1. BIZCOCHO JUGOSO DE PIÑA

2. INGREDIENTES
3 huevos XL
100 gr de harina
3 cucharas colmadas de azúcar
50 gr de mantequilla liquida
3 rodajas de piña
2 cucharaditas de levadura química
PARA EL ALMÍBAR
50 ml de agua
3 cucharas de jugo de piña
100 gr de azúcar

3. La piña que voy a usar es del Monte para mi la mejor
y con la garantía de fresca que me da Vivelafruta.com

4. Pelamos y cortamos la piña en trozos pequeños

5. Este molde como es de silicona no necesita
engrasarse, colocamos unos trozos de piña en el
fondo del molde

6. Batimos los huevos y el azúcar hasta que triplique su
volumen y estén blanquecinos

7. También se puede ver que los huevos y el azúcar
están bien batidos cuando levantemos el batidor y
haga una cinta que tarde en desaparecer

8. Una vez bien batidos le añadimos la harina tamizada
junto con la levadura y con movimientos envolvente
mezclamos beis de abajo arriba

9. Terminamos añadiendo la mantequilla liquida pero
fría y mezclamos con la espátula con cuidado

10. Echamos un poco de masa sobre la capa de piña que
pusimos en el molde, repartimos mas trozos de piña
sin apretar para que no vallan al fondo sobre la masa
y cubrimos con mas masa así hasta agotar todo

11. Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35
minutos se nos cuece , siempre pinchar con un palillo
antes de sacarlo

12. Preparamos el almíbar, el jugo de piñas lo podemos
sacar estrujando las cascaras de la piña que hemos
pelado es muy fácil el sacar las tres cucharadas de
jugo de piña

13. En un cazo ponemos el agua, azúcar y el jugos de la
piña llevamos al fuego y cuando rompa a hervir
retiramos el azúcar ya se habar disuelto

14. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar en el
mismo molde un par de horas y con el bizcocho frio y
el almíbar frio le echamos por encima el almíbar y
dejamos un rato antes de volcarle

15. Queda muy bueno y jugoso

16. Un bizcocho que si probáis vais a repetir, se hace
rápido y se agota rápido

17. BUEN APETITO
MADRID 11 DE DICIENMBRE DE 2013
BESOS
ADITA