Este documento trata sobre la seguridad alimentaria y nutricional en Colombia. Explica que involucra aspectos como la calidad de vida, la salud, la educación y el medio ambiente, entre otros, y que debe abordarse desde perspectivas intersectoriales. Detalla los ejes y principios de la política de seguridad alimentaria colombiana, y las entidades gubernamentales involucradas como el Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional y la Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Finalmente, resume los objet

2. María Fernanda Corrales Figueroa
SENA
Cartagena De Indias
Abril 2016

3. La seguridad alimentaria y nutricional (SAN)
Involucra aspectos:
La calidad de vida
de la población de
un país.
la macroeconomía, la política, la salud, la
educación, la cultura, el medio ambiente, la
alimentación, la nutrición, entre otros.
Estos aspectos deben ser intervenidos desde
perspectivas intersectoriales e
interdisciplinarias en distintos ámbitos:
individual, familiar, local, nacional e
internacional.

4. Garantizar que toda la población colombiana
disponga, acceda y consuma alimentos de
manera permanente y oportuna, en suficiente
cantidad, variedad, calidad e inocuidad.

5. Ejes y determinantes de la política de seguridad alimentaria y
nutricional:
a) Disponibilidad de alimentos
b) Acceso físico y económico a los alimentos
c) Consumo de alimentos
d) Aprovechamiento o utilización biológica y
e) Calidad e inocuidad
Principios orientadores:
Se enmarcan en los derechos fundamentales establecidos en la
Declaración Universal de los Derechos Humanos:
a) Derecho a la alimentación.
b) Equidad Social.
c) Perspectiva de Género.
d) Sostenibilidad.
e) Corresponsabilidad.
f) Respeto a la identidad y diversidad cultural.

6. Seguridad alimentaria y nutricional es la disponibilidad
suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo
oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e
inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones
que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar
una vida saludable y activa.
Su objetivo es:
Propender por la Seguridad Alimentaria y Nutricional
de la población colombiana a través de la
implementación, seguimiento y evaluación de las
acciones intersectoriales con el fin de asegurar la
salud de las personas y el derecho de los
consumidores.

7. OSAN Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional
de Colombia.
Objetivo General:
Proveer información integral, permanente y actualizada para
generar conocimiento aplicado que propicie el debate, el
aprendizaje en SAN y facilite la toma de decisiones que actúen
sobre sus determinantes.
Algunas de sus funciones encontramos:
• Observar la SAN de manera periódica desde una perspectiva
integral, a partir del reconocimiento de los determinantes de la
misma, reconociendo el rol de los distintos actores, de manera
diferencial.

8. • Analizar las políticas y acciones que inciden en la SAN, desde
el ciclo monitoreo – seguimiento – evaluación, orientado a
resultados, en relación con las políticas y a partir de las
iniciativas individuales y colectivas, de los diferentes grupos
sociales involucrados.
• Producir análisis e insumos que permitan promover políticas
públicas y movilización social, en torno a la SAN.
• Generar conocimiento en torno a la SAN, a los factores
estructurales que la afectan y la mejor manera para
abordarlos, desde una perspectiva intersectorial y con
amplia participación de la comunidad.

9. CISAN Comisión Intersectorial De Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
Creada para el fortalecimiento de los mecanismos de
gobernabilidad y coordinación de las entidades rectoras
de la política.
La conforman:
Ministerio de Salud y Protección Social, Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar , Instituto Colombiano de Desarrollo Rural,
Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial,
Ministerio de Agricultura, Ministerio de Educación Nacional,
Ministerio de Hacienda y Crédito Publico, Ministerio de Comercio,
Industria y Turismo y Departamento Nacional de Planeación.

10. FUNCIONES DE LA COMISIÓN: La Comisión Intersectorial de
Seguridad Alimentaria y Nutricional - CISAN- tendrá a su cargo el
cumplimiento de las siguientes funciones:
• Coordinar la Política Nacional de Seguridad Alimentaría y
Nutricional y servir como instancia de concertación entre los
diferentes agentes de la misma.
• Coordinar la elaboración del Plan Nacional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional - PLAN SAN.
• Concertar el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
sobre la base de las líneas de políticas establecidas en el
Documento Conpes 113 de 2008, o el documento que lo reemplace,
con los sectores de la sociedad civil organizada que tengan relación
con el tema.
• Coordinar el proceso de inclusión de nuevos programas y proyectos
que se requieran en la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
• Promover la creación del Observatorio de Seguridad Alimentaria y
Nutricional - OBSAN.

11. PNSAN (2012 – 2019) Plan Nacional De Seguridad
Alimentaria y Nutricional.
Es el conjunto de
objetivos, metas,
estrategias, y
acciones
propuestos por el
Estado Colombiano,
en un marco de
corresponsabilidad
con la sociedad
civil.
El Plan tendrá como horizonte de
ejecución el periodo 2012-2019,
tiempo en el cual deberá articularse
programática y presupuestalmente
con los diferentes planes de
desarrollo de la Nación y de las
entidades territoriales.

12. 1. Proteger a la población de las contingencias
que conllevan a situaciones indeseables y
socialmente inadmisibles como el hambre y
la alimentación inadecuada.
2. asegurar a la población el acceso a los
alimentos en forma oportuna, adecuada y
de calidad.
3. Lograr la integración, articulación y
coordinación de las diferentes
intervenciones intersectoriales e
interinstitucionales.