Este documento presenta una receta para hacer "sushi de cocido" utilizando hojas de repollo como sustituto del arroz, y relleno con una mezcla de garbanzos, verduras y carnes del cocido hecho hummus. La receta instruye cocer las hojas de repollo, mezclar los ingredientes del cocido con aceite de oliva y comino para hacer una pasta densa, colocar la pasta entre las hojas de repollo y enrollarlo todo con papel film para prensarlo y cortarlo en rodajas después de enfri