimentos con
precios altos
88 27%
Sistema de salud
ineficiente
95 29%
TOTAL 332 100%
 El 29% de la muestra total de encuestados considera que la principal problemática es el
ineficiente sistema de salud en Santa Cruz, el 27% recomienda control en los precios de
los productos alimenticios, un 23% cree que el problema es la falta de empleo, mientras el
22% restante considera a la pobreza como razón principal de la desnutrición en las islas.
6. ¿Usted cree que las personas pobres tienen mayor índice de desnutrición infantil?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
SI 293 88%
NO 39 12%
TOTAL 332 100%
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pobreza Falta de
empleo
Alimentos
con
precios
altos
Sistema
de salud
ineficiente
72
77
88 95
0
50
100
150
200
250
300
SI NO
293
39

18
 El 88% de los encuestados afirman y apoyan esta hipótesis, siendo solamente un 12% el
que considera incorrecta esta afirmación, esto puede deberse a que las personas pobres
tienen menos recursos dirigidos a la correcta ingesta de nutrientes hacia sus hijos.
7. ¿Su hija o hijo carece de apetito o no consume una dieta balanceada?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
SI 79 24%
NO 253 76%
TOTAL 332 100%
 El 24% de los encuestados mencionaron que sus hijos si tuvieron problemas con la falta de
apetito, por otro lado, el 76% recalcó que sus hijos no tuvieron ningún tipo de problemas
graves.
8. ¿Su hija o hijo alguna vez le han diagnosticado algún tipo de desnutrición, cuál?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
desnutrición crónica 21 6%
desnutrición aguda o
grave
5 2%
0
50
100
150
200
250
300
SI NO
79
253

19
desnutrición
moderada
9 3%
desnutrición por
vitaminas y minerales
36 11%
no ha sufrido de
desnutrición
261 79%
TOTAL 332 100%
Tabla 8. Respuestas pregunta 8
 El 79% de los encuestados manifiesta que sus hijos no han sufrido de desnutrición en
ningún momento, un 11% afirmo que sus hijos sufrieron de desnutrición por falta de
vitaminas y minerales, un 6% sufrió de desnutrición crónica, un 3% de desnutrición
moderada, y la desnutrición aguda es la más baja en la población con un 2%.
Gráfico 8. Respuestas pregunta 8
9. ¿Usted conoce que síntomas tiene la desnutrición crónica infantil?
0
50
100
150
200
250
300
desnutrición
crónica
desnutrición
aguda o
grave
desnutrición
moderada
desnutrición
por
vitaminas y
minerales
no ha
sufrido de
desnutrición
21
5 9
36
261

20
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
SI 156 47%
NO 176 53%
TOTAL 332 100%
Tabla 9. Respuestas pregunta 9. Gráfico 9. Respuestas pregunta 9.
 Los resultados muestran que el 47% de la población conoce los síntomas de la desnutrición
crónica y sabe identificarlos, por otro lado, el 53% restante no es capaz de reconocer los
síntomas de esta enfermedad.
10. ¿Estaría usted de acuerdo en participar en un programa de desnutrición infantil?
OPCIONES
FRECUENCIA
ABSOLUTA
PORCENTAJE
SI 315 95%
NO 17 5%
TOTAL 332 100%
 El 95% de los encuestados está de acuerdo en participar o capacitarse en programas de
desnutrición infantil, mientras que el 5% restante no le interesa participar en este tipo de
programas.
2.4 ANÁLISIS DE RESULTADOS
Los resultados obtenidos muestran que, la causa principal de la desnutrición infantil es el
sistema de salud ineficiente en la comunidad, los hijos de personas de escasos recursos tienden a
ser las más afectadas por este tipo de enfermedades debido a la falta de una dieta balanceada o
140
150
160
170
180
SI NO
156 176
0
100
200
300
400
SI NO
315
17

21
ingesta de productos con bajo nivel nutricional, esto puede deberse al alto costo de los productos
de primera necesidad en las islas, a comparación con territorios de Ecuador continental, Galápagos
dobla e incluso triplica los precios de los productos importados.
Las fuentes bibliográficas demostraron que la desnutrición infantil es de las causas
principales de el bajo rendimiento académico de un menor durante su primera etapa escolar, esto
supone una problemática a mediano y largo plazo si la enfermedad no es tratada con rapidez, la
desnutrición infantil crónica, puede pasar desapercibida durante los primeros años de un niño,
trayendo consecuencias graves de por vida sin el tratamiento adecuado como: perdida de
crecimiento, alto nivel de contraer enfermedades, capacidades físicas y cognitivas reducidas, entre
otras.
Los resultados también demuestran que los niños de la comunidad si padecen o padecieron
de algún tipo de desnutrición, alrededor de un 21% de la población total de niños, este porcentaje
es mucho más alto al porcentaje de afectados demostrado en otros estudios que ronda entre el 2%
y 2,5%, por lo que es necesario prestar más atención al tema tratado y realizar más estudios que
permitan confirmar, o refutar un aumento de casos de desnutrición infantil en la comunidad de
Puerto Ayora Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos.
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
3.1 CONCLUSIONES
 Una dieta mal balanceada o con bajo nivel nutricional es una de las causas principales de
la desnutrición infantil en la comunidad de Puerto Ayora Cantón Santa Cruz Provincia de
Galápagos, los precios elevados de los alimentos y los productos de primera necesidad
afectan y causan los indicios de esta enfermedad en los niños de familias de escasos
recursos.
 El sistema de salud de Puerto Ayora Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos es
ineficiente y es de urgencia una mejora considerable del mismo a favor de la comunidad.
 Alrededor del 21% de la población de niños han sido diagnosticados con algún tipo o
síntoma de desnutrición en algún momento dentro del periodo de 0 a 5 años.

22
 La desnutrición por falta de vitaminas y minerales es el tipo de desnutrición con más
presencia dentro de la comunidad, los niños padecen de esta enfermedad con el tiempo
debido a una ingesta con bajo nivel nutricional.
 Un porcentaje considerable de niños de la población carece de apetito, esto es una
problemática que en mayor magnitud provoca efectos de desnutrición.
 El 47% de la población conoce los síntomas de la desnutrición crónica y es capaz de
identificar un niño padeciendo de esta enfermedad, sin embargo, el 53% restante no es
capaz de identificar esta enfermedad, estas cifras solo aumentan el riesgo de que un infante
padezca de enfermedades y déficits irreversibles a causa de la desnutrición.
 La mayoría de los encuestados están de acuerdo en participar en programas a favor de la
erradicación de la desnutrición infantil por el bien de sus hijos y generaciones futuras.
3.2 RECOMENDACIONES
 Las autoridades competentes deben exigir una regulación de precios en la comunidad con
el fin de reducir los precios de los alimentos y productos de primera necesidad, estudios
anteriores han demostrado la inconformidad de la población acerca de la descontrolada
subida de precios y la baja regulación de estos por parte de las autoridades.
 Las autoridades competentes deben realizar un plan de acción y proyectos para reducir la
pobreza en la comunidad, ya que los niños de las familias de escasos recursos son la
población más afectada por la desnutrición.
 El gobierno y municipio de puerto Ayora Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos deben
continuar con el plan de alimentación escolar, que permita a los niños una dieta balanceada
dentro de su jornada académica, sin embargo, el plan de alimentación actual según estudios
es ineficiente y debe mejorarse para lograr resultados positivos en la lucha contra la
desnutrición infantil.
 Se recomienda a la población de Puerto Ayora Cantón Santa Cruz Provincia de Galápagos,
estar más informada sobre las causas y consecuencias de la desnutrición infantil, como

23
poder identificar casos de desnutrición en menores y las enfermedades que pueden padecer
a mediano y largo plazo.
 Realizar campañas y charlas informativas sobre la desnutrición infantil y como prevenirla,
la comunidad se presenta interesada en este tema según las encuestas realizadas y esta
aportación puede jugar un rol importante al capacitar a los ciudadanos, y que estos sepan
que hacer y a donde acudir en el caso de que su hij@ parezca de desnutrición en algún
momento.
4. REFERENCIAS Y ANEXOS
4.1 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Cepeda, P. (s.f.). +. Obtenido de (http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-
34662007000100012,
Pazmiño2015. (s.f.). Obtenido de https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-
16112010000900003. (s.f.).
Ortega, L. G. (s.f.). Obtenido de https://www.redalyc.org/journal/5860/586062182002/html/
ONU. (s.f.). Obtenido de https://ecuador.un.org/es/123951-desnutricion-cronica-infantil
UNICEF. (s.f.). Obtenido de https://www.unicef.org/ecuador/desnutrici%C3%B3n-
cr%C3%B3nica-infantil
UNICEF. (s.f.). Obtenido de https://www.unicef.es/noticia/que-es-la-desnutricion. (2021).
cueva-2017. (s.f.). Obtenido de http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/9859/1/T-UCE-
0006-104.pdf.
Vanegas, G.,2018. (s.f.). Obtenido de
https://www.medwave.cl/link.cgi/Medwave/Enfoques/ProbSP/7839.act#. (s.f.). Obtenido
de

24
topdoctors. (s.f.). topdoctors españa. Obtenido de www.topdoctors.es:
https://www.topdoctors.es/diccionario-medico/desnutricion-infantil
unicef. (2021). unicef. Obtenido de www.unicef.org:
https://www.unicef.org/ecuador/desnutrición-crónica-
infantil#:~:text=La%20desnutrición%20crónica%20infantil%20afecta,la%20vida%20de
%20las%20personas.
ICBF. (12 de Diciembre de 2019). icbf. Obtenido de www.icbf.gov.co:
https://www.icbf.gov.co/ser-papas/senales-de-alerta-de-la-desnutricion-infantil
Wisbaum, W. (Noviembre de 2011). UNICEF. Obtenido de www.salud.gob.ec:
https://www.salud.gob.ec/wp-content/uploads/2016/09/Dossierdesnutricion.pdf
4.2 ANEXOS
A continuación, les presento las preguntas que se aplicaron en la encuesta
1. ¿Considera usted que la desnutrición infantil es el resultado de una mala
alimentación en los primeros años de vida en Puerto Ayora Cantón Santa Cruz
Provincia de Galápagos?
SI
NO
2. ¿Cree usted que la desnutricion afecta a la etapa escolar, que podriamos hacer para
prevenirla?
 Continuar con el programa de alimentacion escolar
 Crear mas fuentes de empleo
 Control sobre la subida de precios de los productos.
 Mejorar el servicio de salud.
3. ¿Cree usted que la desnutricion crónica infantil afecta a los niños menores de 2
años?
SI
NO
4. ¿Usted conoce las enfermedades que provocan la desnutrición infantil?
SI
NO

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5. ¿Cuál cree que es la razon de la desnutrición infantil en Puerto Ayora Cantón Santa
Cruz Provincia de Galápagos?
 Pobreza
 Falta de empleo
 Alimentos con precios altos
 Mal sistema de salud
6. ¿Usted cree que las personas pobres tienen mayor índice de desnutrición infantil?
SI
NO
7. ¿Su hija o hijo carece de apetito o no consume una dieta balanceada?
SI
NO
8. ¿Su hija o hijo alguna vez le han diagnosticado algun tipo de desnutrición, cual?
 Desnutricion cronocia
 Desnutricion aguda o grave
 Desnutrición moderada
 Desnutricion por falta de minerales y vitaminas.
 No ha sufrido de desnutricion
9. ¿Usted conoce que síntomas tiene la desnutrición infantil?
SI NO
10. ¿Estaría usted de acuerdo en participar en un programa de desnutrición infantil?
SI. NO

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