Este documento describe los nutrientes y una dieta equilibrada. Explica que una dieta equilibrada aporta los nutrientes y la energía necesarios y depende de factores individuales. También cubre los cálculos nutricionales como el balance energético, y trastornos como la obesidad y el sobrepeso.
Este documento resume los requerimientos nutricionales de un paciente, incluyendo la clasificación de nutrientes, las proporciones recomendadas de macronutrientes en una dieta equilibrada, y cómo los requerimientos cambian en diferentes situaciones médicas como el cáncer, vejez, embarazo, y enfermedades como la insuficiencia renal o hepática. También describe cómo la nutrición puede mejorar los resultados en la salud.
El documento proporciona información sobre el manejo nutricional en diabetes. Resume los criterios diagnósticos de diabetes, objetivos nutricionales como mantener niveles normales de glucosa, y recomendaciones sobre carbohidratos, proteínas, grasas y alcohol. También cubre medicamentos para diabetes, tipos de insulina, monitoreo glucémico y tratamiento de hipoglicemia y cetoacidosis diabética.
La alimentación se refiere a la ingesta de alimentos por organismos para obtener energía y desarrollarse. Se divide en nutrición vegetal, nutrición animal y alimentación humana. La nutrición vegetal implica la absorción de elementos como carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno del medio ambiente mediante procesos como la fotosíntesis. La nutrición animal estudia la alimentación de animales, generalmente para su cría. La alimentación humana requiere una dieta variada y equilibrada de proteínas, lí
Este documento trata sobre la energía y su consumo en el cuerpo humano. Explica que la energía se obtiene de los alimentos y se utiliza para el metabolismo basal, la actividad física y el efecto térmico. Además, define la energía y sus fuentes, y describe cómo se mide el aporte energético de los alimentos y los distintos factores que influyen en el consumo de energía en el organismo.
La nutrición es fundamental para el éxito deportivo. Debe cubrir las necesidades energéticas del deportista según el tipo y carga de entrenamiento. La dieta debe aportar suficientes hidratos de carbono, proteínas y lípidos para reponer las reservas musculares y cubrir el gasto energético. Además, es importante la hidratación antes, durante y después del ejercicio para prevenir la deshidratación.
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para los procesos metabólicos en los seres vivos. No proporcionan energía pero permiten al cuerpo aprovechar los nutrientes de los alimentos. Las vitaminas se utilizan como precursores de enzimas que regulan las reacciones químicas en las células. El cuerpo humano no puede sintetizar las vitaminas por lo que deben obtenerse a través de la dieta, excepto la vitamina D que se forma con la exposición solar y algunas B y K que se producen en la
Una alimentación saludable proporciona los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione correctamente y crezca de manera sana. Los niños que comen una variedad de alimentos equilibrados tienen energía para estudiar y jugar, y están mejor protegidos contra enfermedades. Cada alimento proporciona nutrientes específicos, como carbohidratos en las papas, vitaminas y minerales en las frutas y verduras, y proteínas en la leche y la carne. Los alimentos se pueden clasificar según el nutriente principal que pro
Este documento resume la enfermedad de Alzheimer y la osteoporosis. El Alzheimer es una enfermedad neurológica progresiva causada por la degeneración de las células nerviosas del cerebro. La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por la disminución de la densidad ósea y el aumento del riesgo de fracturas. Ambas enfermedades se tratan con medicamentos y una dieta adecuada rica en calcio, vitamina D y otros nutrientes.
Este documento resume los requerimientos nutricionales de un paciente, incluyendo la clasificación de nutrientes, las proporciones recomendadas de macronutrientes en una dieta equilibrada, y cómo los requerimientos cambian en diferentes situaciones médicas como el cáncer, vejez, embarazo, y enfermedades como la insuficiencia renal o hepática. También describe cómo la nutrición puede mejorar los resultados en la salud.
El documento proporciona información sobre el manejo nutricional en diabetes. Resume los criterios diagnósticos de diabetes, objetivos nutricionales como mantener niveles normales de glucosa, y recomendaciones sobre carbohidratos, proteínas, grasas y alcohol. También cubre medicamentos para diabetes, tipos de insulina, monitoreo glucémico y tratamiento de hipoglicemia y cetoacidosis diabética.
La alimentación se refiere a la ingesta de alimentos por organismos para obtener energía y desarrollarse. Se divide en nutrición vegetal, nutrición animal y alimentación humana. La nutrición vegetal implica la absorción de elementos como carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno del medio ambiente mediante procesos como la fotosíntesis. La nutrición animal estudia la alimentación de animales, generalmente para su cría. La alimentación humana requiere una dieta variada y equilibrada de proteínas, lí
Este documento trata sobre la energía y su consumo en el cuerpo humano. Explica que la energía se obtiene de los alimentos y se utiliza para el metabolismo basal, la actividad física y el efecto térmico. Además, define la energía y sus fuentes, y describe cómo se mide el aporte energético de los alimentos y los distintos factores que influyen en el consumo de energía en el organismo.
La nutrición es fundamental para el éxito deportivo. Debe cubrir las necesidades energéticas del deportista según el tipo y carga de entrenamiento. La dieta debe aportar suficientes hidratos de carbono, proteínas y lípidos para reponer las reservas musculares y cubrir el gasto energético. Además, es importante la hidratación antes, durante y después del ejercicio para prevenir la deshidratación.
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para los procesos metabólicos en los seres vivos. No proporcionan energía pero permiten al cuerpo aprovechar los nutrientes de los alimentos. Las vitaminas se utilizan como precursores de enzimas que regulan las reacciones químicas en las células. El cuerpo humano no puede sintetizar las vitaminas por lo que deben obtenerse a través de la dieta, excepto la vitamina D que se forma con la exposición solar y algunas B y K que se producen en la
Una alimentación saludable proporciona los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione correctamente y crezca de manera sana. Los niños que comen una variedad de alimentos equilibrados tienen energía para estudiar y jugar, y están mejor protegidos contra enfermedades. Cada alimento proporciona nutrientes específicos, como carbohidratos en las papas, vitaminas y minerales en las frutas y verduras, y proteínas en la leche y la carne. Los alimentos se pueden clasificar según el nutriente principal que pro
Este documento resume la enfermedad de Alzheimer y la osteoporosis. El Alzheimer es una enfermedad neurológica progresiva causada por la degeneración de las células nerviosas del cerebro. La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por la disminución de la densidad ósea y el aumento del riesgo de fracturas. Ambas enfermedades se tratan con medicamentos y una dieta adecuada rica en calcio, vitamina D y otros nutrientes.
La calorimetría directa es el método más exacto para medir el gasto energético de cada individuo y determinar sus necesidades energéticas. El gasto energético diario se compone principalmente del índice metabólico de reposo, el efecto térmico del ejercicio, la termogénesis facultativa y el efecto térmico de los alimentos.
El documento trata sobre la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación es el proceso de obtener nutrientes de los alimentos, mientras que la nutrición se refiere a cómo el cuerpo utiliza esos nutrientes. Detalla los principales tipos de nutrientes como glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y sales minerales, y explica las necesidades energéticas y estructurales del cuerpo.
Este documento analiza la discriminación por obesidad en los jóvenes. El autor propone estudiar esta situación en un colegio para crear conciencia sobre el trato de la obesidad como una enfermedad y no un motivo de burla. También describe las dificultades que enfrentan las personas obesas en lugares públicos y cómo esto afecta su salud psicológica.
Este documento describe varios tipos de dietas, incluyendo dietas por objetivo, dietas hospitalarias, dietas fijas o por menú, dietas intercambiables, dietas blandas, dietas especiales por sonda, dietas pre-fabricadas y formuladas, dietas astringentes, dietas bajas en calorías, dietas sin grasa, dietas bajas en carbohidratos, y dietas para insuficiencia renal y alta presión arterial. Explica los objetivos, indicaciones y ejemplos de menús para cada tipo de dieta.
Este documento presenta conceptos básicos de nutrición, incluyendo definiciones de alimentos, dieta, nutrición y nutrimentos. Explica los macronutrientes como hidratos de carbono, proteínas y lípidos, así como los micronutrientes como vitaminas y minerales. También describe el plato del bien comer y la importancia de una dieta equilibrada y actividad física para la salud.
La nutrición y dietética es un asunto que nos deberemos tomar muy en serio a la hora de orquestar una buena dinámica alimenticia que proponer como profesionales de la producción culinaria.
En el último siglo, la esperanza de vida del ser humano ha aumentado alrededor de tres décadas. Una de las consecuencias de este fenómeno es el envejecimiento de la población que ha dado lugar al aumento en la manifestación de enfermedades que hace un siglo eran más infrecuentes. Entre ellas se encuentran las llamadas «enfermedades neurodegenerativas». A nivel mundial, las estadísticas revelan que más de 35 millones de personas viven con alguna forma de demencia, siendo la enfermedad de Alzheimer la más frecuente.
Intentemos controlarlo, conociendo los mecanismos.
El documento habla sobre los diferentes nutrientes que se encuentran en los alimentos y la importancia de incluirlos en la dieta de forma balanceada. Explica qué son los nutrientes como las grasas, azúcares, proteínas, calcio, vitaminas, minerales e hidratos de carbono, en qué alimentos se encuentran, y cuántos gramos de cada uno se deben consumir diariamente para mantener una dieta saludable.
Este documento resume los conceptos clave del balance energético, incluyendo las fuentes de energía, los macronutrientes que proporcionan calorías, cómo se mide el gasto energético, y los factores que afectan las necesidades calóricas del cuerpo. Explica que toda la energía proviene originalmente del sol a través de las plantas, y que los seres humanos obtienen energía al metabolizar los macronutrientes de los alimentos. También describe cómo se mide el balance energético y cómo un balance positivo o negativo puede afect
Este documento resume diferentes ayudas ergogénicas y sus efectos en el rendimiento deportivo. Describe sustancias como el alcohol, anfetaminas, cafeína, esteroides, dopaje sanguíneo y suplementos que pueden mejorar o reducir el rendimiento. También explica los efectos del ejercicio en el sistema renal y cómo algunas sustancias como los diuréticos y betabloqueantes están prohibidas en ciertos deportes.
Este documento trata sobre la nutrición y el deporte. Explica que una alimentación adecuada puede mejorar el rendimiento deportivo al maximizar la energía, facilitar la recuperación y variar favorablemente la composición corporal. También describe los diferentes sistemas energéticos del cuerpo (anaeróbico y aeróbico) y cómo la dieta puede afectar la disponibilidad de combustibles como los hidratos de carbono y los lípidos.
Este documento resume los principales aspectos de la nutrición en la mujer gestante y lactante. La nutrición de la mujer antes y durante el embarazo es fundamental para el crecimiento y desarrollo del feto. Una mala nutrición puede causar retraso en el crecimiento intrauterino, bajo peso al nacer y complicaciones para la madre y el recién nacido. La mujer embarazada requiere un aumento de 200-255 calorías diarias para apoyar su propio metabolismo y el crecimiento del feto. La lactancia también demanda una
Estimacion req hospitalizados formulas predictivasBeluu G.
Este documento discute los requerimientos nutricionales de pacientes hospitalizados. Presenta varias fórmulas predictivas para calcular los requerimientos energéticos y discute los pesos a utilizar según el estado nutricional del paciente. Luego, analiza varios estudios que muestran que administrar entre el 25% y 66% de los requerimientos calóricos diarios se asocia con mejores resultados clínicos en pacientes críticos, en comparación con niveles más altos o más bajos de ingesta calórica. Por lo
El peso corporal está regulado por el balance entre la ingesta calórica y la liberación de energía, los cuales son regulados diariamente por el hipotálamo a través de dos áreas: el centro de alimentación en el lateral, que provoca el comportamiento de comer, y el centro de saciedad en el medial, que cesa el deseo de comer. Hormonas como la leptina, el neuropeptido Y y la CRH juegan un papel importante en la regulación del apetito a través de mecanismos en el cerebro y tejidos perif
Importancia de la nutricion en la diabetesNardi Parra
La diabetes constituye una crisis de salud mundial que afecta a millones de personas. Una nutrición balanceada puede ayudar a tratar esta enfermedad y mejorar la calidad de vida. La diabetes ocurre cuando el cuerpo no puede producir o usar efectivamente la insulina, lo que aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Existen diferentes tipos de diabetes. Una dieta y actividad física adecuadas pueden prevenir la diabetes, especialmente si se pierde entre un 5-7% del peso corporal. Una alimentación balanceada con carbohidrat
El documento describe diferentes tipos de dietas, incluyendo dietas para control de peso, tratamiento de patologías, hipocalóricas, por puntos, paleo, proteicas, détox, alcalinas, vegetarianas, veganas, mediterráneas, cetogénicas, disociadas, desengrasantes, modificadas en calorías, con fibra y con proteínas. Cada dieta se enfoca en diferentes nutrientes y objetivos relacionados con la salud y el peso corporal.
La vitamina B8, también conocida como biotina, es una vitamina hidrosoluble producida por bacterias intestinales que actúa como coenzima en reacciones metabólicas relacionadas con el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. Se encuentra principalmente en el hígado, huevos, levadura de cerveza, legumbres y algunas verduras. Una deficiencia de vitamina B8 puede causar problemas dermatológicos, depresión, vómitos o diarreas.
Los macronutrientes son nutrientes que proporcionan la mayor parte de la energía del organismo y incluyen hidratos de carbono, proteínas, grasas, alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes como las vitaminas y minerales que se necesitan en pequeñas cantidades pero no para producir energía. Los macronutrientes principales son los carbohidratos, proteínas y grasas los cuales proveen energía al organismo.
Este documento habla sobre la dietoterapia y los diferentes tipos de dietas terapéuticas. Explica que la dietoterapia utiliza la relación entre los alimentos y las necesidades nutricionales para tratar enfermedades o trastornos relacionados con la alimentación. Luego describe las diferentes dietas terapéuticas como las dietas esenciales, paliativas, profilácticas, facilitadoras, con fines exploratorios y diagnósticos, y artificiales o de preparación. También explica las dietas progresivas que van variando
Este documento describe los requerimientos nutricionales de hortalizas, frutales y forrajes. Detalla la absorción total y extracción de macronutrientes y nutrientes secundarios para cultivos como tomate, lechuga, papa, manzana, uva, alfalfa y pasto. Explica que la absorción es la cantidad total absorbida por el cultivo, mientras que la extracción es la cantidad en los órganos cosechados. Proporciona tablas con valores de absorción y extracción de nutrientes para diferentes cultivos.
La calorimetría directa es el método más exacto para medir el gasto energético de cada individuo y determinar sus necesidades energéticas. El gasto energético diario se compone principalmente del índice metabólico de reposo, el efecto térmico del ejercicio, la termogénesis facultativa y el efecto térmico de los alimentos.
El documento trata sobre la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación es el proceso de obtener nutrientes de los alimentos, mientras que la nutrición se refiere a cómo el cuerpo utiliza esos nutrientes. Detalla los principales tipos de nutrientes como glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y sales minerales, y explica las necesidades energéticas y estructurales del cuerpo.
Este documento analiza la discriminación por obesidad en los jóvenes. El autor propone estudiar esta situación en un colegio para crear conciencia sobre el trato de la obesidad como una enfermedad y no un motivo de burla. También describe las dificultades que enfrentan las personas obesas en lugares públicos y cómo esto afecta su salud psicológica.
Este documento describe varios tipos de dietas, incluyendo dietas por objetivo, dietas hospitalarias, dietas fijas o por menú, dietas intercambiables, dietas blandas, dietas especiales por sonda, dietas pre-fabricadas y formuladas, dietas astringentes, dietas bajas en calorías, dietas sin grasa, dietas bajas en carbohidratos, y dietas para insuficiencia renal y alta presión arterial. Explica los objetivos, indicaciones y ejemplos de menús para cada tipo de dieta.
Este documento presenta conceptos básicos de nutrición, incluyendo definiciones de alimentos, dieta, nutrición y nutrimentos. Explica los macronutrientes como hidratos de carbono, proteínas y lípidos, así como los micronutrientes como vitaminas y minerales. También describe el plato del bien comer y la importancia de una dieta equilibrada y actividad física para la salud.
La nutrición y dietética es un asunto que nos deberemos tomar muy en serio a la hora de orquestar una buena dinámica alimenticia que proponer como profesionales de la producción culinaria.
En el último siglo, la esperanza de vida del ser humano ha aumentado alrededor de tres décadas. Una de las consecuencias de este fenómeno es el envejecimiento de la población que ha dado lugar al aumento en la manifestación de enfermedades que hace un siglo eran más infrecuentes. Entre ellas se encuentran las llamadas «enfermedades neurodegenerativas». A nivel mundial, las estadísticas revelan que más de 35 millones de personas viven con alguna forma de demencia, siendo la enfermedad de Alzheimer la más frecuente.
Intentemos controlarlo, conociendo los mecanismos.
El documento habla sobre los diferentes nutrientes que se encuentran en los alimentos y la importancia de incluirlos en la dieta de forma balanceada. Explica qué son los nutrientes como las grasas, azúcares, proteínas, calcio, vitaminas, minerales e hidratos de carbono, en qué alimentos se encuentran, y cuántos gramos de cada uno se deben consumir diariamente para mantener una dieta saludable.
Este documento resume los conceptos clave del balance energético, incluyendo las fuentes de energía, los macronutrientes que proporcionan calorías, cómo se mide el gasto energético, y los factores que afectan las necesidades calóricas del cuerpo. Explica que toda la energía proviene originalmente del sol a través de las plantas, y que los seres humanos obtienen energía al metabolizar los macronutrientes de los alimentos. También describe cómo se mide el balance energético y cómo un balance positivo o negativo puede afect
Este documento resume diferentes ayudas ergogénicas y sus efectos en el rendimiento deportivo. Describe sustancias como el alcohol, anfetaminas, cafeína, esteroides, dopaje sanguíneo y suplementos que pueden mejorar o reducir el rendimiento. También explica los efectos del ejercicio en el sistema renal y cómo algunas sustancias como los diuréticos y betabloqueantes están prohibidas en ciertos deportes.
Este documento trata sobre la nutrición y el deporte. Explica que una alimentación adecuada puede mejorar el rendimiento deportivo al maximizar la energía, facilitar la recuperación y variar favorablemente la composición corporal. También describe los diferentes sistemas energéticos del cuerpo (anaeróbico y aeróbico) y cómo la dieta puede afectar la disponibilidad de combustibles como los hidratos de carbono y los lípidos.
Este documento resume los principales aspectos de la nutrición en la mujer gestante y lactante. La nutrición de la mujer antes y durante el embarazo es fundamental para el crecimiento y desarrollo del feto. Una mala nutrición puede causar retraso en el crecimiento intrauterino, bajo peso al nacer y complicaciones para la madre y el recién nacido. La mujer embarazada requiere un aumento de 200-255 calorías diarias para apoyar su propio metabolismo y el crecimiento del feto. La lactancia también demanda una
Estimacion req hospitalizados formulas predictivasBeluu G.
Este documento discute los requerimientos nutricionales de pacientes hospitalizados. Presenta varias fórmulas predictivas para calcular los requerimientos energéticos y discute los pesos a utilizar según el estado nutricional del paciente. Luego, analiza varios estudios que muestran que administrar entre el 25% y 66% de los requerimientos calóricos diarios se asocia con mejores resultados clínicos en pacientes críticos, en comparación con niveles más altos o más bajos de ingesta calórica. Por lo
El peso corporal está regulado por el balance entre la ingesta calórica y la liberación de energía, los cuales son regulados diariamente por el hipotálamo a través de dos áreas: el centro de alimentación en el lateral, que provoca el comportamiento de comer, y el centro de saciedad en el medial, que cesa el deseo de comer. Hormonas como la leptina, el neuropeptido Y y la CRH juegan un papel importante en la regulación del apetito a través de mecanismos en el cerebro y tejidos perif
Importancia de la nutricion en la diabetesNardi Parra
La diabetes constituye una crisis de salud mundial que afecta a millones de personas. Una nutrición balanceada puede ayudar a tratar esta enfermedad y mejorar la calidad de vida. La diabetes ocurre cuando el cuerpo no puede producir o usar efectivamente la insulina, lo que aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Existen diferentes tipos de diabetes. Una dieta y actividad física adecuadas pueden prevenir la diabetes, especialmente si se pierde entre un 5-7% del peso corporal. Una alimentación balanceada con carbohidrat
El documento describe diferentes tipos de dietas, incluyendo dietas para control de peso, tratamiento de patologías, hipocalóricas, por puntos, paleo, proteicas, détox, alcalinas, vegetarianas, veganas, mediterráneas, cetogénicas, disociadas, desengrasantes, modificadas en calorías, con fibra y con proteínas. Cada dieta se enfoca en diferentes nutrientes y objetivos relacionados con la salud y el peso corporal.
La vitamina B8, también conocida como biotina, es una vitamina hidrosoluble producida por bacterias intestinales que actúa como coenzima en reacciones metabólicas relacionadas con el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. Se encuentra principalmente en el hígado, huevos, levadura de cerveza, legumbres y algunas verduras. Una deficiencia de vitamina B8 puede causar problemas dermatológicos, depresión, vómitos o diarreas.
Los macronutrientes son nutrientes que proporcionan la mayor parte de la energía del organismo y incluyen hidratos de carbono, proteínas, grasas, alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes como las vitaminas y minerales que se necesitan en pequeñas cantidades pero no para producir energía. Los macronutrientes principales son los carbohidratos, proteínas y grasas los cuales proveen energía al organismo.
Este documento habla sobre la dietoterapia y los diferentes tipos de dietas terapéuticas. Explica que la dietoterapia utiliza la relación entre los alimentos y las necesidades nutricionales para tratar enfermedades o trastornos relacionados con la alimentación. Luego describe las diferentes dietas terapéuticas como las dietas esenciales, paliativas, profilácticas, facilitadoras, con fines exploratorios y diagnósticos, y artificiales o de preparación. También explica las dietas progresivas que van variando
Este documento describe los requerimientos nutricionales de hortalizas, frutales y forrajes. Detalla la absorción total y extracción de macronutrientes y nutrientes secundarios para cultivos como tomate, lechuga, papa, manzana, uva, alfalfa y pasto. Explica que la absorción es la cantidad total absorbida por el cultivo, mientras que la extracción es la cantidad en los órganos cosechados. Proporciona tablas con valores de absorción y extracción de nutrientes para diferentes cultivos.
Este documento describe los requerimientos nutricionales de cultivos como cereales, legumbres, oleaginosas e industriales. Proporciona tablas con la cantidad de macronutrientes absorbidos y extraídos por cada cultivo, expresado en kg por tonelada de producto cosechado. También incluye gráficos mostrando cómo varía la extracción de nutrientes con diferentes niveles de rendimiento para algunos cultivos. El objetivo es proveer valores de referencia para orientar las recomendaciones de fertilización de acuerdo a los requer
Manejo Nutricional de Cultivos de Exportacion Quimica SuizaInveracero Sac
El manejo fisionutricional (MFN) es el conjunto de aplicaciones de productos por etapa fenológica del cultivo de uva Red Globe que permite obtener un adecuado balance hormonal y nutricional, optimizando la fisiología de la planta y asegurando altos rendimientos y calidad. El MFN aplicado en el cultivo de uva Red Globe en la zona de Ica durante la campaña 2011-2012 rindió 35,700 kilos, 5,950 dólares menos de inversión y 13,626 dólares más de ganancia que el
El documento clasifica los 16 elementos esenciales para las plantas en macronutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, azufre y magnesio) y micronutrientes (boro, cobre, cloro, hierro, manganeso, molibdeno y zinc), indicando que los macronutrientes son necesarios en mayor proporción mientras que los micronutrientes son necesarios en menor proporción, aunque todos son esenciales para el crecimiento y desarrollo de las plantas.
Dinamica radicular en cultivos de exportacionInveracero Sac
Dinamica radicular en cultivos de exportación expositor Ing. Hellen Herrera Terrazas de la Empresa INNOVAK GLOBAL Perú del 3cer Simposium sobre Manejo Nutricional de Cultivos de Exportación el 28 y 29 de Marzo del 2014 en el Auditorio de la EPG - UNALM - Lima - Perú
Experiencias del Manejo Nutricional de Cultivos con Bioestimulantes y product...Inveracero Sac
Experiencias del Manejo Nutricional de Cultivos con Bioestimulantes y productos de Nutricion foliar exposición Ing. Mg. Sc. Arturo Vladimir Acero Chavez en el 3cer Simposium sobre Manejo Nutricional de Cultivos de exportación 28 y 29 de Marzo del 2014 en el Auditorio de la EPG-UNALM - Lima - Perú
Este documento proporciona instrucciones para una práctica sobre raíces de plantas. Los estudiantes deben recolectar muestras de raíces de 5 especies diferentes y observarlas para identificar adaptaciones. También deben excavar alrededor de las raíces para medir su longitud y profundidad de enraizamiento. El documento explica la estructura, tipos y funciones de las raíces, así como modificaciones como las raíces tuberosas y micorrizas.
La nutrición en los vegetales se realiza mediante la fotosíntesis, proceso por el cual las plantas usan la luz solar para fabricar sustancias que almacenan energía química y que sirven de alimento a la propia planta y a otros seres vivos
Tipos de raices, tallos y hojas alimenticiasCesar Carrion
Las raíces, tallos y hojas de varias plantas como la remolacha, zanahoria, nabo, camote y acelga se cultivan principalmente por sus propiedades nutritivas. Estas plantas almacenan energía y nutrientes en sus raíces, tallos o hojas durante su primer año de crecimiento para luego desarrollar flores y semillas. Muchas se cosechan en su primer año para consumo humano debido a su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra.
Este documento contiene 31 ejercicios resueltos sobre energía, trabajo, potencia y energía potencial. Los ejercicios cubren conceptos como calcular el trabajo realizado al aplicar una fuerza sobre un objeto y desplazarlo una distancia, calcular la potencia de una máquina basada en el trabajo realizado y el tiempo invertido, y calcular la energía potencial de un objeto en función de su masa, la gravedad y su altura.
Este documento presenta un estudio del balance energético de una persona para determinar si su dieta es adecuada. Explica los tres tipos de balances energéticos (equilibrado, positivo y negativo), y describe los métodos y materiales utilizados para medir el ingreso y gasto energético, incluyendo fórmulas, cálculos de metabolismo basal y actividad física. Los resultados muestran que la persona tiene un balance energético equilibrado, aunque se propone mejorar la dieta con más variedad y fibra.
El documento describe los alimentos y nutrientes básicos para el cuerpo humano. Explica que los alimentos son combinaciones de moléculas orgánicas e inorgánicas llamadas nutrientes, los cuales son necesarios para las funciones vitales de las células. Luego enumera y describe brevemente los principales nutrientes: carbohidratos, grasas, proteínas, sales minerales, vitaminas y agua. Finalmente, ofrece información sobre la clasificación, composición y aporte calórico de los alimentos.
Este documento describe los métodos para estimar los requerimientos nutricionales de un paciente, incluyendo la evaluación del estado nutricional, la estimación de las necesidades energéticas y de proteínas. Las necesidades energéticas se calculan considerando el metabolismo basal, el crecimiento, la actividad física y el efecto térmico de los alimentos. Para las proteínas, los métodos incluyen el balance nitrogenado, las calorías no proteicas y la cantidad segura de proteínas por kilogramo de peso.
La nutrición y dietética estudia los alimentos y nutrientes necesarios para el bienestar, así como los procesos mediante los cuales el cuerpo integra sustancias de la alimentación para obtener energía, construir tejidos y regular funciones. La dieta debe proporcionar energía, apoyar el crecimiento o mantenimiento, y asegurar nutrientes adecuados. Los requerimientos energéticos dependen del metabolismo basal y la actividad física, y se cubren principalmente con carbohidratos, lípidos y proteínas.
La nutrición y dietética estudia los alimentos y nutrientes necesarios para el bienestar, así como los procesos mediante los cuales el cuerpo integra sustancias de la alimentación para obtener energía, construir tejidos y regular funciones. La dieta debe proporcionar energía, apoyar el crecimiento o mantenimiento, y asegurar nutrientes adecuados. Los requerimientos energéticos dependen del metabolismo basal y la actividad física, y se cubren principalmente con carbohidratos, lípidos y proteínas.
Este documento presenta información sobre el valor energético de los alimentos. Explica que los alimentos contienen nutrientes como proteínas, grasas e hidratos de carbono que aportan energía medida en calorías. Cada nutriente aporta una cantidad diferente de calorías por gramo. También describe los requerimientos energéticos del cuerpo humano y los factores que afectan la tasa metabólica basal como edad, peso, sexo y actividad física. Finalmente, explica cómo calcular el gasto energético total teniendo en cuenta
Este documento describe diferentes métodos para estimar los requerimientos nutricionales de energía y proteínas de un paciente. Explica factores como el gasto energético basal, la actividad física y el efecto térmico de los alimentos que deben considerarse para calcular las necesidades de energía. También presenta fórmulas como las de Mifflin-St. Jeor, Owen y FAO/OMS/ONU para estimar el requerimiento energético. Para las proteínas, propone métodos como el balance nitrogenado, las calorías no proteicas
Este documento presenta los conceptos básicos de nutrición para la educación física. Explica que una dieta equilibrada y saludable requiere una variedad de nutrientes esenciales como hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. También describe la importancia de mantener un balance energético entre la ingesta de calorías y el gasto a través del ejercicio físico para lograr un peso saludable.
Este documento resume los principales conceptos sobre nutrición y una dieta equilibrada para mantener un estado de salud. Explica que una dieta debe proporcionar los seis nutrientes principales - proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y agua - además de ser variada y mantener un balance energético entre la ingesta y el gasto de calorías. También describe cómo calcular el índice de masa corporal y los métodos de pérdida de peso, recomendando especialmente una dieta mixta con ejerc
Este documento discute los requerimientos nutricionales de energía y macronutrientes en personas. Explica que una dieta desequilibrada puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas o deficiencias. También describe brevemente la epidemiología nutricional en Chile, los componentes del gasto energético como el metabolismo basal, y los requerimientos recomendados de hidratos de carbono y lípidos.
Este documento describe las necesidades nutricionales del cuerpo humano. Explica que una dieta saludable debe proporcionar los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), micronutrientes (vitaminas y minerales) y la cantidad correcta de calorías requeridas para satisfacer las necesidades energéticas del cuerpo y mantener un peso saludable. También discute las recomendaciones de la OMS sobre el consumo diario de calorías y la distribución porcentual recomendada de macronutrientes.
Este documento presenta los principios básicos para determinar las necesidades de nutrientes de las personas. Explica que el gasto energético diario de una persona sana se compone principalmente del gasto energético basal, el efecto térmico de los alimentos y la actividad física. También describe factores como el peso, la masa magra, la edad y el sexo que influyen en el gasto energético basal y presenta ecuaciones para estimar las necesidades energéticas diarias en personas sanas y enfermas.
Este documento resume los conceptos clave de la energía y su utilización en el cuerpo humano. Explica que la energía en los alimentos se mide en kilocalorías y que el cuerpo la utiliza para tres propósitos principales: el metabolismo basal, la actividad física, y condiciones especiales como enfermedades. Además, detalla cómo se calcula el gasto energético total teniendo en cuenta factores como el efecto térmico de los alimentos y el ejercicio.
El documento trata sobre nutrición. Explica que la nutrición se define como la ciencia de los alimentos y su relación con la salud. Describe los diferentes nutrientes necesarios para el cuerpo como macronutrientes, micronutrientes y agua, y sus funciones. También analiza conceptos como gasto energético, necesidades de energía y evaluación nutricional.
Qué relación hay entre la física y la nutriciónJessi Tolkien
Este documento explora la relación entre la física y la nutrición. Explica que la nutrición se refiere a los nutrientes que los organismos obtienen de los alimentos para generar la energía necesaria para vivir. La física está relacionada con la nutrición a través del concepto de energía, ya que los alimentos proporcionan calorías que el cuerpo transforma y utiliza. También analiza conceptos como la energía metabólica y cómo el cuerpo convierte los nutrientes en calorías mediante procesos químicos para mantener
Este documento trata sobre nutrición, alimentación y dietética. Explica que la alimentación es el proceso de obtener alimentos del entorno, mientras que la nutrición se refiere a cómo el cuerpo utiliza los nutrientes de los alimentos. También describe los diferentes nutrientes energéticos como hidratos de carbono, proteínas y grasas, y sus funciones. Además, analiza conceptos como el metabolismo basal, los requerimientos energéticos y un equilibrio alimentario saludable.
Este documento presenta varias consideraciones para desarrollar planes nutricionales personalizados. Primero, se debe realizar una historia clínica del paciente para conocer su estado de salud actual y preferencias alimenticias. Luego, se calcula el requerimiento calórico diario en función de factores como el sexo, peso y actividad física. Finalmente, se distribuyen las calorías de manera balanceada entre carbohidratos, proteínas y grasas, y se controlan los micronutrientes. El objetivo es satisfacer las necesidades nutricionales de
Cap. 1 - Alimentacion y Salud, claves para una buena alimentacion Yanett Pale...Santiago7777
El documento habla sobre los principios básicos de una alimentación sana. Explica que una alimentación sana debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada, proporcionando las cantidades óptimas de energía y nutrientes necesarios para el cuerpo. También describe cómo calcular las necesidades calóricas y de macronutrientes de una persona, así como las recomendaciones generales para el consumo de hidratos de carbono, grasas y proteínas.
Aromas del Prado de Santo Domingo Imágenesgeopaloma
Este documento presenta varias actividades relacionadas con la plantación de un jardín de aromáticas, incluyendo instrucciones para la plantación, poemas y marcapáginas relacionados con las plantas, y un juego didáctico.
Cartas del juego didáctico_ PLAGAS_Aromas del Prado.pdfgeopaloma
La Unión Europea ha propuesto un nuevo paquete de sanciones contra Rusia que incluye un embargo al petróleo ruso. El embargo se aplicaría gradualmente durante seis meses para el petróleo crudo y ocho meses para los productos refinados. Este paquete de sanciones requiere la aprobación unánime de los 27 estados miembros de la UE.
PLAGAS (reglas del juego didáctico)_Aromas del Pradogeopaloma
Este documento presenta las reglas de un juego de cartas llamado "Plagas en el jardín de olorosas del Prado de Santo Domingo". El objetivo del juego es ser el primer jugador en reunir cinco especies de plantas aromáticas diferentes y sanas. Los jugadores usan diferentes tipos de cartas como especies, plagas, controles de plagas y tratamientos para infectar las plantas de los oponentes o proteger las propias.
Plantas aromáticas en la pintura_aromas del Pradogeopaloma
Este documento presenta información sobre varias pinturas que representan diferentes aromas como la hierbabuena, lavanda, perejil, romero y salvia. Incluye detalles sobre los títulos de las obras, los artistas que las crearon y breves biografías de estos. Las pinturas descritas abarcan desde el impresionismo hasta el arte moderno y fueron creadas por artistas franceses, polacos y españoles entre los siglos XIX y XX.
Plantas aromáticas en la poesia_ Aromas del Pradogeopaloma
El documento presenta una recopilación de poemas de diferentes autores españoles y latinoamericanos que hacen referencia a diversas hierbas y plantas aromáticas como el perejil, la menta, la lavanda, el espliego y el hinojo. Los poemas describen las propiedades y aromas de estas plantas y a menudo las vinculan a recuerdos, paisajes y momentos de amor. Los autores incluyen a Federico García Lorca, Antonio Machado, Julio Herrera Reissig, Pablo Neruda y otros poetas importantes de España y
Historia del perfume_aromas del prado.pptxgeopaloma
Este documento describe la historia y el proceso de creación de perfumes. Explica que el olfato es un sentido emocional que va directamente al cerebro, y define el perfume como una sustancia aromática elaborada para dar un olor agradable. Además, resume los principales métodos para obtener esencias de plantas, como la destilación, y las familias olfativas como la cítrica y la floral. Por último, traza los orígenes del perfume en civilizaciones antiguas como la mesopotámica.
El sentido del olfato_aromas del prado.pptxgeopaloma
El documento describe el sentido del olfato y sus componentes principales. 1) Las fosas nasales contienen receptores olfativos que detectan sustancias químicas en el aire y envían esa información al bulbo olfatorio y al cerebro. 2) El bulbo olfatorio transmite la información olfativa al cerebro, donde se procesa la percepción de los olores y se vinculan con emociones y recuerdos a través de estructuras como la amígdala e hipocampo. 3) La memoria olfativa es la más fuerte debido a
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SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxOsiris Urbano
Evaluación de principales hallazgos de la Historia Clínica utiles en la orientación diagnóstica de Hemorragia Digestiva en el abordaje inicial del paciente.
12. 2. Dieta equilibrada
• Es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad
adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos
para tener una salud optima.
• Debe cubrir:
– Los requerimientos nutricionales del organismo: aportando
todos los nutriente necesarios
– Los requerimientos energéticos del organismo: aportando la
energía necesaria
• Varia de unos individuos a otros, dependiendo de:
– Las condiciones personales, sexo, talla, actividad física
realizada, etc.
– Las condiciones ambientales: clima, entorno en el que se vive,
etc.
13. 2.1. Requerimientos nutricionales
• Las necesidades nutricionales de un individuo se cubren a través de
una selección de alimentos procedentes de los diferentes grupos de
alimentos.
• Para cubrir las necesidades nutricionales la dieta debe ser variada
e incluir:
– Gran cantidad de líquidos e hidratos de carbono ricos en fibra, pocas
grasas saturadas, una cantidad adecuada de proteínas y bastantes
frutas y verduras.
– Evitar, un exceso de grasa de origen animal, colesterol, sal y azúcar
– Debe proporcionar los nutrientes esenciales: 8 aminoácidos esenciales,
3 ácidos grasos, 20 minerales y 13 vitaminas
14. 2.2. Requerimientos energéticos
• El hombre para llevar a cabo todas sus funciones,
necesita un aporte continuo de energía que obtiene de
los alimentos que come.
• La vía más común para extraer la energía química de
un alimento es la oxidación completa de los nutrientes
que lo componen.
• Se llama valor energético o calórico de un alimento
a la cantidad de energía que produce cuando es
totalmente oxidado o metabolizado
• Los alimentos proporcionan distinta cantidad de
energía en función de su diferente contenido en
nutrientes:
– Nutrientes como: vitaminas, minerales y agua
NO suministran energía.
– Macronutrientes: La oxidación completa de H. de
carbono, grasas y proteínas, proporcionan las
siguientes cantidades de energía
15. 2.3.Cálculos nutricionales
• La cantidad de energía que aportan los alimentos se mide en
Kilocalorías o en Kilojulios (1kcal = 4,18 kJ)
• Para conocer las necesidades energéticas se debe calcular:
– El ingreso energético o energía que proporcionan los nutrientes
ingeridos.
– El gasto energético de cada individuo, el cual depende del
consumo diario de energía.
16. 2.3.1.Ingreso energético
• El ingreso energético o energía que proporcionan los nutrientes ingeridos, en el que se debe tener
en cuenta:
– La tabla de composición de los alimentos
– El aporte energético de cada nutriente
– Las ingestas recomendadas de cada nutriente
• Ejemplo resuelto del cálculo de ingreso energético: Calcula la energía que proporciona un
bocata de chorizo formado por: 55 g de chorizo y 40 g de pan
1. Observamos en la tabla de composición de los alimentos cuánta energía proporcionan 100
g de los nutrientes considerados
n 100 g de chorizo de cerdo ibérico ð 512 kcal
n 100 g de pan ð 258 kcal
2. Se calcula mediante proporciones la energía que proporcionan los alimentos del bocata
n 100 g de chorizo * x = 55 g de chorizo * 512 kcal; x= 281,6 kcal
n 100 g de pan * x = 40 g de pan * 258 kcal; x= 103,2 Kcal
3. Se suma la energía para obtener el total de energía consumida
n 281,6 kcal + 103,2 Kcal = 348 kcal
17. 2.3.2. Gasto energético
• El gasto energético diario viene determinado por
tres componentes:
– Metabolismo basal: energía utilizada para
mantener las funciones básicas del organismo
(respiración, el bombeo del corazón, etc.)
– Coste energético de la actividad física
desarrollada en el día
– Termogénesis inducida por la dieta: Es la
energía necesaria para llevar a cabo los
procesos de digestión, absorción y
metabolismo de los componentes de la dieta
tras el consumo de alimentos. En una comida:
la secreción de enzimas digestivos, el
transporte activo de nutrientes, la formación de
tejidos corporales, de reserva de grasa, de
glucógeno, de proteína y algunos otros. Puede
suponer entre un 10 y un 15% de las
necesidades de energía.
18. 2.3.2.1. Metabolismo Basal
• Metabolismo basal es la tasa mínima de energía necesaria para mantener las
funciones vitales del organismo en condiciones de reposo: la circulación
sanguínea, la respiración, la digestión, etc. En los niños también incluye el
coste energético del crecimiento.
• El gasto metabólico basal, depende de la composición corporal, la edad y el
sexo.
• Se puede calcular, de manera aproximada, mediante las ecuaciones de Harris-
Benedict:
– Hombre:
GEB (Kcal) = 66,4 + (13,7 x masa (kg) + (5 x talla (cm) - (6,6 x edad
(años)
– Mujer:
GEB (kcal) = 65,5 + (9,5 x masa (kg) + (4,8 x talla (cm) - (4,7 x edad
(años)
• Ejemplo: Averigua el gasto energético basal de una mujer de 50 años que mide
1,67 m, pesa 70 Kg.
GEB (kcal) = 65,5 + (9,5 x 70 kg) + (4,8 x 167cm) - (4,7 x 50) = 1 298 kcal
19. 2.3.2.2. Cálculo de las necesidades
energéticas totales
• Para averiguar las
necesidades energéticas
totales de un individuo,
además de su metabolismo
basal se ha de considerar el
coste que representa su
actividad diaria en función
del gasto energético que
requiere cada una
• La energía gastada en la
actividad física se puede
clasificar en cuatro
categorías:
20. 2.3.2.3. Ejemplo resuelto: cálculo del
gasto energético total
• Una forma aproximada, de calcular el
gasto energético total, en personas
sanas, es multiplicar el gasto
energético basal por factores,
(determinados por la OMS), que
tiene en cuenta las actividades
físicas diarias.
GET = GEB x Factor de actividad
• Ejemplo: Averigua el gasto
energético total de la mujer del
ejemplo anterior (mujer de 50 años
de 1,67 m de altura y 70 Kg) que
trabaja de oficinista.
GET = 1 298 kcal x 1,5 = 1 947 Kcal
21. 2.4. Balance energético
• Balance energético (BE)= Ingreso energético (IE) – Gasto energético (GE)
• El balance entre las necesidades de energía y la ingesta calórica es el principal
determinante del peso corporal.
• Puede ocurrir:
– IE = GE Ü BE = 0 → Individuo en equilibrio energético
– IE > GE Ü BE positivo → La dieta aporta más energía de la necesaria
→ La energía se almacena en el individuo en
forma de grasa dando lugar a sobrepeso y
obesidad
– IE < GE Ü BE negativo → La dieta aporta menos energía de la
necesaria → Se oxidan las reservas
energéticas internas (grasas y proteínas)
que posee el individuo produciéndose una
disminución del peso y, a la larga,
malnutrición
22. 3. Trastornos relacionados con
la alimentación
Estar sano depende, muchas veces, de tener una
adecuada alimentación
23. 3.1. Alimentación y
salud
• La alimentación influye en la salud: Existe buena salud cuando los órganos y sistemas del
cuerpo funcionan correctamente, esto ocurre cuando las células reciben los nutrientes
adecuados.
• Una alimentación inadecuada puede ser debida a:
– Deficiencia en el consumo de alimentos (subnutrición)
– Exceso en el consumo alimentos (hipernutrición)
– Mala conservación y distribución de los alimentos
• La mala nutrición o malnutrición, se produce tanto por defecto como por exceso de
nutrientes, conlleva la aparición de enfermedades.
• La ausencia de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales o aminoácidos) tiene como
consecuencia la aparición de enfermedades carenciales (como el beriberi, el escorbuto, la
pelagra , el raquitismo, la anemia, etc.)
• Entre los problemas de salud, relacionados con la dieta:
– En la adolescencia destacan: la obesidad, la anorexia, la bulimia, la caries y la
anemia.
– En edades más avanzadas destacan: el cáncer, la arteriosclerosis y la osteoporosis.
24.
25. 3.3. Sobrepeso y obesidad
• Son dos conceptos diferentes:
– SOBREPESO: peso que está por encima
del peso ideal, causado por muy diversos
motivos:
• Exceso de masa muscular (caso de los
deportistas)
• Excesiva retención de líquidos, etc.
– OBESIDAD: peso que está por encima del
peso ideal debido a una acumulación de
grasa en el tejido adiposo, producida por
una ingesta calórica superior a la
necesaria.
26. 3.3.1. Obesidad
• La obesidad es un exceso de grasa que conlleva aumento de peso.
• Se produce cuando el contenido energético de los alimentos que se
ingieren, supera constantemente el gasto de energía que hace el
organismo.
• Son varios los problemas de salud asociados con la obesidad
(cardiovasculares, diabetes, dolores de espalda, etc.) por lo que
conviene prevenirla o superarla si ya existiese.
• Entre las medidas para prevenir y superar la obesidad se encuentran:
– Limitar la ingesta de alimentos ricos en grasas y azúcares.
– Distribuir la ración alimentaria en cinco pequeñas comidas a lo largo
del día.
– Beber mucha agua y reducir la ingesta de bebidas ricas en calorías.
– Aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra.
– Practicar ejercicio físico con regularidad.
27. 3.3.2. Cálculo del índice de masa
corporal
• El Índice de Masa Corporal (IMC) permite determinar si existe o no
sobrepeso.
• Se obtiene dividiendo el peso en kilogramos por el cuadrado de la
altura en metros
ICM (Kg/m^2) = P (kg) / A^2 (m^2)
• Permite agrupar a la población en:
– Delgadez ð ICM menor que 20
– Peso normal ð ICM entre 20 y 25
– Sobrepeso leve ð ICM entre 25 y 30
– Obesidad moderada ð ICM entre 30 y 40
– Obesidad peligrosa ð ICM mayor de 40
28. 3.3.3. Reparto de la grasa en el
cuerpo
• Como criterio adicional para valorar la obesidad, se puede utilizar: La
cantidad de grasa abdominal
• El índice que valora la distribución de la grasa es:
RCC = circunferencia de cintura / circunferencia de cadera
– Una cifra alta, más frecuente en hombres, refleja una obesidad
central con un depósito de grasa preferentemente en el abdomen y
en la parte alta del cuerpo que puede suponer mayor riesgo para
la salud.
– Una cifra baja, más característica de las mujeres, refleja una
obesidad periférica con depósitos de grasa en las caderas y
muslos.
29. 3.4. Trastornos alimenticios:
Anorexia y Bulimia
• Son enfermedades que se manifiestan como trastornos del comportamiento
alimentario que cuando no se tratan pueden poner en peligro la vida de las
personas que lo sufren.
• Estas personas tienen una preocupación excesiva por no engordar, aún cuando
su peso sea normal.
• La anorexia se caracteriza por un miedo excesivo a
engordar y por una distorsión de la imagen corporal
que hace que las personas se sientan y vean
gordas cuando no lo están.
– Esto les lleva a comer cada vez menos, realizar
ejercicio físico intenso y a utilizar diuréticos y
laxantes.
– Todo esto provoca una pérdida excesiva de
peso que en fases más avanzadas, llega a
poner en peligro su vida por desnutrición y por
problemas circulatorios.
30. 3.4. Trastornos alimenticios:
Anorexia y Bulimia
• En la bulimia, junto al miedo a estar gordo, se pierde el control de la
comida siendo típicos los atracones compulsivos para posteriormente
provocar el vómito.
• En ambos casos, el problema es de salud mental.
– En la adolescencia los jóvenes buscan modelos a quien parecerse
y con quienes identificarse y a veces los mensajes que se reciben
de los medios de comunicación no son los más adecuados para
esa edad.
31. 4. El Sistema respiratorio
Se encarga de incorporar el oxigeno que necesita el
cuerpo y de eliminar algunos residuos (CO2)
procedentes de la respiración celular
32. 4.1. Componentes
APARATO RESPIRATORIO
VÍAS RESPIRATORIAS PULMONES
Conductos que llevan el aire desde el
exterior del cuerpo a los pulmones y de
éstos nuevamente al exterior
Superiores Inferiores
• Fosas nasales •Tráquea
• Faringe • Bronquios
• Laringe • Bronquiolos
34. 4.3. El intercambio de gases
• El intercambio de gases entre el aire
atmosférico y la sangre tiene lugar en los
pulmones a través de las paredes de los
alvéolos pulmonares.
• El intercambio gaseoso se ve facilitado
por las características de los alvéolos
pulmonares:
– El conjunto de todos los alveolos
constituyen una gran superficie, unos
200 metros cuadrados.
– Están rodeados por infinidad de
capilares sanguíneos, por donde
circulan unos ocho litros diarios.
– Su pared es muy fina, menos de una
milésima de milímetro
35. 4.3. Intercambio gaseoso
• La sangre que llega a los capilares sanguíneos que recubren los
alvéolos pulmonares, procedente del corazón, está cargada de
dióxido de carbono y contiene muy poca cantidad de oxígeno.
• A los alvéolos pulmonares llega:
– Aire procedente del exterior que es rico en oxígeno y pobre en
dióxido de carbono. Una parte del oxígeno atraviesa las finas
paredes de los alveolos y de los capilares que lo rodean por
simple difusión (paso desde el lugar donde la concentración
es mayor hacia el lugar donde es menor) y pasa a la sangre
donde es recogido por una molécula de hemoglobina.
– El Dióxido de carbono procedente de los capilares
sanguíneos, pasa por difusión al alveolo donde la
concentración es menor.
• La sangre que sale de los capilares sanguíneos que recubren los
alvéolos pulmonares hacia el corazón es rica en oxígeno y muy
pobre en dióxido de carbono.
• El corazón la distribuye a todas las células del organismo donde se
realizará el intercambio de gases entre la sangre y los tejidos.
36. 4.4. Ventilación pulmonar
• Consiste en la renovación del aire contenido en los
pulmones
• Se realiza mediante dos movimientos respiratorios:
Inspiración (produce la entrada del aire) y
Espiración (produce la salida del aire).
• En ellos interviene:
– Huesos de la caja torácica: costillas, esternón
y columna vertebral
– Músculos: diafragma (que cierra la caja
torácica) y músculos respiratorios (que se
insertan en las costillas y en la columna
vertebral).
• Los movimientos respiratorios se realizan
automáticamente de forma involuntaria.
• El ritmo respiratorio se puede controlar
voluntariamente, acelerando o interrumpiéndolo,
pero solo hasta que la concentración de CO2 en la
sangre se eleva demasiado, lo que activa el centro
respiratorio del cerebro, desencadenando el
mecanismo reflejo de la respiración.
37. 4.4.1. Movimientos respiratorios
INSPIRACIÓN
• Produce la entrada de aire
• La caja torácica aumenta de tamaño:
– El diafragma se contrae haciéndose
más plano à desciende la caja
torácica
– Los músculos respiratorios se
contraen à Las costillas se elevan
proyectando hacia delante el esternón.
ESPIRACIÓN
• Produce la salida de aire
• La caja torácica disminuye de tamaño:
– El diafragma se relaja y se eleva à
asciende la caja torácica
– Los músculos respiratorios que elevan
las costillas se relajan
38. 4.5.El sistema respiratorio y la
salud
• Asma Bronquial: Dificultad de ventilación causada por la disminución del diámetro de las vías respiratorias. El aire circula
deficientemente. La persona asmática emite un silbido cuando respira y tiene la sensación de asfixia. La mayoría de los
afectados son personas alérgicas al polen, polvo, etc.
• Insuficiencia respiratoria. Disminución de la capacidad pulmonar para intercambiar gases. Puede ser causada por los
depósitos de alquitrán del tabaco sobre la superficie respiratoria, por asma, por infecciones, etc.
• Edema pulmonar. Infiltración de líquido (líquido seroso) que invade el interior de los pulmones provocando insuficiencia
respiratoria.
• Cáncer pulmonar o de otras partes del aparato respiratorio: Consiste en la multiplicación de células malignas que
invaden órganos respiratorios e impiden su actividad normal. Es causado, probablemente, por factores ambientales,
siendo el consumo de tabaco un factor primordial.
• Infarto de pulmón. Dolor muy fuerte en el pecho provocado por una embolia pulmonar, es decir por un coágulo que
obstruye un vaso que aporta sangre a los tejidos pulmonares.
• Enfermedades infecciosas.
– Víricas. Las principales son el resfriado y la gripe.
– Bacterianas. Según el tramo afectado se diferencian las siguientes enfermedades: sinusitis, amigdalitis,
faringitis, laringitis, bronquitis, pleuritis (pleuras), pulmonía o neumonía (infección aguda de los espacios
alveolares, causada por bacterias patógenas y virus. Si la infección se circunscribe a los alvéolos contiguos a los
bronquios, se denomina Bronconeumonía ). Además hace falta citar la tuberculosis (llamada antiguamente Tisis:
infección producida por el bacilo de Koch que da lugar a la formación de cavernas en los pulmones se propaga a
través del aire, por la tos y el estornudo. Se puede prevenir mediante vacunación.) y la tosferina (tos convulsiva
que afecta a lactantes y niños pequeños).
39. 5. El Sistema excretor y la
excreción
Se encarga de eliminar las sustancias tóxicas y desechos del
organismo, procedentes del metabolismo celular.
El Sistema excretor está formado por el aparato urinario, los pulmones y
la piel.
40. 5. La excreción
La excreción se encarga de:
• Expulsión al exterior de los productos perjudiciales o inútiles, generados
en el metabolismo celular, que hay en la sangre y en plasma intercelular.
• Regulación del medio interno:
Determina la cantidad de agua
(osmorregulación) y de sales
(ionoregulación) que hay en el
organismo en cada momento, y
expulsa el exceso de ellas para
mantener constante la
composición química y el volumen
del medio interno (homeostasis),
asegurando la supervivencia de
los organismos vivos frente a las
variaciones del medio.
41. 5. La excreción corporal en los
humanos
• En los seres humanos, los sistemas de excreción son variados y
dependen de las sustancias de desecho
• El principal sistema de excreción en el hombre es el sistema urinario,
formado por un conjunto de órganos que producen y excretan orina,
principal líquido de desecho del organismo.
42. 5.1. El sistema urinario
El sistema urinario está formado por:
• Los riñones: Son dos órganos con forma de habichuela, de unos 12 cm de longitud,
situados a ambos lados de la columna vertebral, que filtran la sangre y separan la urea y el
exceso de sales, originando la orina.
• Las vías urinarias:
– Los uréteres. Son dos conductos de unos 25
cm de longitud que recogen la orina fabricada
en cada riñón
– La vejiga. Es una bolsa dilatable con una
capacidad de entre 350 y 1500cm3. Acumula
la orina que llega de forma continua por los
uréteres. Cuando está llena se contrae y
surge la necesidad de orinar.
– La uretra. Es un conducto de unos 6 cm de
longitud en las mujeres y de unos 15 cm en
los hombres. Se encarga de llevar la orina
desde la vejiga al exterior.
43. 5.1.1. Anatomía del riñón
Desde el exterior hacia el interior, en el riñón humano se diferencian:
• La cápsula renal: Es la capa más externa, está compuesta de una membrana fina de tejido conjuntivo
fibroso muy resistente.
• La zona cortical o corteza: Forma una cubierta continua bajo la cápsula renal, es de aspecto granuloso
debido a que en ella se sitúan los corpúsculos de Malpighi, a intervalos regulares emite prolongaciones
hacia el interior denominadas columnas renales.
• La zona medular o médula es la capa más interna, tiene aspecto estriado ya que en ella se concentran
conductos de diferentes calibres de la nefrona. Está dividida por las columnas renales en sectores (entre
nueve y doce) denominados pirámides renales o de Malpighi, cuyas puntas miran hacía el interior del
riñón.
• La pelvis renal es la cavidad
interna del riñón. En su parte más
externa posee varias cámaras o
cálices renales, que coinciden con
las puntas de las pirámides
medulares y es a dónde llega la
orina procedente de las pirámides
de Malpighi y se acumula antes de
salir del riñón.
44. 5.1.2. Anatomía de la nefrona
El riñón está formado por más de un millón de nefronas.
Las nefronas son las unidades funcionales del riñón donde se fabrica la orina
En la nefrona se distinguen las siguientes partes:
• Una cabeza globosa denominada Corpúsculo de Malpighi
(situadas en la zona cortical à aspecto granuloso)
En él se puede diferenciar:
– una densa red de capilares sanguíneos denominada
glomérulo de Malpighi
– una especie de copa que lo rodea denominada
cápsula de Bowman
• Un largo conducto doblado en forma de U denominado túbulo renal (situados en la zona
medular formando las pirámides de Malpighi à aspecto fibroso).
En él se puede diferenciar:
– Unos segmentos sinuosos denominado túbulos contorneados (el que está cerca del
corpúsculo se llama proximal y el que está lejos de él se denomina distal)
– Unos segmentos rectos que forman una U denominada asa de Henle, con una rama
descendente y una rama ascendente. En cada rama se puede diferenciar un segmento
grueso y un segmento delgado.
45.
46. 5.1.3. Formación de la orina
La formación de la orina se realiza en
varias fases: Filtración, Reabsorción,
secreción y excreción.
1. Filtración: El filtrado de la sangre
empieza en el glomérulo de la
nefrona. Por efecto de la presión
dentro de los capilares sanguíneos del
glomérulo , la mayor parte del agua y
las moléculas pequeñas (como es el
ion sodio (Na+), la urea , la glucosa y
los aminoácidos) pasan al interior de la
nefrona, formando la orina inicial, de
la que se producen diariamente entre
150 y 180 litros.
47. 5.1.4. Formación de la orina
2. Reabsorción tubular: La orina
inicial contiene, además de las
sustancias residuales, otras
que resultan muy valiosas
para el organismo, como
glucosa, aminoácidos, sales
minerales y vitaminas
disueltas en una gran cantidad
de agua. Si estas sustancias
fueran excretadas, el cuerpo
perdería la mayoría de su
agua y nutrientes disueltos en
ella en unas pocas horas,
produciendo la deshidratación
del individuo. Esto no ocurre
porque el 99 % de este líquido
es reabsorbido
48. 5.1.4. Formación de la orina
– En el túbulo contorneado proximal se produce la primera reabsorción de solutos: Los
iones sodio (Na+), la glucosa y los aminoácidos, vuelven a la sangre, mientras que la urea
permanece en el interior del túbulo.
– En el túbulo recto descendente de la asa de Henle permeable al agua y al ion sodio, se
produce por ósmosis la salida de agua, y la entrada del ion sodio.
– En el túbulo recto ascendente del asa de Henle, impermeable al agua, se produce la salida
del ión sodio.
– En los túbulos contorneado distal y colector, permeables al agua, se produce por ósmosis
una segunda reabsorción de agua, que vuelve a la sangre, con lo que la orina en formación se
concentra.
49. 5.1.4. Formación de la orina
3. Secreción tubular : Los metabolitos plasmáticos son secretados activamente
desde la sangre hacia el túbulo contorneado distal y colector, dando como
resultado a la orina final, líquido muy rico en urea y ácido úrico, sustancias
altamente tóxicas para el organismo.
Excreción = Filtración – Reabsorción + Secreción
Si se compara la orina y el plasma sanguíneo se observa que la orina presenta
un elevado porcentaje de sustancias tóxicas (urea, ácido úrico, creatinina y
amoníaco ) y el plasma sanguíneo un elevado porcentaje de sustancia útiles
(glucosa y proteínas)
Composición de orina y plasma en %
Orina Plasma
Agua 95,0000 90,0000
Urea 2,0000 0,0300
Ácido úrico 0,0500 0,0040
Creatinina 0,0750 0,0010
Amoníaco 0,0400 0,0001
Glucosa 0,0000 0,1000
Proteínas 0,0000 8,0000
Sales 1,5600 0,7200
50. 5.1.5. Principales enfermedades
del aparato urinario
• Insuficiencia renal. Es la disminución de la capacidad del riñón para separar
la urea de la sangre.
– Cuando el riñón falla se forma muy poca orina, lo que provoca una
concentración de sustancias tóxicas en la sangre lo que provoca la
muerte.
– El enfermo precisa sesiones periódicas de hemodiálisis en un riñón
artificial:
• La hemodiálisis es un tratamiento de sustitución ante una
insuficiencia renal que intenta hacer las funciones de limpieza de la
sangre mediante una máquina y un filtro.
• El riñón artificial es una máquina que hace pasar la sangre del
enfermo por un tubo formado por una membrana semipermeable,
envuelta en una disolución con determinada concentración de
sustancias que sólo permite que salgan las moléculas tóxicas y no
deja pasar las sustancias útiles.
51. 5.1.5. Hemodiálisis
• El proceso dura entre tres o
cuatro horas.
• Fases del proceso:
A. Un tubo delgado lleva la
sangre enferma al dializador.
Una bomba mantiene el flujo
sanguíneo adecuado.
B. En el dializador los desechos
se separan de la sangre,
filtrándose a través de las
paredes de la membrana de
fibra.
C. Después de pasar por el
dializador, la sangre limpia
vuelve por un tubo al cuerpo
a través de la vena.
52. 5.1.5. Principales enfermedades
del aparato urinario
• Cólico nefrítico. Consiste un intenso dolor en la zona de los riñones y de los órganos genitales que en
ocasiones va acompañado de pérdidas de sangre por la orina.
– Se debe a cálculos renales o piedras formadas en el interior de la orina por acumulación de ciertas
sales y minerales que, al ser expulsados del riñón y tener bordes angulosos, rozan con las paredes
de las vías urinarias.
– Existen varios tipos de cálculos:
• Cálcicos. Son los más comunes (75% del total) y están asociados a una dieta rica en calcio.
• Úricos. Constituyen entre un 5 y un 10% del total y están asociados a una dieta rica en purinas
(carnes rojas, vísceras, marisco).
• Estruvíticos. Son frecuentes (10-15 %) y se asocian a infecciones urinarias y de formas raras.
– Algunos cálculos renales se pueden eliminar mediante litotricia, técnica que consiste en enviar
ondas de choque sobre el cálculo para fragmentario, facilitando su evacuación natural.
53. 5.1.5. Principales enfermedades
del aparato urinario
• Uretritis. Consiste en una inflamación de las paredes de la uretra
originada por una infección bacteriana o por determinadas
sustancias químicas. Puede ocasionar estrechamiento de la luz de
la uretra.
• Cistitis. Inflamación de las paredes de la vejiga urinaria originada
por una infección bacteriana. Acostumbra a ir acompañada de
incontinencia urinaria (eliminación involuntaria y frecuente de orina
en pequeñas cantidades, ya que la orina no es capaz de ser
mantenida en la vejiga).
• Prostatitis. Inflamación de la próstata (glándula exclusiva del
aparato reproductor masculino que secreta uno de los componentes
del semen) que presiona la uretra y dificulta la micción (acción de
salida de la orina)
54. 5.2. Otras formas de excreción
Otras formas de excreción son: La sudoración, la secreción de la
bilirrubina en la bilis y la secreción de sales en las lágrimas.
55. 5.2.1. Formación del sudor
• El sudor se forma en las glándulas sudoríparas
por filtración del agua que sale de los capilares
sanguíneos, por lo que su composición es
parecida a la de una orina muy diluida (contiene
urea, sales disueltas y ácido úrico).
• Las glándulas sudoríparas de los mamíferos
– son glándulas de secreción externa
compuestas por un conjunto de túbulos
apelotonados, situados en la dermis, y un
tubo excretor que atraviesa la epidermis y
desemboca en el exterior por un poro de la
piel.
– Se distribuyen en toda la piel, a excepción
de los labios, las uñas, el tímpano del oído y
algunas partes de los órganos sexuales.
– Se encuentran en mayor número en las
plantas de los pies y palmas de las manos.
– Funcionan durante toda la vida.
56. 5.2.1. Formación del sudor
• Las funciones del sudor son:
– Contribuir a la excreción de sustancias de desecho del catabolismo (urea y
ácido úrico principalmente),
– Regular la temperatura corporal impidiendo que se eleve en exceso. La
sudoración refresca el cuerpo debido a que, como el agua para poderse
evaporar precisa calor, éste lo coge de la piel, con el que esta se enfría.
– Eliminar toxinas, como por ejemplo el exceso de alcohol, en una
borrachera.
• La excreción de sudor depende de la temperatura y humedad ambiental, del
ejercicio muscular e incluso del propio funcionamiento del riñón.
• En ambientes templados, como el de la península Ibérica, se excretan por
término medio entre 600 y 900 cm3 de sudor diarios cuando se realiza una
actividad moderada.