El documento describe el sistema digestivo. El aparato digestivo se encarga de digerir los alimentos y está formado por la boca, esófago, estómago e intestino. La digestión sirve para dividir los alimentos en sustancias más sencillas para que el cuerpo pueda aprovecharlas. El aparato digestivo realiza esta función a través de la boca, esófago, estómago e intestino.

1. SISTEMA
DIGESTIVO

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El aparato digestivo se encarga de digerir los
alimentos.
El aparato digestivo está formado por:
- Boca:
- Esófago:
Aquí comienza la digestión.
Es un tubo que mide aproximadamente 25 centímetros. Comunica la
boca y el estómago.
- Estómago:
- Intestino:
Tiene forma de bolsa. En sus paredes hay muchos músculos.
Es un tubo que mide aproximadamente 8 metros y medio. Está formado por:
- Intestino delgado: que mide unos siete metros.
- Intestino grueso: que mide un metro y medio. Termina en el ano.

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La digestión sirve para dividir los alimentos en
sustancias más sencillas, para que nuestro
cuerpo pueda aprovecharlas.
¿Cómo se produce la digestión?
- Boca:
- Esófago:
Los dientes cortan y trituran los alimentos. Con la ayuda de la lengua los
alimentos se mezclan con la saliva.
A través de él, los alimentos llegan hasta el estómago.
- Estómago:
- Intestino delgado:
Los alimentos se mezclan con los jugos gástricos. Los jugos
gástricos deshacen los alimentos en sustancias más sencillas.
En su interior termina la digestión. Las sustancias que se pueden
aprovechar pasan del intestino delgado a la sangre.
- Intestino grueso: Las sustancias que no se pueden aprovechar se transforman en
heces y se expulsan por el ano.
¿Qué pasa después de la digestión?

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Digestión
sirve para
Dividir
los
Alimentos
en
Sustancias
más sencillas
se encarga de realizarla el
Aparato
digestivo
formado por
Boca
donde los
los
Alimentos
Dientes
Trituran
y se
con la
Saliva
Mezclan
Esófago
es un
que mide
25 cm.
Tubo
a través
de él los
llegan al
Estómago
Alimentos
Estómago
tiene
forma de
Bolsa
los
se
Mezclan
Alimentos
con los
Jugos
gástricos
Intestino
dividido en
Intestino
delgado
Intestino
grueso
que mide
7 m.
por
donde las
Sustancias
aprovechables
pasan a la
Sangre
es un
que mide
1,5 m.
Tubo
donde las
Sustancias no
aprovechables
se transforman
en
Heces
y se
Expulsan
por el
Ano

8. Agua
Diluye
Alimento
ingerido
FUNCION DIGESTIVA Solución de nutrientes
Moco
Facilita el transporte
Enzimas digestivas
Alimento → nutrientes
Iones
Transporte celular, pH, tonicidad
Componentes generales de las secreciones del tubo digestivo

9. Secreciones del tubo digestivo
Secreciones las glándulas de la
pared del tubo
las glándulas anejas
EXOCRINAS
Bilis

11.  99.5% H2O y 0.5% electrolitos + proteínas:
Secreción salival
FUNCIONES:
• Humedecer y lubrificar (facilita el habla, detección del
sabor, evita roces, diluye los ácidos)
• Comienzo de la digestión de polisacáridos y lípidos
• Protección antibacteriana
PROTEINAS:
• Mucinas – Compuestos responsables de la viscosidad
∀ α-amilasa - Enzima que digiere polisacáridos
• Lipasa lingual – Enzima que comienza digestión de lípidos
• Muramidasa (lactoferritina)- Impide crecimiento bacteriano
• Lisozima- Aglutina las bacterias y activa su autolisis

13. La secreción salival está fundamentalmente regulada
por del SN parasimpático
Centro
Salivación
(bulbo)
BOCA
Receptores presión
Quimioreceptores
Ingestión de
Alimento y masticación
(+)
Sensaciones,
olores agradables
Reflejos condicionados
(+)Miedo, estrés,
sueño, deshidratación
Edad avanzada
(-)
Secreción
salival
SN parasimpático (+) (+) SN simpático

15. Fase Estímulo Mec. Estim. de la secreción de HCl
Cefálica Masticación, deglución,
gusto, olor del alimento
Impulso vagales estim. neuronas
secretomotoras entéricas para cel.
Parietales, G y TEC
Gástrica Distensión gástrica
Péptidos y amino ácidos
en la luz
Reflejos locales y vasovagales
estimulan a cel. Parietales y liberan
histamina y gastrina
Los péptidos y aá liberan gastrina de
las células G
Intestinal Digestión de proteínas
Distensión del duodeno
Pépidos y aá en la sangre
Liberación de gastrina por cel G en
intestino y enterooxintina
Reflejos entéricos y vasovagales para
cél. TEC, G y parietales
Liberación de gastrina por cél G
gástrica
Mecanismo de estimulación de la
secreción ácida gástrica

16. Regulación de la secreción gástrica

17. Secreción Gástrica
pH ácido
Componentes de la secreción gástrica (exocrina):
HCl
H2O
Na+
, K+
, HCO3
-
Pepsinógeno (zimógeno)
Factor intrínseco
Moco y bicarbonato
El estómago también secreta algunas
hormonas (secreción endocrina)

18. 18

19. Funciones de la secreción gástrica
HCl
•pH óptimo para activar el pepsinógeno
•Degradación de microorganismos (con excepciones)
Pepsinógeno
•Digestión de péptidos. Se secreta como zimógeno (inactivo)
Moco y bicarbonato
•Barrera protectora frente a pH ácido
•Lubricar superficie
Factor intrínseco
•Protección de vitamina B12 para su absorción

20. Cuando hay alimento en el estómago se produce la hormona
Gastrina por células del epitelio del estómago
La gastrina pasa a la sangre y vuelve al estómago
estimulando la secreción ClH y pepsinógeno
Algunas células del estómago son células endocrinas
que sintetizan hormonas

21. El estómago se proteje de su propia secreción ácida
Mediante una barrera moco-bicarbonato
Mediante un recambio rápido de las células de la mucosa gástrica

22. Barrera de moco-bicarbonato en la pared del estómago

23. pH del jugo digestivo
La acidez:
 Ayuda a digerir tej. conjuntivo y fibras musculares de la carne ingerida
 Activa pepsinógenos
 Condiciones óptimas para la actividad de la pepsina
 Combina con calcio y hierro formando sales solubles (absorción)
 Mecanismo de defensa del estómago destruyendo bacterias
( salmonela, tifus etc)

24. La secreción de Cl-
está
acoplada al gradiente de
H+
entre el exterior y el
interior celular.

25. En célula parietal (oxíntica)
Tres canales iónicos ⇒ el HCI:
1. H+
/K+
-ATPasa bombea H+
al lumen
(bomba de protones)
La anhidrasa carbónica provee H+
(y HCO3)
2. Canal de Cl−
saca Cl −
al lumen (para
formar HCl)
3. Na+
/K+
-ATPasa mantiene el gradiente
de concentración

26. Luz estomacal K+
2.AC
1.
3.
H+
K+ Na+ H2O
plasma
H2O + CO2
H2CO3
HCO3
-
Cl-
H+
Cl-
H+ Cl-
ATP
HCl
150mM/L
Cl-HCO3
- K+
K+
Na+
ATP
H2O
Célula parietal
Marea alcalina
postpandrial

28. Producción de ácido clorhídrico (HCI)

29.  El estómago e intestino humano son su único habitat
 Produce grandes cantidades de amonio que neutraliza el ClH
 Produce inflamación crónica de la mucosa gástrica
Si se produce excesiva cantidad de HCl se producen úlceras y gastritis
1. Fármacos antiinflamatorios como al aspirina
2. Bacteria Helicobacter Pylori

30. Inhibición farmacológica de la acidez gástrica.
1. Inhibidores de la ATPasa H+
, K+
(bomba de protones): omeprazol
2. Antagonistas histaminérgicos H2: ranitidina
3. Agonista de prostaglandina E2 (receptor EP3): misoprostol
4. Antagonistas muscarínicos M1: pirenzepina
5. Neutralización de la acidez gástrica:
– Hidróxido de aluminio, hidróxido de magnesio
– Bicarbonato de sodio
1. Adherentes de céls epiteliales: sucralfato (polisacáridos (sucrosa)
sulfatados