Sistema digestivo 2da parte
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La secreción pancreática y biliar juegan un papel clave en la digestión de los alimentos. El páncreas segrega enzimas y jugos alcalinos que neutralizan el ácido gástrico y digieren los lípidos, proteínas e hidratos de carbono en el duodeno. El hígado produce bilis que contiene sales biliares las cuales emulsionan las grasas para su digestión. Estas secreciones están reguladas por hormonas como la colecistokinina y la secretina y facilitan la absorción de nutrientes en el intestino del
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- 1. 1
- 3. Secreción intestinal Funciones •Fluidez del quimo •Barrera frente a patógeno •(diarreas) • Neutralización de ácidos Composición •CO3H- •Moco •Agua
- 4. • Exocrino: – Acinos: secretan jugo pancreático. • Endocrino: – Secretan insulina y glucagón. JUGO PANCREÁTICO Y LA BILIS SEJUGO PANCREÁTICO Y LA BILIS SE SECREGAN EN EL DUODENOSECREGAN EN EL DUODENO Duodeno V. biliar Conducto Biliar Conducto Biliar Común
- 5. Secreción pancreática Duodeno Conducto biliar ESTOMAGO Hormonas Sangre Secreción endocrina Hormonas: insulina glucagón PANCREAS Secreción exocrina (Enzimas y CO3H-)
- 6. Componentes de la secreción pancreática Líquido alcalino (pH > 8.0) Componente inorgánico: bicarbonato (CO3H- ) Componente orgánico: ∼ 20 enzimas y zimógenos. Los zimógenos son pro-enzimas. Se secretan de forma inactiva para que no dañen las células propias
- 7. • Proporciona las enzimas para la mayor parte de la actividad digestiva del aparato gastrointestinal. 1. Enzimas proteolíticas (inactivas) 2. Enzimas glucolíticos (activas) 3. Enzimas lipolíticos (activas) Funciones de la secreción pancreática • Neutraliza y diluye el quimo ácido impidiendo el daño de la mucosa intestinal • Aporta un pH óptimo para la acción de las enzimas digestivas.
- 8. Regulación de la secreción pancreática Regulación nerviosa Activación por el SN parasimpático Regulación hormonal Activación por secreción de hormonas de células del duodeno: Hormona colecistokinina (CCK) Hormona secretina pH ácido Secretina (sangre) CO3H-(+) (+) (neutraliza el pH ácido) Grasas Péptidos CCK (va a sangre) Enzimas pancreáticos (+) (+) (degrada las grasas y peptidos)
- 10. 10
- 13. Hígado y tracto biliar Esfinter de Oddi Páncreas Estómago Vesícula biliar Hígado Duodeno
- 15. COMPOSICION DE LA SECRECION BILIAR (0.5-1 L/d) COMPONENTE CONCENTRACION (mmol) Electrolitos Na+ 140-165 K + 3-7 Cl - 80-120 HCO3 - 10-55 Ca 2+ 2.5-6.5 Mg 2+ 1.5-3.0 Aniones Orgánicos Acidos Biliares 3-45 Bilirrubina 1-2 Lípidos Lecitina 140-800 mg7dl Colesterol 100-320 mg/dl Proteínas 1-20 mg/ml Péptidos y Aminas Glutatión 3-5 Glutamato 1-2.5 Aspartato 0.4-1 Glicina 0.5-2.5
- 16. Funciones hepáticas 1. Formación y secreción de la bilis. 2. Almacén y metabolismo de los nutrientes y las vitaminas • Glucosa • Aminoácidos • Lípidos • Vitaminas liposolubles e hidrosolubles 3. Inactivación y detoxificación de diversas sustancias 4. Síntesis de proteínas plasmáticas • Albúmina • Factores de coagulación 5. Protectora (destrucción de microorganismos)
- 17. Composición de la bilis •CO3HNa •Sales biliares (derivados del colesterol) •Colesterol (Exceso cálculos biliares) •Pigmentos biliares:Bilirrubina (productos de degradación de hemoglobina) El hígado produce una secreción exocrina: la bilis Hígado (Secreción) Vesícula biliar (Almacenamiento y liberación al duodeno) Duodeno (Emulsión y digestión de grasas) Íleon terminal (Absorción de los ácidos biliares) Vena porta Reciclado de ácidos biliares
- 18. ESTRUCTURA QUIMICA DE ACIDOS BILIARES Ac. Cólico Acido Deoxicólico Ac. QuenodeoxicólicoColesterol
- 19. Las sales biliares son detergentes que emulsionan las grasas (rodean a las gotas de grasa). Las sales biliares facilitan la acción de la enzima Lipasa, encargada de la digestión de lípidos Función de las sales biliares Glóbulo de grasa Sales biliares Gotas de grasa separadas pro las sales biliares Movimientos del tubo digestivo
- 20. Sales biliares y emulsión de grasas Acido cólico Fase hidrofóbica Fase hidrofílica Asociac. con TG SALES BILIARES MICELAS Sales biliares Lipasa pancreática Triacilglicerol Digestión lipasa ACIDO GRASO Colipasa: Péptido que forma complejo con lipasa
- 21. ÁcidosÁcidos GrasosLibresGrasosLibres HOHO CC (CH(CH22))nn OO CHCH33 LipasaLipasa PancreáticaPancreática pH 6-7pH 6-7 Lipólisis de Triglicéridos por Acción de Lipasa Pancreática Solubles en micelasSolubles en micelasInsolubles en micelasInsolubles en micelas MonoglicéridosMonoglicéridos HOHO (CH(CH22)) nn OO CHCH33 CC CC HH CC (CH(CH22))nn OO CHCH33 γγ HH33 CC OO HH33 αα ββ CC OO CHCH33(CH(CH22))nn HH CCHH OO CC CHCH33CC OO (CH(CH22))nn OO (CH(CH22))nn CHCH33CC OOHH CC TriglicéridosTriglicéridos OOCC HH HH Esterasa CH2OH CH2OH
- 24. Glucosa Sangre Energia Higado •AA Sangre Proteinas Higado AG Higado Tejido Adiposo
- 26. Lipidos
- 29. Proteinas
Notas del editor
- Las tres fases solo es importante la duodenal en el hombre.