La receta describe cómo preparar ropa vieja, un plato típico cubano que consiste en carne de cocido cortada en trozos pequeños y frita junto con cebolla, pimientos verdes y tomate rallado. La carne se fríe brevemente con la cebolla y los pimientos antes de añadir el tomate rallado y dejarlo cocinar hasta que esté casi frito, momento en el que se añade la carne y se deja cinco minutos más antes de servir, opcionalmente con huevos cocidos.