Este documento proporciona instrucciones para preparar fideua, un plato típico de la cocina española. Se describe cómo freír rape, carne y cebolla con ajo y pimiento. Luego se añaden almejas, gambas y tomate frito a la paella. Se agrega azafrán y agua, y luego fideos para cocinarlos. Finalmente, la fideua se termina de cocinar en el horno y se deja reposar antes de servir.