Este documento presenta el diseño de un sistema productivo para una granja de gallinas ponedoras en Tabasco, México. El proyecto busca satisfacer la demanda local de huevos, ya que actualmente estos se importan de otros estados. El documento incluye el planteamiento del problema, un diagnóstico de la situación actual, los objetivos del proyecto y una descripción general de los capítulos que compondrán el diseño organizativo, estudio de mercado e ingeniería del proyecto.

1. DISEÑO DE UN SISTEMA
PRODUCTIVO DE UNA GRANJA DE
GALLINA PONEDORA
ING. DOC. ROCIO CRUZ TORRES
INTEGRANTES DE PROYECTO
FREDDY CHABLE MAY
MARCOS A. CORDOVA HERNANDEZ
BENITO GALMICHE HERNANDES
INSTITUTO
TECNOLÓGICO
SUPERIOR DE CENTLA

2. INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CENTLA
PROYECTO
Diseño de un Sistema Productivo de Granja de Gallinas Ponedoras
INTEGRANTES DEL PROYECTO:
 Freddy Chable May
 Marcos A. Córdova Hernández
 Benito Galmiche Hernández
Mtra. M.
Ingeniería Industrial 7° semestre “A”

3. CAPÍTULO 1 PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA
1.1 Datos generales del proyecto.
Dentro del Estado de Tabasco no existen granjas de gallinas ponedoras en producción, que
produzca huevo de buena calidad tipo semicriollo, pues los productos como carne y huevos
los compran en las tiendas encontrándose a veces escasos y en mal estado. De igual manera
no existe una granja avícola, que cubra la demanda del mercado especialmente en el del
Estado. Esta demanda de huevo la ha venido cubriendo vendedores de otros Estados
(Puebla o Mérida) con huevos que se traen desde granjas que están funcionando y que de
pronto no tienen en cuenta una buena calidad.
Es por eso que se pretende diseñar un sistema de producción de granja avícola en el estado
de Tabasco para satisfacer las necesidades de las personas.
1.2 Diagnóstico del proyecto.
Tabasco es uno de los estados del sureste mexicano que se considera como más consumidor de
productos de la canasta básica y uno de ellos es el consumo de huevo que se ha incrementado debido a
que productos como la carne, pollo y pescado son caros en el mercado, por ende la sociedad se le facilita
comprar huevo, sin embargo este producto proviene del estado de Puebla o Mérida lo hace limitar a la
sociedad a comprar como única alternativa y por la falta de recursos no se ha logrado implementar una
granja que sea de la región.
Es importante formular un sistema productivo en la región para fortalecer la economía del estado a
través de una granja de gallinas ponedoras y comercializar el huevo, ofreciendo in producto de calidad
1.3 Análisis estratégico.
1.4 Objetivos
Objetivo general
Diseñar un sistema de producción para una granja de gallinas ponedoras en la localidad de El Carmen
2da sección Centla, Tab para ofrecer producto de calidad y precio accesible.
Objetivo especifico

4. - Indagar antecedentes
- Diseñar la instalación de la granja
- Planificar el sistema de producción
- Realizar inventarios
- Asignar los responsables
- Realizar costeos
- Estudio de factibilidad
Justificación
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
CAPITULO II Diseño Organizativo y Administrativo.
2.1 Antecedentes
Aquí explican brevemente su proyecto
Las empresas que existen
Los estudios e investigaciones realizadas con respecto al tema que tratan en el proyecto
2.2 Figura jurídica de la empresa.
2.3 Desarrollo de la propuesta de valor (misión y visión).
2.4 Organigrama de la empresa.
2.5 Descripción de puestos.
CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO
3.1 Segmentación de mercado.
3.2 Producto principal y subproductos y/o servicio.
3.3 Análisis de la demanda.
3.4 Análisis de la oferta.
3.5 Balance entre la oferta y la demanda.
3.6 Análisis de la competencia.
3.7 Estrategia comercial.
3.8 Análisis de precios.
CAPITULO IV INGENIERIA DE PROYECTO
4.1 Tamaño.
4.2 Localización y descripción especifica del sitio del proyecto.
4.3 Materias primas.
4.4 Procesos de producción.
4.5 Maquinaria y equipo.
4.6 Distribución de planta.
4.7 Obra civil y construcciones.
4.8 Recursos humanos

5. 4.9 Programas de producción.
4.10 Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia técnica.
4.11 Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras.