1. TARTA DE PIÑA AL REVES

3. Hacemos un caramelo con 50 gr. De azúcar y la cucharadita de limón

4. Cuando este un poco doradito lo retiramos del fuego

5. Limpiamos la piña

6. La primea capa que quitamos la desechamos y la segunda la guardamos para hacer un poco de almíbar

7. Ponemos a cocer las cascaras de la piña con el tronco y 3 cucharadas de azúcar con 100 ml. De agua durante 8 minutos pasados ese tiempo le añadimos una copa de ron y lo dejamos cocer un poco mas para que se quite el alcohol

8. Cubrimos el fondo del molde que vallamos hacer la tarta con el caramelo

9. Sobre el caramelo ponemos las rajas de piña con las guindas

10. En un bol ponemos los 3 huevos y las 3 cucharadas de azúcar con la pizca de sal

11. Batimos hasta que estén los huevos blanquecino y hayan aumentado mucho

12. La harina la mezclamos con la levadura y tamizamos si no tenemos el tamizador con un colador nos vale

13. Les añadimos la harina a los huevos y con una espátula con movimientos envolventes la mezclamos bien

14. Le añadimos las 3 cucharas de jugo de piña

15. Ponemos el bizcocho sobre la piña

16. Ponemos el horno a 180 grados y en unos 25 minutos lo tenemos hecho pinchamos y si sale limpia es que esta cocido

17. Pinchamos el bizcocho y le ponemos el almíbar colado para emborracharle un poco sin desmoldarle

18. Le volcamos en caliente con cuidado

19. Es una tarta que esta muy rica y jugosa

20. BUEN APETITO MADRID 17 DE JULIO DE 2010 BESOS ADITA