Este documento describe la deficiencia de vitamina B1 (tiamina) y sus consecuencias clínicas. La deficiencia de tiamina puede causar beriberi, que incluye neuropatía periférica y falla cardíaca, o el síndrome de Wernicke-Korsakoff, caracterizado por alteraciones neurológicas y amnesia. El documento también discute la absorción, función y fuentes de vitamina B1, así como el diagnóstico y tratamiento de la deficiencia.
La vitamina B1, también conocida como tiamina, participa en el metabolismo de los carbohidratos y el
funcionamiento del sistema nervioso. Se encuentra principalmente en carnes, cereales integrales, lácteos y
legumbres. Su carencia genera síntomas como irritabilidad, fatiga y depresión. Los requerimientos diarios son de
0.6 mg en niños, 1.1 mg en mujeres y 1.2 mg en hombres.
La vitamina B3, también llamada niacina, es una vitamina hidrosoluble estable que permite el perfecto flujo sanguíneo y mantiene la piel y mucosas sanas. Su deficiencia puede causar trastornos nerviosos, fatiga, problemas en encías y lengua, y mala circulación, entre otros síntomas graves como la pelagra. Se encuentra principalmente en carnes, pescado, leche, quesos, guisantes, patatas y frutas como peras y manzanas, por lo que es importante consumir estos alimentos para
Este documento habla sobre las vitaminas. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el funcionamiento del organismo. Se clasifican en liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, y hidrosolubles como las vitaminas C y del complejo B. También describe las funciones principales de algunas vitaminas como la A, D, C y B12, y las enfermedades que pueden producirse por su deficiencia como el escorbuto y la anemia perniciosa.
El documento describe las deficiencias de vitaminas y las enfermedades asociadas. Las deficiencias de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K pueden causar ceguera, raquitismo, dificultades para absorber grasas y hemorragias. Las deficiencias de vitaminas hidrosolubles como la C, B1, B2 y B3 pueden resultar en escorbuto, beriberi, inflamaciones en la piel y pelagra. La falta de vitaminas puede deberse a dietas pobres y afecta diversos sistemas como los ojos,
Este documento proporciona información sobre las diferentes vitaminas, incluyendo sus funciones principales, fuentes alimenticias y posibles deficiencias. Describe las vitaminas A, B1-B12, C, D y E, señalando sus papeles en la visión, metabolismo, crecimiento, inmunidad y otros procesos corporales. Las principales fuentes alimenticias mencionadas incluyen hígado, pescado, mariscos, frutas, verduras, cereales integrales y productos lácteos.
Este documento presenta información sobre las vitaminas para el curso de Bioquímica de primer semestre de la carrera de Enfermería en la Universidad Técnica de Machala. Se define a las vitaminas y diferencia entre las liposolubles y las hidrosolubles. Luego describe las funciones y fuentes alimenticias de vitaminas específicas como A, D, E, C, B1, B2 y B6, así como las enfermedades relacionadas con su deficiencia.
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades para el desarrollo normal del organismo. Existen vitaminas liposolubles como las A, D, E y K, y vitaminas hidrosolubles como las del complejo B y la C. La deficiencia de vitaminas puede causar avitaminosis y producir trastornos graves, mientras que el exceso puede generar hipervitaminosis y toxicidad. Es importante consumir una dieta variada y balanceada que incluya frutas, verduras y otros alimentos ricos en vitaminas.
Este documento habla sobre las vitaminas y su importancia para la salud de las aves. Explica que las aves necesitan vitaminas para mantener un buen estado de salud y que existen estados previos a las enfermedades causados por deficiencias vitamínicas. También distingue entre vitaminas naturales y sintéticas, y describe algunas vitaminas específicas como la A, D, E, sus funciones y fuentes naturales.
La vitamina B1, también conocida como tiamina, participa en el metabolismo de los carbohidratos y el
funcionamiento del sistema nervioso. Se encuentra principalmente en carnes, cereales integrales, lácteos y
legumbres. Su carencia genera síntomas como irritabilidad, fatiga y depresión. Los requerimientos diarios son de
0.6 mg en niños, 1.1 mg en mujeres y 1.2 mg en hombres.
La vitamina B3, también llamada niacina, es una vitamina hidrosoluble estable que permite el perfecto flujo sanguíneo y mantiene la piel y mucosas sanas. Su deficiencia puede causar trastornos nerviosos, fatiga, problemas en encías y lengua, y mala circulación, entre otros síntomas graves como la pelagra. Se encuentra principalmente en carnes, pescado, leche, quesos, guisantes, patatas y frutas como peras y manzanas, por lo que es importante consumir estos alimentos para
Este documento habla sobre las vitaminas. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el funcionamiento del organismo. Se clasifican en liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, y hidrosolubles como las vitaminas C y del complejo B. También describe las funciones principales de algunas vitaminas como la A, D, C y B12, y las enfermedades que pueden producirse por su deficiencia como el escorbuto y la anemia perniciosa.
El documento describe las deficiencias de vitaminas y las enfermedades asociadas. Las deficiencias de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K pueden causar ceguera, raquitismo, dificultades para absorber grasas y hemorragias. Las deficiencias de vitaminas hidrosolubles como la C, B1, B2 y B3 pueden resultar en escorbuto, beriberi, inflamaciones en la piel y pelagra. La falta de vitaminas puede deberse a dietas pobres y afecta diversos sistemas como los ojos,
Este documento proporciona información sobre las diferentes vitaminas, incluyendo sus funciones principales, fuentes alimenticias y posibles deficiencias. Describe las vitaminas A, B1-B12, C, D y E, señalando sus papeles en la visión, metabolismo, crecimiento, inmunidad y otros procesos corporales. Las principales fuentes alimenticias mencionadas incluyen hígado, pescado, mariscos, frutas, verduras, cereales integrales y productos lácteos.
Este documento presenta información sobre las vitaminas para el curso de Bioquímica de primer semestre de la carrera de Enfermería en la Universidad Técnica de Machala. Se define a las vitaminas y diferencia entre las liposolubles y las hidrosolubles. Luego describe las funciones y fuentes alimenticias de vitaminas específicas como A, D, E, C, B1, B2 y B6, así como las enfermedades relacionadas con su deficiencia.
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades para el desarrollo normal del organismo. Existen vitaminas liposolubles como las A, D, E y K, y vitaminas hidrosolubles como las del complejo B y la C. La deficiencia de vitaminas puede causar avitaminosis y producir trastornos graves, mientras que el exceso puede generar hipervitaminosis y toxicidad. Es importante consumir una dieta variada y balanceada que incluya frutas, verduras y otros alimentos ricos en vitaminas.
Este documento habla sobre las vitaminas y su importancia para la salud de las aves. Explica que las aves necesitan vitaminas para mantener un buen estado de salud y que existen estados previos a las enfermedades causados por deficiencias vitamínicas. También distingue entre vitaminas naturales y sintéticas, y describe algunas vitaminas específicas como la A, D, E, sus funciones y fuentes naturales.
El documento lista las diferentes vitaminas, explica brevemente qué son las vitaminas y su función, y menciona que deben obtenerse a través de la alimentación y exposición al sol en el caso de la vitamina D. También señala que en etapas como la infancia, el embarazo y la tercera edad se requieren mayores cantidades de vitaminas, y que consumir alcohol, drogas o tabaco también aumenta la necesidad de suplementos vitamínicos.
El documento proporciona información sobre deficiencias de vitaminas y oligoelementos. Explica que las carencias son poco frecuentes en países occidentales debido al suministro variado y barato de alimentos, pero personas enfermas o alcohólicas tienen mayor riesgo. También expone poblaciones en riesgo como refugiados y describe funciones, fuentes y síntomas de deficiencia de varias vitaminas como la tiamina, la riboflavina, la niacina y la vitamina C.
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para los procesos metabólicos en los seres vivos. No proporcionan energía pero permiten al cuerpo aprovechar los nutrientes de los alimentos. Las vitaminas se utilizan como precursores de enzimas que regulan las reacciones químicas en las células. El cuerpo humano no puede sintetizar las vitaminas por lo que deben obtenerse a través de la dieta, excepto la vitamina D que se forma con la exposición solar y algunas B y K que se producen en la
El documento resume las funciones y carencias de las vitaminas. Explica que las vitaminas son nutrientes esenciales que deben obtenerse de la dieta o suplementos. Describe las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (C, complejo B), sus fuentes alimenticias, funciones y cuadros carenciales y de toxicidad. Resalta la importancia del balance entre la falta o exceso de vitaminas para la salud.
Las vitaminas son micronutrientes que se encuentran en los alimentos y facilitan las reacciones químicas en el cuerpo. Existen vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, y vitaminas hidrosolubles como las del complejo B y la vitamina C. Los déficits y excesos de vitaminas pueden causar diferentes problemas de salud.
Este documento trata sobre la biquímica de la nutrición mineral y vitamínica. Explica la clasificación, funciones, alimentos ricos y deficiencias/excesos de los macrominerales, microminerales, vitaminas liposolubles y hidrosolubles. Define los minerales e vitaminas como sustancias orgánicas esenciales para procesos metabólicos y el crecimiento corporal.
Este documento trata sobre las vitaminas. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el buen funcionamiento del organismo. Se clasifican en hidrosolubles como las vitaminas B y C, y liposolubles como las vitaminas A, D, E y K. Describe cada vitamina, sus funciones, fuentes alimenticias y requerimientos diarios, así como las consecuencias de la deficiencia o exceso de cada una.
Este documento resume las vitaminas hidrosolubles y liposolubles, describiendo sus funciones, fuentes alimenticias, absorción, signos de carencia, tratamiento y toxicidad. Se detalla la vitamina B1 o tiamina, la riboflavina B2, la niacina B3 y sus síntomas de carencia como la pelagra, la piridoxina B6, el ácido fólico y sus defectos del tubo neural, la cobalamina B12 y su absorción, y la vitamina C o ácido ascórbico y sus funciones.
Este documento describe las vitaminas, incluyendo que son sustancias químicas esenciales pero no producidas por el cuerpo, y que cumplen funciones vitales pero no proporcionan energía. Explica los tipos principales de vitaminas como A, D, B1, B2 y PP, sus funciones, síntomas de deficiencia y factores que aumentan las necesidades. También cubre las propiedades físicas y químicas de las vitaminas, como su sensibilidad a la temperatura y oxidación.
La vitamina A es esencial para la visión, el crecimiento y la inmunidad. Su deficiencia puede causar ceguera nocturna, infertilidad, abortos y neumonías. El ganado obtiene la vitamina A del caroteno en los pastos verdes, pero cuando los pastos se secan por mucho tiempo, puede ocurrir una deficiencia.
Este documento presenta información sobre las vitaminas, incluyendo su concepto, características, clasificación en liposolubles y hidrosolubles, principales vitaminas de cada grupo y su riqueza vitamínica en diferentes alimentos. Se define a las vitaminas, sus deficiencias y fuentes alimenticias.
La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble presente en alimentos que ayuda al cuerpo a convertir alimentos en energía, formar neurotransmisores y producir hormonas, glóbulos rojos y células inmunitarias. Una ingesta adecuada de vitamina B6 contribuye al funcionamiento normal del metabolismo, sistema nervioso, formación de glóbulos rojos e inmunidad, y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la función inmunitaria de las personas mayores.
La vitamina A o retinol es un nutriente liposoluble que se obtiene principalmente de alimentos de origen animal y vegetales naranjas y amarillos. El retinol es importante para la visión, el crecimiento celular, la reproducción y el sistema inmunitario. Una deficiencia de vitamina A puede causar ceguera nocturna, infecciones recurrentes y retraso en el crecimiento, mientras que una sobredosis puede causar náuseas, vómitos, dolor de cabeza e insomnio.
Este documento describe las vitaminas, incluyendo sus funciones, fuentes y deficiencias. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el metabolismo normal y que la carencia de vitaminas se llama hipovitaminosis. A continuación, detalla las vitaminas liposolubles y hidrosolubles, sus funciones principales y fuentes alimenticias.
El documento proporciona información sobre las vitaminas, definidas como substancias químicas no sintetizables por el organismo que son indispensables para la vida y la salud. Explica que las vitaminas no producen energía directamente pero actúan como catalizadores en reacciones bioquímicas. Además, clasifica las vitaminas en hidrosolubles y liposolubles e incluye tablas con la cantidad diaria recomendada de varias vitaminas como la B1, B2 y B3.
El documento describe las vitaminas y minerales, incluyendo qué son, sus fuentes principales en los alimentos, y sus beneficios y deficiencias. Las vitaminas son compuestos químicos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo pero son esenciales para la vida, mientras que los minerales son elementos químicos necesarios para las funciones celulares. El documento enumera las principales fuentes alimentarias de cada vitamina y mineral, así como sus funciones clave y los posibles efectos de la deficiencia.
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para el organismo que no puede sintetizar y deben obtenerse a través de la alimentación. Ayudan en procesos vitales como el crecimiento, formación de niños sanos y resistencia a infecciones. La deficiencia de vitaminas puede causar diferentes problemas de salud, mientras que un exceso también puede ser perjudicial. Las principales vitaminas incluyen las del complejo B y A, C, D y K.
Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano. La vitamina A se encuentra en frutas y vegetales como naranjas y espinacas, y es necesaria para el sistema inmunológico y la visión. Existen diferentes tipos de vitamina B que cumplen funciones importantes como el metabolismo de carbohidratos y grasas, y se encuentran en alimentos como la carne, pescado y huevos. Cada vitamina tiene un papel fundamental en el organismo y fuentes alimenticias específicas
Las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) se almacenan en el organismo y pueden provocar intoxicaciones si se toman en exceso. Las hidrosolubles (B y C) se eliminan por la orina y es difícil la sobredosis. Cada vitamina tiene funciones específicas en el metabolismo y carencias concretas, siendo importante obtenerlas de forma equilibrada en la dieta diaria.
La fibrosis quística es una enfermedad genética que causa la acumulación de moco espeso en los pulmones y otros órganos. Se transmite de forma autosómica recesiva y su síntoma principal es la infección pulmonar crónica. El diagnóstico se realiza mediante pruebas de sudor, análisis genético y presentación clínica. El tratamiento incluye antibióticos, enzimas pancreáticas y terapia para abrir las vías respiratorias. Un estado nutricional adecuado es
El documento lista las diferentes vitaminas, explica brevemente qué son las vitaminas y su función, y menciona que deben obtenerse a través de la alimentación y exposición al sol en el caso de la vitamina D. También señala que en etapas como la infancia, el embarazo y la tercera edad se requieren mayores cantidades de vitaminas, y que consumir alcohol, drogas o tabaco también aumenta la necesidad de suplementos vitamínicos.
El documento proporciona información sobre deficiencias de vitaminas y oligoelementos. Explica que las carencias son poco frecuentes en países occidentales debido al suministro variado y barato de alimentos, pero personas enfermas o alcohólicas tienen mayor riesgo. También expone poblaciones en riesgo como refugiados y describe funciones, fuentes y síntomas de deficiencia de varias vitaminas como la tiamina, la riboflavina, la niacina y la vitamina C.
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para los procesos metabólicos en los seres vivos. No proporcionan energía pero permiten al cuerpo aprovechar los nutrientes de los alimentos. Las vitaminas se utilizan como precursores de enzimas que regulan las reacciones químicas en las células. El cuerpo humano no puede sintetizar las vitaminas por lo que deben obtenerse a través de la dieta, excepto la vitamina D que se forma con la exposición solar y algunas B y K que se producen en la
El documento resume las funciones y carencias de las vitaminas. Explica que las vitaminas son nutrientes esenciales que deben obtenerse de la dieta o suplementos. Describe las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (C, complejo B), sus fuentes alimenticias, funciones y cuadros carenciales y de toxicidad. Resalta la importancia del balance entre la falta o exceso de vitaminas para la salud.
Las vitaminas son micronutrientes que se encuentran en los alimentos y facilitan las reacciones químicas en el cuerpo. Existen vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, y vitaminas hidrosolubles como las del complejo B y la vitamina C. Los déficits y excesos de vitaminas pueden causar diferentes problemas de salud.
Este documento trata sobre la biquímica de la nutrición mineral y vitamínica. Explica la clasificación, funciones, alimentos ricos y deficiencias/excesos de los macrominerales, microminerales, vitaminas liposolubles y hidrosolubles. Define los minerales e vitaminas como sustancias orgánicas esenciales para procesos metabólicos y el crecimiento corporal.
Este documento trata sobre las vitaminas. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el buen funcionamiento del organismo. Se clasifican en hidrosolubles como las vitaminas B y C, y liposolubles como las vitaminas A, D, E y K. Describe cada vitamina, sus funciones, fuentes alimenticias y requerimientos diarios, así como las consecuencias de la deficiencia o exceso de cada una.
Este documento resume las vitaminas hidrosolubles y liposolubles, describiendo sus funciones, fuentes alimenticias, absorción, signos de carencia, tratamiento y toxicidad. Se detalla la vitamina B1 o tiamina, la riboflavina B2, la niacina B3 y sus síntomas de carencia como la pelagra, la piridoxina B6, el ácido fólico y sus defectos del tubo neural, la cobalamina B12 y su absorción, y la vitamina C o ácido ascórbico y sus funciones.
Este documento describe las vitaminas, incluyendo que son sustancias químicas esenciales pero no producidas por el cuerpo, y que cumplen funciones vitales pero no proporcionan energía. Explica los tipos principales de vitaminas como A, D, B1, B2 y PP, sus funciones, síntomas de deficiencia y factores que aumentan las necesidades. También cubre las propiedades físicas y químicas de las vitaminas, como su sensibilidad a la temperatura y oxidación.
La vitamina A es esencial para la visión, el crecimiento y la inmunidad. Su deficiencia puede causar ceguera nocturna, infertilidad, abortos y neumonías. El ganado obtiene la vitamina A del caroteno en los pastos verdes, pero cuando los pastos se secan por mucho tiempo, puede ocurrir una deficiencia.
Este documento presenta información sobre las vitaminas, incluyendo su concepto, características, clasificación en liposolubles y hidrosolubles, principales vitaminas de cada grupo y su riqueza vitamínica en diferentes alimentos. Se define a las vitaminas, sus deficiencias y fuentes alimenticias.
La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble presente en alimentos que ayuda al cuerpo a convertir alimentos en energía, formar neurotransmisores y producir hormonas, glóbulos rojos y células inmunitarias. Una ingesta adecuada de vitamina B6 contribuye al funcionamiento normal del metabolismo, sistema nervioso, formación de glóbulos rojos e inmunidad, y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la función inmunitaria de las personas mayores.
La vitamina A o retinol es un nutriente liposoluble que se obtiene principalmente de alimentos de origen animal y vegetales naranjas y amarillos. El retinol es importante para la visión, el crecimiento celular, la reproducción y el sistema inmunitario. Una deficiencia de vitamina A puede causar ceguera nocturna, infecciones recurrentes y retraso en el crecimiento, mientras que una sobredosis puede causar náuseas, vómitos, dolor de cabeza e insomnio.
Este documento describe las vitaminas, incluyendo sus funciones, fuentes y deficiencias. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el metabolismo normal y que la carencia de vitaminas se llama hipovitaminosis. A continuación, detalla las vitaminas liposolubles y hidrosolubles, sus funciones principales y fuentes alimenticias.
El documento proporciona información sobre las vitaminas, definidas como substancias químicas no sintetizables por el organismo que son indispensables para la vida y la salud. Explica que las vitaminas no producen energía directamente pero actúan como catalizadores en reacciones bioquímicas. Además, clasifica las vitaminas en hidrosolubles y liposolubles e incluye tablas con la cantidad diaria recomendada de varias vitaminas como la B1, B2 y B3.
El documento describe las vitaminas y minerales, incluyendo qué son, sus fuentes principales en los alimentos, y sus beneficios y deficiencias. Las vitaminas son compuestos químicos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo pero son esenciales para la vida, mientras que los minerales son elementos químicos necesarios para las funciones celulares. El documento enumera las principales fuentes alimentarias de cada vitamina y mineral, así como sus funciones clave y los posibles efectos de la deficiencia.
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para el organismo que no puede sintetizar y deben obtenerse a través de la alimentación. Ayudan en procesos vitales como el crecimiento, formación de niños sanos y resistencia a infecciones. La deficiencia de vitaminas puede causar diferentes problemas de salud, mientras que un exceso también puede ser perjudicial. Las principales vitaminas incluyen las del complejo B y A, C, D y K.
Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano. La vitamina A se encuentra en frutas y vegetales como naranjas y espinacas, y es necesaria para el sistema inmunológico y la visión. Existen diferentes tipos de vitamina B que cumplen funciones importantes como el metabolismo de carbohidratos y grasas, y se encuentran en alimentos como la carne, pescado y huevos. Cada vitamina tiene un papel fundamental en el organismo y fuentes alimenticias específicas
Las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) se almacenan en el organismo y pueden provocar intoxicaciones si se toman en exceso. Las hidrosolubles (B y C) se eliminan por la orina y es difícil la sobredosis. Cada vitamina tiene funciones específicas en el metabolismo y carencias concretas, siendo importante obtenerlas de forma equilibrada en la dieta diaria.
La fibrosis quística es una enfermedad genética que causa la acumulación de moco espeso en los pulmones y otros órganos. Se transmite de forma autosómica recesiva y su síntoma principal es la infección pulmonar crónica. El diagnóstico se realiza mediante pruebas de sudor, análisis genético y presentación clínica. El tratamiento incluye antibióticos, enzimas pancreáticas y terapia para abrir las vías respiratorias. Un estado nutricional adecuado es
La fibrosis quística es una enfermedad hereditaria que causa la acumulación de moco espeso en los pulmones y otros órganos. Es causada por una mutación genética que hace que el cuerpo produzca moco anormalmente espeso. Esto causa infecciones pulmonares e intestinales. El diagnóstico se realiza mediante pruebas de sudor y análisis genético. El tratamiento incluye antibióticos, enzimas pancreáticas y terapia para abrir las vías respiratorias. Un diagnóstico
La fibrosis quística es una enfermedad genética que causa la acumulación de moco espeso en los pulmones y otros órganos. Se transmite de forma autosómica recesiva y su síntoma principal es la infección pulmonar crónica. El diagnóstico se realiza mediante pruebas de sudor, análisis genético y presentación clínica. El tratamiento incluye antibióticos, enzimas pancreáticas y terapia para abrir las vías respiratorias. Un estado nutricional adecuado es
El documento describe el Síndrome de Wernicke-Korsakoff, una encefalopatía causada por deficiencia de vitamina B1, común en personas con alcoholismo. Los principales síntomas son pérdida de memoria, confusión y falta de coordinación. El tratamiento implica suministrar vitamina B1 de forma intravenosa o oral y suspender el consumo de alcohol.
Este documento describe la anemia megaloblástica, un trastorno caracterizado por eritrocitos anormales en la médula ósea. Puede ser causado por deficiencias de vitamina B12 o folato, o por problemas en el metabolismo de estas vitaminas. Explica las fuentes, absorción y funciones de la vitamina B12 y el folato, así como los síntomas, hallazgos de laboratorio y tratamiento de la anemia megaloblástica.
El síndrome de Korsakoff es causado por deficiencia de vitamina B1 y afecta principalmente la memoria de corto plazo. Es común en personas con alcoholismo crónico u otras causas que produzcan deficiencia de vitamina B1 como enfermedades gastrointestinales o nutricionales. Los síntomas incluyen incapacidad para formar nuevos recuerdos, pérdida severa de memoria, y descoordinación muscular. El tratamiento implica suplementos de vitamina B1.
1. El documento describe el caso de un niño de 1 año y 3 meses que ingresó al hospital con un cuadro de desnutrición severa y déficit nutricional. 2. El niño tuvo una evolución clínica desfavorable que culminó con su fallecimiento debido a una sepsis nosocomial y falla multiorgánica. 3. El caso resalta la importancia de prevenir y tratar adecuadamente los problemas de desnutrición y déficit nutricional en niños, especialmente en contextos de pobreza.
El documento discute la vitamina B1 (tiamina) y su papel en procesos bioquímicos como la síntesis de acetilcolina y reacciones como la transcetolasa y el ciclo de Krebs. Se describe la deficiencia de vitamina B1 conocida como beriberi, sus síntomas clínicos y que no se han reportado efectos tóxicos de la hipervitaminosis B1. Finalmente, analiza un método para evaluar los niveles de tiamina en lactantes distróficos mediante la medición de la oxidación de
Este documento describe diferentes tipos de tubulopatías o enfermedades tubulares renales. Define las tubulopatías como alteraciones que causan disfunción específica en los túbulos renales con escasa afectación glomerular. Clasifica las tubulopatías según el tipo de transporte alterado o la zona tubular afectada y describe varias enfermedades tubulares específicas como la glucosuria renal, fosfaturia, aminoacidurias, síndrome de Fanconi y diferentes tipos de acidosis tubular renal.
El documento habla sobre las enfermedades carenciales causadas por la falta de nutrientes como vitaminas y minerales. Menciona enfermedades como el beriberi, el escorbuto y la pelagra, las cuales son causadas por deficiencias de vitaminas B1, C y B3 respectivamente. También describe los síntomas y tratamientos de algunas de estas enfermedades como la anemia y el bocio.
Este documento discute la desnutrición, incluyendo sus tipos, causas, patogenia y efectos en el cuerpo. Explica que la desnutrición puede ser leve, moderada o severa, y puede manifestarse como marasmo, kwashiorkor o una combinación de ambos. También describe cómo la desnutrición afecta el medio interno del cuerpo al alterar los niveles de electrolitos y causar otros cambios fisiológicos.
Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades que no pueden sintetizarse en el organismo y deben obtenerse de la dieta. Cumplen funciones bioquímicas importantes y su deficiencia puede causar enfermedades. Existen vitaminas hidrosolubles y liposolubles que cumplen diversos papeles metabólicos como la generación de energía, crecimiento celular, coagulación sanguínea y más.
El documento resume información sobre enfermedades del sistema digestivo como la enfermedad diarreica crónica, el síndrome de malabsorción, la hepatitis viral aguda y el dolor abdominal recurrente. Describe las causas, síntomas, diagnóstico y tratamiento de estas afecciones digestivas comunes.
Este documento proporciona información sobre las vitaminas. Se divide en vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (C, complejo B). Describe cada vitamina, sus funciones, fuentes alimenticias, y efectos de la deficiencia. Explica conceptos como hipovitaminosis y enfermedades relacionadas como el escorbuto, beriberi y pelagra.
El documento describe varios problemas nutricionales como la deficiencia calórica proteica, deficiencias de micronutrientes como hierro, yodo y vitamina A, y cómo afectan la salud. Se explican condiciones como el marasmo, kwashiorkor y caquexia, así como cómo trastornos gastrointestinales y enfermedades como el cáncer y VIH pueden causar desnutrición. Finalmente, se proporcionan consejos sobre una dieta y estilo de vida saludables.
Este documento describe la vitamina D y el raquitismo. La vitamina D es realmente una hormona que se sintetiza en la piel y se obtiene también de alimentos. Regula la absorción de calcio y fósforo. El raquitismo es una enfermedad del hueso en crecimiento causada principalmente por deficiencia de vitamina D, lo que disminuye la mineralización ósea. Sus síntomas incluyen deformidades esqueléticas y fracturas. El tratamiento consiste en suplementos orales o inyectables de vitamina D y
Este documento describe las vitaminas liposolubles e hidrosolubles, sus funciones, deficiencias y metabolismo. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales que no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y deben obtenerse de la dieta. Además, distingue entre las vitaminas liposolubles como A, D, E y K, que se almacenan en el hígado y tejido adiposo, y las hidrosolubles como las del complejo B y la C que se excretan por la orina y
Este documento describe el Síndrome de Korsakoff, un trastorno neuropsiquiátrico causado por deficiencia de vitamina B1 debido al alcoholismo crónico. Los síntomas principales son amnesia, confusión y confabulación. El diagnóstico se basa en la evaluación neuropsicológica y exámenes que miden los niveles de vitamina B1. El tratamiento implica suspender el alcohol, administrar dosis altas de vitamina B1 y seguir una dieta balanceada. La prevención requiere una di
El documento habla sobre la desnutrición infantil. Define la desnutrición primaria como una entidad que se produce en la infancia debido a deficiencias múltiples de nutrientes, alimenticias, sanitarias, sociales y económicas, a menudo asociadas con cuidados negligentes. Describe los objetivos del diagnóstico y tratamiento de la desnutrición, así como su clasificación, fisiopatología, manifestaciones clínicas, factores de riesgo y criterios de internación.
1. * Doctor en Medicina y Cirugía, Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Ayudante de cátedra de Biología, 137
Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Médico residente, Sub-centro de salud de Tarifa-Samborondón, Ecuador
** Estudiante de medicina, décimo ciclo, Universidad Católica Santiago de Guayaquil, Ecuador.
éficit de Tiamina: Beriberi y síndrome de Wernicke-
Korsakoff.
Thiamine deficiency: Beriberi and Wernicke-Korsakoff syndrome.
Manuel Joaquín Sotomayor Álvarez *
Diana Guadalupe Zambrano Vera **
RESUMEN
La historia de la medicina reporta que algunos años atrás, antes de que se describiera la vitamina B 1 llamada
también tiamina, ya se había descrito una enfermedad en un grupo de navegantes japoneses que causaba
lesiones en el sistema nervioso y cardiovascular, entidad que se la conocía con el nombre de beriberi. El
objetivo de la revisión es recordar la función de la vitamina B 1 en nuestro metabolismo, su importancia y
requerimientos, además de conocer las consecuencias de su déficit, signos, síntomas y cuadros clínicos que se
presentarían en ausencia de ésta. El beriberi y el Síndrome de Wernicke-Korsakoff son cuadros clínicos que
aparecen por la deficiencia de tiamina; sus manifestaciones son variadas, incluyen trastarnos neurológicos,
cardiovasculares, psiquiátricos y pueden llevar incluso a la muerte.
Palabras clave: Tiamina. Beriberi. Síndrome de Wernicke-Korsakoff.
SUMMARY
Medicine history tells us that some years ago, before vitamine B1, also called thiamine, were described, it was
already known a disease in a group of Japanese sailors. That disease caused damage in the nervous and
cardiovascular systems and was known with the name of beriberi. The objective of this study is to remember the
vitamine B1function in our metabolism, its importance and requirements as well as to know the consequences
derived from its deficiency, signs, symptoms and medical profiles appearing because of thiamine deficiency; its
features are varied, and include neurological, cardiovascular, and psychiatric disorders. They can even lead
patients to death.
Key words: Thiamine. Beriberi. Wernicke-Korsakoff síndrome.
Introducción
Takaki, un médico de la armada japonesa de
finales del siglo XIX, demostró que la adición de
carne y cereales completos a las habituales dietas
navales, daba lugar a una reducción en la
incidencia de lo que había sido llamado beriberi
de los barcos. Al parecer, este hallazgo constituyó
la primera prueba de que la enfermedad se debía a
una deficiencia dietética1
.
Eijkman, un médico holandés en Java, en 1897
observó que la adición de salvado de arroz evitaba
el beri beri en las aves de corral2
.
La deficiencia de tiamina produce retardo en el
crecimiento, pérdida del apetito y trastornos
nerviosos.
El individuo se fatiga con facilidad y tiene
problemas digestivos, las formas más graves llevan
además a dolores musculares, edema y finalmente
a insuficiencia cardiaca4
.
Características químicas, absorción, síntesis y
almacenamiento de la vitamina B 1
El clorhidrato de tiamina puro es un polvo blanco
amarillento cristalino con sabor salado. La
solución seca es muy estable, pero sólo las
soluciones ácidas son termoestables. Las pérdidas
de tiamina por el cocimiento son muy variables;
dependen del tiempo, pH, temperatura, cantidad de
agua utilizada y desechada además de que ésta esté
clorada2
.
D
2. Rev. “Medicina” Vol. 13 Nº 2. Año 2007
138
La tiamina es una vitamina hidrosoluble12
, se
absorbe con facilidad por transporte activo en el
medio ácido del duodeno proximal y en cierto
grado en el duodeno inferior. La absorción puede
inhibirse por el consumo de alcohol, que altera el
transporte activo de la vitamina y la carencia de
folato, que interfiere con la duplicación de los
entericitos. La tiamina se fosforila en las células de
la mucosa a pirofosfato de tiamina, y en esta forma
se transporta al hígado por la circulación portal2
.
La vitamina puede ser sintetizada por
microorganismos en el intestino del hombre y
animales, pero la cantidad disponible para el
cuerpo sería insuficiente11
. Existe una pequeña
reserva en el hígado, su metabolismo tiene que ver
con su participación en el ciclo de Krebs10
.
Funciones
En la forma de pirofosfato o como difosfato actúa
como una coenzima vital para la respiración
tisular. Es necesaria para la descarboxilación
oxidativa del piruvato en acetil CoA y permite la
entrada del sustrato oxidable en el ciclo de Krebs
para la generación de energía2
. Actúa además,
como cofactor de la transketolasa, la cual funciona
en la derivación del fosfato pentosa, una vía alterna
para la oxidación de la glucosa4
.
Fuentes
Entre los alimentos ricos en vitamina B1 tenemos:
carne de cerdo, pescado, de aves, soya, granos
enteros, leguminosas y productos de granos
enriquecidos4,6
.
Deficiencia de vitamina B 1
La mayoría de los casos de deficiencia se
presentan en alcohólicos, debido a su dieta pobre
en nutrientes y la inadecuada absorción de los
mismos. También, se la ha asociado con
malabsorción intestinal y a la diálisis13
. La carencia
de esta vitamina lleva a problemas del
metabolismo de los carbohidratos y disminución
de la actividad de la transketolasa en especial en
los eritrocitos y leucocitos6
. En niños de madres
afectadas se presentará un cuadro clínico que
incluye abdomen blando y distendido, vómitos,
cólico, insuficiencia cardíaca y convulsiones. En
adultos, la sintomatología afecta al sistema
nervioso central y periférico además del sistema
cardiovascular5
.
Las primeras manifestaciones de la enfermedad
son cansancio, apatía, irritabilidad, depresión,
somnolencia, escasa concentración mental,
anorexia, náuseas y malestar abdominal1
.
Los cuadros clínicos de la deficiencia avanzada
son los siguientes:
Beriberi “seco”: se produce cuando hay una
disminución significativa y crónica de los
requerimientos de la tiamina; el cuadro consiste en
neuropatía periférica, puede haber disminución de
la función o parálisis de las extremidades
inferiores, fatiga e incapacidad para trabajar
normalmente. En el caso de los niños, éstos pueden
estar regordetes, pero pálidos, flácidos, apáticos y
disneicos6,2,9
.
Beriberi “húmedo”: se desarrolla cuando hay una
deficiencia muy grave, en adición a los síntomas
neurológicos anteriormente mencionados; el
compromiso cardiovascular es evidente; éste se
caracteriza por edema debido a insuficiencia
cardiaca biventricular con congestión pulmonar.
Sin pirofosfato de tiamina, el piruvato no puede
ingresar en el ciclo de Krebs y la supresión de
energía en el músculo cardíaco origina
insuficiencia cardiaca. La administración de
glucosa en la nutrición parenteral total con
cantidades menores del requerimiento de tiamina,
puede originar el desarrollo súbito de un beriberi
húmedo. El electrocardiograma muestra un
aumento del intervalo Q-T, una inversión de las
ondas T y bajo voltaje; la insuficiencia puede
conducir a la muerte ya sea que el beriberi se
presente de manera crónica o aguda6,2,9
.
Síndrome de Wernicke-Korsakoff: Karl Wernicke,
neurólogo y psiquiatra alemán, en colaboración
con el psiquiatra ruso Sergei Korsakoff
describieron una enfermedad cerebral debida a la
deficiencia de vitamia B1 llamada encefalopatía
alcohólica de Wernicke o Síndrome de Wernicke-
Korsakoff. La encefalopatía de wernicke, se
caracteriza por irritabilidad, somnolencia y signos
oculares como nistagmo que puede progresar a
oftalmoplegia6
. El síndrome de Korsakoff incluye
amnesia, confabulación y dificultad para el
aprendizaje. La característica principal de este
síndrome es una amnesia anterógrada tanto para la
información verbal como no verbal que se traduce
en la dificultad para aprender nuevos nombres,
nuevas caras y hechos.
3. Enfermedad de Legg-Calvé-Perthes: revisión bibliográfica.
139
En general se admite que este síndrome puede
seguir dos vías diferentes, aparecer de manera
consecuente a un amplio período de padecimiento
de la encefalopatía de Wernicke o aparecer de
manera brusca sin episodio o un único período de
encefalopatía. Algunos autores piensan que en
aquellos pacientes en los que el síndrome de
Korsakoff aparece de manera brusca, tendrían una
predisposición genética11,13,14
.
Diagnóstico
Existen una variedad de pruebas bioquímicas para
demostrar el déficit de tiamina, pero las más
utilizadas son aquellas que miden la actividad de la
transketolasa de los hematíes < 8 UI (actividad de
la enzima disminuida) y el aumento del glioxalato
en sangre y orina además de medición de tiamina
en orina, el nivel del ácido pirúvico también está
aumentado en sangre. La respuesta clínica a la
administración de tiamina sigue siendo la mejor
prueba9,11,15
.
Tratamiento
Las deficiencias graves deben ser tratadas por vía
intravenosa o intramuscular a razón de 50-100mg
diarios, en especial en aquellas personas cuyo
sistema cardiovascular ya está comprometido. Si la
deficiencia es leve la vía oral es efectiva, las dosis
son de 5-10mg diarios. En el caso de lactantes
deben recibir tratamiento tanto la madre como el
niño9,11
. La dosis en niños es 5mg cada 24 horas7
.
Las dosis se emplean hasta corregir la deficiencia3
.
Conclusiones
En la actualidad, la carencia de tiamina no es muy
frecuente, la población que se encuentra en mayor
riesgo es la de los alcohólicos debido a su
inadecuada alimentación; de hecho en los Estados
Unidos el síndrome de Wernicke-Korsakoff es la
tercera causa más común de demencia. Otro caso
es la desnutrición, tema que no es ajeno a la
realidad de nuestro país, en especial en la
población infantil. El consumo de cereales de
grano no enriquecidos, dietas altas en pescado
crudo, las cuales tienen tiaminasa microbiana,
enfermedades de malabsorción, pacientes en
diálisis y aquellas personas que reciben una dosis
de carbohidratos muy alta y de manera rápida son
igualmente situaciones que no se deben olvidar.
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Dr. Manuel Sotomayor Álvarez
Teléfono: 593-04-2835345; 099573139
Fecha de presentación: 26 de junio de 2007
Fecha de publicación: 31 de marzo de 2008
Traducido por: Dr. Gonzalo Clavijo E.