Rodajas de merluza al papillote
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La receta describe cómo preparar rodajas de merluza al papillote con champiñones, ajo, perejil, jamón serrano y aceitunas rellenas. Se untan trozos de papel de aluminio con aceite y se colocan las rodajas de merluza con sal y zumo de limón. Luego se añade el picado de champiñones, ajo, perejil, jamón y aceitunas y se cierran herméticamente los paquetes. Estos se hornean a 200 grados durante 10 minutos y luego a 180 grados durante
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Receta
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Receta transformada
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2014 enero menu semana francesa
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Recetas
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cuarcitas del pleistoceno medio en Sierra Mágina
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Cdc recetario-cocinabrasilera
¡Imagínate toda la alegría del Brasil en tu mesa!
La comida brasileña con sus platos más representativos y con los ingredientes más típicos que se pueden encontrar también en chile, sin perder la sazón brasileña para que los disfruten en sus casas, enseñados de forma fácil, rápida y con sabores increíbles!
Si eres fanático de la comida brasileña este curso es perfecto para ti. Podrás deslumbrar con las típicas preparaciones del Brasil a tu familia y amigos, algunas son: “Strogonoff”, una rica “Feijoada”, “brigadeiros”. entre otras exquisiteces.
Si te gusta aprender de distintas culturas gastronómicas debes tomar este curso, no tan solo vas a ser un experto cocinero , además podrás emprender con unas de las cocinas emergentes destacadas a nivel mundial como lo es la brasileña. La gente hoy en día está interesada en probar cosas nuevas por lo que aprender de este el arte culinario de Brasil te será muy útil.
Para acceder al Curso COMPLETO CLICK AQUÍ http://bit.ly/cursococinabrasilera
Hipervinculos 2
Este documento proporciona una receta para hacer una pizza de pepperoni. Incluye una lista de ingredientes como pepperoni, salami, tomate triturado y queso parmesano y mozzarella. El procedimiento indica extender una capa de tomate triturado sobre la masa y luego colocar capas de queso mozzarella, rodajas de pepperoni y salami. Finalmente, se esparce queso parmesano por encima y se hornea a 180°C durante 15 minutos.
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Deber n10
Los documentos proponen menús utilizando la cocina al vacío. El menú 1 incluye lomo de ternera, salmón y aceite aromatizado, y coctel de frutas al vacío. El menú 2 incluye pollo y especias, conejo y apio, y anguila y tomate al vacío. El menú 3 propone solomillo de ternera, salmón marinado y mejillones con pimientos al vacío. Cada plato describe los ingredientes y parámetros de cocción al vacío.
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La prueba describe cómo mezclar agua, aceite y miel en un tarro y dejarlo reposar para observar que el aceite flota en la parte superior, el agua queda en el medio, y la miel más densa se asienta en el fondo, demostrando que cada sustancia se separa de acuerdo a su densidad relativa.
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Este documento proporciona información sobre el bonito del norte en aceite de oliva de la marca Olmeda Orígenes. Incluye detalles sobre el origen del pescado, las especificaciones del producto, los análisis microbiológicos y nutricionales, instrucciones de almacenamiento y declaraciones sobre OGM y alergenos.
Pintxo de pimentos de piquillos rellenos de bonito del norte con anchoas del ...
Pintxo de Pimentos de Piquillos rellenos de bonito del norte con anchoas del cantábrico y guindilla vasca
Ingredientes:
• Bonito del Norte en aceite de oliva
• Pimiento de piquillo de Navarra
• Filetes de anchoa del cantábrico
• Guindilla Vasca Olmeda Orígenes
• Una rodaja de Pan
• Aceite de Oliva Virgen Extra
Modo de preparación:
1. Se rellena el pimiento de piquillo de Navarra cuidadosamente con el bonito del norte Olmeda Orígenes y se coloca sobre la rodaja de pan.
2. Se pone un filete de anchoa del Cantábrico encima del pimiento.
3. Cogemos una guindilla entera, la atravesamos un palillo de cocina y lo clavamos en la anchoa y el pimiento fijando todos los ingredientes al pan.
4. Con una botella de aceite de oliva rociamos un poco los pintxos para que ganen frescura y sabor.
Receta de pizza
La receta indica mezclar harina, sal, aceite de oliva y agua tibia para amasar la masa de pizza, dejarla reposar 25 minutos y luego extenderla sobre la base. Seguidamente, se colocan encima jamón york, queso, tomate y atún. Por último, se hornea la pizza a 240°C durante 15-20 minutos hasta que esté lista para comer.
Pan milagro
Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer pan casero. Explica los ingredientes necesarios como harina, agua tibia, aceite de oliva, levadura fresca y sal. Luego describe el proceso de amasado durante 11 minutos para formar una bola elástica y dejarla reposar. Finalmente, las instrucciones cubren el corte del pan, su cocción en bolsas durante 35-40 minutos a 200°C y dejarlo enfriar antes de cortarlo y disfrutarlo.
Recetario
Este documento presenta tres recetas: 1) Un cóctel de marisco con langostinos, mayonesa y nata. 2) Un redondo de ternera relleno de frutos secos y verduras salteadas, acompañado de puré de manzana. 3) Castañas hervidas con especias y licor de anís, bañadas en chocolate. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para su preparación.
Chorizo criollo y papas con mojo picón
Prueba esta deliciosa y sencilla receta preparada con algunos de los mejores ingredientes de nuestra gastronomía. "Chorizo Criollo Olmeda Orígenes y papas con Mojo Picón.
Hipervinculo
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Recetas para elaborar cenas rapidas
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Receta sana y equilibrada que encantará hasta a los más pequeños.
Arroz con conejo y verduras
Este documento proporciona una receta para preparar arroz con conejo y verduras. Incluye ingredientes como conejo, arroz, ajos, tomate, cebolla, pimientos, sal, aceite de oliva, pimentón, tomillo, pimienta, judías verdes, zanahoria, guisantes y azafrán. La receta instruye freír el conejo y las verduras en aceite, añadir el arroz y cocinar durante 14 minutos antes de dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Carrillera de cerdo en salsa de vino y mandarina
Este plato es sencillo y está elaborado con una carne tierna y espectacular que además no es cara.
Mis recetas son fáciles porque no las publico para chef, si no para personas que cocinan comida casera y sana.
Esta deliciosa receta gusta mucho a los niños y aunque lleva vino, al reducir la salsa, el alcohol se evapora pero queda el sabor.
Que os aproveche
Alubias blancas con setas
Este documento proporciona una receta para alubias blancas con setas. Incluye una lista de ingredientes como alubias blancas, setas, ajo, cebolla, pimientos, pimentón, azafrán y aceite de oliva. Las instrucciones detallan cómo remojar las alubias la noche anterior, cocerlas a fuego suave durante 45-50 minutos y luego sofreír las verduras y setas en aceite de oliva con hierbas. Finalmente, se añade el sofrito a las alubias y se deja cocer 10
Porrusalda
Exquisito y sencillo plato para otoño e invierno.
Económico y sabroso.
A los más pequeños les encantará.
Crema de calabacín
Este documento proporciona instrucciones para hacer una crema de calabacín y patata. Se requiere calabacín, patata, agua, pimienta, nuez moscada y sal. Las verduras se cuecen en agua hasta que están blandas, luego se bate todo para hacer una crema espesa, sazonándola con las especias al gusto y sirviéndola con un chorrito de aceite de oliva.
Torrijas al horno
Esta receta se hace en España en Semana Santa tradicionalmente, pero se puede cocinar todo el año ya que sus ingredientes son muy comunes y es fácil que se encuentren en todos los hogares siempre.
Las torrijas están muy buenas y tienen un buen aporte colórico, es por ello que publico esta receta. Las fritas son muy grasas y engordan mucho más. Al hornearlas son más ligeras y no aportan tantas calorías.
Solomillo de cerdo con castañas, zumo de mandarina y un toque de Pedro Ximénez
Solomillo de cerdo con castañas, zumo de mandarina y un toque de Pedro XiménezCocina con Nieves Angulo
Delicioso plato que comparto con vosotros ahora que se acercan las navidades para que cocinéis cosas diferentes.
El plato es una improvisación mía, pero quedó delicioso. Es fácil y os animo a hacerlo.Mero, a mi manera
El mero es un pescado exquisito pero caro. Yo lo compro congelado y está buenísimo, solo hay que descongelarlo en el frigorífico en la parte menos fría y al menos 24 horas antes.
Esta receta la improvisé sobre la marcha y me quedó divina.
Recomendable para estas navidades.
Almejas a mi estilo
Esta receta no puedo decir que sea de mi invención, pero sí que está realizada a mi estilo, he quitado de aquí y he añadido de allí.
Está para chuparse los dedos, es económica y los ingredientes se encuentran con facilidad.
Las almejas se pueden cambiar por chirlas, coquina o cualquier otro molusco bivalvo.
Codornices braseadas a las uvas
Este documento proporciona una receta para codornices braseadas a las uvas. Instruye limpiar y salpimentar 8 codornices y cocinarlas en el horno durante 30 minutos con verduras como cebolla, zanahoria, puerro y nabo. Luego, se añaden uvas blancas, champiñones, vino blanco y agua a la cazuela y se cuece a fuego medio durante 30 minutos más. Finalmente, se sirven las codornices braseadas junto con los jugos y verduras.
Muslos de pavo con piña
Este documento proporciona instrucciones para preparar muslos de pavo con piña. Incluye una lista de ingredientes como muslos de pavo, piña, vino, hierbas aromáticas y aceite de oliva. Las instrucciones detallan colocar el pavo con las hierbas y vino durante dos horas antes de hornearlo a 200°C durante 10 minutos y luego 25 minutos más. Después de eso, se corta la piña y se coloca encima del pavo mientras el horno se enfría durante otros 10 minutos para que la piña y el pavo tomen sabor sin
Ossobuco asado
Este documento proporciona una receta para ossobuco asado que incluye cortar tajadas de ossobuco, cebollas, zanahorias y ajo y cocinarlos en el horno durante 1.5-2 horas con vino blanco y caldo de carne. Una vez cocinado, el ossobuco se separa de las verduras, que se pasan por la batidora para hacer una salsa fina que se vierte sobre el ossobuco antes de servir, idealmente con arroz blanco o pasta.
Cocido madrileño (receta hipocalórica de 1000 caloríasl)
Esta receta está pensada para personas que no quieren engordar ni renunciar a comer un buen plato de legumbre.
Es importante elegir los ingredientes y las cantidades sin renunciar al sabor.
Os encantará este cocido madrileño.
Chocos con habas
Una receta exquisita y ahora que llega el frío por este hemisferio, se agradecen estos platos.
Siguiendo mi costumbre, es de fácil elaboración, muy sana y económica.
Canapés de anchoa
Este documento proporciona instrucciones para hacer canapés de anchoas en tres pasos: 1) mezclar anchoas en conserva, mantequilla, nata y ralladura de limón hasta obtener una pasta untable; 2) untar la pasta en rebanadas de pan tostado de diferentes formas; y 3) decorar los canapés con media anchoa cada uno. El propósito es compartir una receta fácil para preparar canapés de anchoas.
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Solomillos de pollo y ajetes con reducción de pedro ximénez
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Cocido madrileño (receta hipocalórica de 1000 caloríasl)
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Rodajas de merluza al papillote
- 1. Cocinando con Nieves Angulo Rodajas de merluza al papillote
- 2. Ingredientes (4 personas) • 4 rodajas de merluza de 100 gramos cada una más o menos (puede ser congelada) • 100 grs de champiñones • 2 dientes de ajo • 1 manojo de perejil fresco • 50 grs de jamón serrano • 25 grs de aceitunas rellenas • sal • limón • aceite de oliva • papel de aluminio
- 3. Elaboración • Tritura no muy fino en picadora los dientes de ajo, el perejil, el jamón, los champiñones y las aceitunas rellenas. • Corta cuatro trozos de papel de aluminio, úntalos de aceite y pon encima las rodajas de merluza, con un poco de sal y el zumo del limón (si es congelada, descongelar el día antes en el frigorífico). • Añade por encima el picado anterior y cierra los paquetes herméticamente. • Déjalos 3 horas a temperatura ambiente. • Pon el horno a precalentar 10 minutos a 200 grados o termostato 10. • Hornea los paquetes 10 minutos, pasados éstos, baja a 180 grados o termostato 7 y ten la merluza 8 minutos más. • Saca la merluza del horno y sírvela en el propio paquete de aluminio a modo de cazoleta. • Buen provecho • Nieves Angulo • NOTA: Se puede acompañar con arroz hervido y salteado con ajos.