El documento describe la acuicultura actual de la trucha en la región de Puno, Perú. Detalla los recursos hídricos disponibles, la producción histórica de trucha fresca, la organización del sector y la habilitación de centros acuícolas. También cubre las normas legales y técnicas, la tecnología utilizada en el proceso productivo y los productos con valor agregado de la truchicultura en la región.