El documento resume la dieta de una persona durante 24 horas, incluyendo el desayuno, comida, merienda, cena y entre horas. La dieta consistió principalmente en frutas, verduras, pescado, cereales integrales, yogur y agua. Las únicas grasas consumidas fueron el queso, el aceite de oliva y la leche de avena.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7:30 Lugar: mi cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 vaso de agua con limón.
1 taza de café con leche de avena.
1 rebanada de pan de espelta con 3 lonchas de queso fresco y dos cucharadas de melocotón.
Aceites y grasas (tipo): queso blanco
Azúcar: sirope de ágave.
COMIDA Hora: 15:00 Lugar: mi cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 plato de potaje de verduras.
1 rodaja de salmón a la plancha.
2 patatas guisadas.
Postre: 1 yogur de soja
Bebidas:1 vaso de agua
Pan:
Aceite (tipo): oliva virgen extra
MERIENDA Hora: 18:30 Lugar: En el coche
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
5 dátiles
CENA Hora: 21:30 Lugar: mi cocina
ENTRE HORAS Hora: 11:30 Lugar: En el trabajo
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 manzana
3 tortitas de arroz
Bebidas:1 cortado con leche de avena y azúcar
1 litro y medio de agua