Este trabajo describe la produccion y comercializacion de alevinos en el municipio de Rionegro,Departamento de Santander. Este proyecto busca abastecer de pescado el área metropolitana de Bucaramanga y regiones cercanas, llevando un producto con altos estándares de excelencia, bien presentado, que cumpla todas las normas de salubridad y conserve sus propiedades nutricionales, para después expandirnos a otras regiones.

2. 
El proyecto de producción y comercialización de alevinos en la zona del
bajo Rionegro, nace de la necesidad de iniciar esta actividad de una
manera especializada, mejorando las estrategias metodológicas y
tecnológicas, debido a que hasta el momento se desarrolla de una manera
artesanal, costosa y rudimentaria.
FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Es factible poner en marcha una asociación o empresa que realice el
cultivo permanente de alevinos en forma intensiva, con la supervisión de
personal de la región capacitado para tal fin, cuidando el óptimo
crecimiento y desarrollo de los peces?

3. 
Debido a lo que en la región, se cuenta con el
recurso natural y condiciones aptas para la
Acuicultura, pues los estanques están en
estado natural y la misma zona los ofrece, se
busca la comercialización de alevinos tipos
cachama, mojarra roja y bocachico, que hasta
el momento han sido explotados en forma
artesanal, aprovechando una oportunidad de
negocio,
desarrollando
la
producción
comercial con todas las normas sanitarias y
de calidad, buscando que el producto pueda
ser comercializado en todos los mercados
nacionales.

Este proyecto busca abastecer de pescado el
área metropolitana de Bucaramanga y
regiones cercanas, llevando un producto con
altos estándares de excelencia, bien
presentado, que cumpla todas las normas de
salubridad y conserve sus propiedades
nutricionales, para después expandirnos a
otras regiones.

4. General
Desarrollar un estudio de factibilidad para la
creación de una empresa de producción y
comercialización de alevinos en el municipio de
Rionegro Departamento de Santander

6. SITIO DE INVESTIGACION
FINCA LOS BUITRAGO VEREDA
LA CRISTALINA MUNICIPIO DE
RIONEGRO ZONA BAJA
DEPARTAMENTO DE
SANTANDER
ANALISIS DEL CONTEXTO
En este sitio actualmente se ejecuta la
actividad de cría de alevinos en forma
artesanal. La ubicación y topografía del
terreno son aptas para tecnificar la
actividad. Con el fin de aprovechar el
espacio y optimizar los recursos, la
producción de los pescados se realizará
por ciclos, mediante la construcción de
estanques.

7. Santander es una zona que por poseer las exigencias climatológicas para
el Desarrollo del pescado, cuenta con una gran cantidad de productores
a pesar de que el sector se vio afectado por el poco apoyo de parte del
estado ocasionando el retiro de muchos productores. El municipio que
presenta una mayor participación en la producción de pescado del
departamento es Rionegro que cuenta con mas de 6 millones de peses
sembrados
en
estanques
de
las
especies
de
mojarra, cachama, bocachico y de dorada en poca intensidad También
se encuentran municipios productores como Lebrija, Piedecuesta , El
Playón, Simacota y Guapota que producen diferentes especies de
pescado de acuerdo al clima predominante en la región pero siendo la
cachama, mojarra, trucha y bocachico los mas representativos en la
región Santandereana

8. Producción y comercialización de al alevinos en el municipio de Rionegro
, entre los alevinos que se producen son la cachama, la mojarra y el
bocachico .
La cachama presentan espinas intermusculares en forma de horquilla
que ayudan a soportar el tejido natural, por lo que sirven como una
maya de soporte
La mojarra son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua
dulce como salada e incluso pueden acostumbrarse a aguas poco
oxigenadas. Se encuentra distribuida como especie exótica por América
Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sureste asiático.
Considerado hace tiempo como un pez de bajo valor comercial, hoy su
consumo,
precio
y
perspectivas
futuras
han
aumentado
significativamente.
Bocachico es un pez migratorio de agua dulce, su tamaño es
mediano, los ejemplares más grandes pueden alcanzar los 60 cms de
longitud, su boca es pequeña y carnosa y prominente lo cual da origen a
su nombre común.

9. Los efectos saludables derivados del consumo o la suplementación con
ácidos grasos poliinsaturados n-3, han recibido en las últimas dos décadas
gran atención por parte de la comunidad científica por tal motivo el
pescado es consumido por personas de todas las edades gracias a sus
grandes propiedades
El aumento de la producción obtenida en los últimos años a través del
cultivo de peces, a pesar de que una importante parte sea destinada al
mercado internacional, ha permitido que el consumidor nacional reciba
una oferta más equitativa durante todo el año.
Los hábitos de consumo en las ciudades principales de Colombia están
relacionados con el nivel social del consumidor siendo las especies de río
en forma entera las más consumidas por los estra tos medios y bajos y las
especies de mar enteras y en filetes por los estratos altos.

10. 
La tendencia del consumo de pescado en
Colombia es baja, en relación con el alto índice
de consumo de carne de res y pollo. Sin
embargo esta tendencia de consumo de
pescado ha ido en aumento, debido a las
campañas de prevención sobre las
enfermedades coronarias, las cuales
recomiendan la ingesta de alimentos con grasas
poliinsaturadas como la carne de pescado. Las
cifras nos indican que los habitantes del área
metropolitana y áreas cercanas consumieron el
año pasado 9000 toneladas de pescado de
clases como bocachico, mojarra roja, cachama
blanca, bagre, blanquillo y otras especies

11. 
El estudio de mercados determinó que la
central de Abastos de Bucaramanga es el
mayor distribuidor de este producto, pues
ellos se encargan de cubrir las necesidades
de los minoristas como las plazas de
mercado, restaurantes, pesqueras, tiendas
pequeñas y un mínimo de consumidores
finales. La Central de Abastos también
distribuye los pescados tipo mojarra
roja, cachama blanca y bocachico a
ciudades como Cúcuta, Tunja y los llanos
orientales.

12. 


Al igual que la demanda y la oferta no se
tienen registros históricos sobre los precios de
las diferentes especies objeto de estudio para
realizar una proyección hacia el futuro.
La proyección de los precios de este proyecto
se realizara en base a los precios existentes en
el mercado, que son los que tienen los
pescadores radicados en la región.

13. 1. Asegurar en óptimas agua del estanque, condiciones de higiene.
2. Temperatura del ambiente. clima promedio de la región 28 grados.
3. Oxígeno. Control permanente evitar exceso de peces en el
estanque,
4. Control de PH, para Indicar la acidez del agua.
5. Densidad de siembra, control de cantidad de agua.
6. Contenido nutricional, la cantidad, el tamaño y la frecuencia peces.
7. Fertilizantes. Se utilizan abonos orgánicos en el agua como
complemento
9. Seguridad. Se debe proteger a los peces de los depredadores.
10. Recolección de la producción.

14. Zona baja
A
Márgenes
de ríos
Rionegro
Santander
Rescate
del
biosistema
Múltiples
humedales

15. El personal con el que se contara en la empresa será del mismo
Municipio de Rionegro.
Mano de obra directa: se contara con un mayordomo, quien vela por
el cuidado y bienestar del cultivo
Mano de obra indirecta: El gerente, que es el propietario del
negocio, quien planea, organiza, dirige y controla todas las actividades
a desarrollar.
Subcontrato: un técnico en Piscicultura quien controla el estado de los
pescados
Gerente
Mayordomo
Técnico
Agrónomo

16. Detalle de Inversiones
Cantidad
Bomba de aire trifásica 02
con capacidad de 10
caballos de fuerza
Bomba de gasolina para 01
agua se requiere una ara
abastecer los dos pozos
Manguera calibre 40
Tubería PVC
Accesorios para PVC
Tubería Galvanizada
Accesorios Galvanizados
1000 m
1200m
25
200m
10
Termómetro flotante
01
Medidor de PH
01
Tanques plásticos
02
Caseta para Bombas y 01
Tanques
Cerca electrificada
1200m
Detalle de Inversiones
Cantidad
Pico
02
Pala
02
Machetes
02
Coladores
02

18. • Se puede establecer la viabilidad técnica, financiera y
ambiental del proyecto , según los estudios adelantados para tal
fin.
• En materia de financiamiento, es importante establecer
programas de créditos especializados para la actividad
piscícola y promocionar los instrumentos de financiamiento que
tiene el gobierno nacional.
• Se adquirió el conocimiento para ppublicar la presentación en
SlideShare, según el tutorial de la guía.

19. www.google.com.co
http://repository.upb.edu.co/
http://www.fao.org/