Este documento lista 10 platillos típicos mexicanos y proporciona las recetas detalladas para preparar la pizza hawaiana, el sim dum y el mole poblano. Incluye ingredientes y pasos precisos para cada plato.

1. 1km Hiperbinculos programacion
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1. Pizza hawaiana
2. Hamburguesa deres al carbon
3. Sim dum
4. Mole
5. Tortas de la barda
6. Chiles rellenos en ahogada
7. Gringas
8. Burritos
9. Guajolotes
10. Chop suey

2. 1km Hiperbinculos programacion
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ingredientes
 Pan de sal doradito en comal
 Jamón en rebanadas muy delgadas
 Queso de puerco en rebanadas muy delgadas
 Frijoles negros refritos (aplanados y fritos con manteca de puerco. Deben estar ligeramente caldosos)
 Chicharron de puerco en salsa verde
 Queso amarillo en rebandas delgadas
 Queso blanco molido de vaca
 Chorizo fresco frito
 Carne de res deshebrada
 Tomate y cebolla (picado o rebanado)
 Aguacate
 Preparación: Esta es una aproximación a cómo se hace una torta de la barda
Corta el bolillo por la mitad a lo largo, sin separar las mitades y ponle una untada de frijoles en los
dos lados, muy poquitos
Sobre las dos mitades abiertas coloca 2 rebanadas de jamón y 2 de queso amarillo, las rebanadas
son muy delgadas
Sigue la cebolla y el jitomate picados. Luego, tapas estos ingredientes con 2 rebanadas de queso
de puerco delgaditas
Encima coloca el aguacate en rebanadas y arriba del aguacate, la carne deshebrada muy finita,
bastante; Sigue un trozo de chicharrón en salsa de chile verde y un poco de salsa (es muy picante)
Arriba de todo esto esparce el queso desboronado y al último, el chorizo frito. Cierra las dos mitades
y listo.

3. 1km Hiperbinculos programacion
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PIZZA HAWAINA
ingredientes:
 Piñanatural.
 Jamóncocido.
 Tomate fritoo salsade tomate.
 Mozzarellafresca.
 Especiasvariadas:orégano,pimienta,albahaca,romero…
Preparación de la pizza hawaiana:
– En primer lugar, haz una masa para pizza, tal y como te enseñamos en el artículo: “Cómo preparar una
masa para pizza“.
– Cubre la masa de la pizza con la salsa de tomate y espolvorea las especias. Si no quieres comprar todas
estas especias puedes comprar un combinado de especias para pizza con las que darás un toque especial a
todas tus pizzas.
– Corta la mozzarella en rodajas muy finas y esparcelas por toda la superficie de la pizza, dejando libre todo
el borde, para que al hornear pueda precer.
– Parte la piña en dados pequeños y el jamón cocido en rodajas muy finas. Y repártelos uniformemente
sobre la mozzarella.
– Puedes volver a espolvorear un poquito de orégano por encima.
– Mete la pizza en el horno, previamente precalentado a 250 grados, y colócala en la base del horno sobre
un papel de hornear. Hornéala durante 3 minutos. Pasado este toe,`p, puedes comprobar que la masa esté
dorada por debajo, si no es así, horneala durante 2 minutos más. Una vez esté listo, coloca la pizza en la parte
superior del horno y hornea dos minutos más para que se dore el jamón.
– Y ya solo queda disfrutar de esta deliciosa pizza

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SIM DUM
 20 unidadesde pasta wonton
 200 g. de cerdopicado
 200 g. de langostinospicados
 2 setasshitake sesoyhidratadas
 5 g. de cebolletas(laparte verde)
 1 cucharaditade jengibre rallado
 un pocode zanahoriapara decorar
 1/2 cucharada de maizena
 1 cucharada de salsade ostras
 1/2 cucharada de salsade sojaligera
 1 pizcade pimientablanca
 1/2 cucharaditade aceite de sésamo
 1/2 cucharaditade sal
Para la salsa:
 2 cucharadas de salsade soja ligera
 2 cucharadas de vinagre de arroz
 2 cucharadas de azúcar blanca
 1/2 cucharada de salsade sojaoscura
Elaboración :
1. En un bol ponemosloslangostinos,lamitadde lamaizenayla sal.Removemosenlamismadirecciónhasta
conseguirunapasta pegajosa,lotapamosyreservamos.
2. En otro bol más grande,ponemosel cerdo,el restode lamaizenayla sal y lo removemos.
3. Incorporamoslasalsa de sojaligera,lasalsade ostras, el azúcar, lapimientablancayremovemosunos5
minutos.
4. Le añadimosloslangostinos,lassetasshitake,lacebolleta,el jengibreyel aceite de sésamo.Removemos
otros 10 minutoshastaconseguirunamasapegajosa,lotapamosy dejamosenlaneveradurante 1 hora.
5. Cortamosla pasta wontonencírculoso simplemente las4esquinasparano perdertantapasta.
6. Con laayuda de un cuchillo,ponemosunos25 g. de nuestrorellenoenel centrode lapastawontony vamos
cerrandola manoformandoun saquitoabierto,decoramosconlazanahoriay repetimosel procesohasta
terminartodaslaspiezas.
7. En un cestillode bambúoencualquierrecipiente paracocinaal vapor,ponemospapel de hornoperforado
enla base y nuestraspiezasencima.
8. Las cocinamosal vaporde 8 a 10 minutosafuegomedioylisto.
Para la salsa:
1. En una sarténo una ollapequeñaafuegomedioañadimoslasalsade sojaligera,lasalsade sojaoscura, el
vinagre yel azúcar.
2. Lo removemosbienycuandoempiece ahervir,apagamosel fuego,lodejamosenfriaryyaestá listapara
acompañar nuestroShumai.

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1. Mole
2. 1 cucharada ajonjolí
3. 5 pimientasenteras
4. 1 raja canela
5. 60 gramos chile mulato,sinsemillas
6. 60 gramos chile ancho,sinsemillas
7. 60 gramos chile pasilla,sinsemillas
8. 3 cucharadas aceite
9. 50 gramos almendras,peladas
10. 3 rebanadas panbolillo
11. 1 tablillade chocolate de mesa,entrozos
12. 1 taza caldode pollo
13. 1 jitomate
14. 1 cebollachica
15. 1 diente ajo
16. 1 cucharada aceite
17. 1 cucharaditaazúcar
18. al gustoSal,
19. 2 naranjas,el jugo
20. 1 pollocortadoenpiezas,cocidoorostizado
Pasos
1. Calienta un sartén grande a fuego medio. Tuesta por separado el ajonjolí, luego las pimientas, canela,
chile mulato, chile ancho y chile pasilla. Reserva.
2. Aparte, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio y fríe las almendras. Retira del sartén y fríe el
pan. Reserva.
3. Licua juntos el ajonjolí, pimientas, canela, almendras, pan, chocolate y caldo de pollo.
4. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego moderado. Vierte la salsa de chocolate
y fríe durante unos minutos.
5. Asa el jitomate hasta que su piel empiece a desprenderse y licua junto los chiles tostados, cebolla, ajo,
jugo de naranja, azúcar y sal. Vierte dentro de la cacerola con la salsa de chocolate y mezcla bien.
Cocina a fuego bajo de 10 a 15 minutos hasta que el mole se espese. Si es necesario, agrega más
caldo para evitar que quede demasiado espeso.
6. Incorpora las piezas de pollo y deja que todo hierva suavemente durante un par de minutos más.

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