La caña de azúcar es una gramínea tropical que crece como un pasto gigante de 2 a 5 metros de altura. Produce un jugo rico en azúcar que se extrae y cristaliza para producir azúcar blanca. Además de azúcar, la caña de azúcar también se usa para producir etanol, fibra, energía eléctrica y alimento para ganado.

1. La caña de azúcar es una gramínea
tropical. Es
un pasto
gigante que
tiene un tallo
macizo de 2
a 5 metros de
altura y entre
5 a 6
centímetros
de diámetro.
El tallo contiene un jugo rico en azúcar
(cuyo nombre científico es sacarosa),
que para su consumo se extrae y
cristaliza mediante un proceso
químico.
Crece a una ALTITUD de 500 a 3000
metros.
Las tierras en donde se cultiva tienen
que ser lugares calientes y soleados
para que el fenómeno de la
fotosíntesis se oriente hacia la
producción de carbohidratos.
Durante su desarrollo, la siembra
requiere de una adecuada cantidad de
agua para que se permita la absorción,
transporte y asimilación de los
nutrientes.
El periodo de crecimiento varía entre
los 11 y 17 meses, dependiendo de la
variedad de caña y de la zona.
De la caña de azúcar no se desperdicia
nada. Sus hojas y bagazo son
utilizadas en alimento para animales
como ganado y porcinos.
De la
combus
tión del
bagazo
se
genera
energía
eléctric
a. A partir de las mieles y azúcares se
fabrican confites, dulces y bebidas
Mediante un proceso de destilación
de las mieles se fábrica
etanol, combustible vehicular,
considerado como la gran alternativa
en la absorción de CO2,
contribuyendo así con el cuidado del
medio ambiente.
La fibra de caña de azúcar sirve para
la fabricación de papel. Esta fibra tiene
la característica de ser biodegradable,
compostable y reciclable.
Azúcar Blanca, producto cristalizado
obtenido del cocimiento del jugo de
la caña de azúcar o de la remolacha
azucarera.

2. Es un alimento que se engloba dentro
de la categoría de los alimentos. Una
sola ración de azúcar contiene
aproximadamente 11 calorías.
Si lo comparamos con otros alimentos,
el azúcar es más calórico que la media
de alimentos, ya que contiene 387
calorías por cada 100 gramos.
 La Caña Violeta
 La Caña Cristalina
 La Caña Criolla
 La Caña Veteada
 Andahuasi :Lima (Huacho)
 Cartavio :La Libertad (Ascope)
 Casa Grande :La Libertad (Aiscope
y Paiján)
 Cayalti:Lambayeque (Chiclayo)
 Chucarapi :Arequipa (Islay)
 El Ingenio :Lima (Huacho)
 Laredo :La Libertad (Trujillo)
 Paramonga :Lima (Barranca)
 Pomalca :Lambayeque
 Pucala :Lambayeque (Chiclayo)
 San Jacinto :Ancash (Santa)
 Tumán :Lambayeque (Chiclayo)
 Chicha De Cañas
 Panela de Caña de Azucar
En cuanto al aporte nutricional, la caña de
azúcar es un alimento con un significativo
aporte de hidratos de carbono y calorías.

3. Alumno: Nilton Alexander
Gaona Ochoa
Curso: Geografía
Grado y Sección: 1ero GAMMA
Profesor: Gilbert Morales