Este documento describe la química analítica y la química agrícola. La química analítica se define como la ciencia que estudia los principios y técnicas para determinar la composición química de una muestra. La química agrícola se define como la química del suelo, las plantas y los procesos agrícolas relacionados con la agricultura. El documento también discute los tipos de análisis químico cualitativo y cuantitativo y los métodos analíticos como la espect

1. QUIMICA ANALITICA
Y
AGRICOLA
QUIMICA ANALITICA Y AGRICOLA
G.C.M./08

2. QUIMICA ANALITICA
Es la ciencia que estudia el conjunto de principios, leyes y técnicas
cuya finalidad es la determinación de la composición química de una
muestra natural o artificial.
“La química Analítica es una ciencia metrológica que desarrolla,
optimiza y aplica herramientas (materiales, metodológicas y
estratégicas) de amplia naturaleza, que se concretan en procesos de
medida encaminados a obtener información (bio)química de calidad,
tanto parcial (presencia/concentración en muestra de especies-
analitos (bio)químicos) como global sobre materias o sistemas de
amplia naturaleza (química, bioquímica, biológica) en el espacio y en
el tiempo para resolver problemas científicos, técnicos, económicos y
sociales.”
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3. Las características relevantes de esta definición son:
1. Se trata de una ciencia metrológica.
2. Tiene un doble carácter: básico (desarrollo) y práctico (aplica).
3. Genera información sobre la materia (o sistema) en estudio,
diferenciando la misma en global o parcial (componentes) y
teniendo en cuenta donde y cuando existe.
4. Considera a los procesos analíticos como vías genéricas de
conseguir información.
5. Tiene en cuenta las denominadas Herramientas Estratégicas
(planificación, diseño, optimización, adaptación, etc.),
metodológicas y materiales (aparatos, instrumentos, reactivos,
etc.).
6. Incluye y diferencia los problemas analíticos y los problemas
científicos, técnicos, económicos y sociales.
7. Incorpora la calidad en forma directa, referida a información
generada, e indirecta, referida a herramientas y procesos.
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4. Según su naturaleza, los tipos de herramientas son:
Químicas
Agronómicas Físicas
Herramientas
Analíticas
Matemáticas
Biológicas
Bioquímicas Informáticas
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5. ANALÍSIS QUIMICO
Es el conjunto de técnicas operatorias puestas al servicio de la
determinación de la composición de una muestra.
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6. Análisis químico
Técnica
Químico Analítica
ciencia creadora y elaboradora de técnicas
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7. QUÍMICA AGRÍCOLA
“Es la química del suelo, de la planta y de todos los procesos y
materiales agrícolas que, directa o indirectamente puedan estar
relacionados con la agricultura.
En otras palabras es la convergencia, la integración de los
diversos sectores de la ciencia química hacia un objetivo común:
La agricultura
(Según Carpena, 1965)
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8. FUNDAMENTOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA
Una ciencia debe poseer unos fundamentos independientes y
diferentes que le den una estructura y entidad propias. Los dos
grupos de fundamentos en los que se basa la química analítica son:
Metrología
Trazabilidad
Información
INTRINSECOS
Propiedades Analíticas
Problema Analítico
Proceso Analítico
FUNDAMENTOS DE
LA QUÍMICA
ANALÍTICA
Química (otras áreas)
Física
Matemáticas
Biología
Ingeniería
COMPARTIDOS
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Otras
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9. Clasificación de la Química Analítica
Análisis
Cualitativo
Según su finalidad y el
tipo de información Análisis
requerida Cuantitativo
Análisis
Estructural
Análisis Clásico
Según la técnica
empleada Métodos de
Separación
Análisis Instrumental
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10. CUALITATIVA
QUÍMICA ANALÍTICA
CUANTITATIVA
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11. Química Analítica Cualitativa
Se dedica al estudio de la identificación, el reconocimiento de
elementos o grupos químicos presentes en un muestra.
Estos estudios están fundados en la observación de
las propiedades de los analitos que permitan deducir su
presencia SIN DUDAS. Para ello la reacción química debe
observarse con claridad.
Vía seca
REACCIONES
Vía húmeda
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12. Química Analítica Cuantitativa
Se dedica al estudio de la determinación de la cantidad de los
elementos o grupos químicos presentes en un muestra.
CLASIFICACION DE MÉTODOS
NO INSTRUMENTALES INSTRUMENTALES
Se clasifican de acuerdo con
Gravimétricos Volumétricos la propiedad física que utilice
el instrumento
Determinación mediante Determinación de la medida
peso de una sustancia de del volumen de una sustancia
composición conocida que relacionada
contenga al analito o del cuantitativamente con el
analito puro.
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analito

13. - Precipitación
- Volatilización o desprendimiento
- Electrodeposición o electrogravimetría
GRAVIMETRIA
- Termogravimetría
- Métodos especiales
- Neutralización (Acidimetría-Alcalimetría)
- Precipitación
VOLUMETRÍA
- Complexometría (Formación de complejos)
- Oxido-Reducción
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14. -Molecular:
Absorción de Espectroscopia Visible – UV - IR
la radiación de absorción Turbidimetría
-Atómica: A A
-Fotometría de
Emisión de la Espectroscopia llama
radiación de emisión
INSTRUMENTAL
- ICP-OES
-FRX
Refracción de la Refractometría
radiación
Rotación de la Polarimetría
radiación
Potencial eléctrico Potenciometría
Corriente eléctrica Conductimetría
Razón masa/carga Espectrometría de
masa
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15. CRITERIOS PARA LA ELECCIÓN DE MÉTODOS
 Número de muestras a tratar
Intervalo de variación del analito a determinar
Tiempo que demanda la aplicación del método
Tiempo disponible
Interferencias que presenta. Manera de eliminarlas
Sensibilidad del método
Selectividad del método
Exactitud
Precisión
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16. OPERACIONES PRELIMINARES PARA EL
ANÁLISIS QUÍMICO
 EXAMEN DE LA MUESTRA
 TOMA DE MUESTRA Y ACONDICIONAMIENTO
 PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
 ANÁLISIS QUÍMICO
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17. Muestra bruta
Técnicas de
separación
Reacciones
no
analíticas
Muestreo
Destrucción
materia Reacciones
orgánica analíticas
Medida de
masa/volumen
(Alícuotas)
Disolución Medida
Disgregación volumen
(masa)
Homogeinización
Conservació
n Transporte
introducción
al
Secado instrumento
Triturado
Tamizado
Instrumento
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