Tapioca con leche
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La receta indica cómo preparar tapioca con leche: hervir media litra de leche con piel de naranja, agregar dos cucharadas de tapioca cuando rompa el hervor y cocinar a fuego lento durante 7 minutos mientras se mueve constantemente para evitar que se pegue, a los 5 minutos añadir cuatro cucharadas de azúcar.
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Creado por niños y niñas que asisten a diario al Centro Día.
Postre de maracuya......
El documento proporciona un procedimiento en 18 pasos para preparar un postre de maracuya. Incluye mezclar gelatina sin sabor con leche tibia, agregar crema de leche y leche condensada, añadir pulpa de maracuya y continuar mezclando, y finalmente refrigerar la mezcla y servir con un dulce hecho de la semilla de maracuya.
ve tu a saber 2 cocteles sin licor
Seguimos haciendo posible la Apropiación Social de las TIC. Esta es la actividad quincenal Vé tú a saber de la segunda quincena de mayo: aprendiendo a hacer cócteles sin licor.
Jabón de avena terminado
Este documento describe cómo hacer un jabón de avena casero para el cuerpo humano. Se derrite jabón neutro a baño maría y se le agrega harina de avena disuelta, revolviendo constantemente. Luego se vierte en moldes y se deja cuajar. El jabón de avena sirve para exfoliar la piel y dejarla suave.
Crema catalana
Este documento proporciona instrucciones para hacer crema catalana. Indica que se deben separar 7 yemas de huevo y añadir azúcar, maicena y semillas de vainilla a la leche caliente. Luego se añade la mezcla de leche a las yemas mientras se mueve para evitar que cuajen. Una vez que la crema espesa y desaparece la espuma, está lista. Finalmente, se vierte en recipientes y se espolvorea con azúcar moreno quemado antes de servir.
Leche frita
El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar leche frita. Explica cómo preparar la crema de leche mezclando leche, harina y azúcar y cociéndola en una sartén. Luego se enfría la crema de leche y se corta en porciones que se pasan por harina, huevo y se fríen en aceite. Finalmente, se espolvorean las porciones fritas con azúcar y canela antes de servir.
Trabajo para examen!!.
El documento proporciona recetas y procedimientos para varios platillos como pechugas rellenas de queso filadelfia, albóndigas pimentadas, burritos a la madrileña, salsa española, fondo de pollo, fumet de pescado, salsa americana, papillote de pescado, donas y conchas. Incluye ingredientes y pasos detallados para preparar cada uno.
Quinoa y amaranto
Este documento proporciona información sobre la quinoa y el amaranto. La quinoa fue un cultivo sagrado para los incas y tiene un alto contenido proteico y de aminoácidos. El amaranto también fue sagrado para los mayas y aztecas, y tiene propiedades nutricionales similares a la quinoa. Ambos granos son ricos en proteínas, minerales y vitaminas y son buenas alternativas a los cereales tradicionales.
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Leche frita
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Cultura china
La cocina china se ha visto influenciada por la filosofía confuciana, buscando el equilibrio yin-yang. Los ingredientes básicos incluyen el arroz, la soya y el té. China tiene varias cocinas regionales, como la de Guangdong conocida por sus mariscos, la picante de Sichuan y la de Huaiyang que usa productos frescos de ríos y lagos.
La yuca
La yuca tiene su origen en la región de Ayacucho en Perú hace unos 8,000 años. Ha sido cultivada por diversas culturas peruanas como los Nazca, Moche y Chavín, quienes la representaron en su arte. Actualmente, la yuca es un alimento básico en varias regiones del Perú donde se consume de diversas formas como en sopas, panes y dulces. La yuca es rica en carbohidratos y vitaminas A y C y proporciona una fuente importante de energía para más de 500 millones de personas.
BID - Salsa de soja
Este documento describe los requisitos técnicos para exportar salsa de soja a los Estados Unidos. Explica que la FDA regula los alimentos importados y establece el procedimiento de importación. También detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los requisitos de etiquetado, envasado y transporte, así como las reglas de origen. Finalmente, resume los pasos a seguir para la exportación de salsa de soja a EE.UU. bajo el TLC Perú-EE.UU.
La soya
Este documento describe la soya o soja, una planta leguminosa originaria de Manchuria que se utiliza ampliamente en todo el mundo como materia prima para obtener aceite, harina y alimento. La soya constituye un alimento básico en el lejano oriente y se introdujo en Europa en el siglo XVII. Se utiliza en forma de germinados, salsas y alubias cocidas en sopas y platos de acompañamiento. De la soya se obtienen diversos productos como la salsa de soja, pasta de soja, cuajada de soja o to
Clavo de olor
El clavo de olor es originario de las Molucas en Indonesia y ha sido usado como antiséptico por siglos. Crece en un árbol de 12-15 metros que produce flores con clavos (capullos sin abrir) que se cosechan a mano entre los 6-8 años del árbol. Contiene aceite esencial rico en eugenol que le da propiedades antibacterianas, analgésicas y estimulantes para la digestión.
Harinas
El documento describe diferentes tipos de harinas y productos derivados de las harinas. Menciona que la harina se obtiene del trigo u otros cereales molturados industrialmente. Explica que existen harinas especiales como las malteadas o preparadas. También describe productos como la pasta alimenticia, el pan y productos de bollería y repostería que se elaboran usando harinas.
Campero M. Sergio A. - La luz como factor bioclimatico_RM
El documento describe cómo la intensidad y duración de la luz afectan los procesos biológicos de las plantas. La intensidad de la luz varía según factores como la altura del sol, humedad del aire y nubosidad. La duración de la luz depende de la latitud y época del año, y abarca no solo el día sino también los crepúsculos. La tabla final muestra los horarios de salida y puesta del sol en Oruro, Bolivia para cada mes.
Composición Nutricional de la Soya
La soya se originó en China y son frijoles redondos de color crema. Se usa como ingrediente en tofu, salsa, miso, leche y aceite. Es rica en proteínas, fibra, minerales y ácidos grasos. Proporciona beneficios como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, y aliviar síntomas de menopausia.
Lecitina de Soya
Es un complejo puro y natural que aumenta la digestibilidad y absorción de las grasas, previene su acumulación en el hígado y contiene agentes que las metabolizan y reduce los problemas relacionados con las malas digestiones al mejorar la absorción de grasas. Ayuda a combatir la arteriosclerosis, e incrementa la actividad cerebral. Facilita la eliminación de los depósitos grasos. Facilita la digestión estimulando la función intestinal. Protege el hígado. Reduce los niveles de colesterol. Mejora la circulación sanguínea. Mejora el rendimiento intelectual. Previene enfermedades como el Alzheimer. Previene la formación de cálculos biliares. Indicada para régimenes de adelgazamiento.
Pasta2
La pasta fresca ultracongelada Baroni se elabora con las mejores harinas de trigo y huevo pasteurizado, y se somete a un proceso de ultracongelación que mantiene intactas sus propiedades nutricionales y de calidad. El proceso de ultracongelación permite disponer de una gran variedad de rellenos y sabores de pasta fresca con una alta durabilidad de 18 meses. La pasta fresca ultracongelada ofrece las mismas ventajas nutricionales que la pasta fresca convencional al ser una fuente de energía fácil de diger
Las Especias Powerpoint
Las especias son importantes para mejorar el sabor de los platos; un simple pisto o una lasaña de verduras pueden transformarse en manjares con el uso adecuado de especias como la guindilla, el tomillo, el ajonjolí o el clavo. No hay que tener miedo de experimentar con especias desconocidas y dejar volar la imaginación en la cocina.
Planta avena
Este documento describe las características y propiedades de la avena (Avena sativa). Explica que la avena es un cereal anual con tallos rectos de 50 cm a 1.5 m, hojas lanceoladas verdes y granos alargados de 1.5 cm en espigas. También detalla su taxonomía, morfología, fisiología, formas de siembra, cosecha y almacenamiento. Además, analiza sus valores nutricionales, enfermedades comunes como el carbón y plagas como ácaros y gorgojos
condimentos
Este documento trata sobre los condimentos y su historia, clasificación y usos. Explica que los condimentos se usan para dar sabor a los alimentos y mejorar la digestión. Se clasifican en varias categorías como salados, dulces y ácidos. Luego describe algunos condimentos comunes como la sal, el azúcar y el vinagre, y explica sus usos culinarios. Finalmente discute las ventajas e inconvenientes potenciales del uso de condimentos.
Las Especias[1]
1) Las especias eran utilizadas en la Antigüedad no solo como intensificadoras del sabor sino también como conservantes naturales. 2) Desde la Edad Media, las especias llegaban a Europa principalmente a través de la Ruta de la Seda hasta que esta ruta fue interrumpida con la expansión del Islam. 3) La pimienta negra era una de las especias más valiosas durante la Edad Media, llegando a tener un valor económico comparable al petróleo en la actualidad.
Proceso industrial de la yuca
La yuca es una planta perenne cultivada principalmente en países tropicales. Produce raíces tuberosas comestibles y es eficiente para cultivarse en suelos pobres y secos. El documento describe las propiedades, usos y proceso de cultivo de la yuca, incluyendo costos de producción tradicional vs tecnificada. Resalta que a pesar de cultivarse en gran área mundial, solo se cosecha la mitad de la producción, y que Colombia es líder en producción por hectárea.
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
Este documento clasifica y describe diferentes especias, hierbas aromáticas y aderezos utilizados en la cocina. Define especias como productos que se añaden a los alimentos para darles sabor y aroma. Explica que las hierbas aromáticas incluyen plantas frescas o secas como albahaca, cilantro y perejil, mientras que las especias incluyen anís, azafrán, cacao y pimientas. Finalmente, señala que los aderezos como el ajo, limón, mostaza y vinagre se usan para intensificar los sab
Trigo y molienda
Este documento describe el trigo, incluyendo sus dos especies principales, T. aestivum y T. durum, y la estructura interna de su grano que consiste en salvado, germen y endospermo. También resume el proceso de molienda del trigo para separar estas fracciones y obtener harina, así como la importancia de las proteínas del trigo en la panificación.
Harina de yuca
Este documento presenta un análisis proximal de la harina de yuca. Tiene como objetivos generales determinar el contenido de materia seca, cenizas y extracto etéreo de la harina de yuca. Introduce la yuca como un cultivo importante en la alimentación animal y humana debido a su alto contenido de almidón. Describe las características nutricionales de la harina de yuca y sus limitaciones de uso por especie animal. Finalmente, presenta conclusiones sobre los análisis de laboratorio realizados a la harina de yuca.
La yuca
El documento describe la historia y uso de la yuca en América. La yuca se originó en América y fue cultivada por varias civilizaciones indígenas como los timotes-cuicas en Venezuela y los muzos en Colombia. Se menciona que la yuca se cultivó en países como Venezuela, Trinidad, Nueva Granada y Ecuador durante la conquista española. También se usaba para hacer alimentos como casabe, beiju y masato.
TORRIJAS A LA NARANJA
Este documento proporciona instrucciones para hacer torrijas. Primero, se empapa el pan en una mezcla de leche, canela y azúcar. Luego, se rebozan en huevo y se fríen en aceite. Finalmente, se pasan por una mezcla de azúcar y canela y se sirven, opcionalmente con un jarabe de naranja y miel. El documento también discute el uso de pan brioche para torrijas más delicadas.
Corona de frutos secos y frutas
Este documento proporciona una receta para una corona de frutos secos y frutas. Incluye ingredientes como harina, azúcar, mantequilla, huevos y coñac. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos, tostar los piñones, remojar las frutas en coñac, y amasar la masa. La masa se hornea a 170°C durante 40 minutos o hasta que esté lista, y luego se deja enfriar antes de servir.
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Lecitina de Soya
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1) Las especias eran utilizadas en la Antigüedad no solo como intensificadoras del sabor sino también como conservantes naturales. 2) Desde la Edad Media, las especias llegaban a Europa principalmente a través de la Ruta de la Seda hasta que esta ruta fue interrumpida con la expansión del Islam. 3) La pimienta negra era una de las especias más valiosas durante la Edad Media, llegando a tener un valor económico comparable al petróleo en la actualidad.
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Este documento proporciona una receta para una corona de frutos secos y frutas. Incluye ingredientes como harina, azúcar, mantequilla, huevos y coñac. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos, tostar los piñones, remojar las frutas en coñac, y amasar la masa. La masa se hornea a 170°C durante 40 minutos o hasta que esté lista, y luego se deja enfriar antes de servir.
Tarta de yema tostada
Este documento proporciona una receta para una tarta de yema tostada. La receta incluye instrucciones para preparar el bizcocho, el almíbar y la yema. Se prepara el bizcocho con huevos, harina, azúcar y mantequilla. Luego se prepara un almíbar con azúcar y agua para emborrachar el bizcocho. Finalmente, se prepara la yema batiendo las yemas con azúcar hasta espesar y se coloca entre las capas de bizcocho. La tarta se cubre con az
Pisto manchego
Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato llamado "Pisto Manchego" que consiste en freír cebolla, pimientos verdes y calabacín junto con tomate picado. Las verduras se fríen por separado antes de mezclarlas y freírlas juntas por unos minutos más. Se añade sal y una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. El pisto manchego se conserva bien en la nevera y sirve como acompañamiento para huevos fritos, bac
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Galletas de encaje
Este documento proporciona una receta para galletas de encaje que incluye los ingredientes y pasos para preparar la masa, formar las galletas y hornearlas. La receta incluye ingredientes como mantequilla, azúcar glass, harina, huevo y leche. Explica cómo mezclar y amasar los ingredientes, dejar reposar la masa, estirarla y cortar las galletas con cortapastas o pajas, y hornearlas a 170°C durante unos 12 minutos. También ofrece opciones para hacer galletas de chocolate
Bizcocho de almendras
Este documento proporciona una receta para un bizcocho de almendras. La receta incluye ingredientes como huevos, azúcar, harina, almendras molidas y aceite de girasol. El bizcocho se hornea a 180°C durante 35 minutos y luego se cubre con una mezcla de chocolate blanco fundido, almíbar y licor. La receta promete un bizcocho de almendras con una deliciosa cobertura de chocolate.
Galletas de comunion
La carta describe un regalo de galletas de cominion para una sobrina, incluyendo algunas de chocolate y otras de vainilla, aunque lamenta que las fotos no salieran bien. Se desean buen provecho y se envían saludos desde Madrid en abril de 2012.
Tarta de freson con nata
Este documento proporciona una receta para hacer una tarta de fresas con nata. La receta incluye instrucciones para hacer un bizcocho de huevo y harina, un relleno de crema montada con azúcar glass y estabilizantes, y un almíbar de agua, azúcar y kirsch. Las instrucciones detallan cómo armar la tarta empapando el bizcocho con almíbar y rellenándolo con capas de fresas y crema montada.
Bombas de picadillo
Este documento proporciona instrucciones para preparar bombas de picadillo. Explica cómo preparar el picadillo con ajo, sal, pimentón y orégano y cocinar la carne picada. También describe cómo cocer patatas y pasarlas por un pasapurés para hacer bolas que se rellenan con el picadillo y se rebozan en harina, huevo y pan rallado antes de freírlas hasta que estén doradas.
Sandwich mixto
El documento describe los pasos para hacer un sándwich mixto, que incluyen untar mantequilla en un lado del pan, agregar jamón y queso para fundir a la plancha en ambos lados, y opcionalmente cebolla caramelizada.
Enrejado de hojaldre relleno de cabello de angel
El documento describe los pasos para hacer un pastel de hojaldre relleno de cabello de ángel. Se divide una plancha de hojaldre en dos, se hace una rejilla en una mitad y la otra se deja lisa. Se coloca una capa de cabello de ángel hecho en casa sobre la plancha lisa y se cubre con la plancha con rejilla, estirándola para abrir los cortes. Se pinta con huevo y se hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que dore.
Cabello de angel
La receta describe cómo hacer cabello de ángel utilizando calabaza cocida y escurrida, azúcar, piel de limón y canela. Se cocina la calabaza hasta que esté tierna, se separan las hebras y se escurren. Luego se cocina con el azúcar, limón y canela a fuego bajo por 10 minutos tres veces, dejando enfriar entre cada cocción, para espesar la mezcla. Finalmente, se guarda en botes al vacío y se enfría completamente.
Bizcocho coca de cuarto
Este documento proporciona una receta para un bizcocho de cuarto. Incluye ingredientes como 10 huevos, 350 gramos de azúcar glass y 170 gramos de fécula de patatas. Explica los pasos para prepararlo, como separar las claras y las yemas de huevo, batirlas por separado y luego mezclarlas, añadir la harina tamizada y cocinarlo en el horno a 170°C durante aproximadamente 40 minutos. Finalmente, el autor indica que este bizcocho es uno de los más ricos y suaves.
Patatas con bacalao
Este documento proporciona instrucciones para hacer patatas con bacalao. Se necesitan patatas, arroz, pimientos verdes y rojos, ajo, cebolla, bacalao, aceite y pimentón. Se remoja el bacalao la noche anterior. Luego se cortan las verduras y se rehogan con aceite. Se añaden las patatas y se rehogan más. Después se añaden el ajo, la pasta de pimientos y el pimentón. Se cubre con agua y se cuece a fuego suave durante 10 minutos
Galletas para san valentin
Este documento proporciona una receta para galletas de San Valentín. La receta incluye ingredientes como mantequilla, azúcar glass, harina y huevo. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes, formar bolas con la masa, hornear las galletas a 170°C durante 12 minutos y decorarlas con fondant, caritas y lazos para regalar.
Tarta de melocoton al reves
Este documento proporciona una receta para una tarta de melocotón al revés. La receta incluye ingredientes como huevos, harina, azúcar y jugo de melocotón para el bizcocho, y melocotones en almíbar y guindas para el relleno. Se instruye batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos, luego añadir la harina y el jugo de melocotón. Los melocotones se colocan en el molde y se cubren con la masa del bizcocho antes de hornear
Tarta selva negra
Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer una tarta selva negra en 3 oraciones. Explica cómo preparar el bizcocho con huevos, azúcar y harina, y el relleno de nata, cacao y guindas en almíbar. Luego describe ensamblar la tarta capa a capa con bizcocho embebido en almíbar, nata y cerezas, cubriendo con cacao y chocolate. Finalmente indica que la tarta debe enfriarse varias horas antes de servir.
Conejo en salsa
Este documento proporciona una receta para conejo en salsa que incluye ingredientes como conejo, cebolla, pimiento verde, ajos, tomates, tomillo y coñac. Se describen los pasos para picar y freír las verduras por separado y luego combinarlas con el tomate y el tomillo para hacer la salsa, en la que se cuece el conejo frito hasta que queda tierno. También menciona que la receta funciona bien sustituyendo el conejo por pollo.
Bizcocho de naranja
Este documento proporciona una receta para un bizcocho de naranja. La receta incluye ingredientes como huevos, harina, azúcar, mantequilla, naranja y levadura. Las instrucciones detallan cómo batir los huevos con azúcar hasta que tripliquen su volumen, añadir la mantequilla y otros ingredientes, y luego hornear el bizcocho a 170°C durante 35-40 minutos. La receta también incluye instrucciones para preparar un glaseado de naranja para cubrir el bizcocho una vez horneado
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Tapioca con leche
- 2. Poner a hervir ½ litro de leche, con piel de naranja sin la parte blanca
- 3. Cuando rompa a hervir echar 2 cucharadas colmadas de tapioca en forma de lluvia y mover
- 4. Dejar a fuego lento, y seguir moviendo para que no se pegue , se cuece en 7 minutos
- 5. Si sirve frio, esta muy bueno, y para personas que no puedan masticar ideal
- 6. A los 5 minutos añadir 4 cucharadas de azúcar , se nota que esta cocido cuando esta traslucido y gelatinoso, en total 7 o 8 minutos
- 7. BUEN APETITO MADRID 16 DE OCTUBRE DE 2010 BESOS ADITA