Las vitaminas son micronutrientes que se encuentran en los alimentos y facilitan las reacciones químicas en el cuerpo. Existen vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, y vitaminas hidrosolubles como las del complejo B y la vitamina C. Los déficits y excesos de vitaminas pueden causar diferentes problemas de salud.

1. VITAMINAS

2. Vitaminas Son micronutrientes que se encuentran en los alimentos Facilitan la transformación que sufren los sustratos a través de las vías metabólicas

3. Importancia de las vitaminas Participan como cofactores enzimáticos en diversas reacciones químicas Mantienen funciones metabólicas de la mayoría de las células Nos ayuda a mantener una dieta balanceada

4. Problemas Avitaminosis: Patología producida por déficit de vitaminas, se clasifica según la vitamina deficitaria , en el organismo. Hipervitaminosis: Patología provocado por el exceso de una o varias vitaminas en el organismo.

5. Vitaminas Liposolubles: Solubles el grasas y aceites A D E K Hidrosolubles: Solubles en agua B1,B2, B3, B5, B6, B12, C y Ac. fólico

6. Vitamina A (Retinol) Ayuda a formar y mantener los dientes, huesos, mucosa y piel Fomenta la correcta visión ante la luz tenue ya que actúa en los bastones Posee propiedades antioxidantes y protege al sistema inmune de infecciones

7. Vitamina A Fuente: Productos lácteos Vegetales amarillos, rojos y verdes Yema de huevo Aceites de hígado de pescado Frutas como damascos y melón

8. Déficit Alteraciones oculares ( Xeroftalmia) Defensas bajas Alteraciones oseas Piel reseca y aspera Exceso Perdida de peso Vision borrosa Alopesia Amenorrea

9. Vitamina D (Calciferol) Esencial para el crecimiento y desarrollo de huesos porque absorben el calcio y fósforo. Ayuda al sistema inmunológico

10. Vitamina D Fuentes: Productos lácteos Aceites de hígado de pescado Yemas de huevo Alimentos irradiados con luz solar

11. Déficit Niños: Raquitismo Adultos: Osteoporosis Problemas cardiovasculares Artritis

12. Exceso Hipercalcemia Calcinosis

13. Vitamina E (Tocoferol) Antioxidante Interviene en procesos inflamatorios Mantiene la función de los tejidos reproductores y musculares Anticoagulante

14. Vitamina E Fuente: Cereales Vegetales de hojas verdes Aceites vegetales

15. Déficit Anemia Hemolítica Daños al sistema nervioso Respuesta inmune disminuida Dificultad para mantener el equilibrio

16. Exceso Diarreas Dolor abdominal Sistema inmune poco resistente Sangrado

17. Vitamina K (Naftoquinona) Interviene en los procesos de coagulación

18. Déficit Coagulación sanguínea lenta Epistaxis Hematuria Menstruación abundante Equimosis

19. Exceso No se ha encontrado efectos

20. Complejo B: B1 (Timianina) Metabolismo de carbohidratos para generar energía Contribuye en el crecimiento y mantenimiento de la piel

21. Vitamina B1

22. Déficit Perdida de apetito Disminución de la presión arterial y temperatura corporal Fatiga Exceso

23. B2 (Riboflavina) Metaboliza carbohidratos y aminoácidos Es un componente del sistema enzimática Déficit Exceso Lesiones en la piel y encías Se elimina por Trastornos oculares la orina Mala cicatrización

25. B3 (Niacina) Participa en la circulación sanguínea Mantiene un buen estado de la piel y del sistema nervioso Deficit Lesiones en la piel y problemas digestivos Alteraciones en el sistema nervioso Problemas en encías y lenguas

27. B5 ( Ac. Pantoteico) Necesario para la asimilación de proteínas, carbohidratos y grasas. Déficit Disminución de las defensas, hemorragias, debilidad y mareo Exceso Diarrea

28. Fuente:

29. B6 (Piridonina)

31. Déficit Dermatitis Anemia Nauseas y vómitos Exceso Trastornos en el sistema locomotor

32. B12 (Cianocobalamina) Sintetiza hemoglobina

33. Vitamina C Fomenta la salud del sistema inmunológico, ayuda a sanar heridas, preserva el tejido conectivo y ayuda a la absorción de hierro

36. Acido Fólico Ayuda a prevenir defectos del nacimiento, cerebro y medula espinal. Participa en la formación de células sanguíneas

38. Escorbuto Déficit grave de vitamina C causando debilidad general, anemia gingivitis y hemorragias cutáneas. Puntos púrpuras en la piel Encías Esponjosas Hemorragia en mucosas y encias Ojos hundidos