Este documento trata sobre la salud y las enfermedades. Explica que la salud es un estado de equilibrio físico, mental y social influenciado por factores genéticos, biológicos, ambientales y personales. También describe estilos de vida saludables como una dieta balanceada, actividad física regular y evitar el consumo de drogas. Finalmente, diferencia las enfermedades infecciosas causadas por agentes patógenos de las no infecciosas como las hereditarias o degenerativas.

1. UNIDAD 5. SALUD Y ENFERMEDAD
Cultura Científica
1º bachillerato

2. SALUD Y ENFERMEDAD
1. ¿Qué es la salud?
2. Estilos de vida saludables
3. Las enfermedades
3.1. Enfermedades infecciosas
3.2. Enfermedades no infecciosas

3. 1. ¿Qué es la salud?
Salud: Estado de equilibrio que resulta de la
combinación del bienestar físico, mental y
social.
- Bienestar físico: Alimentación equilibrada y
hábitos saludables (ejercicio físico, higiene
corporal).
- Bienestar mental: Aceptación de uno
mismo, transmitir sentimientos y afrontar los
problemas.
- Bienestar social: Relacionarse con otras
personas.

4. 1. ¿Qué es la salud?
La salud de una persona está
condicionada por distintos factores:
- Genéticos
- Biológicos
- Ambientales
- Personales

5. 1. ¿Qué es la salud?
1.1. FACTORES GENÉTICOS:
a. Enfermedades de origen genético:
Aparecen por la aparición de
mutaciones que afectan a uno o
varios genes. Aparecen en el
nacimiento o años después. Pueden
afectar a la estructura del cuerpo
(acondroplasia), funcionamiento
general (síndrome de Down) o al
metabolismo (alcaptonuria).

6. Enfermedades de origen genético

7. 1. ¿Qué es la salud?
1.1. FACTORES
GENÉTICOS:
b. Malformaciones
congénitas: Presentes en
el nacimiento. Su
expresión depende de
distintos factores
ambientales
(radiaciones, abuso de
drogas y alcohol,
infecciones).

8. 1. ¿Qué es la salud?
1.1. FACTORES GENÉTICOS:
c. Predisposición genética a
enfermedades: Se desarrollan
años después del nacimiento,
se deben a distintos factores.
Algunos ejemplos son el
cáncer, las enfermedades
mentales y cardiovasculares.

9. 1. ¿Qué es la salud?
1.2. FACTORES BIOLÓGICOS:
- Sexo: Diferencias naturales (menstruación,
menopausia), patológicas (cáncer de mama,
de próstata) y problemas como el acoso y
los malos tratos.
- Envejecimiento: Sus causas son los fallos
en los procesos del ADN, muerte celular,
agotamiento del sistema inmune y nervioso,
formación de radicales libres y estilo de vida
poco saludable.

10. 1. ¿Qué es la salud?
1.3. FACTORES AMBIENTALES:
- Influyen en la expresión de determinados genes y
afectan al estado de salud.
- Los más importantes son: calidad del agua,
atención sanitaria, calidad del medio
(contaminación, ruidos), exposición a agentes
infecciosos y parásitos y otros factores (guerra,
terrorismo, ambiente laboral).

11. 1. ¿Qué es la salud?
1.4. FACTORES PERSONALES:
- Dependen de cada ser humano, que
decide seguir un estilo de vida
determinado.
- Existen dos tipos de factores:
económico-sociales y de actitud y
conducta.

12. 1. ¿Qué es la salud?
1.4. FACTORES
PERSONALES:
- Factores económico-sociales:
· Situación socioeconómica
(paro, pobreza, actividad
laboral).
· Cultura (discriminación por
condición sexual).
· Vida familiar y social.
· Estrés.

13. 1. ¿Qué es la salud?
1.4. FACTORES PERSONALES:
- Factores de actitud y conducta:
· Hábitos de alimentación.
· Ejercicio físico regular y moderado.
· Alcoholismo, tabaquismo y otras
adicciones.
· Higiene y aspecto físico.

14. 2. Estilos de vida saludables
Estilo de vida saludable: Es aquel que
incluye hábitos de prevención frente a los
factores de riesgo para la salud y es
compatible con la calidad del medio.
Estos hábitos se adquieren por un proceso
de aprendizaje donde utilizamos como
modelo a personas próximas a nosotros
(familiares, amigos, etc). Pueden
modificarse a lo largo de la vida.
Influyen en el estilo de vida saludable: tipo
de alimentación, actividad física,
consumo de drogas, estrés y otros.

15. 2. Estilos de vida saludables
2.1. LA ALIMENTACIÓN:
- Una alimentación
saludable se basa en:
a. Dieta equilibrada.
b. Prevención del cáncer y
de enfermedades
cardiovasculares.

16. 2. Estilos de vida saludables
2.1.a. Dieta equilibrada:
- Debe proporcionar todos los tipos de
nutrientes en cantidad suficiente para que
el organismo disponga de la energía
necesaria.
- En general, debemos consumir 60% de
hidratos de carbono (pan, pasta, cereales,
frutas), 25 % de lípidos (aceite,
mantequilla, frutos secos) y 15 % de
proteínas (carne, pescado, huevos, leche).

17. 2. Estilos de vida saludables
2.1.a. Dieta equilibrada:
- Los lípidos aportan más energía (calorías)
por gramo que las proteínas o los glúcidos,
por lo que debemos reducir el consumo
de alimentos ricos en lípidos, pero nunca
eliminarlos de nuestra dieta.
- Cuando la dieta no es equilibrada aparecen
trastornos alimentarios como obesidad,
diabetes, avitaminosis, desnutrición,
anorexia o bulimia. Estos trastornos pueden
estar también relacionados con el
comportamiento.

18. 2. Estilos de vida saludables
2.1.a. Dieta equilibrada:

19. 2. Estilos de vida saludables
2.1.b. Prevención del cáncer y de
enfermedades cardiovasculares:
- Cáncer: Principalmente evitar los alimentos
salados, ahumados, preparados,
chamuscados o refritos, que contienen
sustancias químicas potencialmente
cancerígenas. Por el contrario, existen
alimentos que nos ayudan a prevenir el
cáncer: alimentos ricos en fibra, vitaminas A,
E y C (antioxidantes y anti-radicales libres) y
calcio.

20. 2. Estilos de vida saludables

21. 2. Estilos de vida saludables
2.1.b. Prevención del cáncer y de las
enfermedades cardiovasculares:
- Enfermedades cardiovasculares:
· Disminuir el consumo de grasas animales,
sustituyéndolas por grasas vegetales (aceite de
oliva virgen)
· Limitar el consumo de sal y de alimentos que la
incluyan.
· Consumir pescado azul y otros alimentos ricos
en ácidos grasos omega 3.
·Moderar el consumo de bebidas estimulantes y
alcohólicas.

22. 2. Estilos de vida saludables
Alimentos ricos en omega 3, que
reducen los niveles de colesterol en
sangre:

23. 2. Estilos de vida saludables
Colesterol “bueno” y “malo”:
- HDL (“colesterol bueno”): Proteínas
que transportan el colesterol hacia el
hígado para ser eliminado.
- LDL y VLDL (“colesterol malo”):
Proteínas que favorecen que el
colesterol se deposite en las arterias
(arteriosclerosis).

24. 2. Estilos de vida saludables
2.2. La actividad física:
A. Beneficios:
· Reducción del riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
· Disminuye la pérdida de hueso con la edad.
· Ayuda a mantener un peso ideal y un bajo
nivel de colesterol.
· Retrasa el envejecimiento celular.
· Potencia el sistema inmunitario.
· Combate el estrés y la tensión emocional.

25. 2. Estilos de vida saludables
2.2. La actividad física:
- La actividad física más saludable es el ejercicio
aeróbico, un tipo de ejercicio físico repetitivo que
afecta a grandes grupos musculares, se realiza a baja
intensidad y se prolonga en el tiempo durante más de
30 minutos.
- Implica un consumo elevado de oxígeno y grasa
corporal.
- En adultos se requieren a diario 30-60 minutos de
actividad moderada y dos veces a la semana al
menos de ejercicio intenso.
- En niños/adolescentes es necesaria una hora al día
de actividad moderada.

26. 2. Estilos de vida saludables

27. 2. Estilos de vida saludables
2.3. Consumo de drogas:
Todas generan adicción.
Debemos prevenir su
consumo o reducirlo y
eliminarlo en personas que
ya son consumidoras.
- Tabaco
- Alcohol
- Otras drogas

28. 2. Estilos de vida saludables
2.3. Consumo de drogas:
- Tabaco: Origina enfermedades
cardiovasculares, cáncer pulmonar y
enfermedad pulmonar obstructiva crónica
(EPOC). Contiene:
· Nicotina (adictiva)
· Monóxido de carbono (reduce la capacidad
de transporte de oxígeno en la sangre)
· Alquitrán (libera radicales libres altamente
cancerígenos)

29. 2. Estilos de vida saludables

30. 2. Estilos de vida saludables
2.3. Consumo de drogas:
- Alcohol: Depresor del sistema nervioso
central, reduce la inhibición y la sensación de
fatiga, también el autocontrol y la
concentración. Afecta al hígado
principalmente.

31. 2. Estilos de vida saludables

32. 2. Estilos de vida saludables

33. 2. Estilos de vida saludables
2.3 Consumo de drogas:
- Otras drogas: Las más
comunes son las estimulantes
(cocaína, tabaco, anfetaminas,
cafeína), depresoras
(ansiolíticos, alcohol,
depresores), narcóticos (opio,
morfina, heroína) y
alucinógenos (cannabis,
éxtasis, LSD)

34. 2. Estilos de vida saludables
2.4. Estrés: puede favorecer la
aparición de enfermedades. Es
necesario:
- Favorecer el diálogo.
- Aprender a convivir con las situaciones
que nos generan estrés.
- Descargar tensiones realizando
ejercicio físico.
- No tolerar situaciones de acoso o
maltrato.

35. 2. Estilos de vida saludables
2.5. Otros hábitos saludables:
- Disfrutar del tiempo libre realizando deporte
o actividades culturales, no perder el contacto
con la naturaleza y descansar el tiempo
necesario.
- Evitar las exposiciones a las radiaciones
nocivas.
- Evitar el abuso de aparatos eléctricos que
generan ondas perjudiciales.
- Prevenir accidentes de cualquier tipo.
- Mantener medidas de higiene corporal.

36. 3. Las enfermedades
Enfermedad: Alteración de la salud debida
a un mal funcionamiento físico o mental.
Las enfermedades están caracterizadas por
un conjunto de síntomas observables.
Diferenciamos dos tipos principales de
enfermedades: infecciosas (agentes
patógenos) y no infecciosas (hereditarias,
degenerativas, mentales, de conducta,
nutricionales, inmunitarias, oncológicas,
traumatismos, intoxicaciones).

37. 3. Las enfermedades
3.1. Las enfermedades infecciosas:
Provocadas por la invasión de agentes
patógenos, principalmente bacterias,
hongos, protozoos, virus, priones y parásitos.
- Las e. infecciosas se pueden transmitir de
un individuo enfermo a uno sano (contagio)
de forma directa (de persona a persona) o
indirecta (aire, agua, alimentos o vectores
animales)

38. 3.1. Las enfermedades infecciosas
¿Qué es una infección?: es el
resultado de la entrada y reproducción
de los organismos patógenos en el
interior de nuestro organismo,
generando una serie de daños.
Estos daños pueden ser observados a
través de los síntomas que
caracterizan a las enfermedades.

39. 3.1. Las enfermedades infecciosas
INFECCIONES BACTERIANAS:
- Gran parte de su acción patógena se
debe a la producción de toxinas
(sustancias tóxicas que pueden ser
segregadas al exterior o permanecer
en la célula bacteriana)
- Algunos ejemplos de enfermedades
infecciosas causadas por bacterias
son: tuberculosis, cólera, meningitis
meningocócica, neumonía y tétanos.

40. Enfermedades infecciosas de origen bacteriano
Tuberculosis: Destrucción del tejido
pulmonar, se contagia a través del aire
(Mycobacterium tuberculosis).
Cólera: Vómitos y diarrea, a través de
aguas contaminadas (Vibrio cholerae).
Meningitis meningocócica: Inflamación de
las meninges, puede ser mortal (Neisseria
meningitidis).
Neumonía: Afección pulmonar grave
(Streptococcus pneumoniae).
Tétanos: La toxina produce contracciones
musculares violentas (Clostridium tetani)

41. Enfermedades causadas por hongos
Son llamadas micosis o infecciones
fúngicas.
Suelen aparecer de forma
oportunista, cuando nuestro
organismo está debilitado.
Hay tres tipos: superficiales (tiña, pie
de atleta), subcutáneas y sistémicas
(candidiasis).

42. Enfermedades infecciosas causadas por hongos

43. Enfermedades infecciosas causadas por protozoos
Los protozoos son
seres unicelulares
que normalmente
son transportados
por vectores
animales.
Son importantes la
malaria, la
toxoplasmosis o la
enfermedad del
sueño.

44. Enfermedades infecciosas causadas por virus y priones
Priones: Partículas subvíricas que
producen enfermedades en los animales
domésticos y pueden infectar al ser humano
(ejemplo: enfermedad de las vacas locas –
encefalitis espongiforme – y enfermedad
de Creutzfeldt-Jacob en el ser humano)

45. Virus: Provocan enfermedades graves
como el SIDA, la rabia o la viruela.
- SIDA: Causado por el VIH (virus de la
inmunodeficiencia humana), ataca a los
linfocitos T de nuestro sistema de defensa,
por lo que el sistema inmunitario se ve
debilitado. Como consecuencia aparecen
enfermedades secundarias que pueden
provocar la muerte. El contagio es directo
(contacto sexual, transfusiones de sangre
contaminada, uso de jeringuillas compartidas,
o de madre a hijo)
Enfermedades infecciosas causadas por virus y priones

46. EL SIDA
Es una pandemia, actualmente el
tratamiento consiste en administrar
medicamentos antirretrovirales que
retrasan la aparición de los síntomas, pero
no hay cura definitiva.

48. Enfermedades causadas por animales
parásitos
Pueden ser ectoparásitos (piojos, pulgas y
garrapatas) o endoparásitos (tenias o
Anisakis). Son especialmente graves las
infecciones por endoparásitos que pueden
formar quistes en órganos vitales.

49. 3.2. Enfermedades no infecciosas
No son transmitidas
por agentes
patógenos.
Algunas de las más
importantes son:
cardiovasculares,
oncológicas,
alimentarias,
mentales y
degenerativas.

50. Enfermedades no infecciosas
Enfermedades cardiovasculares:
- Afectan al corazón y a los vasos
sanguíneos.
- Son factores de riesgo la edad avanzada,
el sexo masculino, historial familiar,
hipertensión arterial, estrés, vida sedentaria,
obesidad, consumo de alcohol y tabaco,
entre otras.
- Son importantes la arteriosclerosis y las
enfermedades coronarias.

51. Enfermedades no infecciosas
 Enfermedades cardiovasculares:
- Arteriosclerosis: Engrosamiento de las paredes de
las arterias por depósito de placas de colesterol y
plaquetas (ateroma). Si las placas impiden el paso
de la sangre se puede formar un coágulo que puede
provocar una trombosis (en arterias) o una embolia
(en venas). Si ese estrechamiento de la arteria hace
aumentar la presión, puede romperse y causar un
aneurisma.

52. Enfermedades no infecciosas
 Enfermedades cardiovasculares:
- Enfermedades coronarias: Afectan a los vasos
sanguíneos que aportan sangre directamente al
corazón (arterias coronarias). Si hay una obstrucción
parcial se produce una angina de pecho, por lo que
cuando se realiza un esfuerzo físico disminuye el
aporte de oxígeno al corazón (dolor agudo en el
pecho). Si la obstrucción es total se produce un
infarto de miocardio con muerte de las células del
corazón en ausencia de oxígeno (puede ser mortal si
no se trata de inmediato).

54. Enfermedades no infecciosas
 Enfermedades oncológicas:
- El cáncer se origina como consecuencia de la
pérdida de control sobre el proceso de división
celular, controlado genéticamente. La mutación de
los genes que controlan este proceso, debido a
agentes ambientales, es la causa más probable de
aparición del cáncer.
- Cuando las células se dividen de forma
descontrolada produciendo la muerte de las células
próximas, se trata de un tumor maligno.
- Si además estas células tumorales son transportadas
hacia otros órganos y allí continúan si división se
produce lo que llamamos metástasis.

55. Enfermedades no infecciosas
Enfermedades alimentarias:
- Generalmente aparecen por alteraciones de
los hábitos alimenticios.
- Son importantes: obesidad, desnutrición,
anorexia y bulimia.
- Obesidad: Aumento del peso corporal
asociado a un aumento en el porcentaje de
grasa corporal. Asociado al sedentarismo,
predisposición genética y problemas
hormonales.
- Desnutrición: Carencia de nutrientes, no
exclusiva de países desarrollados.

56. Enfermedades no infecciosas
 Enfermedades alimentarias:
- Anorexia: Pérdida progresiva de apetito que acaba
produciendo desnutrición, delgadez extrema e
incluso la muerte. Asociada a desórdenes
psicológicos y descontrol alimentario en la infancia,
más frecuente en mujeres jóvenes.
- Bulimia: Se alterna una ingestión excesiva de
alimentos con vómitos provocados, ayunos
prolongados, ejercicio físico excesivo y toma de
laxantes. Asociada a desórdenes psicológicos.

59. Enfermedades no infecciosas
 Enfermedades mentales: Afectan a las emociones
y la conducta, causando gran sufrimiento a quienes
las padecen y a su entorno.
- Esquizofrenia: Pensamiento desorganizado,
pérdida del sentido de la realidad.
- Ansiedad: Preocupación excesiva por situaciones
cotidianas, suelen aparecer fobias.
- Déficit de atención con hiperactividad: Conducta
impulsiva, actividad excesiva y falta de interés en
actividades que requieren concentración.

60. Enfermedades no infecciosas
 Enfermedades
degenerativas: Se
caracterizan por la pérdida
progresiva de algunos
tipos celulares, están
relacionadas con el
envejecimiento.
- Alzheimer: Degeneración
neuronal, que conlleva
pérdida de memoria y de las
facultades intelectuales. Su
origen aún no está claro.