El sentido del gusto permite distinguir cuatro sabores principales: agrio, dulce, salado y amargo. Los receptores de las sensaciones gustativas se encuentran principalmente en la lengua en estructuras llamadas papilas, que le dan una apariencia rugosa. El sentido del gusto trabaja conjuntamente con el olfato para registrar los sabores e identificar sustancias en la saliva, y ayuda a estimular la digestión al hacer que las comidas sean una experiencia placentera.

1. SENTIDO DEL GUSTO

2. El sentido del gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva. Aunque constituye el mas débil de los sentidos, esta unido al olfato, que completa su función.

3. Este sentido es un poderoso auxiliar de la digestión, ya que las sensaciones agradables estimulan la secreción de la saliva y los jugos gástricos.

4. Permite distinguir solo cuatro tipos principales de estímulos o sabores: Agrio Dulce Salado Amargo Todos los demás sabores son solo combinaciones de estos cuatro

5. Los receptores de las sensaciones gustativas se localizan en los botones gustativos (aprox. 10,000) se encuentran principalmente en la lengua, pero también están en el paladar blando, la faringe y la laringe.

6. La superficie de la lengua esta cubierta por una mucosa que tiene una serie de salientes denominados papilas linguales, las cuales dan un aspecto rugoso a la lengua.

7. Las papilas mas grandes son las circunvaladas, son circulares y forman una V invertida. Las fungiformes tienen forma de hongo y están dispersas en toda la superficie lingual. Estos dos tipos siempre contienen botones gustativos. Las papilas filiformes , están en toda la lengua y son estructuras puntiagudas y pocas veces contienen botones gustativos.

8. ORGANOS QUE COMPONEN EL SENTIDO DEL GUSTO Boca Glándulas salivares Lengua

9. HIGIENE Debemos educar este sentido paladeando sabores dispersos y degustando las comidas lentamente. Lavarnos la boca después de comer.