Una riquísima tarta helada

1. Tarta helada de tiramisú

2. PARA LA CREMA
3 huevos
150 g de azúcar
300 gr. de nata 35º Mat. Grasa
250 g de mascarpone (queso)
1 cucharadita de aroma de tiramisú
Un chorro de Amaretto (licor de almendras)
100 gr., de cacao puro en polvo
150 ml. de café fuerte, o café soluble
Bizcochos

3. Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un
poco de azúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le
añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos

4. Montamos la nata, tiene que estar muy fría, cuando
estén montadas, le añadimos a las yemas y el queso,
con movimientos envolventes

5. Montamos las claras a punto de nieve, el resto del
azúcar se lo añadimos mezclando con movimientos
envolventes a la crema que tenemos preparada

6. Le añadimos la cucharadita de arroma de tiramisú

7. Calentamos 50 ml de agua y le añadimos una
cucharada de café soluble, con el licor de Amaretto
(licor de almendras)

8. En el aro ponemos un circulo de bizcochos y
emborrachamos con el café y el Amaretto y le
ponemos una capa abundante de crema

9. Vamos alternando, capas de bizcochos mojados, con el
café y el licor, con la crema, hasta terminar con crema
la ultima capa.

10. Espolvoreamos con cacao puro, y llevamos al
congelador, lo mejor es dejarlo hasta el día siguiente

11. Para desmoldarlo, le pasamos un cuchillo por los
bordes, para quitar el aro con facilidad

12. Una total clásica tarta de tiramisú, helada, riquísima

13. BUEN APETITO
MADRID 18 DE AGOSTO DE 2014
BESOS
ADITA