Las sustancias anfóteras pueden actuar como ácidos o bases dependiendo de las condiciones. El Al(OH)3 y los iones bicarbonato son ejemplos de anfóteros que pueden reaccionar tanto con ácidos como con bases. Otras sustancias como el HNO3 y el ZnO también muestran un comportamiento anfótero al poder actuar como ácidos o bases. Los anfóteros se utilizan comúnmente en disoluciones tampón debido a su capacidad para mantener el pH.