Este documento presenta la información sobre el programa de Técnico Superior en Artes Culinarias (Sous Chef) del Instituto Superior de Alta Cocina en Panamá. El programa dura 2 años y cuenta con 73 créditos. Incluye materias de técnicas culinarias, nutrición, idiomas, historia y geografía de Panamá. El programa se enfoca en brindar entrenamiento profesional a través de prácticas cada cuatrimestre. El turismo y la gastronomía son campos viables de desarrollo profesional en Pan

1. instituto superior de alta cocina (isac panamÁ)
sede panamÁ
tÉcnico superior en artes culinarias (sous chef)
international culinary arts degree
donde el conocimiento y el paladar se unen
Código Asignatura Créditos
PRIMER CUATRIMESTRE Carreras diseñadas para hacer de ti un excelente Chef.
Tac 100 Introducción a las Técnicas Culinarias 3
Adiestramiento Profesional todos los cuatrimestres.
Nut 100 Nutrición 3
Un Plan de estudios con la más alta calidad educativa
Tac 110 Ténicas Culinarias I 3 Profesionales Calificados
Ing 100 Inglés Técnico I 3
Total por Cuatrimestre 12 El turismo es una de las principales fuentes de ingresos de nuestro país,
y la gastronomía es el sello distintivo de cada desarrollo turístico mun-
SEGUNDO CUATRIMESTRE
dial.
Tac 210 Técnicas Culinarias II 3
Es por eso que ser Chef, es una de las opciones más viables como desa-
Tac 230 Gastronomía I 3 rrollo profesional de nuestros días.
Soc 200 Historia de Panamá 3
Ing 200 Inglés Técnico II 3 Duración de la Carrera: 2 años
Total por Cuatrimestre 12
INTERNACIONAL Esta carrera tiene una matricula de: $ 425.00
TERCER CUATRIMESTRE
Tac 340 Panadería I 3 La Cuota Cuatrimestral es de: $ 1,400.00
Tac 350 Repostería I 3 Pagos mensuales de: $ 350.00
Ing 300 Inglés Técnico III 3 Pagos Quincenales de: $175.00
Esp 300 Español 3
BASICO Esta carrera tiene una matricula de: $ 425.00
Total por Cuatrimestre 12
Pract I PRACTICA PROFESIONAL I 5 La Cuota Cuatrimestral es de: $ 1,100.00
Pagos mensuales de: $ 275.00
CUARTO CUATRIMESTRE
Pagos Quincenales de: $137.50
Tac 410 Técnicas Culinarias III 3
Tac 460 Alimentos y Bebidas 3
Ing 400 Inglés Técnico IV 3 Turnos Disponible: ________________________________
Total por Cuatrimestre 9
Requisitos de Admisión:
QUINTO CUATRIMESTRE Dos (2) copias de la cédula o Certificado de Nacimiento
Tac 510 Técnicas Culinarias IV 3 Dos (2) copias del Diploma
Tac 530 Gastronomía II 3 Dos (2) copias de los Créditos de Pre-Media y Media
Ing 500 Inglés Técnico V 3 Dos (2) fotos Tamaño Carnet
Total por Cuatrimestre 9
SEXTO CUATRIMESTRE Financiado por: Reconocido por:
Tac 640 Panadería II 3
Tac 650 Repostería II 3
Soc 400 Geografía de Panamá 3
Total por Cuatrimestre 9
Resolución 1684 del 16 de Diciembre de 2005
Pract II PRACTICA PROFESIONAL II 5
TOTAL DE CARRERA 73
¿Sabias que?
Siendo las carreras con mas horas prácticas y con el único programa de Adiestramiento Profesional en donde el alumno va a todos sus cuatrimestres por un
(1) mes a diferentes hoteles y restaurantes de Panamá y el exterior.
A lo largo de tu Carrera puedes participar en diversos concursos nacionales y demostrar tus capacidades y conocimientos a todo el país.
Además, esta carrera participa en la Beca Chendy, la cual te otorga beneficios inmediatos por participar y te da la oportunidad de ganarte una beca al 100%.
*El orden de las materias es movible a discreción del Instituto
Estamos para brindarte mas información en nuestra Sede en Panamá a los teléfonos 399.7541 /42 / 43
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Asesor Educativo
Instituto Superior de Alta Cocina
ISAC PANAMÁ