El documento describe los pasos para abrir una empresa comercializadora de carne, incluyendo obtener la denominación social, elaborar un acta constitutiva, y darse de alta en el ayuntamiento. También discute posibles problemas como la calidad de la carne y normativas como la NOM-021-SSA2-1994 para prevenir enfermedades.

2. Trabajo elaborado por:
Melissa Camacho Moreno

3. PROCEDIMIENTO PARA
ABRIR UNA EMPRESA
COMERCIALIZADORA DE
CARNE Y LOS PROBLEMAS
QUE PUEDEN SURGIR

4. Empresa
La carne se lleva a otras industrias de
procesado de embutidos así como chorizo,
fuet, longaniza, mortadela, salchichas,
chistorra, etc. para después obtener
productos congelados o frescos.

5. Figuras Jurídicas

6. Existen dos tipos:
Las sociedades constituidas de forma
mercantil
y
Las personas naturales titulares de una
empresa mercantil.

7. Las sociedades mercantiles:
Según su constitución
y
según su tipo de capital.

8. ¿Qué empresa se desea tener?
Identifique las oportunidades que existen en
el mercado local
y
a partir de ellas crear ideas de negocios que
sean compatibles con la oportunidad y con
sus aspectos personales.

9. El SAT dice el primer paso para abrir una
empresa:
El cual es presentar una solicitud ante la
Secretaría de Relaciones Exteriores donde se
sugieren 5 posibles denominaciones sociales
en orden de preferencia para la empresa.

10. Segundo paso:
Se tiene que elaborar un acta
constitutiva, es el paso necesario en la
formación de cualquier tipo de
agrupación o sociedad.

11. Ir al ayuntamiento es el tercer paso para la
obtención de aviso de apertura de negocios
y darse de alta en el PUAM Lo tienen que
presentar las personas físicas y morales que
abren un local, establecimiento, sucursal y
en general cualquier lugar que utilice para el
desempeño de actividades.

12. ¿Qué problema
nos puede surgir?

13. Problemas de calidad de la carne
Algunas veces al comprar carne porcina se
encuentra con un color rojo insano
y
uno de los factores más comunes es el
almacenamiento ya que es ahí donde los
microbios deterioran el color que tiene la carne,
otro factor notable es la manipulación de la
misma.

14. Investigación de
mercados

15. se encarga de garantizar a la empresa, la
adecuada orientación de sus acciones y
estrategias, para satisfacer las necesidades
de los clientes y generar productos con un
ciclo de vida más duradero que permita el
éxito.

16. Las tendencias del consumo de carne
están altamente correlacionadas con el
PBI. El aumento de éste provoca
también el aumento en la producción y
consumo de carne.

17. Los consumidores toman muchas
decisiones de compra todos los días, y
estas decisiones son el punto focal de
las actividades del gerente de
marketing.

18. Modelo de negocios:
*Compra directa de cerdos.
*Sacrificio de los cerdos o compra de
cuerpos.
*Procesamiento y empaque.
*Distribución.

19. Los pasos son muy sencillos
Paso uno: Analiza tus necesidades de información
Paso dos: Comienza con datos secundarios
Paso tres: Recopila datos primarios
Paso cuatro: Organiza tus datos
Paso cinco: Analiza tus datos
Paso seis: Implementa una estrategia
Paso siete: Evalúa tus acciones
(Dato importante puedes contratar a un experto)

20. FACTORES PARA COMERCIALIZAR
UN PRODUCTO O SERVICIO

21. Los factores son:
*Sociales
*Culturales
*Políticos
*Económicos
*Geográficos

22. Principales riesgos al comercializar el
producto:
*La posición del mercado
*Que el producto no sea aceptado
*Que no se tengan ganancias y
*Los costos sean más elevados.

23. Factores más importantes para
delimitar el mercado meta:
*El factor socioeconómico
y
*Delimitar el mercado

25. La mercadotecnia se encarga de
identificar las demandas existentes en
el mercado para satisfacerlos de la
mejor manera posible ya sea un
producto o servicio, el cual nos va a
generar un beneficio económico.

26. Incluye diversas actividades como
un estudio de mercado,
estandarización de precios,
distribución y promoción.

27. Claves para gestionar precio
*Para el vendedor, el precio es un
componente crítico del resultado
económico y también es una prueba de su
mayor o menor capacidad competitiva.
*Para el comprador, el precio final pagado
en una transacción tiene un fuerte
contenido psicológico.

28. Las decisiones de marketing relativas
son de dos tipos
*Decisiones de marketing estratégico: Política general de
precios mantenida a largo plazo, coherente con la
estrategia competitiva y la posición perseguida por la
marca.
*Decisiones de marketing operativo: Sistema de precios,
descuentos, formas de pago para cada producto concreto
en cada mercado concreto, orientadas a los objetivos de
crecimiento o beneficio que tácticamente.

29. Las estrategias competitivas basadas en
el producto se pueden clasificar en:
*Estrategias relativas a la actual línea de
productos (enfoque de mejora continua).
*Estrategias de lanzamiento de nuevos
productos (enfoque de mejora puntual o
discontinua).

30. Estrategias de publicidad y
promoción
1) Definir los objetivos de la promoción.
2) Diseñar el contenido de la promoción tomando en
consideración el campo de experiencia del público
objetivo.
3) Planificar bien las actividades logísticas.
4) Comunicar la acción promocional a los destinatarios de
la promoción.
5) Establecer un sistema de control que permita evaluar la
eficacia de las acciones promocionales emprendidas.

31. Normativas para la
comercialización de carne
porcina.

32. Normas que debemos cumplir como
empresa comercializadora de carne
porcina:
La comercialización del porcino es
relativamente no tan estricta pues no
son propensos a transmitir gran
cantidad de enfermedades de riesgo
para el ser humano.

33. Una de las normas más importante a
considerar:
Norma oficial mexicana NOM-021-SSA2-
1994

34. Esta Norma tiene como objeto
establecer los criterios, estrategias y
técnicas operativas, en relación a la
aplicación de las medidas preventivas y
de control de la teniasis y cisticercosis
humana y porcina.

35. Para poder aplicarla de forma correcta,
es necesario tomar en cuenta las
siguientes normas:
Norma Oficial Mexicana NOM-009-
Z00-1994, Proceso Sanitario de la
Carne.

36. Norma que especifica las características
idóneas de los centros de sacrificios en
México, así como la forma en que los
animales deben ser sacrificados, con su
consiguiente verificación zoosanitaria y
el correcto proceso sanitario de la
carne.

37. Norma Oficial Mexicana NOM-017-SSA2-1994, Para
la Vigilancia Epidemiológica.
Establece los lineamientos y procedimientos de
operación del Sistema Nacional de Vigilancia
Epidemiológica, así como los criterios para la
aplicación de la vigilancia epidemiológica en
padecimientos, eventos y situaciones de
emergencia que afectan o ponen en riesgo la
salud humana.

38. Norma Oficial Mexicana NOM-016-SSA2-
1994, Para la vigilancia, prevención, control,
manejo y tratamiento del cólera.
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto
establecer los criterios y especificaciones sobre
las actividades relacionadas con la vigilancia,
prevención, control, manejo y tratamiento del
cólera.