Este documento propone implementar una huerta escolar en la Escuela Palmeiras del Municipio de San José del Fragua con fundamentos pedagógicos y productivos. El objetivo es mejorar las condiciones alimenticias de los estudiantes y desarrollar habilidades a través de la práctica. Se identifica la falta de una huerta como un problema y se proponen objetivos como desarrollar destrezas cognitivas articulando teoría y práctica, y contribuir al desarrollo socioeconómico de la región integrando la ense

1. HACIA LA APLICACIÓN DE LA HUERTA ESCOLAR CON FUNDAMENTOS
PEDAGOGICOS Y PRODUCTIVOS EN LA ESCUELA PALMEIRAS DEL MINICIPIO DE
SAN JOSE DEL FRAGUA
LUIS ENRIQUE ACOSTA MONCADA
CENTRO EDUCATIVO
MARIA AUXILIADORA
SEDE PALMEIRAS
SAN JOSE DEL GRAGUA, AGOSTO DE 201

2. HACIA LA APLICACIÓN DE LA HUERTA ESCOLAR CON FUNDAMENTOS
PEDAGOGICOS Y PRODUCTIVOS EN LA ESCUELA PALMEIRAS DEL
MINICIPIO DE SAN JOSE DEL FRAGUA
LUIS ENRIQUE ACOSTA MONCADA
DIRECTORA
ARALY NUÑEZ
CENTRO EDUCATIVO
MARIA AUXILIADORA
SEDE PALMEIRAS
SAN JOSE DEL GRAGUA, OCTUBRE DE 2012

3. TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
JUSTIFICACIÓN
ANTESCEDENTES
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
OBJETIVOS
Objetivos Generales
Objetivos Específicos
MARCO CONCEPTUAL
PRODUCTO A CULTIVAR
BENEFICIARIOS
CONCLUSIONES

4. INTRODUCCIÓN
La vida en el campo se convierte en un encanto ambiental y cultural, debido a que
todo lo que se aprende de la naturaleza es un fruto de saberes. Es por ello, que la
huerta escolar hace parte de ese conjunto imprescindible del buen accionar
pedagógico, donde se implementan conocimientos implícitos en cada una de las
áreas del saber, y que solo a través de su práctica se logra una verdadera
significancia pedagógica.
Por lo cual hemos tomado las herramientas brindadas por internet como son las
tic que nos sirven para investigar las diferentes actividades a realizar en la huerta
escolar, donde los estudiantes obtienen mayores conocimientos antes
desconocidos que son utilizados en pro de la comunidad.
La implementación de la huerta escolar busca mejorar las condiciones de vida de
la sede educativa Palmeiras.

5. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Para implementar una huerta escolar con fundamentos pedagógicos y productivos
en la Escuela Palmeiras del Municipio de San José del Fragua debemos tener en
cuenta las situaciones que aquejan a las necesidades de las comunidades, las
cuales han sido los ejes problemáticos que interesan al docente por ser este un
generador de cultura como de progreso en las regiones donde desarrolla su que
hacer pedagógico.
Prácticamente toda la producción de huertas escolares es demandada por la
comunidad que habita alrededor de la Escuela. No obstante, es una actividad que
integra a la comunidad y que beneficia a la misma, por cuanto se dispone de
alimentos que nutren a los niños y adultos y que pueden acceder sin altos costos.
Se ha caído en una dinámica malévola para el desarrollo del cultivo de huerta
escolar, por cuanto aún persiste los cultivos ilícitos que tanto han causado daño a
la humanidad y que siguen generando los conflictos internos del país, que en
últimas redundan en un alto costo social por parte de las comunidades menos
favorecidas.

6. FORMULACION DE LA PREGUNTA PROBLEMA
¿Cómo implementar la huerta escolar de la sede Palmeiras, brindando buenas
condiciones alimenticias a los estudiantes para mejorar su rendimiento
académico?

7. Planificación del proyecto de aula en TIC (docentes)
Lo que debemos Actividades
aprender en el didácticas y Estrategias para Proceso de evaluación
proyecto de aula en pedagógicas para el aprender
TIC aprendizajes
 Escoger el terreno  Desarrollo de la capacidad  Seguimiento del proceso
El propósito de este apropiado creadora e investigativa Evaluación de los
proyecto, es hacer que la  Limpieza del terreno,  Enseñanza estratégica resultados obtenidos de
comunidad educativa en cuidando el medio como fórmula para la huerta escolar
general tome conciencia de ambiente identificar la naturaleza  El uso de software en el
la importancia de la huerta  Fertilizarlo con abono explorando páginas y computador
escolar para suplir las natural portales educativo  Colombia aprende la red
necesidades básicas preferiblemente  Análisis y ejecución del de conocimiento
alimenticias y así tratar de  Selección de semillas procedimiento SkooolColombiaaprend
obtener una mejor calidad de apropiadas al medio e
vida.  Utilizar regadío con
abundante agua.
Todo esto lo hacemos para  Cercar el huerto
que los estudiantes utilicen  Mantenimiento del
las tic como herramienta de huerto escolar.
investigación, las aplique en  Control de plagas
la solución de problemas
cotidianos busque mejorar y
desarrollar habilidades
cognitivas en los procesos de
enseñanza, Aprendizaje en el
contexto de prácticas
educativas en el marco de la
producción, basados en el
conocimiento de las
diferentes área del saber
  
La ejecución del proyecto de aula en TIC, según los lineamientos del Ministerio de
Educación Nacional
En la ejecución se tiene presente:
En la selección de los contenidos y en el desarrollo integrado de los mismos se
tienen presente los estándares, las competencias y los contenidos, así:

8. Planificación del proyecto de aula en TIC (docentes)
‐ Propósito del proyecto ¿qué es lo que queremos lograr?
El propósito de este proyecto, es hacer que la comunidad educativa en general tome
conciencia de la importancia de la huerta escolar para suplir las necesidades básicas
alimenticias y así tratar de obtener una mejor calidad de vida.
Todo esto lo hacemos para que los estudiantes utilicen las tic como herramienta de
investigación, las aplique en la solución de problemas cotidianos busque mejorar y
desarrollar habilidades cognitivas en los procesos de enseñanza, Aprendizaje en el
contexto de prácticas educativas en el marco de la producción, basados en el
conocimiento de las diferentes área del saber
‐ Actividades del proyecto ¿cómo lo vamos a lograr?
Esto se logra de la siguiente forma:
 Escoger el terreno apropiado
 Limpieza del terreno, cuidando el medio ambiente
 Fertilizarlo con abono natural preferiblemente
 Selección de semillas apropiadas al medio
 Utilizar regadío con abundante agua.
 Cercar el huerto
 Mantenimiento del huerto escolar.
 Control de plagas
‐ Recursos necesarios ¿con qué materiales?
 Humanos ( Estudiantes, padres de familia y docente)
 Herramientas (palas, machetes, carrerilla, regaderas, barretones etc.)
 Semillas
 Alambre
 Recursos del medio
‐ Responsables ¿quiénes asumirán las responsabilidades?
 Estudiantes
 Padres de familia

9.  docente
‐ Lugar ¿Dónde se realizará la actividad?
Se realizara la sede Palmerias del Centro Educativo María Auxiliadora de la Inspección
de Fraguita
‐ Promover actividades didácticas como: organizar grupos, distribuir tareas y
responsabilidades, dar orientaciones
 Diseño del blog para la publicación de las actividades
 Identificación de las temáticas a desarrollar en la huerta basadas en cartillas de
estándares y competencias
 Participación de los estudiantes en la utilización de las tic
 Evaluar los conocimientos adquiridos por los estudiantes
Didácticas y pedagógicas para aprender haciendo (enfoque pedagógico‐didáctico)
 Valora el trabajo en equipo, cooperativo y solidario
 Valora el esfuerzo para obtención de productos del huerto
 Aprende a cuidar el ecosistema
 Respeta y valora los aportes de los demás
 Reconoce en los productos el fruto de su trabajo.
 Desarrolla los temas transversales ( cuidado del medio ambiente,
fomento de hábitos saludables y campaña de limpieza

10. JUSTIFICACIÓN
Con el presente proyecto pedagógico productivo localizado en la vereda
Palmeiras del Municipio de San José del Fragua, se pretende mejorar en gran
medida las deficiencias de correlación en integrar los contenidos teóricos de las
diferentes aéreas del saber en la solución de problemas cotidianos buscando
mejorar y desarrollar habilidades cognitivas en los procesos de enseñanza,
Aprendizaje en el contexto de prácticas educativas en el marco de la producción.
Lo anterior trae consigo dos grandes fortalezas, el sector educativo y en el
productivo; en el productivo, porque mediante la vinculación de la teoría con la
práctica se logra un aprendizaje más significativo pues los estudiantes no
aprenderán un cumulo de conocimientos abstractos sino que podrán aplicarlos
en problemas cotidianos por medio de las diferentes actividades del campo que
requieren del desarrollo del proyecto en el sector productivo, contribuyendo y
beneficiando la comunidad educativa en la alimentación y el desarrollo económica
de la región, concientizando que por medio de proyectos se educan y forman
personas para el futuro viendo así otra oportunidad de vida.

11. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBEJTIVOS GENERALES
 Desarrollo de habilidades y destrezas cognitivas mediante la articulación de
la teoría con la práctica.
 Contribuir al desarrollo socio económico integrando el proceso de
enseñanza – aprendizaje a los procesos productivos de la región.
 Dar a conocer a otras instituciones por medio de la herramientas de web 2.0
los productos cultivados en la huerta escolar
 Diseñan y escriben las propuestas pedagógicas en TIC para desarrollar con
los estudiantes con una lógica interna, unos objetivos personales, un plan
de trabajo y una evaluación

12. OBEJTIVOS ESPECIFICOS
 Motivar a los estudiantes para que apliquen los conocimientos teóricos de
las diferentes disciplinas al trabajo práctico y a la vida.
 Formar niños y niñas con capacidad para interpretar y solucionar problemas
cotidianos
 Promover el aprovechamiento de los recursos naturales de la región
 Incentivar a la comunidad a hacer buen uso y aprovechamiento de los
recursos naturales de la región. Tener en cuenta los conocimientos previos
de los alumnos antes de iniciar algún de trabajo.
 Los valores son fundamentales para la buena convivencia.
 Los conocimientos de los adultos mayores son valiosos, aportan a la vida
experiencias útiles y fructificantes.
 A través del cultivo de plantas medicinales se pueden hacer otros tipos de
aprendizajes.
 Incentivar a los estudiantes que investiguen sobre cada los productos de la
huerta escolar
 Diseñar y explorar páginas de contenidos especializados de las áreas, sus
blogs y foros relacionados con el contenido, logros curriculares y
competencias
 Desarrollar con los estudiantes estrategias y enfoques de aprendizaje para
Potencializas sus competencias, resolver problemas y construir
conocimiento escolar.
Comprender el papel de la investigación en el trabajo de aula con el uso y
apropiación de las TIC donde los estudiantes aplican los conocimientos adquiridos
asociando la teoría y la práctica, para que con iniciativa personal y el trabajo en
grupo den solución a los problemas socio - económicos integrando el proceso de
enseñanza – aprendizaje en consecuencia de baja productividad y competitividad
de los productos de la región

13. MARCO REFERENCIAL
En el desarrollo de la investigación concerniente y relacionado con la pedagogía
de enseñanza - aprendizaje, hemos tratado fundamentos teóricos – prácticos que
nos ayudan a mejorar el proceso investigativo en nuestra institución y especial la
sede palmeiras.
MARCO CONTEXTUAL
La Sede Palmeiras, pertenece a la vereda del mismo nombre y está ubicada en el
kilómetro 7 vía Fragüita – La Novia. Limita al oriente con la vereda la Ye, al
occidente con Bocana Fraguita y Puerto Amor, al norte con Fraguita medio y al sur
con la vereda Gaviota.
Fue fundada el 05 de septiembre de 1998, por los hermanos Triviño y algunos
vecinos. Dicha vereda se formo porque los habitantes más lejanos de la vereda
Gaviota y Fraguita medio, vieron la necesidad de fundar una nueva vereda con su
escuela respectiva, de manera que pudieran enviar a sus hijos a estudiar sin que
tuvieran que recorrer tanta distancia de camino. Luego de crear la Junta de Acción
Comunal, con recursos propios compraron un lote donde se construyó la escuela
que lleva por nombre Palmeiras. La escuela fue construida en madera y en el año
1999 fue enviado un docente por parte de la alcaldía municipal, inicialmente los
padres de familia construyeron unas mesas rudimentarias y consiguieron guías
prestadas. En el año 2000 el alcalde municipal donó seis mesas trapezoidales y
veinticuatro sillas y en el año 2001 construyeron el restaurante escolar en madera.
En el año 2003 con aportes de la alcaldía y de la comunidad se construyo la
escuela en material de concreto. A finales del año 2004 se construyo un salón, un
cuarto para herramientas, un salón para biblioteca y la cocina del restaurante
escolar en material de concreto.

14. MARCO CONCEPTUAL
Hoy en día la educación exige herramientas didácticas y pedagógicas para que el
estudiante pueda experimentar de manera directa la comprensión de saberes en
las diferentes áreas de estudio para tener un mayor compromiso y
responsabilidad en su labor educativa.
Es así que los proyectos productivos que se manejan, tenemos en especial la
realización de la huerta escolar, una acción directa con la mayoría de las áreas
del saber educativo

15. ENFOQUE DE ÁREAS
Enfoque en ciencias naturales
Los lineamientos curriculares de las ciencias naturales ofrecen a la educación el
fomento y conocimiento del mundo natural, para lograr una mayor y mejor
productividad de los diferentes cultivos, llevados a cabo en la huerta escolar,
teniendo en cuenta el desarrollo y crecimiento de las plantas, sus funciones y el
cambio que registran en el medio y los frutos alimenticios que podemos obtener de
ellas.
Desde la huerta escolar también se puede observar la fauna en él habita:
lombrices de tierra, mariposas, babosas, caracoles, hormigas y diversos tipos de
aves,
Enfoque en matemáticas
En el área de matemáticas su aplicación se hace más clara debido a que
utilizamos diferentes conocimientos de medidas de áreas, perímetros, líneas,
volumen y porcentajes.
Enfoque en lengua castellana
Esto nos permite tener una mayor relación de comunicación ya que socializamos
entre los estudiantes las propuestas y redacción de textos de las mismas y
aumento de vocabulario.
Enfoque en ciencias sociales
En esta área es muy notorio ver que el trabajo realizado va en bien de la
comunidad, por que al ser participativo lo convertimos en democrático y nos hace
convivir de manera pacífica, llevando a los integrantes de la comunidad a un
mejor desarrollo social y económico.
Esta área nos permite comprender los problemas humanos a nivel individual o
colectivo como también cultural.
Enfoque en Actividades de investigación
La actividad de investigación, involucra a toda la comunidad educativa,
compuesta por docentes, estudiantes y padres de familia donde se generan,
conocimientos en forma conjunta, utilizando una observación directa, realizando
encuestas, asambleas y distintas fuentes documentales referentes a este proyecto

16. Para nuestro proyecto utilizaremos una metodología participativa, donde pretendemos que
los jóvenes sean el motor de la actividad siendo ellos mismos los que decidan qué
información transmitir y que sean ellos los que elaboren la información
Área Competencias Contenido Contenido Contenidos actitudinales
conceptual procedimentales
 Desarrollar diferentes actividades  Concepto de recurso  Aplicación de  Sensibilidad y empatía con
donde se reconozca la importancia de natural, la fauna y la técnicas los seres vivos.
la naturaleza para la vida. flora agrícolas:  Uso racional de los recursos
 Desarrollar habilidades que permitan  La conservación del Arado, siembra, naturales.
Ciencias una explicación científica y al origen medio ambiente riego, abonado a  Curiosidades e interés por el
de los vegetales desde el punto de  Las partes la huerta desarrollo del huerto.
naturales
vista genético, evolutivo y ambiental fundamentales de  Uso racional de los recursos
Identificar las partes de una planta. las plantas naturales.
 Vincular al estudiante en el desarrollo  Función que cumple
de habilidades científicas que las plantas
permitan la clasificación y selección de  Ciclo de vida de las
cada una especies vegetales a cultiva plantas
 Desarrollar habilidades en el proceso  Estudios, definición,  Estudio y manejo  El rechazo al despilfarro
de investigación que fomenten el uso tipos de suelos y su de la información  Reutilización de materiales.
Actividad de estrategias adecuadas de la clasificación de los tipos de  Clasificación de los tipos de
es de selección y manejo de la información.  Análisis diferencial suelo basura
investigac  Propuesta de metodologías de de la plantas a  Estudio  Actitud crítica frente a la
investigación, diseño y adaptación de cultivar en las huerta preventivo y agroindustria y sus efectos
ión guías pedagógicas para el desarrollo escolar, desde su correctivo de las contaminantes.
de las prácticas. sembrado hasta su enfermedades y
producción plagas más
comunes.
 Sensibilizar al estudiante ante la  Conceptos de área,  Utilización de  Reconocer la importancia de
importancia del conocimiento y uso de volumen medidas en el los números naturales y las
las matemáticas en el entorno  Longitudes terreno y operaciones que realizamos
ambiental, asumiendo compromisos  probabilidad elaboración del a diario en nuestras
personales en el desarrollo de tareas utilización de planos de la actividades
estudiados en aula números, medir, huerta  Demostrar la capacidad de
 Manejo y aplicaciones de nuevas ordenar. ordenamiento del proceso a
tecnologías de la informática y de la desarrollar y los resultados
Matemáti comunicación donde adquirie obtenidos en los problemas
cas habilidades propias en el presentados
razonamiento para solución de
problemas
 Interpretar , producir y comunicar
información cuantitativa integrando las
experiencia propias y los elementos
del entorno

17. PRODUCTOS A CULTIVAR
La huerta se conforma por la siembra, de los siguientes cultivos:
LA PIÑA
1. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
Familia: Bromeliaceae.
Nombre científico: Ananas sativus
Origen: zonas tropicales de Brasil.
Planta: vivaz con una base formada por la unión compacta de varias hojas
formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoños con
pequeñas rosetas basales, que facilitan la reproducción vegetativa de la planta.
Tallo: después de 1-2 años crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo
Una inflorescencia
Hojas: espinosas que miden 30-100 cm de largo.
Flores: de color rosa y tres pétalos que crecen en las axilas de unas brácteas
apuntadas, de ovario hipógino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en
espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.
Fruto: las flores dan fruto sin necesidad de fecundación y del ovario hipógino se
desarrollan unos frutos en forma de baya, que conjuntamente con el eje de la
inflorescencia y las brácteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa.
2. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS
Precisa una temperatura media anual de 25-32 ºC, un régimen de precipitaciones
regular (entre 1000-1500 mm) y una elevada humedad ambiental.
La piña contiene un 85% de agua, Hidratos de Carbono y Fibra. Es excelente para
las dietas adelgazantes.
La Piña contiene:
Vitaminas: C mucha, B1, B6 y un poco de E.
Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Magnesio..
Otros: Acido Fólico, Acido Cítrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Enzima Bromelina.

18. LA YUCA
1 ORIGEN
La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en
una amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el
Noroeste de Brasil, con predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la
zona de Brasil los amargos.
2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Familia: Euphorbiaceae
Género: Manihot
Especie: Manihot esculenta.
La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede alcanzar los 3 m de
altura.
Tallo: El tallo puede tener posición erecta, decumbente y acostada. Según la
variedad, el tallo podrá tener una, dos, o tres o más ramificaciones primarias,
siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca.
Hojas: de forma palmipartida, con 5-7 lóbulos, que pueden tener forma aovada o
linear. Son simples, alternas, con vida corta y una longitud de 15 cm
aproximadamente.
Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores masculinas y
femeninas. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta, y son
menores en número que las masculinas, que se encuentran en la parte superior
de la inflorescencia. Las flores masculinas son más pequeñas.
Sistema radicular: Comprende la corteza externa, la corteza media y la corteza
interna y el cilindro central, estela, pulpa o región vascular. La corteza externa
llamada también súber o corcho, corresponde un 0,5-2,0% del total de la raíz.

19. PLATANO
. 1. ORIGEN.
El plátano tiene su origen probablemente en la región indo malaya donde han sido
cultivados desde hace miles de años. Desde Indonesia se propagó hacia el sur y
el oeste, alcanzando Hawái y la Polinesia.
Existen muchísimas variedades, pero las más consumidas son:
- Pequeña enana (Canarias)
- Gran enana (Canarias)
- Brier “
- Gruesa “
Los Plátanos contienen un 75% de agua, Hidratos de Carbono, Fibra, mucha
Calorías.
El Plátano contienen:
-Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6.
- Minerales: Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre , Calcio, Sodio, Hierro,
Cobre.
Otros: Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico.
2. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA.
Familia: Musaceae.
Especie: Musa x paradisiaca L.
Planta: herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta
de la unión de las vainas foliares, cónico y de 3,5-7,5 m de altura, terminado en
una corona de hojas.
Rizoma o bulbo: tallo subterráneo con numerosos puntos de crecimiento
(meristemos) que dan origen a pseudotallos, raíces y yemas vegetativas.
Sistema radicular: posee raíces superficiales que se distribuyen en una capa de
30-40 cm, concentrándose la mayor parte de ellas en los 15-20 cm. Las raíces son
de color blanco, tiernas cuando emergen y amarillentas y duras posteriormente.
Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que está
coronado con yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido
y fructificado.

20. BENEFICIARIOS
Con relación a los beneficiarios directos tenemos a toda la comunidad educativa
puesto que es un proyecto que integra en forma global a la comunidad de Fraguita
y específicamente a la población de la sede Palmeiras

21. CONCLUSIONES
 La comunidad educativa del centro sede Palmeiras se concientizo sobre la
importancia del conocimiento y manejo de la huerta escolar desde lo
pedagógico y productivo.
 Saber aprovechar el campo como medio de aprendizaje para desarrollar la
parte de saberes, competencias y actitud de sostenibilidad productiva.
 Se fortalecen los valores éticos y morales tan perdidos en éstas
generaciones.
 Se fortalece el trabajo en equipo y propender por el mejoramiento de la
calidad de vida, a través del consenso de una comunidad que siente unas
necesidades insatisfechas pero que es su deseo luchar por un bien común.

22. Evaluación del Proyecto de aula en TIC
‐ Actividades desarrolladas
‐ Logros y dificultades de los estudiantes en el aprendizaje
‐ La participación de los estudiantes y del docente en el desarrollo del proyecto de aula
en TIC
‐ Participación de otros actores de la comunidad en el proyecto
‐ Carpetas de actividades y evidencias de los trabajos realizados
www.slideshare.net/lydiaacosta/huerta-escolar-completa
www.gobiernodecanarias.org/educacion/.../default.asp?MI...13..
huertodeortega.blogspot.com/.../como-construir-un-huerto-escolar.
www.slideshare.net/blogverde/huerta-escolar-8474547
Para nuestro proyecto utilizaremos una metodología participativa,
donde pretendemos que los jóvenes sean el motor de la actividad siendo ellos
mismos los que decidan qué información transmitir y que sean ellos los que
elaboren la información