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Historia de la agricultura
Aparece en el Neolítico, hace unos 10.000
años. Desde el comienzo fue una tarea de
primera importancia y supuso un salto
cualitativo en la Historia de la Humanidad
La Revolución Agrícola del
siglo XVIII introdujo cambios
en la producción: uso de
abonos, mecanización del
campo, rotación de cultivos,
etc.
Aumenta la
producción y se
necesita menos
mano de obra
Éxodo del campo
a la ciudad
Mejora en la
alimentación, menos
mortalidad
Estos cambios se trasladan
rápidamente a Europa y América
del Norte. Actualmente no todo el
mundo utiliza estas nuevas técnicas
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La agricultura en el mundo
Sector Primario
Agricultura
Pesca
Ganadería
Explotación forestal
Actividad más
importante
33,5% de la población
mundial
• África: 55,6%
• Asia: 40%
• América Latina: 17%
• Oceanía: 14,7%
• Europa: 7,9%
• Norteamérica: 1,5%
• España: 5,1%
• Madrid: 0,9%
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La agricultura en el mundo
Factores de
los que
depende la
agricultura
Clima: condicionas
climáticas moderadas,
de temperatura y
humedad
Relieve: llanuras y fondos de los valles más
bajos. Cuando hay pendientes: terrazas o
bancales. Cuanta más altitud más difícil se
desarrolla la agricultura
Suelo: Textura para la
retención de agua y la
acidez, que dificulta la
fertilidad.
Son determinantes cuando
no hay disposición de
medios técnicos y
económicos (caso de Israel)
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Paisaje agrario: pasaje natural modificado por el ser humano
con el fin de obtener productos de la naturaleza
Parcelas
Sistemas de
cultivo
Poblamiento
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Las parcelas
División del suelo agrario
Tamaño Forma Límites
Paisaje de campos cerrados:
bocage: parcelas grandes e
irregulares y cerradas
Paisaje de campos abiertos:
openfield: sin cercas,
regulares y más pequeñas
Europa Atlántica
Europa central
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Los sistemas de cultivo
Técnicas para sacar el máximo provecho
Policultivo: espacio
agrario dividido en
pequeñas parcelas para
cultivar distintas especies
Monocultivo: espacio
agrario especializado en
el cultivo de un solo
producto
Según la variedad de productos que se cultivan en un territorio:
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Los sistemas de cultivo
Técnicas para sacar el máximo provecho
Según los sistemas de riego de los cultivos:
Regadío: se aprovecha el agua
del subsuelo o de los embalses
y a través de canales y
acequias se conduce hasta los
campos
Secano: Los cultivos sólo
reciben el agua procedente de
la lluvia. Algunos paisajes de
secano están incorporando el
regadío.
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Los sistemas de cultivo
Técnicas para sacar el máximo provecho
Según el tipo de aprovechamiento del suelo:
Agricultura intensiva: Lugares muy poblados,
aprovechamiento máximo del terreno.
Mucha inversión, utilización de abonos y
semillas seleccionadas. Mucha mano de obra.
Agricultura extensiva: Lugares poco
poblados, mucho terreno y poca
mano de obra. Grandes cantidades de
productos cultivados a precio muy
bajo. Trabajo mecanizado. No usan
abonos, sí barbecho.
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El poblamiento
Espacio rural ocupado por personas
Poblamiento rural disperso Poblamiento rural concentrado
El 39% de la población mundial vive en espacios rurales
12. Destinada a producir sólo lo necesario para la supervivencia, es
decir, para el autoconsumo de los propios agricultores.
Técnicas de cultivo rudimentarias
(propias del Neolítico), trabajo
manual, con pocas herramientas
Rendimiento muy bajo (mala
calidad semillas, poca eficiencia
técnicas, explotación tierras)
Sujeto a calamidades naturales y
sequías. Poblaciones pobres, mal
alimentadas y sin excedentes
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En el mundo
Actualmente trabajan casi la mitad de los agricultores del mundo en la
agricultura de subsistencia (unos 1000 millones de personas), y
destacan los siguientes tipos:
Agricultura itinerante
por cremación
Agricultura extensiva
de secano
Agricultura irrigada de
arroz
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Agricultura itinerante por cremación
Selva Amazónica, selva ecuatorial africana, Indochina e Indonesia
Los campos de cultivo se obtienen a partir de la
quema del bosque o la sabana. Se cortan los
árboles o matorrales y se les prende fuego.
El abono son las cenizas resultantes, que se
remueve con azadas.
Se plantan en agujeros en la tierra semillas de
tubérculos, mijo o mandioca, y otras variedades.
Los campos son productivos durante 3 ó 4 años,
pues rápidamente se erosionan. Pasados unos
años vuelven a ser productivos. Los agricultores
se desplazan buscando nuevas tierras.
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Agricultura extensiva de secano
En este tipo de agricultura se asocian las
actividades propias de la agricultura con la
ganadería, ya que se utiliza el abono de
los animales para explotar
permanentemente el suelo.
Las tierras de cultivo se dividen en zonas u
hojas separadas por setos. Una se deja de
barbecho para el pasto del ganado y las
otras se cultivan con diferentes especies.
Las parcelas siguen una rotación trienial de
cultivos para asegurar la fertilidad del suelo
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Agricultura irrigada del arroz
En lugares con lluvia abundante
monzónica, con inviernos cálidos y tierras
fértiles, se cultiva el arroz, una planta que
no desgasta el suelo y alimenta a muchas
personas.
Es una agricultura muy intensiva, con dos
cosechas anuales. Una en verano con las
lluvias del monzón, e inmediatamente se
plantan nuevas semillas para obtener la
cosecha del invierno.
Es un trabajo muy minucioso y constante, en
terrenos llanos cerrados por muros
impermeables. Arroz, la base alimentaria del Asia monzónica
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Agricultura de subsistencia
Técnicas propias del
Neolítico Revolución
Industrial
Agricultura de mercado
con excedentes o
sobrantes
Producción del
campo
Población alimentada Excedentes Mercado
Beneficios
Compra de maquinaria,
semillas, abonos
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América del Norte, la mayor parte de Europa, Japón, Nueva Zelanda, parte de Australia,
Brasil y Argentina
Objetivo: aumentar la
producción y las ventas y
reducir los costes
Mecanización del campo y
aplicación de modernas
técnicas de cultivo
• Ahorro en tiempo y mano de obra
• Aumento de la producción
• Disminución del precio de los productos
agrícolas
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Objetivo: aumentar la
producción y las ventas y
reducir los costes
Especialización de la
producción agraria en uno o
pocos productos
• Aumento de la producción con menos inversión
(menos maquinaria necesaria)
• Producción de más cantidad más fácilmente.
• Mejora la comercialización por conocer mejor el
mercado y vender más cantidad
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Objetivo: aumentar la
producción y las ventas y
reducir los costes
Rápida comercialización de
los productos agrarios
• Agilizar la comercialización de productos frescos
entre distintas regiones o países
• Utilizar transportes adecuados al tipo de
producto (ligero, delicado, perecedero)
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Dos tipos:
Agricultura mediterránea
Agricultura tradicional que se ha
adaptado a nuevas técnicas para
aumentar la productividad .
Las nuevas técnicas permiten
cultivar muchas especies (incluso
tropicales) que tienen un gran
valor:
• Cultivos de secano (vid, trigo y
olivo)
• Cultivos de regadío (frutas y
hortalizas)
• Cultivos de invernadero (frutas
tropicales)
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Dos tipos:
Agricultura especulativa
Agricultura para obtener grandes
beneficios en el mercado
internacional:
• Agricultura especializada en
Estados Unidos (monocultivo,
muy automatizada, con técnicas
avanzadas de selección de
semillas y gran cantidad de
producción).
• Agricultura de plantación en
zonas tropicales (monocultivo del
café, te, cacao, azúcar o algodón,
con mucha manos de obra, pues
no admite mecanización). Tierras
pertenecientes a multinacionales
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Actividad del Sector Primario que consiste en la cría de animales para
obtener productos o bienes que pueden ser duraderos o perecederos,
como leche, huevos, carne, lana, etc.
Tuvo su origen en el Neolítico (cría de cabras, ovejas
y cerdos), y es una actividad complementaria a la
agricultura, por lo que se localiza en los terrenos
menos favorables para el cultivo.
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La ganadería tradicional
Complementa a la agricultura, pues los animales se utilizan para trabajar el campo y procurar
abono. Forman pequeños rebaños de ovejas o cabras que proporcionan lecha, carne y lana. Se
da en zonas intertropicales (Asia monzónica), y también en áreas mediterráneas.
En regiones muy secas donde no se da la agricultura surge la ganadería de subsistencia
(pastores nómadas)
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La ganadería comercial o de mercado
• Surge a partir del siglo XX.
• Objetivo: vender la producción en el mercado
y obtener el mayor beneficio.
• Técnicas:
• Selección de razas.
• Automatización.
• Mejor alimentación.
• Avances científicos.
• Transporte refrigerado de los productos
ganaderos.
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La ganadería comercial o de mercado
Según su cría puede ser:
Ganadería intensiva: Explotaciones
especializadas con gran inversión y
avances técnicos para aumentar la
producción. Propia de la ganadería
bovina y la avicultura. Se crían en
granjas (estabulada) o combinando
los pastos (semiestabulada)
Ganadería extensiva: Grandes
pastos para rebaños muy
numerosos. Poca mano de obra,
pero mucha inversión para poseer
gran número de cabezas de ganado
e infraestructura comercial. Oeste
Estados Unidos, Pampa, Australia,
Sudáfrica.
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Pesca tradicional o artesanal
• Fuerza humana.
• Sencillos aparejos
de pesca (anzuelos,
nasas, arcos, redes)
Países poco desarrollados:
• Autoconsumo, poco
excedente para el mercado
Países desarrollados:
• Pesca de especies con
mucho valor económico:
langosta y otros mariscos
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Pesca industrial
Obtención de un gran número de capturas aplicando técnicas de pesca:
Construcción de modernos barcos de
pesca en avanzados astilleros, que les
permitan desarrollar en algunos casos:
Pesca de arrastre:
(prohibida en algunos
países)
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Pesca industrial
Obtención de un gran número de capturas aplicando técnicas de pesca:
Construcción de modernos barcos de
pesca en avanzados astilleros, que les
permitan desarrollar en algunos casos:
Pesca con descargas eléctricas: La
electricidad ahuyenta a los peces
hacia una determinada zona donde
son succionados por el barco con
trompas aspiradoras
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Pesca industrial
Imprescindible:
Recursos económicos para
el equipamiento y
mantenimiento de los
barcos, e investigación
Tecnología avanzada: para
asegurar la rentabilidad a
través de la captura de un
gran volumen
Infraestructura portuaria:
para el desembarque y la
distribución de las capturas
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Pesca industrial
Según donde se realiza la pesca:
Pesca de bajura
• Cerca de la costa
• Pequeños barcos
• Tiende a ser cada vez menos
importante debido al
agotamiento de los fondos
Pesca de altura
• Lejos de la costa
• Barcos grandes y bien
equipados (sónar para seguir
los bancos de peces)
• Fuera varias semanas, con
instalaciones de frío
Gran pesca • Aguas muy lejanas
• Japón, Rusia
• Barcos nodriza donde se
descarga, prepara y clasifica el
pescado
